Pancar nasıl pişirilir: ilginç tarifler, özellikler ve yorumlar. Pancar ile kırmızı pancar çorbası nasıl pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pancarın faydaları hakkında çok şey söylendi ve insanlar bunu uzun zamandır not alıyor. Diğer şeylerin yanı sıra, sebze çok lezzetlidir ve yemeklere zengin ve parlak bir renk verir, bu da önemlidir: yemeğin estetiğinin iştahı ve dolayısıyla tadı önemli ölçüde arttırdığı bilinmektedir. Sadece psikolojik açıdan da olsa. Pancar pişirmenin birçok yolu vardır. Ve henüz tariflerinizi kaydetmediyseniz sizi bizimkileri denemeye davet ediyoruz.

Sebze pişirme

Pancar yemeklerini pişirmek için tarifler, kural olarak, genç modern ev kadınları pişirme ile ustalaşmaya başlar. Böylece sebzeler hem daha lezzetli hem de sağlıklı olur: Gerekli vitaminler, yemek pişirirken olduğu gibi, kızartma yaparken olduğu gibi başka bir doz kanserojen almayacaksınız. Ek olarak, kök bitkileri doğru şekilde pişirme yeteneği, doğada bir piknikte, kırsalda aktif bir tatilde - ve ateşin yakılması gereken ve ızgara veya mangal kurulması gereken her yerde çok yararlı olabilir. Ve bu arada, varPancarları basitçe fırında pişirmek için harika bir tarif. Deneyelim mi?

Pancar folyolu ve kollu

En güzel ve pürüzsüz kök mahsulünü alıyoruz, akan suda iyice yıkıyoruz, temiz bir havluyla siliyoruz. Bu arada, meyve suyunun dışarı akmaması ve pişirme sırasında içeride kalması için “kökleri ve üstleri” kesmek tavsiye edilmez. Ardından, 3 pişirme yönteminden birini seçin.

1. Yıkanmış kök sebzeleri 160 derece ısıtılmış fırında tel ızgara üzerine koyuyoruz. Bir saatten biraz daha az pişiriyoruz, ancak 45 dakikadan az değil (bu süre zarfında her türlü pancarın iyi pişmesi için zaman var).
2. Yemek pişirmek için yemek folyosu kullanıyoruz. Pancarları sıkıca sarıyoruz, önceden bir bardak su ile doldurulmuş bir fırın tepsisine koyuyoruz. Fırındaki sıcaklık 170 derece ise, küçük pancarlar bir saatin dörtte üçünde olgunlaşır. Folyo pişmiş pancar tatlı ve sağlıklıdır.
3. En hızlı pancar nasıl pişirilir? Bir pişirme manşonu kullanalım. Kök mahsulü manşona koyarız, oksijen kalmayacak şekilde sıkarız, 200 derecenin hemen altındaki bir sıcaklıkta 40 dakika pişirin. İşlemin başlangıcından yarım saat sonra tahta bir kürdan veya şiş ile hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz: bazı pancar çeşitleri tarifte belirtilen süreden daha hızlı pişirilebilir.

Izgara

Kırda, temiz havada veya doğadaysanız, açık ateşte pancarı ızgarada pişirebilir veya sadece ateşte pişirebilirsiniz. Ama buna değerBu durumda, pişirmeyi daha uygun hale getirmek için ortalama bir patates büyüklüğünde kök bitkileri seçmelisiniz. Aynı prensibi kullanıyoruz: pancarları pişene kadar folyoya ve kömürlere sarıyoruz. Veya çiğ pancarları ızgaraya koyun.

Lezzetli salata

Misafirleri veya aileyi memnun etmek için pancar salatası nasıl pişirilir? Oldukça uygun fiyatlı ve ucuz malzemelere ihtiyacınız olacak: birkaç orta boy pancar, yarım bardak ceviz, soyulmuş, yarım bardak kemiksiz kuru erik, birkaç diş sarımsak, mayonez ve baharatlar, isteğe göre tuz.

Yemek

1. Kökler soyulmadan kaynatılmalıdır. Nasıl pişirilir ve soğutulur - soyun ve rendeleyin.
2. Cevizi yeşil veya ince doğrayın.
3. Sarımsakları bir kırıcıda ezin.
4. Bir kevgir içinde kaynar su ile yıkanmış kuru erik, oldukça küçük parçalar halinde kesilir.
5. Hazırlanan malzemeleri geniş bir kapta karıştırın, mayonez, tuz, baharatlarla tatlandırın - kişisel zevkinize göre.
6. Salata hazır, servis yapmadan önce soğutun ve üzerine doğranmış otlar serpin.

Tatillerde bu yemek sofrada bulunmalıdır, çünkü bol içkiler (örneğin, Yeni Yıl bayramlarının 2 haftasında) ve yiyecekler, kuru erik ve pancar birlikte iyiliklerini yapacaktır: sindirimi normalleştirir.

Hayatımız nedir? Havyar

Harika bir atıştırmalık olan havyar şeklinde pancar nasıl pişirilir, örneğin, güçlü altındaalkol? Kahv altıya ek olarak ekmeğe de sürülebilir: lezzetli ve sağlıklı ve en önemlisi doyurucu, uzun süre sonra yemek yemek istemeyeceksiniz.

