Kaba bir rende üzerinde sulu ve kırmızı patates krepleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Draniki veya diğer adıyla patates krepleri, ulusal mutfağı sevenler arasında oldukça popülerdir. Ürün setinde ve bazı pişirme tekniklerinde farklılık gösteren, hazırlanmaları için tariflerin birçok yorumu vardır. Tarif, patates kreplerinin kaba bir rende üzerinde yapıldığı tüm çeşitler arasında öne çıkıyor.

Bu tarifin avantajı

Patates kreplerinin tadı doğrudan, pişirme işleminde hangi öğütme yönteminin kullanıldığına ve patates cipsinin hangi boyutta olduğuna bağlıdır. Bazen patates hazırlamak için bir blender veya hatta bir kıyma makinesi kullanılır. Ancak rende yemek pişirmek için ideal bir araç olmaya devam ediyor. Bu durumda, kaba bir rende üzerindeki patates kreplerinin aşağıdaki avantajları olduğundan, büyük tarafı kullanmak daha iyidir:

1. Patates cipsi kızartma sırasında eşit şekilde yayılarak içleri yumuşak, dışları çıtır çıtır olur.
2. Bitmiş patates gözlemesinin dokusu, yemeği eşit şekilde sosla ıslatmanızı sağlar.
3. Doku, patates cipsinin çok parçalanmış versiyonundan çok daha güzel.
4. Patates gözlemesinin büyük boydan görünüşüpatates cipsi çok daha iştah açıcı.
5. “Hamur”u yoğurma sürecinde, daha az patates suyu açığa çıkar, bu da bitmiş patates gözlemesinin sululuğunu korumanıza olanak tanır. Kızartma sırasında yağ ateş etmez.

Patatesli krep yapmak için gerekli malzemeler

Kaba bir rende üzerinde krep tarifi, yemek pişirmek için bu tür ürünlerin varlığını gösteriyor:

• Her boyutta 1 kg patates, ancak sebzeyi rende üzerine sürtme sürecinde parmaklarınızı kesmemek için büyük örnekler kullanmak daha iyidir;
• 2 soğan herhangi bir çeşittir, ancak sebze ne kadar sulu olursa o kadar iyidir - bu patateslerin kuruluğunu telafi edebilir;
• 2 yumurta;
• tercihe göre baharatlar;
• ¼ su bardağı her çeşit un (un elenmelidir);
• kızartma için miktarı tat tercihlerine ve "hamur" miktarına bağlı olan ayçiçek yağına ihtiyacınız olacak.

Adım adım pişirme

Kaba bir rende üzerinde patatesli krep fotoğrafı olan bir tarif aşağıda görülebilir. Bunları hazırlarken temel mutfak tekniklerini izlemelisiniz:

1. Patates ve soğanların kabukları soyulmalıdır. Sebzeleri akan suyun altında iyice yıkayın.
2. Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin, ¼ saat bekletin, ardından bu süre içinde açığa çıkacak olan fazla nemi alın.
3. O zaman soğanı rendelemelisiniz. Bunun için patates yerine biraz daha küçük bir rende kullanmak daha iyidir.
4. Sebzeler az olduğundaanlaşın, onları birlikte karıştırmanız gerekiyor.
5. Hazırlamaya yumurta ve baharat ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
6. Un ekledikten sonra. Topak kalmayana kadar kütleyi yoğurun.

Krep kaşıkla yapılır.

Kızartmayla ilgili sırlar

İri bir rende üzerindeki patates krepleri, yalnızca özel bir öğütme yöntemi nedeniyle değil, aynı zamanda kızartma ilkesi nedeniyle de kendine özgü tat özelliklerine sahiptir. Sırlar oldukça basit ama etkili:

1. Kreplerin tava yüzeyine yapışmasını önlemek için patates hamurunu sadece iyi kızgın yağda yaymaya değer.
2. Kreplerin aşırı kurumasını önlemek ancak kızartma süresine uyulursa mümkündür. Her iki tarafta ısıl işlem 2-3 dakikadan fazla yapılmaz.
3. Patateslerin eşit şekilde pişmesi için krepleri yalnızca orta ateşte kızartmanız gerekir.
4. Kızarttıktan sonra fazla yağı çıkarmak için patatesli krepleri birkaç dakika kağıt havlu veya peçete üzerine koyun.
5. Patates gözleme ilk tarafı kızartıldığında, tavayı bir kapakla kapatmak kesinlikle imkansızdır - patates krepleri ters çevrildiğinde dağılır. Diğer tarafta kızartma sırasında kapak maksimum 1 dakika kullanılabilir.
6. Ayçiçek yağından tasarruf etmek ve patates kreplerini yağ ile aşırı doyurmamak için ürün şişesine vidalanmış özel bir atomizer kullanmalısınız.

Patates krepleri için sos

Draniki kaba bir rende üzerinde tamamen bağımsızdırbirçok lezzeti bir araya getiren bir yemek. Ancak, diğer mutfak şaheserleri gibi, patates krepleri de diğer unsurlarla desteklenmelidir. Sos, bu tür yemeklerin mükemmel bir arkadaşı olacaktır.

Patates krepleri için lezzetli ve basit soslar:

1. En kolay seçenek, ince doğranmış yeşilliklerle karıştırılmış ekşi krema olacaktır. Sarımsak bu sosu baharatlı yapabilir.
2. Mayonez ve taze salatalık sosu yemeğe tazelik ve hafiflik katacak. Salatalık rendelenmeli ve mayonezle karıştırılmalıdır. Salatalık turşusu, taze bir sebzeye alternatif olabilir.
3. Bir bardak kremayı, önceden bir blender ile ezilmiş önceden kızartılmış soğan ve mantarlarla karıştırın. Baharat ekleyin.

Her türlü kremalı sos, patatesli kreplerle mükemmeldir.

Kaba rende üzerinde diyet krep

Kaba patates krepleri, garip bir şekilde, şekli takip edenlerin yiyebileceği bir diyet yemeği olabilir.

Hafif bir analog hazırlama prensibi standart versiyondan daha basittir. Aynı zamanda, ürün grubuna göre kaba bir rende üzerinde patates krep tarifi hiç değişmeyecek.

Hamurun hazırlanması, daha önce gönderilen tarife göre gerçekleştirilir. Patatesli kreplerin yapılışının özelliği, yemeğin fırında pişecek olmasıdır.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Pişirme kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın. Yüzeyi bitkisel yağ ile hafifçe yağlayabilirsiniz. Bir kaşıkla krep oluşturun veyemeği fırına gönder. Özel pişirme kapları kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi, kreplerin ne kadar kalın olduğuna bağlıdır. Yemeğin rengine odaklanmaya değer. Kırmızı, hafif altın rengi bir kabuk belirirse, fırını kapatmanız ve patatesli kreplerin 10 dakika daha pişirme aletinin içinde kalmasına izin vermeniz gerekir.