Tavuğu mikrodalga olmadan hızlı bir şekilde çözme: yollar ve ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Dondurulmuş tavuk en popüler hazır yemektir. Her hostes, bir gün aceleyle lezzetli bir akşam yemeği pişirmek için her zaman buzdolabında bir veya iki karkas tutar. Ve elbette, er ya da geç bir sorunla karşı karşıya kalırlar. Tavuk tamamen donmuş, akşam bahçede, akşam yemeğine acilen ihtiyaç var. Mikrodalga olmadan tavuk nasıl hızlı çözülür, gelin birlikte düşünelim.

Sorun ve çözüm

Prensip olarak etin buzunu hızlı bir şekilde çözmek büyük bir sorun değildir. Ama nasıl doğru yapılır? Çözüldükten sonra kuşun tüm özelliklerini koruyacağını garanti etmek mümkün mü? Dondurucuda etin içindeki tüm su buza dönüşür. Ve bu kristaller hızla erirse? Gördüğünüz gibi, bir sürü soru var. Tabii ki klasik kanonlara bakılırsa eti akşamları dondurucudan çıkarmanız gerekiyor. Profesyonel şeflerin tavsiyesiyle başlayalım.

Klasik yol

HiçbirindeÜrün hiçbir koşulda ısıya maruz bırakılmamalıdır. Buzdolabının alt kısmında tavuk belirlenir ve sabaha kadar bu formda bırakılır. Genellikle bu zamana kadar onu parçalara ayırmak oldukça mümkündür. Dikkate alınması gereken başka şeyler de var.

• Tavuk dondurucudan çıkınca streç filmi çıkarın.
• Buzdolabının alt rafına koyun.

Oldukça düşük sıcaklık, yavaş buz çözmeyi teşvik eder. Etin yapısı bozulmayacak ve tavuk tezgahtan göründüğü gibi olacaktır. Ve bir gece kendi suyunda bekletildikten sonra doğal bir koku alacaktır. Sonuç elde edildi ve et, faydalı özelliklerini mümkün olduğunca korudu. Ya bekleyecek zaman yoksa? Mikrodalga olmadan tavuk nasıl hızlı bir şekilde çözülür? Bu sorunun birkaç çözümü var.

Hızlı yolda

8-10 saat beklemek her zaman mümkün değildir. Genellikle resim aşağıdaki gibidir. Sabahın erken saatlerinde hostes, henüz dondurucudan ayrılmamış tavuktan akşam yemeği pişirmesi gerektiğini hatırlıyor. Yani, ileride bir gece değil, kelimenin tam anlamıyla birkaç saat. Bu durumda teknoloji aynı kalıyor ancak buzdolabının alt rafı yerine bir mutfak masası seçmeniz gerekiyor.

Buz çözme işlemini daha da hızlandırmak istiyorsanız, karkasın tüm yüzeyi üzerinde birkaç kesim yapın. Ne kadar çok ve ne kadar uzunlarsa, tavuk etine o kadar sıcak hava girecektir. Basit ama en hızlı olmayan bir yol arıyorsanız, buna dikkat edin. Tek olumsuz yanı, eğer onu hazırlarsanız, kesiklerin kuşun görünümünü bozabilmesidir.pişirme.

Soğuk suda buz çözme

Tavuğu mikrodalga olmadan hızlıca çözmenin en iyi yolunu aramaya devam ediyoruz. Çok az zaman kaldıysa ancak birkaç saat kaldıysa aşağıdaki yöntemi kullanabilirsiniz.

• Kuşu dondurucudan çıkarın.
• Soğuk suyu büyük bir tencereye dökün ve karkası içine alç altın, böylece su tamamen kaplanır.
• Yaklaşık iki saat sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.

Fakat çok hızlı buz çözme hala çalışmıyor. Yani birkaç saatiniz kalmışsa bu yöntemi kullanmanız gerekir. Bu durumda, kuş plastik bir sargı içinde bırakılmalıdır. Bu durumda et suya doymaz ve tadını tam olarak korur.

Mutfak yardımcısı, multicooker

Her durumda ev hanımlarına yardım eder. Onun yardımıyla yemek pişirmek kolaylaşır ve rahatlar. Tavuğu mikrodalga olmadan nasıl hızlı bir şekilde çözeceğiniz sorusuna bir cevaba ihtiyacınız varsa, zaten aldığınızı varsayabilirsiniz.

• Karkası geri al.
• Stand üzerine koyun.
• Uygun programı yükleyin ve 10 dakika bekleyin.

Gerçekten çok uygun ve hızlı bir yol. Tavuğunuz bütün değil, parçalar halindeyse, süreç daha da hızlı ilerleyecektir. Birincil işleme nedeniyle mümkün olduğunca pişirmeyi hızlandırmaya çalışmanıza gerek yok. Et kısmen pişirilirse sululığını kaybeder. Bu nedenle, pişmiş yemeğin kalitesi cazibesini kaybedecektir. Bir partide tavuğu denediyseniz, ancak evdetadı güzel değil, bu hatayı yapıyor olabilirsin.

Fırın yardımcı olur

Bu ünite hemen hemen her ev hanımında bulunur. Bir tavuğu çözdürmek, yardımcı olabileceği şeylerin en küçüğüdür. Ama burada bazı nüanslar var. Daha sonra kemik çıkarma için bir karkas hazırlıyorsanız, onu mümkün olduğunca nazik ve dikkatli bir şekilde tutmalısınız. Fırında fazla pişirirseniz içi pişer dışı kurur.

