Kapalı sandviçler: yemek tarifleri

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Birçoğumuz sabahlarımıza sandviçle başlamaya alışkınız. Çörekler, baget, kepek ve çavdar ekmeğinden yapılırlar. Bugüne kadar, yemek pişirmede, bu tür atıştırmalıklar için çok sayıda farklı tarif bilinmektedir. Bunların arasında kanepeler, açık ve kapalı sandviçler var. İkincisi daha çok sandviç olarak bilinir ve bugünün makalesi onlar hakkında tartışılacaktır.

Genel İlkeler

Kapalı sandviç yapmak için temel olarak, genellikle kabukların kesildiği özel çörekler veya teneke ekmekler kullanılır. Üzerine harcı koymadan önce rendelenmiş yaban turpu, mayonez, hardal, tereyağı veya özel bir macunla yayılır. Üzerine peynir, sebze, balık, et veya sucuk konur. Bütün bunlar ikinci bir dilim ekmekle kaplı.

Sıradan sandviçlerin yanı sıra kapalı sıcak sandviçler de vardır. Aynı prensibe göre hazırlanırlar, ancak en sonunda çırpılmış yumurta ile bulaşır, ekmek kırıntılarında yuvarlanır ve tereyağı ile yağlanmış bir tavada kızartılır. Taze ve yumuşak tutmak içinböyle bir meze, bir çorba kasesine konur ve bir kapakla kapatılır.

Ayrıca iki ve üç katmanlı sandviçler var. Tek bileşenli ve birleşiktirler. İkincisinin hazırlanması için, birbiriyle birleştirilmiş birkaç ürün kullanılır. Tereyağı, yumurta ve jambon veya ringa balığı olabilir.

Türkiye çeşidi

Bu tarif, nispeten hızlı bir şekilde kapalı Türk sandviçleri yapmak için kullanılabilir. O kadar lezzetli çıkıyorlar ki, sadece aile kahv altısı için değil, aynı zamanda şenlikli bir masa için de servis edilebiliyorlar. Bu mezeyi yapmak için gerekli tüm bileşenleri önceden stoklamanız gerekir. Bu durumda buzdolabınız şunları içermelidir:

• Bir pound hindi.
• 250 gram zeytin.
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası.
• Üç defne yaprağı.
• 240 gram topuz.
• 0, 5 çay kaşığı toz biber.
• 1/3 su bardağı kuru üzüm.
• Bir çay kaşığı acı biber.
• 8 diş sarımsak.
• Bir yemek kaşığı kimyon.
• Soğan başı.

Hazırlanması çok uzun sürmeyen kapalı sandviçlerin yavan ve tatsız olması için yukarıdaki listeye sofra tuzu eklemeniz gerekiyor.

Süreç Açıklaması

Önce sebzeleri yapmalısın. Soğan ve sarımsak soyulur, doğranır, ısıtılmış zeytinyağı ile yağlanmış tavaya gönderilir ve hafif altın rengi görünene kadar kızartılır.gölge. Daha sonra üzerlerine biber, kimyon ve defne yaprağı eklenir ve iki dakika daha pişirmeye devam edilir.

Hindi filetosu soğuk suda yıkanır, kağıt havlu ile hafifçe kurutulur, orta büyüklükte küpler halinde kesilir ve soğan ve baharatlarla birlikte tavaya gönderilir. Bütün bunlar hafifçe tuzlanır ve beş dakika pişirilir. Daha sonra aynı kaba salça serilir ve biraz sonra içine bir iki bardak içme suyu konur ve üzerine kuru üzüm ve doğranmış zeytinler ilave edilir. Sıvı kaynadıktan sonra tava bir kapakla kapatılır ve kısık ateşte bırakılır. Çeyrek saat sonra bulaşıklar ocaktan alınır ve defne yaprağı ocaktan alınır.

Çörekler ortadan ikiye kesilir, zeytinyağı sürülür ve 120 derece ısıtılmış fırına gönderilir. Beş dakika sonra fırından çıkarılır ve bir tabağa dizilir. Daha sonra Türk karışımı ile yayılır ve çöreklerin ikinci yarısı ile kaplanır. Sıcak kapalı sandviçler servis edin.

Sosis çeşidi

Bu basit ama lezzetli sandviçler, tüm aile için mükemmel bir kahv altı. Oldukça doyurucu ve besleyicidirler. Ailenizin her bir üyesinin sabahları fotoğrafı aşağıda sunulacak olan kapalı bir sandviç alabilmesi için, gerekli tüm malzemelerin mutfakta bulunduğuna önceden dikkat etmeniz gerekir. Bu sefer ihtiyacınız olacak:

• 100 gram domates.
• Bir paket tost ekmeği.
• 200 gram haşlanmış sosis.
• 2 yemek kaşığı mayonez.
• 100 gram herhangi bir sert peynir.

Tuz ve toz biber ek malzeme olarak kullanılacaktır.

Pişirme teknolojisi

İlk aşamada ürünlerin hazırlığını yapmalısınız. Sert peynir rende üzerine sürülür. Yıkanmış domatesler küpler halinde kesilir. Haşlanmış sosis ile aynı yapın. Bütün bunlar uygun bir kapta birleştirilir, mayonez ile yağlanır, tuzlanır, karabiberlenir ve hafifçe karıştırılır.

Önceden ısıtılmış bir sandviç makinesine iki dilim ekmek koyun. Üzerine hazırlanan iç harcı yerleştirin. Son kat ise bir parça ekmek daha. Bundan sonra cihazı kapatıp açabilirsiniz. Gelecekteki kapalı sandviçleri beş dakika hazırlayın. Daha sonra bir tabağa dizilir ve masaya servis edilir. Bu tarif iyidir çünkü ürünleri değiştirmenize izin verir. Böylece mayonez yoksa dövülmüş tavuk yumurtası kullanabilirsiniz. Ve sosis, haşlanmış tavukla kolayca değiştirilir.

Mozzarella ve dolmalık biber çeşidi

Bu basit ama lezzetli sandviçte et malzemesi yok. İyidir çünkü hazırlanması pahalı kıt ürünler gerektirmez. Böyle kapalı sandviçler yapmak için (yemek tarifleri bugünün yayınında görülebilir), mutfağınızda şunlar olmalıdır:

• 450 gram mozzarella peyniri.
• Fransız bageti.
• Birkaç bardak doğranmış fesleğen.
• Üç tatlı biber.
• 1/3 su bardağı zeytinyağı.

Her şeyin yanındadiğer şeyler, doğru zamanda sofra tuzunun elinizde olmasına önceden dikkat etmelisiniz. Bu malzemenin miktarı aşçının ve ailesinin kişisel tercihlerine bağlı olacaktır.

Eylemlerin sırası

Önce fırını açmanız gerekiyor. Isınırken biberleri hazırlamaya başlayabilirsiniz. Yıkanır, kağıt havlularla kurutulur ve ikiye kesilir. Ortaya çıkan yarımlar, dilimler altta olacak şekilde fırın ızgarasının üzerine serilir ve çeyrek saat pişirin. Kabuğu kömürleşmeye başlayınca biberler ters çevrilir ve beş dakika daha bırakılır. Daha sonra bir kese kağıdına yerleştirilir ve kısa bir süre için bir kenara bırakılır.

Yaklaşık bir çeyrek saat sonra biberler dikkatlice soyulur. Sandviçlerin daha fazla dekorasyonu için ayrı bir tabakta birkaç parça bırakılır ve hamurun geri kalanı bir karıştırıcıya gönderilir. Fesleğen, zeytinyağı ve tuz da oraya konur. Bütün bunlar püre haline geliyor.

Fransız bageti uzunlamasına kesilir. Bundan sonra, küçük bir kırıntı dikkatlice ondan çıkarılır. Doğranmış mozzarellayı üst yarısına yerleştirin. En alta da biber ve fesleğen püresi konur. Daha sonra yarımlar üst üste dizilir. Mozzarellalı hazır kapalı sandviçler masaya servis edilir. Onlara daha güzel bir görünüm vermek için, baget yarımlarının arasına tatlı dolmalık biber posası dilimlerini ayırın.