Domuz yağı: bileşim, kalori, sağlık yararları ve zararları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Rusya ve Ukrayna'da domuz yağı, sofralarda sıklıkla bulunabilen en popüler ürünlerden biri olarak kabul edilir. Bununla birlikte, bu ürün, ucuz ama aynı zamanda doyurucu ve besleyici bir gıdaya ihtiyaç duyan pleblerin her yerde yemek yediği Antik Roma zamanından beri bilinmektedir. Bu ürünün zararları ve faydaları hakkında çok fazla tartışma var, ancak bir ana kural izlenmelidir - kalorisi çok yüksek olduğu için az miktarda yağ tüketmek gerekir. Bu makale, domuz yağı bileşiminin yanı sıra insan vücuduna ne gibi zararlar ve faydalar getirebileceğini ayrıntılı olarak analiz edecektir.

Ürünün kimyasal bileşimi

Aslında, domuz yağı bileşimini incelerseniz, bir kişinin normal yaşam için ihtiyaç duyduğu çok sayıda çeşitli faydalı madde görebilirsiniz. Bu yüksek kalorili ürünü düzenli olarak kullanırsanız, güçte keskin bir artış görebilirsiniz. Ayrıca beyin fonksiyonu üzerinde iyi bir etkiye sahiptir ve açlığı giderir.

Yararlı bileşenler arasında, özellikle domuz yağı bileşiminde şunları yapabilirsiniz:aşağıdaki mineralleri vurgulayın: sodyum, kalsiyum, fosfor, bakır, selenyum ve çinko. Ek olarak, vücudun beynin ve diğer iç organların işleyişini sürdürmek için ihtiyaç duyduğu yağ asitleri özellikle ilgi çekicidir. Ek olarak, linoleik, oleik ve stearik asitler, hasarlı yumuşak dokuları hızla yenilemeye ve kan oluşum hızını artırmaya yardımcı olur. Ayrıca araşidonik asit, vücutta stabil bir hormonal arka plan oluşturmaya yardımcı olur ve ayrıca yeni hücreler için zar oluşumuna katkıda bulunan kolesterol metabolizmasının hareketini sağlar.

Ayrıca yağda hangi vitaminlerin bulunabileceğini merak edenler için bu ürünün A, B, C, D, F, PP ve E vitaminlerini, yani neredeyse tamamını içerdiğini bilmek faydalı olacaktır. vücudun ihtiyaç duyduğu tüm ürün yelpazesi. Hepsi de yağda çözünen maddelere aittir ve bu nedenle bağırsaklara girdiklerinde iyi ve hızlı bir şekilde emilirler.

Kalorili domuz yağı

Artık kompozisyon incelendiğine göre, tuzlu, tütsülenmiş ve peynirli domuz yağında kaç kalori olduğunu bulmamız gerekiyor. Unutulmamalıdır ki, nasıl hazırlanırsa hazırlansın yağın kalorisi yine çok yüksek olacaktır ve bu nedenle kilo vermek isteyenler bundan vazgeçmek zorunda kalacaktır.

Yani, taze domuz yağı 100 gram ürün başına yaklaşık 902 kcal içerir. Ancak kaynatırsanız, kalori içeriği belirgin şekilde daha düşük olacaktır - sadece 550 Kcal. Ne yazık ki, bu formda, ürün faydalı özelliklerini gözle görülür şekilde kaybeder, çünküısıl işlem onları öldürür.

Doktorlar füme domuz yağına özellikle düşkün olmayı önermezler. Kalori içeriğinin hala daha az olmasına rağmen, yaklaşık 750 kcal, çünkü sigara içerken yağın bir kısmı işlenir, ancak sağlığa zararlı kanserojenler içinde birikmeye başlar.

Ve son olarak, tuzlu domuz yağında kaç kalori olduğunu merak ediyorsanız, cevap basit olacaktır - 100 gramda yaklaşık 800 kcal, ancak yalnızca ürünün bir katmanı yoksa. Bu formda az miktarda tüketilmesi tavsiye edilir, çünkü ürün yüksek kalori içeriğine sahip olmasına rağmen en azından daha faydalı vitamin ve mineralleri bünyesinde barındırır.

Besin değeri

Şimdi yağda ne kadar protein, yağ ve karbonhidrat olduğunu öğrenme zamanı. Aslında, domuz yağının neredeyse tamamen yağdan oluştuğunu bilmelisiniz, bu da büyük kalori içeriğine neden olur. Bu üründen günde sadece 100 gram yeseniz bile, bir öğünde günlük yağ alımınızın %114'ünü emeceksiniz, yani normu oldukça güçlü bir şekilde aşacaksınız.

Bu üründeki karbonhidratlar o kadar azdır ki günlük değerin %1'ini bile oluşturmazlar, bu nedenle yağda bir önemi yoktur. Ayrıca, içinde çok az protein var - bitmiş ürünün 100 gramı başına sadece 2.4 g. Yani genel olarak domuz yağının aşırı miktarda yağ içerdiğini ve bu da ürünün yüksek kalori içeriğine yol açtığını söyleyebiliriz.

