Eelpout balığı: kullanışlı özellikler, pişirme özellikleri, en iyi tarifler ve incelemeler
Eelpout balığı: kullanışlı özellikler, pişirme özellikleri, en iyi tarifler ve incelemeler
Anonim

Eelpout balığı, sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda mükemmel bir tada sahip olan çok sağlıklı bir deniz ürünüdür. Ne yazık ki, Avrupa ülkelerinde böyle bir balığa Rusya'dan çok daha fazla değer verilir, ancak boşuna.

Biri yılanbalığı balığının yenilebilir olduğu konusunda şüpheleri varsa, o zaman kolayca uzaklaştırılabilirler. Sadece yenilebilir değil, aynı zamanda çok lezzetli ve sağlıklı. Ve bu, eelpout'u en az bir kez deneyen birçok kişi tarafından onaylandı. Ek olarak, kimyasal bileşimi klor, çinko, flor, nikel ve PP vitamini gibi faydalı maddeler içerir. Cildin yaşlanmasını yavaşlatırlar, kemikleri, dişleri güçlendirmeye yardımcı olurlar ve saçın durumu üzerinde iyi bir etkiye sahiptirler.

yılanbalığı balığı
yılanbalığı balığı

Tat

Diyelim ki masanızda yılanbalığı balığı var. Böyle bir deniz ürünü nasıl pişirilir? Bu sorunun birçok cevabı var. Kayda değer bir şey var - onunla herhangi bir yemek gerçekten lezzetli olacak. Bu tür haşlanmış balıklar, deniz salatalarında kullanılmasına izin veren yengeç tadına sahiptir. Kızarttıktan sonra daha çok tavuk gibi görünüyor.fileto ve tadı yine yengeç gibi. Bu tür balıkları pişirme sürecinde, tavada yılanbalığı değil, kalamar olduğu hissi vardır - böyle bir tadı vardır.

Eelpout, çok ilginç bir özelliği olan bir balıktır. Isıl işlem sürecinde, yılanbalığının kemikleri ve omurgası, bazen insanları korkutan yeşil bir renk alır. Ancak bu durum, yemeklerinizde sadece fileto malzemesini kullanarak kolayca önlenebilir.

Eelpout, tarifi mutfak sitelerinde nadiren bulunan bir balıktır. Ancak, böyle bir balık almayı başardıysanız ve onunla ne yapacağınızı bilmiyorsanız, size söyleyeceğiz: diğer balıklar gibi basitçe kızartabilir, kaynatabilir, güveç yapabilirsiniz. Şu anda yılanbalığı pişirmek için birkaç seçeneği ele alacağız.

Kızarmış yılanbalığı balığı

Eelpout'un doğranması gerekiyor - içi boş altılmış, kemikleri, derisi ve filetosu alınmış, küçük porsiyonlar halinde kesilmiş. Her birine tuz ve karabiber serpilmeli ve ardından buğday unu ile ekmek yapılmalıdır.

Şimdi bir tavada 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağını ısıtın. İçinde yılan balığı kızartılacak. Kızgın yağda ısıl işlemine başlarsanız, balık bir kabuk ve altın rengi alacaktır. Aksi halde üzeri yumuşak ve kabuksuz olacaktır.

Ayrı olarak, bir kaşık dolusu tereyağını eritmeniz gerekiyor. Yılanbalığı hazır olur olmaz bir tabağa alınmalı ve üzerine sıvı yağ dökülmelidir.

Közlenmiş yılan balığı, sebze garnitürleriyle harika gider.

yılanbalığı balığı
yılanbalığı balığı

Salata"Gizem"

Bu salatayı hazırlamak çok kolay ve kesinlikle masanızın harika bir dekorasyonu olacak. Hazırlamak için balığı kesmeniz gerekir. Yarım kilo yılan balığı filetosu tuzlu suda kaynatılmalı ve soğuyunca küçük küpler halinde kesilmelidir. Ardından, üç haşlanmış yumurta ve birkaç soyulmuş elma da kesmelisiniz (dilerseniz konserve kullanabilirsiniz). Buraya bir buçuk su bardağı haşlanmış pirinç de eklenir, ilave edilmeden önce yıkanması gerekir. Tüm malzemelerin tadı biber ve tuz olmalı, otlar eklenmeli, ardından mayonez ile tatlandırılmalıdır.

Bu salata bir slayta dizilebilir ve üstüne biraz mayonez dökülebilir. Balık parçaları, elmalar ve yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Salata "Bilmece" kesinlikle misafirlerden çok sayıda hoş yorum toplayacaktır. Çok sulu ve lezzetlidir. Ayrıca yengeç eti içerdiğinden emin olacaksınız.

Sebzeli benekli kazanda pişirilmiş yılanbalığı

Benekli kazanda pişirilen yılanbalığı (balık) çok iştah açıcıdır. Lezzetli olması için nasıl pişirilir? Bir seçenek var! Bunu yapmak için yarım kilo yılan balığı filetosu almanız ve yıkadıktan sonra porsiyonlar halinde kesmeniz gerekir. Bundan sonra balıklar peçete ile kurutulmalı ve tuzla karıştırılmış un içinde yuvarlanmalıdır. Balıklar sıcak ayçiçek yağı ile bir tavada her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartılmalıdır.

