Ev yapımı alkol tentürleri: fotoğraflı en iyi tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Harika özelliklere sahip alkol tentürleri giderek daha fazla evde hazırlanıyor. İyileştirici bir etkiye sahiptirler ve aynı zamanda mükemmel bir alkollü içecek görevi görebilirler. Bugün dünyada çeşitli malzemelerden tentür yapmak için çok sayıda tarif var.

Tentür türleri

Geleneksel alkollü içkiler, votkayı diğer malzemelerle belirli bir süre yıllandırarak yapılan alkollü içecekler kategorisidir. Ek olarak, bileşimlerinde mutlaka şeker bulunur, bu da tadı iyileştirir. Pişirme işlemi oldukça karmaşıktır, bu nedenle herkes başa çıkamaz.

Tentür asla likörle karıştırılmamalıdır. İkincisi, fermantasyon ve meyveli içeceğin alkolle kombinasyonu sonucu elde edilir. Tentürde, likörün aksine, bileşenler kendi başlarına alkole dönüşür. Bu işlem oldukça uzun sürüyor.

Ev yapımı alkol tentürleriüç çeşit gelir.

1. Acı. Kaleleri %60'tır (maksimum). Çeşitli köklere, bitkilere, meyvelere, tohumlara alkol verilerek ortaya çıkarlar.
2. Baharatlı. Mukavemet olarak öncekilere benzerler, ancak ana bileşenin baharatlarla demlenmesi sürecinde elde edilirler.
3. Tatlı. Bu içecekler için kale %25'i geçmez. Kural olarak, şeker içeriği 1 litre sıvı başına 310 gramdır. Bu durumda alkole meyveler, meyveler ve kökler eklenir.

Alkol tentürü: uygulama

Birçok insan ev yapımı alkollü içeceklerin nasıl kullanılacağını bilir. Bu sıvılar ağızdan alınabilir veya dışarıya sürülebilir. Ev yapımı alkol tentürleri, kış hastalıkları (SARS, bronşit, vb.), astım vb. ile mükemmel bir iş çıkarır. Ek olarak, onların yardımıyla kalp, görme ve hatta işitme ile ilgili sorunlardan kurtulabilirsiniz. Çoğu zaman, tentür, hem erkeklerin hem de kadınların tadını çıkarabilecekleri alkollü bir içecek olarak şenlik masasına konur, çünkü tentürlerin tadı ve gücü farklı olabilir.

Temel

Klasik alkol tentürü tarifi çok basittir.

Yemek pişirmek için kuru meyve ve çilek almanız, kabın 2/3'ünü bunlarla doldurmanız, kaplanana kadar alkol dökmeniz ve birkaç gün karanlık bir yere göndermeniz gerekecek. Sıvıyı her 3-4 günde bir çalkalayın. Belirlenen süreden sonra içerikler başka bir kaba taşınmalı ve 30 gün boyunca karanlık bir yerde yeniden tanımlanmalıdır.

Baharatlı tentürlerin hazırlanması kolaydır. Onlar için baharat almanız ve önceki tarifte olduğu gibi kabın bir kısmını doldurmanız ve ardından alkolle dökmeniz gerekir. En az iki hafta demlenirler, ardından süzülürler ve belirli içecekleri yapmak için kullanılırlar.

Tatlı tentürler, tatlı şurupla birleştirilen acılardan yapılır. Eşit miktarda şeker ve su ile yapılabilir.

Öneriler

Alkol için en iyi tentürler ancak özel koşullar yerine getirildiğinde elde edilebilir. İstenen etkiyi elde etmeye ve ürünün tadını uzun süre çıkarmaya yardımcı olurlar. Nelere dikkat etmeli:

• pişirmeden kısa bir süre önce, meyvelerin daha fazla meyve suyu vermesi için dondurulması gerekir;
• Bitmiş ürünü aydınlanmaması için karanlık bir yerde saklamak daha iyidir;
• İnfüzyon sıcaklığı ne kadar yüksek olursa, elementlerin alkolle etkileşimi o kadar iyi olur;
• İstenirse, bitmiş tentürü daha asil hale getirmek için meyveler ve meyveler hafifçe kızartılabilir;
• Belirlenen sürenin bitiminden önce kabın kapağını açmak yasaktır, çünkü oraya oksijen gelirse alkol durumu kötüleşir.

