Alkol ne işe yarar? Alkolün insan vücudu üzerindeki etkisi. Sağlığa zarar vermeden alkol normu

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Alkolün tehlikeleri hakkında birçok kitap yazıldı. Alkolün ne kadar yararlı olduğu hakkında çok az ve isteksizce söylüyorlar. Gürültülü bir şölen dışında. Alkolün insan vücudu üzerindeki olumlu etkisini rengarenk anlatacak bir kitap yok.

Alkollü içeceklerin faydası var mı? Vücut üzerinde ne gibi etkileri vardır? Ve aralarında daha az tehlikeli içecekler var mı? Alkol ne kadar faydalıdır sorusuna cevap vermeden önce tarihe kısa bir giriş yapmakta fayda var.

Güçlü içecekler ne zaman ortaya çıktı? Onları kim icat etti? Eski zamanlarda insanlar alkolün ne kadar yararlı olduğunu ve yıkıcı gücünün ne olduğunu düşündüler mi? Yoksa alkolün kalitesi ve etkisinden bahsetme geleneği sadece son yüzyıllarda mı tartışıldı?

Antik zamanlar

İlk alkollü içecekler birkaç bin yıl önce ortaya çıktı. Bu, arkeolojik kazıların sonuçlarıyla kanıtlanmıştır. Tarih öncesi zamanlarda, neredeyse hiç kimse alkolün yararlarını düşünmedi. En azından, araştırmacılar tarafından bu konuda çok az şey biliniyor. Hala tutum hakkındaeski Mısırlılar alkol hakkında daha doğru bilgiye sahipler. MÖ 2100 yılına kadar uzanan metinler, alkolün insan vücudu üzerindeki olumlu etkisinden bahseder.

Bir zamanlar, Sümer yerleşimleri güney Mezopotamya'da bulunuyordu. Burada, kusurları için alkolün suçlanacağına kesin olarak inanan insanlar yaşıyordu. Efsaneye göre, ilk insanı yaratan tanrılar önce sandıklarına alındı. Bu yüzden yeryüzünde zayıf, kötü, kıskanç insanlar ortaya çıktı.

Dünyanın en popüler içeceklerinden biri biradır. Avrupa'da, Asya'da ve Amerika'da sevilir. Fabrikalar her yıl on binlerce çeşit düşük alkollü içecek üretiyor. Kafe ve restoranların menüsünde sadece her çeşit çeşidi değil, çeşitli bira kokteyllerini de görebilirsiniz. En iyi köpüklü içecek üreticilerinin Almanya ve Çek Cumhuriyeti olduğu genel olarak kabul edilmektedir. Ama eski Mısırlılar icat etti.

Mısır sakinleri, kutsal bir içecek olarak gördükleri şaraba hürmetle koştular. Sadece akşam yemeğinde içmediler, aynı zamanda tıbbi ve ritüel amaçlar için de kullandılar. Antik çağda alkollü içecek üretim gelenekleri Çin, Roma'da gelişmiştir.

Orta Çağ

Kolomb Yeni Dünya'yı keşfettikten sonra, Avrupalı denizciler Azteklerin şarabı olan kusmuk tadına bakma fırsatı buldular. Bu içecek hala Güney Amerika'da bu güne kadar üretiliyor. Temeli fermente agave suyudur.

Avrupa'da en popüler içecek biraydı. Elma şarabı, elma ve üzüm şarabı üretimi de gelişmiştir. Alkol küçük dozlarda iyidir. bu konuda iyiydiOrta çağ Avrupası sakinleri tarafından bilinen, korkunç sağlıksız koşullar nedeniyle arada sırada bir salgının dolaştığı. İnsanın susuzluğunu gidermek sudan çok şarapla daha güvenliydi. Tatlı likör birçok Fransız ve Alman'ı koleradan kurtardı.

Yeni zaman

Batı Avrupalıların zihinleri, şarabın ilahi bir armağandan başka bir şey olmadığını iddia eden Martin Luther ve John Calvin'in fikirlerinden etkilendi. 18. yüzyıla kadar alkole karşı tutumlar olumluydu. İçmenin sınırlarını bilmeyenler kınanmazdı.

Şifalı içecek

Yukarıda söylendi: Alkolün faydaları hakkında çok az şey söyleniyor, yıkıcı gücüne çok dikkat ediliyor. Burada açıklığa kavuşturmakta fayda var. Şarap, hakkında birçok makale ve kitap yazılan tek alkollü içkidir. Bazı hastalıklar için doktorlar tarafından tavsiye edilmektedir. Şairler ve filozoflar onun hakkında çok şey yazdı ve hepsinden önemlisi - Omar Khayyam.