Bir kilo pancar, üç yemek kaşığı sıvı yağ, bir kilo soğan, biraz salça, tuz alıyoruz. Pancar havyarını hazırlamak için ihtiyacımız olan tek şey bu. Piquancy sevenler için malzemeler listesine birkaç diş sarımsak ekleyelim.

Yemek

Köklerim ve tamamen pişene kadar kabuksuz pişirin (çatalla kolayca delinir). Pancarın suyunun pişirme sırasında suya karışmaması için ürünün temizlenmesine gerek yoktur. Aynı nedenlerle, kesilmesi de önerilmez. Piştikten sonra ocaktan alın ve soğutun. O zaman zaten bir rende temizlemeniz ve ovalamanız gerekiyor. Ve bitkisel yağla ısıtılmış daha büyük bir tavada (ayçiçeği uygundur), doğranmış soğanı dökün. Biraz kızartıyoruz, pancarları aynı yere koyuyoruz. En küçük ateşte yaklaşık 15-20 dakika kaynatıyoruz. Ardından salçayı ve tuzu ilave edin, sürekli karıştırarak on dakika daha pişirin. Lezzetli havyar hazır. Baharat için finalden hemen önce ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. Bu arada, kış için pancar nasıl pişirileceğini bilmiyorsanız, o zaman bu tür havyar en iyi seçenektir (ancak o zaman sarımsak koymayız). Hazırlandıktan sonra ürün sterilize edilmiş kavanozlara konur, pastörize edilir ve sarılır. Yılbaşı sofrasına harika bir katkı!

Pancarlı pancar çorbası nasıl pişirilir: adım adım tarif

Ve tabii ki pancar çorbası - onsuz nerede olurduk!Sofranın bu kralı, birçok aile için favori bir günlük yemektir. Şüphesiz, deneyimli ev kadınları muhtemelen pancarlı kırmızı pancar çorbası yapmayı biliyorlar ve gözleri kapalı bile bir, iki veya üç kişilik yapabiliyorlar. Yeni başlayanlar için "sırlarımız" ilginç olacak. O halde başlayalım.

Yemek

1. Pancarlı pancar çorbası nasıl pişirilir? Tarif özellikle zor değil. Her şeyden önce, serin, zengin bir et suyuna ihtiyacınız var. Onun için, bir pound ile kemiğin üzerine sığır eti alalım (bu, büyük bir aile pancar çorbası tavası içindir). Suyla doldurun, en sıradan et suyu gibi en az bir saat uzun süre pişirin: köpüğü çıkarın, soğan başını ekleyin, vb.
2. Bu sırada kızartmayı pişirebilirsiniz. Üç soğan, birkaç havuç, birkaç pancar - ne kadar fazla sebze, aslında o kadar zengin ve lezzetli olur. Kızartmak için hala salça ve bitkisel yağa ihtiyacınız var - üzerinde kızartın. Doğal olarak soğanı kesin, havuç ve pancarları rendeleyin. 15-20 dakika kızartın. Ve pancarlara limon serpilebilir - pancar çorbası bu şekilde gerçekten kırmızı olur. Haşlama sırasında lahananın yarısını doğrayın ve birkaç patatesi küp şeklinde doğrayın.



3. Çanak "montaj". Eti tavadan çıkarırız (et suyu süzülür), serin. Et suyuna yavaş yavaş lahana ve patatesleri katıyoruz, 10 dakika sonra sos yapıyoruz. Eti kemiklerinden ayırıp parçalara ayırıp tekrar tencereye alıyoruz. Tüm malzemeleri ekledikten sonra karıştırın, tuzlayın vetatmak için biber, tavayı bir kapakla kapatın ve 5 dakika daha pişirin.
4. Kapat. Dikkat: Borsch en az yarım saat demlenmelidir (genel olarak ertesi gün pişmiş olmaktan daha lezzetli olacaktır). Artık pancarlı kırmızı pancar çorbası yapmayı biliyorsunuz: ekşi krema, siyah ekmek, sarımsak ve bir yığın altında masaya servis yapabilirsiniz. Yemek yemek kolaydır! Ve bu asılsız değil - ancak evdeki incelemelere göre!

Pancarlı lahana nasıl pişirilir?

Ve son olarak, bu kök sebzeyi kullanmanın bir başka tarifi de Gurian lahanasıdır. Yaklaşık 2 kilo bir lahana, birkaç pancar (veya bir büyük), iki havuç, bir baş sarımsak, sirke - bir bardağın üçte biri, tuz - bir kaşık ve şeker - üçte biri almanız gerekir. bir bardak. Ayrıca bitkisel yağa da ihtiyacınız var - yarım bardak veya biraz daha az.

Lahana çatallarını doğrayın ve sebzeleri kabaca ovalayın. Sarımsakları ince doğrayın. Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın. Marine için iki bardak su kaynatın, şeker, sirke ve bitkisel yağ ile tuz ekleyin. Marinayı ocaktan alın ve sebzelerin üzerine dökün. Bir saat sonra lezzetli bir atıştırmalık hazır. Çok sayıda misafir değerlendirmesine göre, votka için tam da ihtiyacınız olan şey! Herkese afiyet olsun!