Et suyunda yeşil lahana çorbası tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

MS dokuzuncu yüzyılda Rusya lahana yetiştirmeye başladı. Açıkçası, o zaman bu güne kadar popüler olan çorba için basit bir tarif ortaya çıktı. Bin yıldan fazla bir süredir Slav mutfağında önemli bir yer tutmuştur. Eski günlerde her Rus, yeşil lahana çorbasının nasıl pişirileceğini biliyordu. Kelimenin kendisi eski bir kökten gelir

"rızık" anlamına gelir. Antik çağlardan beri, bu yemek nüfusun çeşitli kategorileri tarafından tüketilmiştir. Her gün yeseniz bile Shchi rahatsız etmiyor. Yemeğin bu popülerliğinin başka nedenleri de var. Yeşil lahana çorbası tarifi basittir. Oldukça çabuk pişirirler. Bileşenler basittir, bu nedenle en fakir aile bile her gün lahana çorbası yiyebilir. Başlangıçta, balıkların en sık eklendiği basit bir yulaf ezmesiydi. Ve ancak daha sonra, hem bitki hem de hayvan kaynaklı çeşitli bileşenler kullanılarak böyle bir çorba hazırlanmaya başlandı. Yüzlerce yıl önce, herhangi bir Rus kulübesine girerken, "tatlı ruhu" hissedebiliyordu - bu yemeğin kokusu. Onunla ilgili birçok atasözü vardır. Eski günlerde kışın uzun bir yolculuğa çıkmak gerekirse, lahana çorbası dondurulur ve yolda yanlarında götürülürdü. Yemek için onları ateşte ısıtmak yeterliydi.

Hadi hakkında konuşalımyeşil çorba nasıl pişirilir. Ekli fotoğraflı tarif. Pişirme işlemi basittir, size çok zaman almaktan daha çok zevk verir.

Isırganlı yeşil lahana çorbası tarifini düşünün. Bu bitkinin genç sürgünleri yemek pişirmek için en uygunudur. Bu nedenle, önce bir kilo domuz etine ihtiyacınız olan et suyu hazırlamanız gerekir. Ardından ısırgan otu yapraklarını (500 gr) yıkayın ve ayırın. Onları kaynar suya koyun. Yumuşayana kadar bir tencerede bekletin. Bunları kaptan çıkardıktan sonra bir elek üzerine atın ve silin. Soğanı, maydanozu ve havuçları ince ince doğrayın, yağda kızartın. Un serpin, tavada birkaç dakika daha tutun. İşlenmiş sebzeleri ve yaprakları hala sıcak et suyu ve ısırgan suyu ile dökün. Çorbayı pişirmeyi bitirmeden birkaç dakika önce içine doğranmış kuzukulağı koyun. Tercihen haşlanmış yumurta ve ekşi krema ile servis yapın.

Et suyunda yeşil lahana çorbası tarifi mükemmel bir çorba pişirmeyi mümkün kılacaktır. Domuz eti veya sığır eti durulayın, kesin ve soğuk suyla önceden doldurarak ocağa koyun. Et suyu kaynar kaynamaz köpüğü, tuzu çıkarın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin. Temizlenmiş veekleyin

dilimlenmiş havuç. Et pişince çıkarın, kemiklerini çıkarın ve kesip tekrar yerine koyun. Patatesleri et suyuyla birlikte tencereye gönderin ve 15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Yeşil soğan, kuzukulağı ve maydanozu yıkayıp doğrayın, ardındanher şeyi ocaktaki bir kaba indirin. Kaynayınca altını kapatıp ocaktan alın. Lezzetini koruması için pişirdikten sonra çorbaya dereotu koymak daha iyidir. Haşlanmış yumurta hazırlayın ve dilimledikten sonra her bir tabak lahana çorbasına bir tane gönderin. Çorba hazır.

Domuz pastırmalı yeşil lahana çorbası tarifi, tipik bir Rus çorbası hazırlamanın bir yoludur. 200 gr lahana turşusu ve 100 gr soğanı doğrayın ve bir tencereye koyun. Oraya 70 gram doğranmış füme domuz yağı ekleyin. Dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Bir çorba kaşığı domates püresi ekleyin, karıştırın, pişirin. Elde edilen kütleyi bir litre et suyuna dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Otlar ve ekşi krema ile servis yapın.