Yağ ve kolesterol

Birçok insan bunu düşünüyordomuz yağı çok yağlı bir ürün olduğundan, muhtemelen çok miktarda kötü kolesterol içerir. Ancak, bu aslında doğru değil. Tabii ki domuz yağında da herhangi bir hayvansal üründe olduğu gibi kolesterol vardır, ancak bu, menümüze sakince dahil ettiğimiz diğer birçok içerikten daha az bir büyüklük sırasıdır. Bilim adamları, yalnızca 100 gram tuzlu yağın, izin verilen sınırları aşmayan yaklaşık 100 mg kolesterol içerdiğini buldular.

Ayrıca, tüm bu kolesterolün sadece zararlı değil, aynı zamanda yararlı gelişimine de yardımcı olduğu bulundu, bu nedenle az miktarda yağ yerseniz, hücreler ve kılcal damarlar birikmiş yağlardan yavaş yavaş temizlenecektir..

Yağın faydaları

Domuz yağının sağlığa faydalarını ve zararlarını doğrudan keşfetmenin zamanı geldi. Her şeyden önce, diyete düzenli olarak eklenmesinin vücuda neler verebileceğini görelim. Faydalı özellikler şunları içerir:

1. Vücutta artan enerji seviyeleri ve iyileştirilmiş ton.
2. Enflamasyonun önlenmesi ve hatta kanserin önlenmesi.
3. Uzun süreli ve güçten düşüren hastalıklarda vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri sağlamak.
4. Hormonal seviyelerin düzenlenmesi, ayrıca beyin ve karaciğer ve adrenal bezlerin hücrelerinin beslenmesi.
5. Cilt esnekliğini artırın ve cilt hastalıklarını önleyin.
6. Çocuklarda ve yetişkinlerde kas gelişimini destekler, eklem fonksiyonlarını iyileştirir ve ağrıyı giderir.

Domuz yağının kadınlar için faydaları

Lard, yüksek kalorili içeriğine rağmen kadınların çekiciliğini ve gençliğini uzun süre korumasına yardımcı olabilir. Periyodik olarak tuzlu bir şekilde kullanırsanız, çok yakında cildin daha elastik hale geldiğini ve çeşitli iltihapların da kaybolmaya başladığını fark edeceksiniz. Ayrıca domuz yağı, vücudun yaşlanmasına neden olan toksinler ve radikallerin vücuttan atılmasına yardımcı olan bir antioksidan olan selenyum içerir.

Ayrıca, yeterli miktarlarda bu ürün aşırı kiloyla savaşmaya yardımcı olabilir, çünkü besinler içeri girdiğinde biriken yağlar ondan parçalanmaya başlar. Ancak böyle bir kilo kaybı için, oranı kendi başınıza hesaplamak çok zor olacağından bir uzmana başvurmak en iyisidir.

Erkekler için domuz yağı

Bildiğiniz gibi votkayı domuz yağı ile yemek adettendir. Bununla birlikte, sadece mükemmel bir atıştırmalık değil, aynı zamanda zehirlenme derecesini az altmaya da yardımcı olur. Yağ, mideyi alkolün olumsuz etkilerinden güvenilir bir şekilde korur, böylece ülser olma olasılığı azalır.

Domuz yağının erkek gücü üzerindeki olumlu etkisinden de bahsetmeye değer, libidoyu önemli ölçüde artırır ve doğal bir "Viagra" görevi görür. Yağ ayrıca sporcular, sıkı fiziksel iş yapan erkekler için de faydalı olacaktır. Bu ürün vücuda et ve ekmekten çok daha fazla enerji verir, bu yüzden çok yorgunsanız mutlaka bir parça yemelisiniz.

Vücut için yağlara zarar verir

Ancak, Ukrayna yağının sadece vücut için faydalı olmadığını, özellikle yanlış yenirse zararlı olduğunu da belirtmek gerekir. Örneğin, bir kişinin kan kolesterol seviyeleri yükselmişse, bu ürünü reddetmek en iyisi olacaktır, çünkü herhangi bir fayda getirmeyecek, sadece zarar verecektir. Ayrıca domuz yağı alerjik reaksiyona neden olabilir, bu nedenle çocuklara, özellikle ilk kez deneyenlere çok dikkatli verilmelidir.

Gastrointestinal sistem bozuklukları, karaciğer hastalıkları, safra kesesi, ateroskleroz ve obezitenin yanı sıra vasküler sistemdeki sorunları olan hastalar için yağları diyetten kesinlikle çıkarmakta fayda var.

Domuz yağı hamilelik sırasında ve ameliyat sonrası iyileşme sürecinde çok dikkatli ve az miktarda kullanabilirsiniz, çünkü yağ içeriği nedeniyle vücuttaki madde metabolizmasını bozabilir ve bu nedenle iyileşmeyi yavaşlatabilir veya hatta sağlığa zarar verir.

Sonuç

Domuz yağı, kalori içeriğine rağmen Rusya'da votka için popüler ve geleneksel bir atıştırmalık olarak kabul ediliyor. Ancak faydalı bileşimine rağmen çok dikkatli ve minimum miktarlarda kullanılması gerektiği unutulmamalıdır. Aslında doktorlar, günlük yağ miktarını aşmamak için günde 20 gramdan fazla yemeyi önermezler. Doğru yağ yerseniz, vücuda güç ve enerji verebilir, ayrıca ihtiyaç duyduğu tüm gerekli faydalı özelliklerle besleyebilirsiniz.normal yaşam için.