Tarifler

Gerekli kurallara tabi olan alkol tentürlerini evde hazırlamak çok kolaydır. Deneyimli insanlar bunun için neyin gerekli olduğunu bilirler, bu yüzden her seferinde malzemelerle deneyler yaparak kendi tarifleriyle ortaya çıkarlar. Yeni başlayanlar, mevcut ve kanıtlanmış olanlarla başlamalıdır.bu ürünü hazırlama süreci hakkında en azından biraz bilgi edinmek için tarifler.

Aşağıda, adım adım hazırlanışlarıyla en iyi tentürler bulunmaktadır. Açık bir eylem dizisini izlerseniz, infüzyon sürecinde herhangi bir sorun olmayacak ve sonuç olarak içecek iyi olacak.

Berry

Kızılcık en fazla besin ve vitamin içerir. İnsan vücudu üzerinde iyi bir etkiye sahiptir ve sindirimi normalleştirmenin yanı sıra sinir sistemini güçlendirebilen anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Hazır olduğunda, içecek çok kokulu ve lezzetlidir. Kızılcık alkolü tentürünün incelemeleri yalnızca olumludur.

Tentür için ihtiyacınız olacak:

• 3 yemek kaşığı şeker;
• 310 gram çilek;
• iki bardak alkol.

Önce, meyveleri iyice durulamanız, ardından bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir. Bitmiş kütle, kapaklı bir kaba konmalı ve alkol dökülmelidir. Sonra şekeri dökün. Karışımı tam olarak 21 gün ısrar etmek gerekiyor. Bu süreden sonra süzülür ve 5 gün süreyle sıvı aynı yere gönderilir.

Reçel içeceği

En lezzetli tatlı içecekleri reçelli tentürlerdir. Kural olarak, geçen yılki boşluklardan hazırlanırlar. Tarifler karmaşık olarak adlandırılamaz, ancak içlerinde hala bir çeşit lezzet vardır. Bir içki için kesinlikle herhangi bir reçel çeşidini kullanabilirsiniz.

Ana malzemeler:

• votka - 2 bardak;
• reçel - 500 ml.

Ekstra malzeme kendi başına oldukça tatlı olduğu için burada şekere gerek yok. Reçel bir cam kaba konulmalı, alkol dökülmeli ve karıştırılmalıdır. Bundan sonra, tüm bunlar bir kapakla kapatılır ve iki ay boyunca demlenir. Daha sonra tentürün filtrelenmesi gerekecektir. Bazı durumlarda, kompozisyonu aydınlatmak için birkaç filtreleme prosedürü gerekebilir.

Ortaya çıkan tentürü serin bir yerde saklamak en iyisidir. Aynı zamanda, hiçbir durumda kavanoza hava girmemelidir.

Reçel ve baharat kombinasyonu

Önceki tarifi beğenenler daha lezzetli nasıl yapılır diye merak ediyor. Tentür için mükemmel bir seçenek, taze reçelin baharatlarla birleşimidir. Sonuç harika bir tat ve aromadır, ancak pişirme işlemi çok maliyetlidir.

Bir içki için şunları almanız gerekir:

• iki bardak konyak;
• 510 gram herhangi bir reçel;
• karanfil;
• bir tutam tarçın.

Haydi başlayalım. Taze demlenmiş reçeli bir cam şişeye koyun. Daha sonra üzerine tarçın ve karanfil ekleyin. Bu bileşenleri karıştırdıktan sonra alkole dökün. İçecek sadece iki ay süreyle infüze edilmelidir. Tülbentten süzülmeli, ardından şişelenmeli ve bir hafta daha saklanmalıdır.

Çılgın

Çam fıstığı alkol tentürü sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. İnsan vücudu üzerindeki faydalı etkisi şu şekilde ifade edilir:

• sindirim sisteminin normalleşmesi;
• bağışıklık sistemini güçlendirmek;
• tuz birikintilerini ortadan kaldırın;
• kurtarmaerkek üreme sistemi;
• hasar sonrası cildin yenilenmesi.

Ürünü doğru kuruyemiş seçimi ile pişirmeye başlamalısınız. Bütün olmalı ve kuru olmamalıdır. Sonbahar onları satın almak için en iyi zaman olarak kabul edilir. Fındık kabuğunun zengin bir kahverengi tonu olmalıdır.

