Üzüm salyangozu tarifi. Üzüm salyangozundan yemekler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Üzüm Salyangozu yemeği nedir? Böyle bir akşam yemeği hazırlamanın tarifi bu makalenin materyallerinde sunulacaktır.

Genel bilgiler

Çoğu insan için salyangozlar yemekle hiç ilişkili değildir. Bununla birlikte, mutfak uzmanları, böyle bir üründen sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda insan vücudu için sağlıklı bir yemek yapabileceğinizi biliyor. Unutulmamalıdır ki söz konusu yemeğin hazırlanma süreci bize Fransız mutfağından gelmiştir.

Ülkemizde salyangoz yemekleri egzotik kabul edilir ve bu nedenle çok pahalıdır. Bu bakımdan çok nadiren ve sadece tatillerde hazırlanırlar.

Ürün seçimi

Üzüm Salyangozu yemeğini yapmak için hangi malzemeleri satın almanız gerekiyor? Bir yemek tarifi, sebzeler, otlar, baharatlar vb. dahil olmak üzere tamamen farklı bileşenlerin kullanımını içerebilir. Ancak, içinde değişmeyen bir şey var - bunlar salyangoz. Taze, dondurulmuş veya salamura olarak satın alınabilirler. Ancak konserve salyangozların bazı tarifler için uygun olmadığını belirtmek gerekir.

Üzüm salyangozlarının fiyatı ne kadar?Bu ürünün 1 kg fiyatı değişiklik gösterebilir. Ancak, ortalama olarak, yaklaşık 250 Rus rublesidir. Bu nedenle, böyle bir malzemeden yapılan bir yemek oldukça pahalıdır.

Pişirme prensibi

Üzüm Salyangozu yemeği nasıl yapılır? Tarif çok fazla boş zaman gerektirmez. Ancak şunu belirtmek isterim ki bu yemeği tamamen kendi elinizle yapmak istiyorsanız o zaman iğrenme duygunuzu unutmalısınız.

Ülkemizde en yaygın olanı Fransızca salyangoz tarifidir. Bu arada, Fransızlar buna "salyangoz" diyor. Böyle bir yemek, salyangoz kabuklarının yağ ilavesiyle kokulu sarımsak sosuyla doldurulması nedeniyle alışılmadık bir tat alır.

Peki evde üzüm salyangozu nasıl pişirilir? Şu anda, bahsedilen ürünü kullanan birçok tarif var. Salyangozlar şarap ve soya sosu ile marine edilir. Ayrıca fırında, tavada, yavaş ocakta vb. yemek hazırlamak için de kullanılırlar.

Bademli üzüm salyangozu tarifi

Aslında, söz konusu yemeğin hazırlanmasında karmaşık bir şey yok. Ana şey tarifin tüm gerekliliklerine uymaktır.

Üzüm salyangozu pişirmek için hangi malzemelere ihtiyacımız var? Bunu yapmak için satın alın:

• salyangoz kabuğu - 12 adet;
• konserve üzüm salyangozu - 12 adet;
• yüksek yağlı tereyağı - yaklaşık 3 büyük kaşık;
• arpacık soğanı - tatmak;
• sarımsak karanfil –1 adet;
• Rendelenmiş Parmesan peyniri - yaklaşık 1 tatlı kaşığı;
• doğranmış taze maydanoz - tatlı kaşığı;
• ince kıyılmış badem - tatlı kaşığı;
• sofra tuzu - zevkinize göre ekleyin;
• taze çekilmiş beyaz biber - zevkinize ekleyin.

Malzemelerin hazırlanması

Canlı üzüm salyangozları bu yemeği hazırlamak için kullanılmaz. Bunun için sadece konserve ürün kullanılır. Ayrıca salyangoz kabukları ayrıca satın alınır. Sıcak suda iyice yıkanırlar ve ardından bir havluya konur ve tamamen kurumasına izin verilir. Ardından arpacık soğanları ince ince doğrayın, üzerine yumuşak tereyağı, rendelenmiş sarımsak ve kıyılmış yeşil maydanozu ekleyin. Tüm malzemeler tuz, taze çekilmiş beyaz biber ile tatlandırılır ve iyice ovulur.

Konserve salyangoz eti ise bir kevgir içine atılır ve tüm turşunun süzülmesine izin verilir. Ve sonuncusu kaydedilir. Kabukları doldurmak için kullanışlı olacaktır.

Son olarak parmesan peyniri ince bir rende üzerine sürülür ve badem çekirdekleri de ince ince kıyılır. Her iki malzeme de bir kapta birleştirilir ve iyice karıştırılır.

