Dünyanın en iyi şarabı: özellikler, inceleme ve derecelendirme

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Dünyanın en iyi şarabı hangisidir? Bu soru internette dolaşmaya başladı. Ve buna cevap vermek o kadar kolay değil. Sonuçta, kaç kişi, çok zevk. Elbette, tanınmış favoriler var, ancak çoğu zaman her üretim, her ülke dünyanın en iyi şaraplarının kendi derecesini belirler. Ve çoğu zaman ortak hiçbir noktaları yoktur.

Ülkelere göre tanınan liderler

Şarapçılık zanaatından uzak olanlar bile, dünyanın en iyi şarapları sorulduğunda, cevap verecekler - Fransızca. Bu bir şablon görüşüdür. Fransa'nın şarapları elbette çok lezzetlidir, ancak ürünleri kalitesinden daha düşük olmayan birçok üretici ülke var.

Her şeyden önce, Fransızlar, artık Eski Dünya'nın tamamına ve Yeni Dünya'nın çoğuna eşit olan ideal sınıflandırma nedeniyle tanınırlık kazandı. Şarapçılığın gelişimi için ideal olan Akdeniz iklimi sayesinde bu ülkede çok sayıda bağcılık bölgesi bulunur. Bu, sırayla, yol açtıçünkü Fransa'nın çok geniş bir şarap yelpazesi var. Basit günlük içeceklerden dünyanın en lüks, karmaşık, en pahalı içeceklerine.

Fransız şaraplarının özellikleri

Bu ülkenin topraklarında bizim çağımızdan önce de üzümden alkollü içkiler üretilirdi. Böylece Fransızların bu sektördeki becerilerini geliştirmek için yeterli zamanı vardı. Burada, bir zamanlar, başka hiçbir yerde sonuç vermeyen bu tür üreme çeşitleri yetiştirildi. Bu arada, şu anda Şili'ye özel olarak kabul edilen Carminer gibi popüler bir çeşitlilik Fransa'da yetiştirildi. Yani dünyanın en iyi şarabının burada üretildiğine inanılması boşuna değil.

Fransızlar alkollü ürünlerine karşı çok hassastır. Geleneklere kesinlikle saygı duyuyorlar, bu nedenle şarap üretiminde en son teknolojiler eski tariflerle mükemmel bir şekilde birleşiyor. Birkaç yüzyıl önce olduğu gibi dünyanın en iyi sek şarapları Provence, Alsace, Burgundy ve Bordeaux'da üretiliyor.

Fransa'nın ana şarap bölgesi

Bordeaux'nun başlıca şarap imalathaneleri, şatonun (eski kaleler) mahzenlerinde bulunur. Her birinin kendi sırrına, kendi benzersiz hikayesine sahip olduğuna inanılıyor. Farklı şatoların şarapları tamamen farklı aroma ve tatlara sahiptir. Onları birleştiren tek şey, buket içinde kır çiçekleri ve bitkilerin zorunlu varlığıdır. Bu bölgenin şarapları, dibinde derin bir girinti bulunan kendi özel şişe şekline sahiptir. Tortunun orada toplanması ve bardağa düşmemesi için gereklidir.

Fransa'da bir dizibüyülü bir içeceğin üretimini sıkı bir şekilde kontrol eden şarap yapımına adanmış yasalar. AOC kategorisi şaraplar (menşe tarafından kontrol edilir) yalnızca kesin olarak tanımlanmış bir alanda yetişen belirli üzüm çeşitlerinden yapılmalıdır.

Fransız rakipler

Şarap endüstrisinde İtalyanların ve İspanyolların Fransızların arkasından nefes aldığına her zaman inanılmıştır. Eski Dünya'nın şarapları, uzun süre avucunu taşıdı. İspanyol şarap üreticileri şimdiye kadar Şili'ye dikkat etmediler. Ne de olsa ülke, dünyanın en iyi şarabının üretimi için ideal bir yerde. Bir yandan bir dağ silsilesi ile çevrilidir, diğer yandan bir okyanus esintisi esmektedir. Bu bağcılık bölgesinin ünü çok hızlı bir şekilde yayıldı ve ardından Fransızlar, güneşli meyve çeşitlerinin birkaçını bu verimli topraklara ekmeye çalışarak denemeler yapmaya karar verdi.

Fakat dünya çapında şarap endüstrisini etkileyen bir olay oldu. 17. yüzyılda, Fransa'ya bir filoksera salgını düştü ve oradan neredeyse tüm dünyayı süpürdü. Bu, asmaların köklerine zarar vererek artık eski haline getirilemeyecek şekilde zarar veren bir hatadır.

Şarap yapımına yönelik ana tehdit

Dünyada bu "bağcılık vebası"nın yaşamadığı tek ülke Şili oldu. Fransız şarap üreticilerinin kurtuluş adına fidelerini çıkardıkları yer orasıydı. Bu şarap üreticilerinden biri de Sylvester Ochagavia idi. Kraliyet sarayının en sevilen çeşidi Carminer'i bu eyalette kurtardığı da dahil olmak üzere Şili'ye birçok örnek getirdi.

Şili'de şarap yapımının gelişimi

PekalaBurada filoksera ile baş ettiler ve bağları restore etmeye başladılar. Evet, orada değildi. Bilinmeyen nedenlerle birçok çeşit anavatanlarında kök salmadı. Carminer bir istisna değildi. Bu çeşitlilik başka hiçbir yerde yetiştirilmemiştir. Şili şarap yapımının ayırt edici özelliği haline geldi. Şimdi bu meyvelerden bir içecek haklı olarak dünyanın en iyi şaraplarına atfedilebilir.

Şili şarapları artık sadece tüm dünyada bilinmekle kalmıyor, aynı zamanda çok popüler. Pratik olarak belirli bir sınıflandırmaya uymamalarına rağmen, bu ülkeden hafif alkol, Avrupa ve Amerika'daki pazarı hızla fethediyor.

Gerçek şu ki Şili'de şarap üretmenin maliyeti çok düşük. Yılda neredeyse iki kez hasat edilen zengin bir hasat ve ucuz işçilik var. Böylece dünyanın en iyi şarabı olduğunu iddia eden bir içeceğin oldukça uygun bir fiyatı olduğu ortaya çıktı.

Bir başka ilginç gerçek: Carminera'nın ününe ve ayrıcalığına rağmen, Şili'nin en çok satan şarabı Cabernet.

Dünyanın en eski şarapları

Şarap antik çağlardan beri üretilmektedir. Bu tür üzüm işleme her zaman en sevilen ve karlı olarak kabul edilmiştir.

Şaraptan ilk söz MÖ üçüncü binyıla kadar uzanır. Eski Mısır'da yapılmıştır. Ama tabii ki o içecekler günümüze ulaşmadı ama yüz yıldan fazla yaşamış ve hala içilebilen şaraplar var.

Bugün konsept çok popüler oldu"Elit Şarap" Bu tür içecekler, şarabın yüzyıllardır yapıldığı bölgelerde üretilir. Burada belirli meyve türleri yetiştirilmektedir ve sihirli içeceğin üretim düzeyi hayal gücünün eşiğindedir. Uluslararası tadımlarda sergilenen bu şaraplar aynı zamanda en prestijli kupaları ve ödülleri de kazanıyor.

Ayrıca, dünyanın en iyi şarapları, şişede yaşlanma potansiyeli yüksek olan içecekleri içerir. Bu özelliği sayesinde şarap mahzende yıllarca saklanabilir ve sadece daha iyi hale gelir.

Böyle şaheserler üretmek için sadece şarap üretiminin temellerini derinlemesine incelemek yeterli değildir. Yaratıcı düşüncenin uçuşunu bilimsel bir bakış açısıyla birleştirmeye yardımcı olmak için uzun yılların deneyimi gerekecektir.

Uzmanlar 1700'den önce yapılan şarapların hiç açılmaması gerektiğini söylüyor, zaten sadece şarap sirkesi var. Ama artık XVIII-XIX yüzyılların şarapları oldukça eski sayılabilir.

"Jerez de la Fronteira" (1775). 50 bin dolar olduğu tahmin ediliyor. En ilginç şey, bu İspanyol şarabının Kırım'da bulunması ve Massandra şarap müzesinin koleksiyonunun incisi olmasıdır. 1775 yılında hasat edilen meyvelerden yapılır. 1964'te Nikita Sergeevich Kruşçev, şişelerden birinin açılmasına izin verdi. Tadımı ziyaret edecek kadar şanslı olanlar tadından memnun kaldılar. Sotheby's müzayedesinde bir şişe daha 50 bin dolara isimsiz bir alıcının eline geçti. Cumhurbaşkanı'nın izniyle iki şişe daha yurt dışına götürüldüzaten bağımsız Ukrayna.

Chateau Lafite Rothschild (1784) bir zamanlar Thomas Jefferson Koleksiyonunu süsledi. Şimdi eve döndü ve Rothschild vintage serisi arasında bir mücevher. Bu şişenin değeri yaklaşık 160.000$.

Chateau d'Yquem (1787) - en pahalı beyaz tatlı şarap. Bu şişe uzun süredir Antik firmasına aitti ve koleksiyonlarının bir süsüydü. Ancak bu yüzyılın başında 90 bin dolara müzayedeyi bilinmeyen ellere bıraktı. Alıcının kendisi şarabı açmayacağını söyledi, bu yüzden bir gün müzayedede ortaya çıkacağına dair hayalet gibi bir umut var.

"Muscat pembe Magarach" (1836), Kırım bitkisi "Magarach"ın mahzenlerinde saklanır. Şu anda bu şaraptan üç şişe var. Guinness Rekorlar Kitabında Rus İmparatorluğu'nda üretilen en eski şarap olarak listelenmiştir.

En İyi Amerikan Şarabı

Şarap yapımı alanındaki en yetkili yayınlardan biri Amerika'ya aittir ve Wine Spectator olarak adlandırılır. En iyi tadımcılar burada çalışır ve yıl boyunca dünyanın dört bir yanından çok sayıda şarabı değerlendiren ve ardından liderlerin bir listesini yapan onlardır. Bu yüzden onlara göre dünyanın en iyi şarabının adı Relentless Napa Valley Shafer Vineyards 2008. İşin garibi, maliyeti sadece 60 dolar ve menşe ülkesi Amerika Birleşik Devletleri. Kaliforniya merkezli bu şaraphane, bu yayın tarafından yedinci kez En İyi Yapımcı seçildi.