2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Yavaş bir tencerede peynir, yumuşak ve lezzetli ve en önemlisi sağlıklı çıkıyor. Bunun nedeni, mevcut tüm vitaminleri ve besinleri koruyan hafif bir ısıl işleme tabi tutulan, kendi kendine yapılan süt ürününde yalnızca doğal bileşenlerin kullanılmasıdır.
Ancak, yavaş bir tencerede peynir pişirmeden önce, sonuç olarak ne tür bir ürün elde etmek istediğinizi kesinlikle düşünmelisiniz. Gerçekten de, bugüne kadar, yalnızca ana bileşenlerin türlerinde değil, aynı zamanda ısıl işlem yönteminde de farklılık gösteren çok sayıda tarif geliştirilmiştir.
Yavaş bir tencerede ev yapımı peynir: gerekli ürünler
- süt biraz ekşi - üç litre;
- tavuk yumurtası - üç küçük parça;
- sofra tuzu - yirmi gram.
Ekşi sütten yavaş bir tencerede peynir: pişirme işlemi
Böyle bir ürünün hazırlanması için hafif ekşi tam yağlı süt kullanmak en iyisidir. Ancak dikkat edilmesi gerekenhenüz serumdan ayrılmaya zamanı olmadı. Bu nedenle, ürün mutfak cihazının kabına dökülmeli ve daha sonra üç küçük tavuk yumurtasını tuzla birlikte ayrı ayrı çırpmalı ve dikkatlice aynı kaba dökülmelidir. Tüm malzemeler bir kaşıkla karıştırılmalı ve ardından multicooker kapağını kapatıp pişirme modunu yirmi dakikaya ayarlayın. Zaman geçtikten sonra, bitmiş kütle, önce kalın gazlı bezle kaplanması gereken bir kevgir içine dökülmelidir. Daha sonra, kumaşın kenarları bir ip ile sıkıca bağlanmalı ve presin altındaki içerikle birleştirilmelidir. Süt ürününün mümkün olduğu kadar uzun süre baskı altında tutulması arzu edilir. Nitekim bu durumda peynir uygun sertliği elde edecek ve peynire çok benzeyecektir.
Çok pişiricili özel bir hamur mayası ile peynir: gerekli malzemeler
-
Yavaş bir tencerede ev yapımı peynir - tam yağlı süt - üç litre;
- Ev yapımı peynirler için özel başlangıç (tercihen "Meito") - paketin 1/20'si;
- ılık kaynamış su - dört yemek kaşığı;
- sofra tuzu - iki küçük kaşık (daha az mümkün).
Yavaş bir tencerede peynir: pişirme işlemi
Üç litre yağlı süt multicookerin kaplarına dökülmeli ve uygun modda ("Isıtma") kırk dereceye getirilmelidir. Daha sonra ev yapımı peynir yapmak için özel bir enzim almanız ve dört yemek kaşığı ılık kaynamış suda çözmeniz gerekir. Bundan sonra, starterli sıvı dikkatlice sütün içine dökülmeli ve homojen bir kütle elde edilene kadar her şey karıştırılmalıdır.
Ardından, mutfak cihazının kapağını kapatıp sütü yaklaşık bir buçuk saat aynı modda tutmanız gerekiyor. Zaman geçtikten sonra, elde edilen kütle yavaş bir ocakta iyice yoğrulur ve daha sonra peynir altı suyu tamamen ayrılana kadar iki ila üç saat ısrar edilmelidir. Gerekirse süt karışımına ilave tuz eklenebilir.
Peynir tabanı hazır olduktan sonra, gazlı bezle bir kevgir içine atılmalı, tüm peynir altı suyunun boşalmasına izin verilmeli ve ardından baskı altına alınmalıdır. Kendi peyniriniz ne kadar uzun süre baskı altında kalırsa o kadar sert ve lezzetli olacağını belirtmekte fayda var.
Önerilen:
Yavaş bir tencerede donmuş sebzeler nasıl pişirilir? Yavaş bir tencerede pirinçli dondurulmuş sebzeler için tarif
Yavaş bir tencerede donmuş sebzeler nasıl pişirilir? Bu makalede tartışılacaktır. Aşağıda lezzetli vitamin yemeklerini nasıl yapacağınızı öğreneceğiniz tarif örnekleri verilmiştir
Yavaş bir tencerede pilavlı kabak lapası - lezzetli ve sağlıklı bir yemek
Bütün aile için doyurucu, lezzetli ve sağlıklı yulaf lapası pişirmek ister misiniz? O halde aşağıdaki tarifleri mutlaka okumalısınız. Yavaş bir tencerede pilavlı balkabağı lapası, bugünkü makalemizin konusu. Gelecekte harika bir yemeğin tadını çıkarmak için pişirmenin tüm sırlarını ve inceliklerini öğreneceksiniz
Yavaş bir tencerede kaynar suda çikolatalı bisküvi: malzemeler, yavaş bir tencerede pişirmenin fotoğraflar, nüanslar ve sırlarıyla adım adım tarifi
Bugün, çok pişiriciler kullanılarak hazırlanan lezzetli hamur işleri için çok çeşitli tarifler var. Bu modern mucize, milyonlarca şefin kısa sürede sihirli bisküviler ve diğer unlu mamuller yaratmasına yardımcı oluyor. Ve bugün yavaş bir tencerede kaynar su ile çikolatalı bisküvi nasıl pişirileceği hakkında ayrıntılı olarak konuşacağız
Yavaş bir tencerede sütlü lezzetli tahıllar: tarifler, pişirme yöntemleri, yorumlar. Sütlü yavaş bir tencerede irmik lapası
Çoklu pişirici, mutfakta en karmaşık yemeklerin bile hazırlanmasıyla başa çıkan harika bir yardımcıdır. Pek çok ev hanımının bazı tahılları nasıl pişireceğini bilmediği ve bu nedenle bunları başka ürünlerle değiştirdiği bir sır değil
Yavaş bir tencerede kek: lezzetli bir tatlı "Prag" için bir tarif
Yavaş bir tencerede pişirilen Prag pastası özellikle lezzetlidir. Sonuçta, böyle sıra dışı bir tatlı için kek, yüksek basınç altında, ancak bir saat boyunca düşük güçte pişirilir. Ek olarak, bu yemek tatlı krema ile zengin bir şekilde bulaşır ve çikolatalı krema ile doldurulur