Şimdi halkalar halinde üç domates ve birkaç soğanı halkalar halinde kesmelisin. Sebzeler sıcakta kızartılmalıince doğranmış yeşillikler ilavesiyle kızartma tavası. Sebzeler hazır olur olmaz, balıklarla birlikte, birbirleriyle dönüşümlü olarak birkaç kat halinde bir çift kazana yerleştirilmelidir. Bu formda malzemeler yaklaşık 20 dakika pişirilmelidir.

Bu tarife göre yılan balığı pişiren herkes, bitmiş yemeğin sahip olduğu tada hayran kalır. Deneyimli ev hanımları, merow veya nototenia gibi diğer balık türlerinin de aynı tarife göre pişirilebileceğini not eder.

yılan balığı tarifi
yılan balığı tarifi

Süt soslu yılanbalığı balığı

Süt sosunda yılan balığı hazırlamak için, balık karkasları derileri çıkarılmadan filetolar halinde kesilmeli ve ardından yarım kilogram olacak şekilde porsiyonlar halinde kesilmelidir.

Ayrı olarak ocağa yarım litre süt koyup ısıtmanız gerekiyor. Kaynatmadan, içine balık, halka doğranmış soğan ve 4 bezelye yenibahar koyun. Tüm malzemeler tuzlanmalı ve kaynatılmalıdır. Yılanbalığı hazır olduktan sonra çıkarılmalıdır.

Şimdi balık sosunu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için, bir çorba kaşığı unu tereyağında kızartın ve sütte (1,5 su bardağı) seyreltin. Topaklanmaması için yavaş yavaş dökülmelidir. Sosa 0,5 çay kaşığı şeker ve biraz tuz ekleyin. 10 dakika pişmesi gerekiyor. Sos hazır olduğunda haşlanmış balığın üzerine dökün.

Bu yemek, sebze garnitürlerinin yanı sıra patates püresi ile iyi gider.

yılanbalığı balığı nasıl pişirilir
yılanbalığı balığı nasıl pişirilir

Yağlanmış yılanbalığı

Bu başkaEelpout için pişirme seçeneği, ardından şef, incelemelerde de kanıtlandığı gibi, sonunda kesinlikle yumuşak ve inanılmaz lezzetli bir yemek alacak.

Bir tava alıp sıvı yağ ile yağlamak gerekiyor. Tencerenin dibi, parçalar halinde kesilmiş (yaklaşık 300 gram) önceden hazırlanmış yılan balığı filetosu ile sıkıca paketlenir. Şimdi ayrı bir kapta bir buçuk bardak balık suyu ve birkaç yemek kaşığı unu karıştırmanız gerekiyor. Bunun yarısı balığın üzerine dökülmelidir. Aynı miktarda yılanbalığı, et suyunun kalıntılarıyla da sulanan üstüne yerleştirilir. Balığın üzerine 2-3 yemek kaşığı tereyağı konur ve ardından tava bir kapakla sıkıca kapatılır. Balık yaklaşık yarım saat yahniye gönderilir.

Yılan balığı pişirilirken, servis edilebilecek hardal sosunu hazırlamanın zamanı geldi. Bitmiş yemeğin lezzetinin uyumunu sağlayacak olan odur.

Ayrı bir kapta birkaç yumurta sarısı, yarım bardak ekşi krema ve bir kaşık hardalı karıştırın. Bunun yerine yarım limonun suyunu kullanabilirsiniz, ancak bu durumda sosa hardal değil limon denilecektir. Bu malzemeler iyice karıştırılır, balık haşlandıktan sonra kalacak olan sosa eklenir. Bu hardal sosu, servis yapmadan önce haşlanmış yılanbalığı üzerine dökülebilir.

yenilebilir yılan balığı
yenilebilir yılan balığı

Eelpout ile pişmiş makarna

Eelpout balığı, makarna ile pişirildiğinde çok lezzetlidir. Bunu yapmak için 700 gram fileto alın ve küçük parçalar halinde kesin, daha sonra tuzlanmaları, karabiberlenmeleri ve buzdolabına konulmaları gerekir.

Şu andayılanbalığı suyunu pişirin veya önceden hazırlanmış olanı ısıtın. Üzerine bir soğan, maydanoz kökü, birkaç bezelye yenibahar ve bir defne yaprağı eklenir. Ondan sonra balık buraya yerleştirilir.

Ayrı olarak, aynı miktarda un ile bir yemek kaşığı tereyağını öğütün. Yarım su bardağı et suyu ve 1,5 su bardağı süt de buraya eklenir. Bu bileşimde, bileşenler yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir. Sürekli karıştırılmaları gerekir. Pişirmenin sonundaki sos tadına göre tuzlanmalıdır.

yılanbalığı balığı nasıl pişirilir
yılanbalığı balığı nasıl pişirilir

Önceden pişirilmiş 250 gram makarna, tereyağ ile yağlanmış, fırında pişirmeye uygun bir biçimde dizilir. Üstlerine balık serilir ve tüm malzemeler sos ile dökülür. Bütün bunlar eritilmiş tereyağı ile serpilmeli ve fırında pişirilmelidir.

Önerilen: