Moskova'daki en iyi vejetaryen kafeler: fotoğraflar ve yorumlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bildiğiniz gibi, son yıllarda vejetaryenlik ve onun çeşitli yönleri (örneğin, çiğ gıda diyeti) dünyada giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Bu bağlamda, artan talebi karşılamak için herkese benzer yemekler sunan yeni kafe ve restoranların açılması oldukça mantıklı. Moskova bir istisna değildir. Bu nedenle, her yıl birkaç önemli kuruluş burada kapılarını açarak herkese vejeteryan yemeklerini denemeyi teklif ediyor. Bugün Moskova'daki en iyi vejetaryen kafelerin ne olduğunu öğreneceğiz. Ayrıca bu kuruluşlarda neler sunulduğunu ve müşterilerin ziyaret ettikten sonra ne gibi izlenimlere sahip olduğunu öğreneceğiz.

Jagannath

Moskova'da hangi vejetaryen kafelerin bulunduğunu hatırlayan Jagannath, belki de akla ilk gelen kişidir. Sonuçta, bu kurum Rus başkentindeki en eski kurumdur. İşadamı ve yogi Georgy Aistov tarafından on yıldan fazla bir süre önce açılan bu yer, ezoterik bir restorandan gerçek bir vejetaryen fast food'a uzun bir yol kat etti. İlk kafe şu adreste açıldı: Kuznetsky Most, 11. Bugün Jagannat oldubütün bir besin zinciri. Kurskaya, Taganskaya ve Maroseyka'da bu isimle üç kafe daha faaliyet gösteriyor. Yeni kuruluşlar, vejetaryenliği ilk elden bilen Yaroslav Smirnov tarafından yönetiliyor. Aynı zamanda Vegetarian dergisinin ideoloğu olarak görev yapmaktadır. Dört kafeden de sorumlu olan kişi, neredeyse kuruluşundan bu yana Jagannat'ta çalışan Anatoly Vedensky.

Jagannath kafe menüsü

Bu ağın kafelerinde yemek pişirmek için kullanılan ürünlerin bir kısmı uzak ülkelerden getiriliyor. Örneğin, soya sütü ve tofu Avrupa'dan, baharatlar Hindistan ve Tayland'dan geliyor. Bazı ürünler uzak Meksika'dan bile sipariş ediliyor. Sebzelere gelince, kuruluş uzun yıllardır aynı tedarikçiyle işbirliği yapıyor.

Jagannath Vegetarian Cafe'nin menüsü çok çeşitlidir. Yani burada herkes çeşitli çorbaları, atıştırmalıkları, susamlı ve safranlı tatlıları, makrobiyotik tatlıları tadabilir. Ancak söz konusu vejetaryen kafenin sunduğu tek şey bu değil. Tahıllar, tahıllar, tofu ve diğer ürünler de buradan satın alınabilir ve evde pişirilebilir.

Jagannath Müşteri Yorumları

Bu vegan kafe, hem hayvansal ürünleri bırakanların hem de vejeteryan mutfağını denemek isteyenlerin gözdesi. Onlara göre, tüm "Jagannath" ın çok sayıda ziyaretçisi, hem yemeğin seçiminden hem de kalitesinden ve ayrıca fiyatlarından çok memnun. Ayrıca, bir dizi satın alma fırsatına da dikkat çekiyorlar.vejetaryen ürünler. Aynı zamanda, bazı müşteriler Jagannath'ın vejetaryen de olsa fast food sunduğunu belirtiyor. Görkemli yemek istiyorsanız başka yere bakın.

Vejetaryen kafe "Suyu"

Bu vegan çiğ gıda tesisi, Tretyakov Galerisi'nin yanında yer almaktadır. Birkaç büyük, şık bir şekilde dekore edilmiş odalar bulunmaktadır. "Juice", ziyaretçilere çok çeşitli çiğ gıda yemekleri menüsü sunar. Ayrıca harika tatlılar da var - tatlılar, charlotte, hurma, fındık, çilek veya meyve içeren çikolatalı kekler ve çok daha fazlası. Vejetaryen kafe "Juice", çeşitli lezzetli çorbalar sunmaktadır. Yani, örneğin, filizlenmiş karabuğdaydan yapılan vegan pancar çorbası ve kremalı çorbayı tadabilirsiniz. Bu tür kuruluşlar için geleneksel yemekler de vardır - makarna, köfte (örneğin, ıspanaklı ve salsalı), krep, patates ve balkabağı ile doldurulmuş mantı ve çok daha fazlası.

Müşteri geri bildirimi

Vegan-ham kafe "Juice" için çok sayıda ziyaretçiye göre, bu kurum oldukça ilgiyi hak ediyor. Bu nedenle, düzenli müşteriler menünün çeşitliliğini gerçekten seviyor. Bu nedenle, Moskova'daki tüm vejetaryen kafelerin övünemeyeceği yeni bir şey deneme fırsatınız olacak. Buradaki fiyatlar da oldukça makul. Buna ek olarak, pek çok kişi hafta içi öğleden sonra dörde kadar ziyaretçilere sunulan %20 indirimden yararlanmaktan mutluluk duyar. Ne de olsa bu, iş yemeğine harika bir alternatif.

Vejetaryen Kafe Taze

Bu kuruluş, geçen yüzyılın sonunda Ruth Tal tarafından oluşturulan Kanada zincirine aittir. Kafe, Bolshaya Dmitrovka'da bulunuyor ve sağlıklı bir yaşam tarzı ve vejeteryanlığa bağlı olan Azarov'lar tarafından işletiliyor. Moscow Fresh, Kanadalı öncüllerinden daha sonra açıldığından, iç mekanın daha modern ve ilginç olduğu ortaya çıktı. Ama ağın tüm kuruluşlarının menüsü benzer.

Kurumun özellikleri

Moskova'daki tüm vejetaryen kafeler ve restoranlar, kendilerini rekabette öne çıkaracak bir şey bulmaya çalışıyor. Fresh durumunda, vurgu kokteyl menüsüdür. Ayrıca, içeceklerin bir kısmı 15 yıl önce Ruth tarafından icat edildi. Tüm kokteyller konukların önünde hazırlanır. Herkes kendi zevkine göre bir içecek bulacaktır. Ayrıca istediğiniz üç malzemeden oluşan bir kokteylin hazırlanmasını da sipariş edebilirsiniz.

Zaten çok çeşitli olan menünün bir başka özelliği de beş çeşit burgerin bulunması. Pek çok ziyaretçiye göre, lezzetleri et yiyenlerin bile kafasını karıştırabilir. İlginç bir şekilde, bu vejetaryen kafenin konukları çok sıra dışı alkolleri tadabilirler - organik ve biyodinamik şarapların yanı sıra organik filtresiz bira.

Cafe Fresh hakkında müşteri yorumları

Bu kurumun misafirlerinin bu konuda çok olumlu yanıt verdiğini belirtmek gerekir. Böylece, Moskova'da çeşitli vejetaryen kafeleri ziyaret eden birçok kişi Fresh'i seçti. Ve bu, onlara göre, buradaki fiyatların düşük olmaktan uzak olmasına rağmen. Ziyaretçiler, zengin bir menü, mükemmel hazırlanmış yemekler, çok yardımsever ve verimli personel ve hoş bir atmosferin bu kafenin büyük bir artısı olduğunu düşünüyor. Bu arada, buraya sadece vejeteryanlar gitmiyor. Etten vazgeçmeyi planlamayanlar bile mükemmel pişmiş ve sağlıklı yemeklerin tadına bakmak için Fresh'i sık sık ziyaret eder.

Çiğ Öğle Yemeği Kafe

Bu kuruluş, birkaç yıl önce Svetlana Zemtsova tarafından açılan aynı adı taşıyan mağazanın mantıklı bir devamı haline geldi. Kurumun kurucusu önce vejeteryan oldu ve ardından çiğ gıda diyetine geçti. İlk başta, kendisi çiğ gıda bileşenlerinden tatlılar yaptı ve bugün bu tarifler Raw Lunch kafesinin menüsünde aktif olarak kullanılıyor. İlginçtir ki, bu kurumun tüm çalışanları çiğ gıda diyetinin ilkelerine bağlı kalmaktadır. Ancak onlara göre, bazen buna hala dayanamıyorlar ve vejeteryanlığa “parçalanıyorlar”.

Vejetaryen kafenin özellikleri "Raw Lunch", menü

Bu yerde çiğ olivier deneyebilirsiniz. Avokado, maş fasulyesi, salatalık ve kabaktan yapılır ve özel çiğ gıda mayoneziyle tatlandırılır. Menüde ayrıca pizza ve çeşitli rulolar bulunur. Ayrıca ziyaretçiler çeşitli kokteyllerin, taze sıkılmış meyve sularının ve hatta bademli kakaonun tadını çıkarabilirler.

Müşteri yorumları

Onlara göre bu kafenin ziyaretçileri sadece iyi yemeklerden değil, aynı zamanda rahat bir atmosferden de etkileniyor. Örneğin, girişte ayakkabılarınızı çıkarmanız gerekiyor, çünkü yerdehalı serilir. Bu nedenle, buradaki birçok kişi kendilerini evlerinde hissediyor ve bu da onların rahatlamasına ve lezzetli ve sağlıklı yemeklerin tadını çıkarmasına olanak tanıyor.

Moskova-Delhi

Bu, daha önce restoran işiyle hiçbir ilgisi olmayan kişiler tarafından açılan küçük ama şimdiden çok popüler bir kafe. Ancak, buradaki şef bir Hintli, bu nedenle mutfak sırasıyla Hintli olarak sunuluyor. Tarif ettiğimiz vejetaryen kafe sadece 15 kişiye kadar ağırlayabilen küçük bir alanda yer alıyor (burada sadece üç masa var). Yemek pişirmek için kullanılan ürünler çoğunlukla organiktir (dahası, çoğu doğrudan Hindistan'dan getirilir). Ve aşçılar yemek pişirirken elektrikli aletler kullanmazlar.

Menü

Dolayısı ile bu işletmede menü bulunmamaktadır. Yani, burada yemek oldukça basit - sebzeler, dal, tam tahıllı un ekmeği. Et, yumurta veya balık yok. İlginç bir şekilde, gün boyunca Moskova-Delhi çalışanları akşam yemeği için yemek hazırlıyor. Kafe, akşam saat altıda misafirlerine kapılarını açıyor. Hafta sonları ayrıca thali (bu bir pirinç, sabji ve baharatlar ve otlar ile kesilmiş süt yemeğidir) ve ayrıca tatlılar - burfi, havuç helvası ve pişmiş süt gulabjamun pişirirler. Moskova'daki tüm Hint vejetaryen kafelerinin hazır baharatlar kullandığını lütfen unutmayın. Moskova-Delhi kuruluşunda elle yapılırlar.

İncelemeler

Moskova-Delhi vejetaryen kafesinde bir dizidüzenli müşteri. Akşamları herkes için yeterli yer olmayabileceğinden, önceden aramanın ve akşam yemeği için kayıt yaptırmanın tavsiye edildiği konusunda uyarıyorlar. Maliyete gelince, çoğu müşteri bunu oldukça kabul edilebilir buluyor. Yani, akşam yemeği size ortalama bin rubleye mal olacak. Ziyaretçiler, küçük alanın Moskova-Delhi kafenin tek dezavantajı olduğunu düşünüyorlar, ancak aynı zamanda bunun tesisi benzersiz kıldığını da belirtiyorlar.

Alıcı

Bu isim altındaki kurumlarda ziyaretçilere Avrupa ve Kore vejetaryen mutfağı sunulmaktadır. Ağın sahipleri, Nadezhda Pak ve Alexander Brailovsky'nin eşleridir. 2010 yılında ilk kafelerini açtılar. Ve bir yıl önce aynı isimde başka bir kurum ortaya çıktı. Nadezhda Pak, peskataryan beslenmenin bir destekçisi ve kocası 14 yıldır vejeteryan. Kafede sahipleri kendileri yemek pişiriyor. Aynı zamanda, sağlıklı bir yaşam tarzını teşvik ederler. Yiyeceklerin hazırlanmasında hiçbir boya, lezzet arttırıcı veya koruyucu madde kullanılmamaktadır.

Menüde çok çeşitli ekmekler, çorbalar (mercimek, Korece, balkabağı ve diğerleri ile), ikinci sıcak yemekler (örneğin, ıspanaklı ve kabak çekirdekli pancar köftesi, hamur işleri (örneğin nohut unlu çörekler) bulunur. Bu arada tatlı hazırlarken jelatin değil agar-agar kullanıyorlar.

İki "Receptor" kafenin tesislerine gelince, biri 80 ziyaretçiyi ağırlayabilir ve diğeri - 50. Tasarım oluştururken, sahipleri atmosfere ev konforu vermeye çalıştı. Evet, sandalyeler burada.işlenmemiş ahşaptan yapılmış, duvarlarda Larionov ve diğer sanatçıların resimlerinin reprodüksiyonları var. Cuma ve Cumartesi akşamları kafede canlı müzik dinleyebilirsiniz.

"Reseptör" konuklarının görüşleri

Çoğu ziyaretçi bu kafeleri ziyaret etmekten memnun. Ancak onlara göre burada fiyatlar hala biraz yüksek. Tabii ki, sunulan yemeklerin kalitesi ve tadı rekabetin ötesinde, ancak herkes bunları karşılayamaz. Konum ve iç mekana gelince, misafirlerden herhangi bir şikayet yok.

Avokado

Daha önce de gördüğümüz gibi, Moskova'da çok çeşitli vejetaryen kafeler var. Avokado da bu tür kurumlara aittir. Ayrıca, Rus başkentindeki ana "etsiz" restoranlardan biri olarak kabul edilir. Bu kuruluş ziyaretçilerine sadece kremalı, süzme peynirli ve ekşi kremalı vejetaryen yemekleri değil, aynı zamanda vegan ve çiğ yiyecekleri de içeren zengin bir menü sunuyor. Burada her zaman havuç, domates ve avokado, brokoli'den orijinal smoothie'leri deneyebilirsiniz.

Kurum çok sayıda doyurucu yemek sunar - çorbalar, mercimek ve soya etli burger, makarnalar, risotto, pişmiş sebzeler ve çok daha fazlası. Ayrıca organik şarap ve biraların yanı sıra soya sütlü kapuçinoları da tadabilirsiniz.

Avokado'nun sayısız ziyaretçisine göre, her zaman zevkinize göre bir yemek seçmek için seçebileceğiniz bir şey vardır. Ayrıca restoranda fiyatlar çok uygun. İlginçtir, sadecevejetaryenler ve çiğ gıdacılar, aynı zamanda et yiyen insanlar.

Böylece, Moskova'nın en popüler vejetaryen kafe ve restoranlarından birkaçıyla tanıştık. Binlerce yurttaşımız gibi, hayvansal gıdalardan vazgeçtiyseniz veya sadece yeni bir şeyler denemek istiyorsanız, o zaman bu yerlerden birine gidin. Düzenli müşterilerin yorumlarına bakılırsa, bu kafeler ve restoranlar kimseyi hayal kırıklığına uğratmayacak.