Kırmızı şarap şifalı bir içecek olarak kabul edilir. Yutulduğunda kanı incelten tanen içerir. Kırmızı şarap, kardiyovasküler hastalıklara karşı mükemmel bir profilaktiktir.

Kırmızı şarap, serbest radikallerin olumsuz etkilerini durduran doğal antioksidanlar olan flavonoidler içerir. Bu içeceğin gençlik iksiri olarak adlandırılmasına şaşmamalı. Şarap ayrıca kansızlığı önleyen demir de dahil olmak üzere birçok faydalı madde içerir. Doktorlar beriberi önlemek için içeceği kullanmanızı tavsiye ediyor.

Alkol kan damarlarını genişletir. Ve böylece, orta dozlarda faydalıdır. Özellikle iyileştirici özellikleri yukarıda verilen şarap. Ama buna değmezHer alkolün bağımlılık yaptığını unutmayın. Ayrıca, bağımlılık düzenli resepsiyonlardan gelişir. Günde 50 gram şarap içen bir kişi, altı ayda bir bir şişe Cabernet içen kişiden daha fazla bağımlılık yapar.

En iyi şaraplar

Elit alkol mağazalarında çok çeşitli şaraplar sunulmaktadır. Hepsinin iyileştirici güçleri yoktur. Yararlı şarap - kuru veya yarı kuru. Birçok faydalı madde, az alkol ve şeker içerir. En Popüler Çeşitler:

1. "Pinot Noir".
2. "Sauvignon blanc".
3. "Şiraz".
4. "Riesling".
5. "Cabernet".

Şarap severler oybirliğiyle diyor ki: Bu içeceği her gün içebilirsiniz ve içmelisiniz. Araştırma sırasında bu versiyonu doğruladığı iddia edilen soyut bilim adamlarından sıklıkla bahsedilir. Bilmeye değer: Sağlığa zarar vermeyen yerleşik bir alkol normu yoktur. Doktorlar, güvenli alkol miktarının ne olduğu ve olup olmadığı konusunda hala aynı fikirde değiller. Bir kişi yirmi yıl boyunca akşam yemeğinde birkaç kadeh şarap içebilir ve kendini iyi hissedebilir. Bu tür yemekler bir yıl sonra bir başkasını alkolik yapacak.

Kabul edilebilir oran

Yine de çoğu doktor bir erkeğin günde bir kadeh şarap içebileceğine inanır. Bir kadın için izin verilen oran, bunun yarısı, yani 75 ml'dir. Sorun, şarap severlerin bu kadar katı sınırlara uymamasıdır. Nerede bir bardak - orada ve ikincisi.

Temsilcizayıf cinsiyet, 100 gram başına alkolün kalori içeriği ile ilgilenir. Bu arada, bazı diyetlerde kırmızı şarap bulunur. Yüz gram kuru sadece 64 kcal içerir. Bu çok değil. Düzenli olarak bir kadeh şarap içerek iyileşmek mümkün değildir. Ancak bu içecek iştahı açıyor.

Şampanya

17. yüzyılda köpüklü şarap ortaya çıktı. Adı bugün herhangi bir seçkin alkol mağazasında görülebilen keşiş sayesinde geniş bir popülerlik kazandı. "Dom Perignon" en pahalı köpüklü şaraplardan birinin adıdır.

Şampanya, birkaç yüzyıl önce Fransız eyaletlerinden birinde ortaya çıkan bir içeceğin ortak adıdır. Bir sürü çeşit var. Elbette seçim daha pahalı markalar lehine yapılmalıdır. Örneğin, "Veuve Clicquot", "Brut", "Extra Brut". Kızların çok sevdiği "Asti Martini" çok fazla şeker içerir, kalori içeriği sek şarabın iki katıdır.

Şampanyanın veya başka herhangi bir alkolün faydalarından bahsetmek son derece garip. Bununla birlikte, bu içeceğin iyileştirici gücü hakkında versiyonlar var. Kuru şarap gibi antioksidanlar içerir ve kan basıncını normalleştirir. Ama sadece küçük dozlarda içerseniz. Bir kadın için günlük izin verilen miktar 75 ml'dir.

Konyak

Ve bu güçlü alkollü içeceğin faydaları hakkında birçok efsane var. Ne pahalı Ermeni konyak ne de Fransız "Martel" her derde deva veya ilaç değildir. Doktorlar kategorik olarak düzenli olarak içilmesini önermezler. o ararbağımlılık yapar. Bir erkek için izin verilen norm, günde bir bardak, yani 50 ml'dir. Bir kadın için, daha da az - 25 ml.