Fransız yemeği hazırlamak

Neredeyse tüm salyangoz yemekleri kolay ve basit bir şekilde hazırlanır. Ancak fırına yerleştirilmeden önce bir Fransız yemeği uygun şekilde oluşturulmalıdır. Bunu yapmak için, tüm kurutulmuş kabuklar bir fırın tepsisine yerleştirilir ve daha sonra önceden bırakılmış olan marine sosundan ½ küçük bir kaşık dökün, 1 ekleyin.konserve salyangoz ve sarımsak ve otlar ile az miktarda tereyağı. Bu tür eylemler sonucunda tüm kabuklar kalın bir sos ile doldurulmalı ve tıkanmalıdır. Son olarak badem ve parmesan karışımına (açık uç) batırılır ve ısıl işleme başlar.

Fırında pişirin

Tereyağı dolgusunun ısıl işlem sırasında dışarı sızmaması için tepsi şekillendirilip fırın tepsisine yerleştirildikten sonra yemekler fırına gönderilir. 250 derecelik bir sıcaklıkta salyangozlar içerikleri cızırdayana kadar pişirilir. Bu yaklaşık 3 dakikanızı alabilir.

Nasıl servis yapılır?

Üzüm salyangozları (1 kg ürünün fiyatı yukarıda sunulmuştur) sadece sıcak halde sofrada servis edilir. Kokulu eti kabuktan çıkarmak için kullanılan özel bir çatal yardımıyla tüketilir. Ayrıca, yemekle birlikte her zaman bir Fransız bageti veya birkaç dilim normal ekmek servis edilir.

Ekşi krema sosunda salyangoz pişirme

Evde hızlı ve lezzetli bir üzüm salyangozu nasıl pişirilir? Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

• arpacık soğanı - 1 adet;
• Parma jambonu - yaklaşık 100g;
• buğday unu - büyük kaşık;
• tereyağı - 2 büyük kaşık;
• brendi - 5 büyük kaşık;
• konserve üzüm salyangozu - yaklaşık 36 parça;
• kalın ekşi krema - 30 gr;
• yumurta sarısı - yumurtadan;
• limon suyu - zevkinize göre uygulayın;
• beyaz biber ve tuz– beğeninize ekleyin;
• puf böreği tartlets - isteğe bağlı;
• yeşil soğan - 2 tüy.

İşleme bileşenleri

Yemeği pişirmeye başlamadan önce tüm malzemeleri dikkatlice işleyin. Arpacıklar ince doğranmış ve jambon ince dilimlenmiş. Salyangozlar bir kevgir içine atılır ve kurutulur.

Slab ısıl işlem süreci

Ana bileşenleri bir tencerede işledikten sonra tereyağını eritin ve ardından arpacık soğanı ve jambonu ekleyin. Her iki malzeme de iyi kızartılır. Daha sonra üzerlerine buğday unu, salyangoz konservesi, ekşi krema ve brendi eklenir.

Bu bileşimde ürünler kısık ateşte yavaş yavaş ısıtılır ve koyu homojen bir sos oluşana kadar karıştırılır.

Açıklanan işlemlerden sonra güveç ocaktan alınır ve üzerine tuz, yumurta sarısı, taze limon suyu ve karabiber eklenir.

Egzotik bir yemek oluşturmak

Ekşi krema soslu salyangozlar hazır olduktan sonra yemeğin yapımına geçilir. Bunu yapmak için hazır puf böreği tartletlerini alın ve önceden yapılmış bir yemeği üzerlerine dağıtın. Üstelik her tartıta sadece ekşi krema sosu değil, bir salyangoz da konur.

Masaya lezzetli bir salyangoz yemeği servis etmek

Tüm tartletler doldurulduktan sonra düz güzel bir tabağa yerleştirilir (istenirse marul yaprakları ile süsleyebilirsiniz). Daha sonra tüm ürünler tabaklara konur ve ince kıyılmış yeşilliklerle cömertçe serpilir.yay.

Bu yemeği masaya tercihen sıcak egzotik bir atıştırmalık olarak servis edin.

Özetle

Bu makalede, size üzüm salyangozu pişirmek için en popüler iki tarif sunuldu. Bunları pratikte kullanarak sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir egzotik yemek yapabilirsiniz. İnanın bana, ailenizden hiçbiri böyle bir yemeği reddetmeyecektir. Boş meraktan, en çekingen insanlar bile kesinlikle deneyecektir.