Fırın dilimlerinde domuz eti: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Domuz eti özellikle fırında pişirildiğinde lezzetlidir. İnce yağlı lifler, pişirme sırasında eşit şekilde çözülür ve yemeği yumuşak, sulu, sos ve baharat aromasıyla doymuş hale getirir. Makalemiz, domuz etinin bir kerede fırında dilimler halinde nasıl pişirileceğine dair birkaç seçenek sunuyor. Fotoğraflı tarifler, hazırlığın doğru olduğundan emin olmanıza ve eti güzelce tabağa koymanıza yardımcı olacaktır. Öyleyse, her bir tarife daha yakından bakalım.

Fırında pişmiş domuz eti parçaları

Fırında domuz etinin yumuşak ve sulu olması için etin bol miktarda sos (et suyu) içinde haşlanması tavsiye edilir, o zaman kurumaz. Ayrıca, sıvının buharlaştığı pişirme süresi nedeniyle, parçaların üstte kızarması ve baharatların tüm aromasını emmesi için zaman vardır.

Bir sonraki yemek için, fırında domuz eti önceden kızartıldıktan sonra parçalar halinde pişirilir. Yukarıdan et, baharatlı baharatlar ve rendelenmiş sebzelerle tavuk suyu ile dökülür. Bunu yapmak için soğan, havuç ve sarımsak bir karıştırıcıda doğranır, ardından biraz kızartılır.kızartma tavası ve ancak bundan sonra et suyu ile karıştırılır. Çanak, kapağın altındaki bir mangalda 180 derece sıcaklıkta 2,5 saat pişirilir.

Hardal-bira sosunda kır usulü domuz kaburgaları

Bu yemekte lezzetli etli kaburgalar (2,5 kg) kullanılır. Bu arada bu tarife göre domuz eti fırında dilimler halinde de pişirilebilir. Etin üzerinde altın bir kabuk elde etmek için önce yüksek ateşte kızartılır, kaburgalar bir mangalın içine tek sıra halinde dizilir. Daha sonra bir tabağa aktarılmalı ve bir şişe (0,33 l) hafif bira mangalın içine, doğrudan kaburgaların kavrulması sırasında oluşan yağın içine dökülmelidir. Birayı kaynatın, böylece tüm yağlar mangalın duvarlarının arkasında kalsın.

Başka bir tavada soğan, havuç, kereviz ve sarımsağı (4 diş) soteleyin. 10 dakika sonra ½ su bardağı tavuk suyu ve soya sosunu (2 yemek kaşığı) kızartmaya ekleyin. Kızartmayı 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Kaburgaları birayla birlikte mangalın içine koyun, sebzeleri ve et suyunu üstüne yayın, ardından yemeği fırına göndermeniz gerekiyor.

Parçalar halinde fırında kaburga veya domuz eti 1,5 saat pişirilir. Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce et, kahverengi şeker, hardal tohumu ve balzamik sirke (her biri 3 yemek kaşığı) sos ile yağlanmalıdır. Bu kaburgalara karamel rengi verecektir.

Fırında rezene ile domuz pirzolası

Domuz pirzolasının tadı, rezenenin lezzetli aroması sayesinde zenginleşir. Pişirmenin en başında bitkinin kökübüyük dilimler halinde kesin ve daha sonra soslara ve etlere lezzet ve aroma katmak için kullanılır.

2,5 cm kalınlığındaki pirzolalar tuz ve karabiber karışımı ile ovulur ve bitkisel yağda (2 yemek kaşığı) her iki tarafı 7 dakika kızartılır. Bundan sonra et bir tabağa aktarılmalıdır. Bu arada aynı mangalın içine doğranmış rezene, sarımsak ve küçük bir soğan, bir çay kaşığı kekik ve acı kırmızı biber (¼ çay kaşığı) koyun. Rezene kahverengiye dönene kadar 5 dakika soteleyin. Daha sonra tavuk suyu ve kuru vermut (her biri 1/2 bardak) ekleyin, kaynatın, ardından eti tekrar et piliçine geri verebilirsiniz.

Ardından, soslu domuz pirzolalarını 15 dakika önceden ısıtılmış fırına gönderin. Et 200 derecelik bir sıcaklıkta kapağın altında pişecektir. Belirtilen süreden sonra mangal çıkarılmalı, etler bir tabağa alınmalı ve sos istenilen kıvama getirilmelidir. Ayrıca Dijon hardalı, limon suyu (her biri 1 çay kaşığı) ve lezzet (½ çay kaşığı) eklemeniz gerekecek.