Yine de konyak yararlı niteliklerden yoksun değildir. Eğer kaliteliyse. Pahalı Ermeni konyak, seçkin Fransız içecekleri gibi sodyum, potasyum ve kalsiyum içerir. Küçük dozlarda alınması bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Mağaza raflarında oldukça yaygın olan düşük kaliteli içecek, pestisitler, kükürt bileşikleri ve diğer kimyasalları içerir.

Bira

Bu içecek rafine olarak sınıflandırılmamıştır. Bununla birlikte, birçok bayan onu kaliteli Fransız ve İtalyan şaraplarına tercih eder. Bira şerbetçiotu, m alt, şeker ve tabii ki alkol içerir. Her gün bira içmek tehlikeli midir?

Bu içecek oldukça zararsız görünebilir - sarhoşluk yavaş yavaş gelir ve çoğu zaman bunun yerine hoş bir rahatlama hissi gelir. Zor bir iş gününden sonra bir veya iki bardak bira içerek bağımlı olmak mümkün mü? Şüphesiz. Herhangi bir alkol bağımlılık yapabilir - hem güçlü hem de düşük alkol. "Bira alkolizmi" diye bir şey bile var. Doğru, bilimsel bir gerekçesi yok. Alkolizm votka, bira, konyak değildir. Alkol bağımlılığının standart belirtileri vardır.

Popüler inanışa göre bira içmek fazla kiloların ortaya çıkmasına neden olur. Aslında, Kremlin diyetinde izin verilen votka daha fazla kaloriye sahiptir. Zararlı olan köpüklü içeceğin kendisi değil, onunla birlikte gelen atıştırmalıklardır. Geleneksel olarak bira kraker, fındık, cips ile servis edilir. Bunlar çok yüksek kalorili yiyecekler ve aşırı kiloya neden olan da tüketilmeleridir.

Bira faydalı maddeler içerir. Bir veya iki bardağın vücut üzerinde olumsuz bir etkisi yoktur. Ancak her türlü bira kokteylini reddetmek daha iyidir. Bu arada, herhangi bir alkollü içeceğin saf haliyle içilmesi arzu edilir. Sarhoş edici içeceğe ek olarak, sadece limonata içeren bir kokteyl zararsızdır ve sözde "ruff" hakkında söylenemez. Biralı votka, büyük miktarlarda zihin durumu üzerinde en iyi etkiye sahip olmayan bir karışımdır. Ayrıca sabahları kendine dayanılmaz bir baş ağrısını hatırlatabilir.

Likör

Pek çok popüler kokteylde bulunan hoş tatlı içecek. Likör güçlüdür, tatlıdır. Alkolizm geliştirme riski konusunda kendimizi tekrarlamayacağız, sadece bu içeceğin küçük dozlarda faydalı olduğunu söyleyeceğiz. Ama tabii ki herkes değil. Sadece doğaldır, tat ve boya içermez.

Becherovka

En popüler likörlerden biridir, bitkisel tadı olan Çek içeceği. "Becherovka" sadece eczanelerde satıldığında, mide ilacı olarak kullanıldı.

İçki gücü - %38. Bazıları kural olarak Karlovy Vary'de bulunan yirmi bitki içerir. Josef Becher burada, Doğu Avrupa'nın en iyi tatil yerlerinden birinde, daha sonra popüler bir alkollü içecek haline gelen tıbbi bir tentür tarifi buldu. İçindekiler listesi gizli tutulur. "Becherovka"sadece Çek Cumhuriyeti'nde üretilmiştir.

Aperatifler

Yemeklerden önce alınan alkollü içeceklerin genel adıdır. Aperatif içmek tipik bir Avrupa geleneğidir. Bize nispeten yakın zamanda geldi. Rusya'daki birçok restoranın menüsünde aperatiflerle dolu bir bölüm olmasına rağmen, hem akşam yemeğinden sonra hem de yemek sırasında sipariş edilir.

En popüler aperatif vermuttur. İçeceğin ekşi, hafif acı bir tadı vardır. Wermut, Almanca'da "pelin" anlamına gelir. Bu içecek Orta Çağ'ın sonlarında ortaya çıktı ve aslında bir ilaçtı.

Birkaç vermut türü vardır. Hepsi sindirimi iyileştirmek için harikadır. Doğru, büyük miktarlarda vermut mide ekşimesine neden olabilir.