Tentür malzemeleri şunları içerir:

• fındık – 100g;
• etil alkol - 2 su bardağı;
• su - 4 bardak.

Yapılması gereken ilk şey, fındıkları kaynar suyla haşlamaktır. Su soğuduktan hemen sonra iyice durulanmaları gerekir ve ardından bu işlemi birkaç kez tekrarlayın. Oksidasyon ürünlerini ortadan kaldırmak için bu gereklidir. Ardından, fındıkların kurutulması gerekir. Bundan sonra, bütün veya ezilmiş halde bir kavanoza dökülmeli ve alkolle dökülmelidir. Tenteye dayanmak yaklaşık 14 gün sürer, ardından birkaç kat katlanmış tülbentten süzün.

Hazır sedir ürününün ağızdan alınması, 20 damla tentüre 55 ml saf sıvı oranında su ile seyreltilmesi önerilir (günde bir defadan fazla değil). Harici bir ajan olarak kullanılıyorsa, tentür ve su oranları 2: 7 olmalıdır.

Fındık alkolünün birçok faydasına rağmen, belirli kontrendikasyonları vardır. Hamile ve emzikli kadınların yanı sıra bileşenlere karşı bireysel intoleransı olan kişiler tarafından harici olarak kullanılmamalı veya yutulmamalıdır.

Podmor tentürleri

Tentür özellikle popüleralkol bağımlılığı. Hazırlamanın birkaç yolu vardır. Bu araç insan vücudu üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, bu nedenle eczanelerde zaten hazır olarak satılmaktadır. Ancak buna rağmen çoğu insan ürünü kendileri pişirmeyi tercih ediyor.

Aşağıdakiler en iyi tarifler olarak kabul edilir.

1. Ayrı bir kapta 200 gr votka ve podmoru ezilmiş halde birleştirin. Daha sonra 30 gün boyunca karanlık bir yere yerleştirilir.
2. Ölü ahşabı bir kahve değirmeni içinde öğütün ve ardından 200 ml'de 1 yemek kaşığı oranında alkolle birleştirin. Bundan sonra, elde edilen karışıma ezilmiş okaliptüs yaprakları (1:10) eklenmelidir. Kitleyi tam olarak bir ay ısrar etmek gerekiyor. İlk hafta her gün biraz çalkalanması gerekir ve sonraki zamanlarda günde bir kez yapılır.

Becherovka

Tanınmış içeceğin gerçek tarifi, tüketici için bir gizemdir. Ama neyse ki, bazı insanlar içinde bulunan bileşenleri ve bunların yaklaşık oranlarını belirlemeyi başardılar. Bugün birçok ülkede Becherovka aslına en yakın şekilde hazırlanıyor.

Onun için kullanılır:

• 4 bardak alkol 45 derecede;
• 150 gram şeker;
• bir bardak su;
• birkaç kakule;
• iki çay kaşığı kuru portakal kabuğu;
• 10 karanfil;
• 8 parça biber;
• bir çay kaşığı anason;
• küçük tarçınlı meyve.

Lezzet ezilmeli, tarçın ve kakule ezilmeli ve birleştirilmelidir. Ayrı bir kapta birleştirinalkol ile kuru kütle ve kapağı sıkıca kapatın. Karışımı 7 gün boyunca her gün sallayarak ısrar etmek gerekir.

Şeker ve sudan bir şurup hazırlayın: Bir tencerede, her iki bileşen ısıtılır, homojen hale getirilir ve tentürün içine dökülür. Ardından tüm kütleyi gazlı bezden geçirin ve 2 gün daha bekletin.

Propolis üzerinde

En etkili şifa yöntemlerinden biri alkolle birlikte propolis tentürüdür. Dahili olarak alındığında yanma riski yüksek olduğundan, yalnızca harici olarak kullanılmasına izin verilir.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• ezilmiş formda propolis;
• alkol %70.

Malzemeleri 1 ila 10 oranında birleştirin. İçeriği her gün sallayarak bir buçuk haftadan fazla ısrar etmemeniz gerekir. Bu süreden sonra, kap buzdolabına taşınmalı ve 12 saat daha orada tutulmalı ve ancak bundan sonra süzülmelidir. Bu tentürü içeri almak kesinlikle yasaktır.