• Bir fırın tepsisine tahta bir tahta koyun ve üzerine bir şişe koyun.
• Tavukları şişenin üzerine yerleştirin ve yapıyı fırına gönderin.
• 180 derecelik bir sıcaklıkta, yaklaşık 5-10 dakika karkas dayanmanız gerekir.

Kuş her taraftan ısı ile mükemmel bir şekilde tedavi edilir ve yanmaz. Ancak zamanı takip etmeniz gerekiyor. Yani, her iki dakikada bir kuşu kontrol edin ve yumuşar yumuşamaz hemen ısıtmayı durdurun ve karkası kesmeye başlayın.

Buharlı pişirici kullanma

Herhangi bir zamanda tavuğu evde hızlı bir şekilde çözmek gerekebileceğinden, tüm yolları keşfetmeye değer. Hemen hemen her ev hanımının bir çift kazanı vardır. Bazıları eski alüminyum. Diğerlerinde zamanlayıcılı modern bir tane var. Ancak bu özel bir rol oynamaz. Ana şey, etin nasıl çözüleceğini mükemmel bir şekilde bilmeleridir. Neye ihtiyacın var:

• Tavukları ambalajından çıkarın ve buhar sepetine koyun.
• En üst katmana koyun. Senin görevin yemek pişirmek değil, buzunu çözmek.
• Kabın içine minimum miktarda su dökün. Yani, kasenin hacminin yaklaşık 1/4'ü.
• Modern bir buharlı pişiriciden bahsediyorsak, manuel ısıtma fonksiyonunun seçilmesi.
• Saati manuel olarak ayarlayabilirsiniz. Ancak bu durumda bile etin biraz haşlanma riski vardır. Tavuk ne kadar sürede çözülür? Her şey boyutuna ve ağırlığına bağlıdır. Genellikle, otomatik modda 8 dakika seçilir.

Elinizde bir hava ızgarası varsa

Görünüşe göre bu ünite bu tür sorunları çözmek için hiç uygun değil. Tavuğu tavaya koyun - hemen aynı şekilde kızarır. Ama hayır, bir airfryer'da, acil bir durumda yemek pişirmek için gerçekten et hazırlayabilirsiniz.

• Kuşu kızartma kovanına yerleştirin. Bu, ısıyı eşit olarak dağıtacaktır.
• Sıcaklığı 50 dereceye ayarlayın.
• 6 dakika için bir zamanlayıcı ayarlayın. Bu durumda, airfryer kapağı hafif aralık olmalıdır.

Yöntem gerçekten çok uygun. Ancak, yüksek sıcaklığın etkisi altında yumuşak etin bazı özelliklerini kaybettiğini, daha az sulu olduğunu unutmayın. Bir restoranda şef asla hızlı bir buz çözme yöntemine başvurmaz. Aksi takdirde memnun müşteri sayısı azalabilir.

Acil durum yöntemi

Kesinlikle zaman yoksa, bazı tavizler vermek zorundasın. Tabii her şeyin teknolojiye göre yapılması güzel. Ama aç bir ailenin sizi beklediği eve döndüyseniz ve kimsenin tavuğu çıkaracağını tahmin etmediyseniz, o zaman soru zaten açık bir şekilde sorulmuştur. nasılbütün bir tavuğu hızlı bir şekilde çözmek için? Onu sıcak suya sokmak.

Uzmanların bu yöntemi kullanmanızı önermediğini hemen not ediyoruz. Sıcak suya daldırıldığında et parçasının üst katmanlarında protein pıhtılaşması meydana gelir. Bu yöntemi kullanıp kullanmayacağına herkes kendisi karar verir.

• Karkası plastik bir torbaya koyun.
• Sıcak suyu bir tencereye dökün ve tavuğu içine koyun.
• Su soğudukça, onu daha sıcak bir su ile değiştirmelisiniz.
• 10 dakika sonra karkas çıkarılabilir ve kesime başlanabilir.

Bu yöntemin bir çok dezavantajı vardır. Birçok tavuk tarifi, karkasın önceden çözülmesi gerektiğini vurgular. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü yukarıda tartışılan yöntemle etin kuru ve sert olduğu ortaya çıkıyor. Kullanılan yöntem ne olursa olsun, buz çözme prosedürünü birkaç kez tekrarlayamayacağınızı unutmayın. Bu durumda lezzetli ve yumuşak et elde edemezsiniz.

Tavuktan ne pişirilir

Tavuk tarifleri her ev hanımının yemek kitabında bulunur. İhale et çok çabuk pişer ve peynir ve sebzelerle, pirinç ve diğer tahıllarla iyi gider. En popüler seçenekler:

• Erişte çorbası.
• Fırın tepsisinde bütün olarak pişmiş tavuk.
• Peynirli veya diğer dolgulu tavuk göğsü veya but ruloları.
• Tavada kızarmış tavuk budu.
• Ekşi kremada pişmiş göğüs.

Liste sonsuzdur. Ama böylece tüm bu yemeklermükemmel çıktı, tavuğu nasıl düzgün bir şekilde çözeceğinizi bilmeniz gerekir. Acemi ev kadınlarının başarısızlıkları bundan kaynaklanıyor. Zamanla kazanırlar ama kalite olarak kaybederler. Bugün, her biri kendi yolunda iyi olan yeterli yolu düşündük. Belirli bir durumda daha uygun olanı seçebilirsiniz.

Sonuç yerine

Doğru buz çözme hakkında konuşursak, o zaman burada acele edemezsin. Et minimum pozitif sıcaklıkta yatmalıdır. Aynı zamanda, ihtiyacı olduğu kadar zaman verilmelidir. Ancak o zaman tüm niteliklerini koruyacaktır. Mükemmel kuşu pişirmek istiyorsanız bu tavsiyeye uyun.