Fırında dilimlenmiş domuz omzu

Bu yemeği pişirmenin en başında, yaklaşık 1,5 kg ağırlığındaki bir domuz omzu büyük parçalar halinde kesilir, bir havluyla kurutulur, tuzlanır, biberlenir ve zeytinyağında (2 yemek kaşığı) her taraftan kızartılır. Bundan sonra et bir tabağa konur ve sebzeler aynı meyve suyunda kızartılmaya devam edilir: önce soğan, sonra havuç ve kereviz (sap). Pasivasyonun sonunda salça (2 yemek kaşığı) ile et suyu veya su (350 mi) eklenir. Daha sonra mangalın başına döndürülürler.et ve yemeği fırına gönderin, önceden 180 dereceye ısıtın. Sıvının etin seviyesine ulaşmasını sağlamak önemlidir.

Fırında pişen domuz eti parçaları 3 saatte hazır olacak. Hazırlık, etin içine kolayca girmesi gereken bir çatalla kontrol edilebilir. Servis yapmadan önce gerekirse yemeği tekrar tuzlayıp biberleyin.

Fırından çıkmış etli domuz eti

Bu yemeği hazırlamak için 1,3-1,5 kg ağırlığındaki bir domuz omzu 6 parçaya (porsiyon) kesilir. Her parçayı bir havlu, tuz ve karabiberle kurulayın. Bundan sonra, domuz yağı eritilmiş domuz yağı (1 yemek kaşığı) içinde bir mangalda her iki tarafta 4 dakika kızartılır. Daha sonra havuç, soğan, bir sap kereviz (2 adet) ve bir kaç diş sarımsak etin içine kavurma makinesine ilave edilir. Domuz eti şekersiz elma suyu (2 su bardağı) ve tavuk suyu (1 su bardağı) içinde haşlanır. Mümkünse, suyu aynı miktarda elma suyuyla değiştirmek daha iyidir.

Fırında parçalar halinde domuz eti 150 derecede 3,5 saat pişirilir. Et, garnitür pilav veya patates ve kokulu elma sosuyla servis edilir.

Fırında domuz eti parçaları: tencere ve folyo tarifleri

İki basit ama çok lezzetli et yemeği pişirmeyi öneriyoruz. Tarifleri yukarıda sunulan fırında domuz eti dilimleri, hem sos hem de et pişirmek için çok zaman ve malzeme gerektiriyorsa, burada her şey çok daha basittir. Çanak tencerede pişirilir, bu yeterlidir.sadece tüm malzemeleri doldurun ve bir saat sonra sulu etin tadını çıkarabilirsiniz. Tarif, 1 litrelik bir tencerede yemek pişirmek için tasarlanmıştır.

Domuz parçalarını (300 gr) bir tencereye koymadan önce, kabuk oluşana kadar bitkisel yağda kızartılmalıdır. Ateş güçlü olmalı, o zaman tüm meyve suyu içeride kalacak. Bundan sonra ısı az altılabilir ve ete mantar (200 gr) ve soğan eklenebilir. Domuz eti sebzeli kızarttıktan sonra, tavadan bir tencereye aktarılmalı, su (500 mi), tuz, karabiber dökülmeli ve 1 saat fırına konulmalı, 180 derecelik bir sıcaklığa ısıtılmalıdır. Bir süre sonra tencereyi çıkarın, üzerine rendelenmiş peynir (100 gr) ekleyin ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Servis yapmadan önce yemeğin üzerine otlar serpilir.

İkinci tarif - fırında folyo içinde domuz eti dilimleri. Yemeği hazırlamak için büyük parçalar halinde kesilmiş bir domuz omzuna ihtiyacınız olacak. Önce etler tuzlanır, biberlenir ve soğan halkaları ile karıştırılır. Daha sonra streç film ile kaplanmış bir kase domuz eti marine olması için en az 3 saat buzdolabına gönderilir. Belirtilen süreden sonra, parçalar folyoya tek bir katmanda ve sadece birkaç parçada (parçalar halindeymiş gibi) aktarılır ve folyodan uzun pirzolalar oluşturulur. Daha sonra her boşluk bir tel ızgara üzerine serilir ve 200 derecede 45 dakika pişirilir. Et çok sulu ve gerçek bir barbekü tadında.