Salata için soğan turşusu: lezzetli marine tarifleri. Soğan turşusu ile salatalar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Farklı ve her çeşit salatanın büyük çoğunluğunda soğan turşusu gerekir. Bununla birlikte, yemeklerin tadı daha rafine hale gelir ve bir sebzenin keskin kokusu, konukların burunlarına eşikten çarpmaz. Ama genellikle salata için soğan turşusunu nasıl yaparız? Sadece sirkeyi dökün ve biz diğer malzemeleri keserken bırakın! Harika yemek pişirme açısından, bu okuma yazma bilmeyen, sıradan ve basitçe suçtur! Sirke cömert kullanımı nedeniyle, diğer salata malzemelerinin daha hassas tadı mahvolur. Gelecekte bu tür mutfak hatalarından kaçınmak için, işte keskin kokuları ve acılığı yenmenin bazı güzel ve nazik yolları.

En kolay yol

Sirke kullanarak salata için soğan turşusu yapsak bile bu kadar kaba yapılmamalı. Onları doğranmış bir soğanın üzerine döküp işin bittiğine karar veremezsiniz. Yarım bardak çok sıcak ama kaynar olmayan sudabir çay kaşığı şeker ve bir tutam tuz eritin. Onlara üç büyük kaşık miktarında sirke eklenir ve sadece marine edildikten sonra soğan kendi takdirinize göre kaplanır. 10 dakikadan fazla marine edilmiş suda bekletin, aksi takdirde soğan acılığı yerine asetik asit alırsınız.

Nazik marine

Nar suyunda salata için soğan turşusu yaptığımızda çok egzotik bir baharat elde edilir. Çok fazla almayacak - dört çok büyük kafa için yarım bardak. Başarılı bir deney için iki koşulu gözlemliyoruz: Birincisi, doğal, şekerli olmayan meyve suyu alıyoruz ve ikincisi, sebzeyi üç saat içinde tutuyoruz.

Limon suyu artı zeytinyağı

Egzotik olanın yemeğinizin ana arka planına uymayacağını düşünüyorsanız, sebzeyi nötr ama çok yumuşak bir karışımla turşu haline getirin. Onun için bir yemek kaşığı taze limon suyu ve zeytinyağı, bir çay kaşığı şeker ve soya sosu alıp salata için soğanı en az yarım saat bu bileşimde marine ediyoruz. Böyle bir marine işleminden sonra sebze hemen hemen her şeyle uyum içinde olacaktır.

Anında yol

Bazı ev hanımları soğanı acı ve kokudan arındırmak için kaynar suya batırır veya en azından haşlar. Ancak bu durumda soğan turşu yerine kaynatılır. Aceleniz varsa şunu yapın: halkaları kaynar suyla ıslatın, ardından üç dakika limon suyunda bekletin. Prensip olarak, soğanı limonla serpmek bile yeterlidir - yine de marine olacaktır.

Hardal turşusu

Çok uygun,tatlı salata çeşitleri için soğanları marine ettiğimizde. Baharatlı hardal (3 yemek kaşığı) tuz, mercanköşk, biber ve aynı miktarda bitkisel yağ ile karıştırılır. Salata mayonez ile süslenecekse, turşuya ekleyebilirsiniz. Doğranmış soğanlar bir karışımla terbiyelenir ve birkaç saat soğukta saklanır. Turşuya biraz kuru şarap eklerseniz tadı daha da rafine hale gelecektir.

Çil Salatası

Soğan turşusu yapmanın doğru yollarını bulduktan sonra, sonucu bulaşıklarda deneyin. Ve farkı takdir edin! İyi hazırlanmış bir sebze ile çok fazla ek malzemeye ihtiyacınız olmayacak. Örneğin, böyle bir salata hazırlayabilirsiniz: tavuk, soğan turşusu, mandalina. Bunun için göğüs yaklaşık yarım saat kaynatılır (yumuşayana kadar), soğutulur ve ince ince kesilir. Mandalina derisinden ve altındaki beyaz tabakalardan arındırılır, ikiye bölünmüş dilimler halinde demonte edilir. Bütün bunlar, tariflerden herhangi birine göre marine edilmiş soğanlarla karıştırılır ve hafif mayonez ile tatlandırılır.

Kalp Salatası

Sakatattan şikayetçiyseniz, bu ve bir sonraki tarif tam size göre. Başlangıç olarak, hafif ve hafif bir salata sunuyoruz. Soğan turşusu olan bir kalp, içinde dolmalık biber ile tamamlanır. Haşlanmış dana kalbinin üçte biri için birkaç parça alınır; Daha fazla uyum için doğranmış biberler, soğan halkalı bir kapta 5-10 dakika (seçilen turşuya bağlı olarak) ıslatılır. Kalp orta boy şeritler halinde kesilir ve süzülmüş sebzelerle karıştırılır. Kıyılmış serpilir salatamaydanoz, sarımsak ve dereotu, tuz ve karabiberle tatlandırılır ve aynı miktarda hardalla karıştırılmış mayonez ile tatlandırılır.

Karaciğer salatası

Herhangi bir yan ürün alınır, ancak çoğu şef tavuk veya sığır eti seçmenizi önerir. Yarım kilo ciğer, tuzlu suda kansız berrak meyve suyu çıkana kadar kaynatılır ve kaba bir rende üzerine sürülür. Yarım halka soğan turşusu yapılır ve salata toplayabilirsiniz: karaciğerli soğan turşusu bir kapta birleştirilir, biberlenir ve bitkisel yağ ile dökülür. Tüm hazırlama kolaylığı ve az sayıda bileşenle çok lezzetli bir yemek elde edilir.

Lüks Salata

Kalamar salataları çok farklı konfigürasyonlarda hazırlanır. Soğan lezzetli bir şekilde turşu ise, kendinizi tamamen deniz hayvanları, soğan halkaları ve yumurtalarla sınırlayabilirsiniz. Ancak, neden kalamar, soğan turşusu, mantar ve yengeç çubukları ile çok malzemeli lezzetli bir salata yapmıyorsunuz? İnanın emeklerinize ve harcamalarınıza pişman olmayacaksınız. Bir kilo donmuş kalamar soğuk tuzlu suya batırılır ve kaynatıldıktan sonra üç dakika kaynatılır. Yumuşak et yerine lastik çizme almak istemiyorsanız, bir saniye bile sürmez. Daha sonra karkaslar soğuk su altında yıkanır, kesilmeden satıldıysa temizlenir ve şeritler halinde kesilir. Salamura petroller süzülür; eğer bütünlerse, dilimler halinde kesilirler. Beş haşlanmış yumurta sertçe ovalayın. Yarım kilo yengeç çubuğu küp şeklinde doğranır, bir demet dereotu kıyılır,soğan turşusu preslenir. Tüm bileşenler bir salata kasesine alınır, biberlenir, mayonez serpilir ve karıştırılır.