Patates krepleri: pişirme yöntemleri ve ayrıntılı bir açıklama

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Patatesli gözleme, dünyanın birçok ülkesinde çok popüler olan bir yemektir. Sulu, kokulu ve çok lezzetli, çoğu Avrupa halkının günlük yaşamına sıkı sıkıya girdiler. Bu krepler çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Bazıları daha ayrıntılı olarak ele alınmaya değer.

Ülke krepleri

Muhtemelen birçoğunun en canlı çocukluk anılarından biri, büyükannemin gerçek bir Rus fırınında pişirdiği patatesli kreplerdir. Kokularından biri şimdiden iştah açıcı. Ancak yılları geri getiremezsiniz, ancak yemyeşil ve kokulu patates kreplerini kendiniz yapmayı öğrenebilirsiniz. Bu arada, bu zor değil. Çalışmak için en yaygın ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 300 gram çiğ patates;
• 10 gram tuz;
• 3 yumurta;
• 300 mililitre süt;
• 5 gram maya (anlık);
• 320-350 gram buğday unu;
• herhangi bir bitkisel yağ.

Hazırlanmakaşağıdaki gibi krepler:

1. Öncelikle 60 gram un sütle birlikte dökülerek güzelce çırpılmalıdır. Ardından mayayı ekleyin, karıştırın ve yüzeyde köpüklü bir “kapak” görünene kadar 15 dakika bekletin. Opara hazır.
2. Unu eleyin ve ardından yumurtaları, tuzu ve sütün bir kısmını ekleyin. Son olarak hamuru ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
3. Patatesleri soyun ve rastgele parçalara ayırın.
4. Onları bir karıştırıcıya koyun, kalan sütü üzerine dökün (ön ısıtma) ve iyice çırpın.
5. Patates kütlesini hamura ekleyin, karıştırın (topak kalmayacak şekilde) ve 60 dakika ılık bir yere koyun.
6. Tavayı iyice ısıtın ve üzerindeki yağı ısıtın.
7. Hamuru bir kaşıkla dökün, tüm çevresini düzleştirin.
8. Yüzü hafif kızarana kadar her iki tarafını da pişirin.

Hafif, kalın ve çok kokulu patates krepleri elde edilir. Genellikle ekşi krema veya sütle yenirler ama tuzlu domuz pastırması da çok lezzetli olur.

Hızlı yöntem

Patatesli krepleri farklı bir şekilde yapabilirsiniz. Tarif iyidir çünkü yemek çok çabuk hazırlanır ve herhangi bir karmaşık manipülasyon gerektirmez. Bu durumda, minimum bir dizi temel bileşene ihtiyacınız olacak:

• 3 patates;
• tuz;
• 2 yumurta;
• karabiber;
• herhangi bir baharat (isteğe bağlı).

Pişirme teknolojisi son derece basittir:

1. Patatesleri soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine sürün. nembunun çok azı göze çarpıyor, bu yüzden tarifte un kullanılmıyor.
2. Geri kalan malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Bunun için normal kaşık kullanmak daha iyidir. Burada mikser veya blender gerekmez.
3. Hazırlanan kütleyi kızgın yağ ile kızgın tavaya ince bir tabaka halinde yayın.
4. Her iki tarafını da kızartın. Yüzeyde iştah açıcı altın kabuk görünmelidir.

Bu tür krepler, taze veya konserve sebzelerle birlikte yemek için iyidir. Ancak Amerikalılar genellikle bunları çeşitli fast food seçenekleri hazırlamak için kullanırlar. Doğru, onlara "karma kahverengi" diyorlar.

Pıhtılaşmış sütlü otlu krep

Bazen, patates kreplerinin fotoğrafından, bunları yapmak için hangi ek malzemelerin kullanıldığını hemen tahmin edebilirsiniz. Örneğin şu tarifi alın:

• 650 gram patates;
• 4 diş sarımsak;
• 2 yumurta;
• 1 bardak kesilmiş süt;
• 10 gram tuz;
• 90 gram un;
• 12 gram soda;
• 25 gram taze ot (maydanozlu dereotu).

Böyle bir yemeği adım adım pişirmeniz gerekiyor:

1. Sarımsak patatesleri soyun ve iyice durulayın.
2. Taze otlarla birlikte bir karıştırıcıda doğrayın.
3. Yumurta, tuz, kesilmiş sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Yavaş yavaş un ve soda ekleyin. Hamur biraz kalın ve topaksız olmalıdır.
5. Kreplerin her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Bu durumda, yağ dökülmemeli, sadecetavanın içine fırçalayın.

Kıvrılmış süt nedeniyle bu tür krepler gözenekli ve çok tatmin edici. Ekşi krema ile yiyebilir veya her çeşit tuzlu dolguyu sarmak için kullanabilirsiniz.

Püresi krep

Patates püresi krepleri daha az lezzetli değildir. Bu tarif günlük hayatta çok faydalı olabilir. Bazen akşam yemeğinden sonra haşlanmış patates kalır ve hostes onunla ne yapacağını bilemez. Böyle bir durumda, krep pişirmesi tavsiye edilebilir. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 3 haşlanmış patates;
• tuz;
• 400 mililitre süt;
• 150 gram un;
• 2 yumurta;
• 30 gram nişasta.

Krepleri çok hızlı hazırlamak:

1. Patatesler ezilmeli, süt dökülüp püre haline getirilmelidir.
2. Yumurta, nişasta, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Unu parçalar halinde tanıtın. Hamur oldukça pürüzsüz olmalıdır.
4. İyi ısıtılmış bir tavada hafif yağlanmış krep pişirin. İş parçası alttan kızardığında hemen çevirmeniz gerekir.

Altın, yumuşak ve çok lezzetli olan bu krepler kesinlikle tüm ev üyelerini memnun edecek. Ve çocuklar sadece onları sevecekler. Artık hostes, yiyemeyeceklerinden korkmadan, akşam yemeği için herhangi bir miktarda patatesi güvenle pişirebilir. Sonuçta, bu ürün her zaman değerli bir uygulama bulacaktır.