Badem ezmesi nedir? Tarih, yemek tarifleri, fotoğraflar

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

21. yüzyıl, şehirler, ülkeler ve hatta kıtalar arasındaki sınırları ortadan kaldıran bir yüzyıldır. Küçük sürprizler ve bizi etkiliyor, ancak boşluklar hala devam ediyor. Bugün sizlerle tuhaf tatlılar hakkında konuşacağız. Şu anda ülkemizde bu incelik yaygınlaştı, ancak birçoğu hala badem ezmesinin ne olduğunu bilmiyor.

Yani, badem ezmesi pudra şekeri ile karıştırılmış badem unudur. Bu tatlı yemeğin kökeni hakkında kökten zıt birkaç versiyon var, ancak içlerinde birleşen bir şey var - son bin yıldan beri dünya tarafından biliniyor. Bir versiyona göre, badem ezmesi nedir, İtalyanlar ilk bilenlerdi. Bu, kuru bir mevsimde oldu, şanslı bir şansla, ısıdan ve böceklerden etkilenmeyen tek gıda bademdi. Her şey ondan yapıldı: makarna, tatlılar ve hatta ekmek. Bu yüzden İtalya'da badem ezmesine "Mart ekmeği" derler.

Almanların bu isim için kendi açıklamaları var. Efsaneye göre, Avrupa'nın ilk eczanesinde Mart adında genç bir eczacı çalıştı. karıştıran o oldutatlı şurubu ile öğütülmüş badem. Böylece badem karışımı "Mart Ekmeği" olarak bilinir hale geldi.

Şu anda, bu tatlının üretimi Avrupa çapında yaygın bir şekilde gelişmiştir ve Lübeck şehri, sadece badem ezmesinin ne olduğunu öğrenebileceğiniz, aynı zamanda daha fazlasını tadabileceğiniz bir müzenin açıldığı başkent olmuştur. 500'den fazla çeşit.

Bilinmeyen nedenlerden dolayı, bu ürün Rusya'da kök salmadı ve onlar bunu daha yeni hatırladılar. Ve hatırladıkları boşuna değil! Esnekliği nedeniyle, bu karışım çok çeşitli ürünler üretmek için kullanılır: tatlılar, egzotik meyveler şeklinde tatlılar, tatlılar ve kekler için süslemeler.

İster inanın ister inanmayın, bu mutfak şaheseri ince bir badem karışımı tabakasıyla kaplıdır ve badem ezmesi harika gerçekçi çiçeklerin temelidir. Fotoğraf inanın bana bu lezzetli düğün mucizesinin tüm güzelliğini yansıtmıyor.

Makaleyi okuduktan sonra, muhtemelen son ve oldukça mantıklı soruyla eziyet ediyorsunuz: “Kendi ellerinizle badem ezmesi nasıl pişirilir?”. Cevap veriyoruz: her şey çok basit!

İlk - sıcak yöntem - kekleri kaplamak için kullanılır. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• şeker - 200 gr.;
• pudra şekeri – 200 gr.;
• soyulmuş badem – 200 gr.;
• yumurta beyazı - 2 adet.;
• limon suyu, vanilya.

Şeker, pudra şekeri ve yumurta akını karıştırın ve koyu bir krema olana kadar su banyosunda pişirin, ardından ezilmiş badem, bir çay kaşığı limon suyu ve birkaç damla vanilya esansı ekleyin. Kütleyi (hamur gibi) iyice yoğurun ve gıda boyası ile renklendirin.arzu. Soğumasını beklemeyin - soğutulan kütle esnekliğini kaybeder.

İkinci yöntem soğuktur, figürleri şekillendirmek ve şekerlemeleri kaplamak için. Malzemeler:

• soyulmuş badem – 200 gr.;
• pudra şekeri – 200 gr.;
• yumurta beyazı - 1 adet;
• 1 çay kaşığı meyve likörü;
• 3-5 damla limon suyu.

Bademleri fırında 3-5 dakika kurutun, ardından fındıkları kıyma makinesinden geçirin ve protein ve pudra şekeri ile karıştırın. Limon suyu ve likörü ekleyin, bir kaşıkla iyice karıştırın ve tekrar presten geçirin. Bitmiş kütleyi folyoya sarın ve buzdolabında birkaç gün bekletin.

Umarız makalemiz sizin için ilginç olmuştur ve sadece badem ezmesinin ne olduğunu öğrenmekle kalmamış, aynı zamanda resimlerden ve inanılmaz basit tariflerden ilham alarak bu lezzetli yemeği pişirmeye karar vermişsinizdir!