Tavuk ciğeri nasıl pişirilir: ev hanımları için ipuçları, tarifler

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Karaciğer çok lezzetli ve sağlıklı bir gıda ürünüdür. Maksimum faydalı elementi korumak için, kaynatılmış olarak kullanmak daha iyidir. Ancak çoğu, böyle bir yemeğin kendine özgü tadından hoşlanmaz. Haşlanmış ürüne bir alternatif, ek bileşenlerle haşlanmış karaciğer olacaktır. Yemeğin yumuşak ve lezzetli olması için tavuk ciğeri pişirmek için hangi mutfak kurallarına uymanız gerektiğini bilmeniz gerekir.

Nereden başlamalı

Tavuk ciğeri haşlamayı bilmek yetmez, doğru ürünü seçip ısıl işleme hazırlamanız da gerekir.

Lezzetli bir tavuk ciğeri yemeği elde etmek için özel olarak soğutulmuş bir ürün almalısınız. Dondurulmuş versiyonu kullanırsanız, tadı önemli ölçüde bozulur. Ve ürünle çalışmak zor olacak.

Tadım anında karaciğerde sert yerlerle karşılaşmamak için tüm filmleri, tüpleri, damarları, pasajları yüzeyden çıkarmanız gerekir. Her parçayı 3 parçaya bölmeniz önerilir. Böylece karaciğer daha iyi söner ve tüm tatları emer.baharatlar.

Ürünü işledikten sonra, gereksiz parçaları çıkararak her bir parçayı iyice durulayın. Sonra karaciğeri bir kağıt havluya koyun. Bu, çabuk kuruması ve sert bir kabukla kaplanacak zamanı olmaması için gereklidir.

Soğan ve otlu tarif

Tavuk ciğeri pişirmek için en basit ve en hızlı ama lezzetli seçenek onu soğanla haşlamaktır. Bu yemek hemen hemen her garnitür için mükemmel bir ek olacaktır.

Soğanlı ciğer yahnisi pişirmek için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak:

• 3 büyük soğan.
• Sevdiğin baharatlar.
• Yeşil.
• 5 yemek kaşığı bitkisel yağ.
• Ana malzeme ise yarım kilo soğutulmuş tavuk ciğeri.

Bu tarif özel mutfak becerileri gerektirmez. Soğanlı tavuk ciğeri hiç de zor değil, bu yüzden birçok deneyimsiz ev hanımı bu yöntemi seçiyor. Prosedür basit:

1. Hazırlanmış ve kurutulmuş ciğerleri kuru ve iyi ısıtılmış bir tavaya koyun. Bu, fazla nemin buharlaşmasına yardımcı olacaktır.
2. Ciğer pembeden griye döndüğünde sıra bitkisel yağ ve doğranmış soğanı eklemeye gelir.
3. Soğan tamamen pişene kadar yemeği kızartmanız gerekiyor. Baharatlar eklendikten sonra tabak birkaç dakika tavada kalır.
4. Yangın söndüğünde ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin ve birkaç dakika her şeyi bir kapakla kapatın.

Çanak yeşilliklerin tüm kokularını emdikten sonra,masaya servis et.

Ekşi krema ile haşlanmış karaciğer

En kolay yol her zaman en karlı yol değildir. Bu nedenle, pişirmeye başlamadan önce daha karmaşık tarifleri düşünmeye değer. Bu ekşi krema ile haşlanmış tavuk ciğeri tarifi. Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 700 gram karaciğer.
• 600 gram ekşi krema %20 yağ.
• 1 soğan.
• Baharatlar.
• Bir parça tereyağı.

Tavuk ciğerinin ekşi kremada düzgün şekilde nasıl pişirileceğine dair birkaç ipucunu hatırlamakta fayda var:

1. Soğanı ince ince doğrayıp tereyağında kızartmanız gerekiyor. Altın rengi elde etmek arzu edilir.
2. Karaciğeri çok küçük parçalara ayırın ve soğanlar pembeleşince tavaya ekleyin ve her şeyi birkaç dakika daha birlikte kızartın.
3. Ciğer rengi değiştiğinde baharat ekleyin.
4. Ekşi krema neredeyse ara vermeden dökülür, etin kapalı bir kapak altında yaklaşık 15-20 dakika haşlanması.

İsterseniz petrol ekleyebilirsiniz. Mantarlar soğanla birlikte kızartılır ve ardından pişirme prensibi yukarıdaki tarifle aynıdır.

Ürünü tavada haşlama kuralları

Yemeği yumuşak ama aynı zamanda sulu yapmak için, bu ürünü her aşamada hazırlamak için birkaç kural bilmelisiniz. Karaciğeri bir tavada düzgün şekilde haşlamak özellikle önemlidir:

1. Ürün şu şekilde olmalıdır:kurutulmuş. Kızartmadan önce iş parçası bir süre kağıt havlu veya peçete üzerinde tutulmalıdır.
2. Ürünü yalnızca yüzey mümkün olduğunca sıcak olduğunda tavaya yerleştirin.
3. Pişirmenin en başında baharat eklemeyin, aksi halde karaciğer yanabilir.

Bir tavada tavuk ciğeri ne kadar haşlanacağını çok az insan bilir. Aslında ürün tam anlamıyla 15 dakikada hazırlanır. Yangın söndürüldükten sonra karaciğerin ısıl işleme tabi tutulacağı unutulmamalıdır, bu nedenle bitmiş yemek soğutma için hemen başka bir kaba aktarılmalıdır.