Bir meyve sıkacağında üzüm suyu. Üzüm suyu yapmak: yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Üzüm, benzersiz iyileştirici özelliklere sahip çok faydalı bir üründür. Mevcut çeşitlerinin tamamen farklı bir bileşime sahip olduğunu ve bu nedenle vücudu farklı şekillerde etkilediğini belirtmekte fayda var. Taze sıkılmış meyve suyu evde hazırlanabilir. Ana şey, tüm kurallara uymaktır. Sonuç, hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek sağlıklı ve çok lezzetli bir içecek. Ek olarak, bir bardak üzüm suyu içtikten sonra yeni bir güç dalgası hissedeceksiniz. Bu içeceğin sırrı nedir? Kendiniz üzüm suyu nasıl yapılır?

Üzüm suyunun faydaları

Birçok insan bu içeceğin faydalarını biliyor. Gerçekten de, tıpta tam bir yön var - üzüm suyunun kullanımına dayanan ampeloterapi. İçeceğin metabolik bozukluklar, gastrit, solunum problemleri, tüberküloz, kronik ve akut böbrek rahatsızlıkları, damar yetmezliği, hipertansiyon gibi birçok hastalığı tedavi etmek için kullanıldığını belirtmekte fayda var.

Ev yapımı üzüm suyu kardiyovasküler sağlığı iyileştirirsistemler. Ürünün içerdiği potasyum kalp kaslarını güçlendirir. Hafif üzüm çeşitlerinden yapılan bir içecek kan kompozisyonunu iyileştirir ve hemoglobin üretimini arttırır. Düzenli olarak meyve suyu içerseniz kan kolesterol seviyelerini önemli ölçüde düşürebilir, kan basıncını normalleştirebilir ve ayrıca kan damarlarını temizleyebilirsiniz.

İçkinin sinir sisteminin çalışması üzerinde olumlu etkisi vardır. Ev yapımı üzüm suyu, insan beyninin işleyişini iyileştiren, hafızayı geri kazandıran ve uyku problemlerini ortadan kaldıran çok miktarda şeker içerir. Bu yaşlılar için çok önemlidir. Ayrıca, içecek sinir yorgunluğu ve nevroz için harika bir yardımcıdır. Uzmanlar, ürünün düzenli kullanımıyla Alzheimer hastalığı gibi bir hastalığı olan hastaların durumunda bir iyileşme olduğunu bulmuşlardır.

Tarifi oldukça basit olan üzüm suyu, vücudun bir bütün olarak temizlenmesine yardımcı olur. Aynı zamanda balgam solunum yolundan ve zararlı maddeler karaciğerden uzaklaştırılır ve bağırsak fonksiyonu normalleşir. Ayrıca içeceği nefrit ve ürolitiyazis ile biriken idrar tuzlarından temizler. Kırmızı üzüm suyu kanser gelişimini önlemeye yardımcı olur.

Bir meyve sıkacağında üzüm suyu yapmak için gerekenler

Bir meyve sıkacağında üzüm suyu hazırlamak için minimum ürün setine ve özel aletlere ihtiyacınız var. Bunlar, her şeyden önce, cam kavanozlar ve dikiş kapaklarıdır. Ayrıca bir meyve sıkacağı, şeker veüzüm.

Cam kavanozların hazırlanması

Ev yapımı üzüm suyunun bütün kış dayanabilmesi için saklanacağı kapların özenle hazırlanması gerekir. Tüm cam kavanozları kabartma tozu ile temizleyin, iyice durulayın ve fazla nemin gitmesi için yerleştirin. Ardından kapları sterilize edin. Bunu klasik bir şekilde yapabilirsiniz - bir çift için. Ancak, bu yeterince uzun. Bankalar fırında sterilize edilebilir. Çok daha hızlı ve daha güvenli. Bunu yapmak için cam kavanozları fırın tepsisine yerleştirin. Sıcaklığı yaklaşık 130°C'ye ayarlayın. Bu modda kavanozları 20 dakika sterilize edin. Ayrıca kapakları 15 dakika kaynatın.

Böğürtlenlerin hazırlanması

İçeceği daha lezzetli ve sağlıklı hale getirmek için sadece tüm meyvelerin olgunlaştığı salkımları seçmelisin. Üzümleri çıkardıktan sonra soğuk su ile durulayın. Meyveler fırçalardan ayrılmalı ve leğene dökülmelidir. Ondan sonra içeceği hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Üzüm dikmek

Bir meyve sıkacağında üzüm suyu hazırlamak o kadar da zor değil. Burada özel beceriler gerekli değildir. Ek olarak, ürünü üretmenin bu yöntemi en basit olarak kabul edilir. Bir meyve sıkacağı alın - bu, tüm çevre çevresinde küçük delikler bulunan bir buharlı tencere, içeceğin çıkması için bir tüp, bir kapak ve birkaç kaptan oluşan bir cihazdır. Biri su için, ikincisi ise bitmiş ürünü toplamak için gereklidir.

Bir meyve sıkacağında üzüm suyu yapmak için alt tencereyi sade suyla doldurun. Aynı zamanda, geri çekilmekabın kenarı 4 ila 5 santimetre arasında olmalıdır. Çilekleri bir buharlı tavaya koyun. Bitmiş ürünü toplamak için su kabı ile kap arasına yerleştirin. Bir buhar tavasındaki meyveler hemen şeker serpilmelidir. Aynı zamanda, şeker miktarının üzüm çeşidine bağlı olduğunu unutmayın. Örneğin, Isabella ise, meyve suyu tatlıdır. Bu nedenle çok şeker eklememelisiniz.

Pişirme işlemi

Şekeri ekledikten sonra (kendi zevkinize göre) meyve sıkacağının ağzını bir kapakla kapatın ve ateşe koyun. Kaynamaya getirin. Ateşi kapattığınızdan emin olun. Aksi takdirde, su güçlü bir şekilde kaynar ve meyve suyu çalışmaz. Önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozu tüpün altına koyun ve ardından kap lezzetli bir içecekle tamamen dolana kadar bekleyin. Üzüm suyu hazır.

Diğer pişirme yöntemi

Yukarıdaki, içecek hazırlamanın klasik yoludur. Ancak, bir meyve sıkacağında üzüm suyu yapmanıza izin veren başka bir yöntem daha var. Bunu yapmak için, meyveleri hazırlayın ve üniteyi yukarıda açıklandığı gibi yükleyin. Aynı zamanda, bitmiş meyve suyunun akmaması için tüpü bağlayın veya bükün. Meyve sıkacağını ateşe koyun ve üzümleri iki veya üç saat pişirin. Meyveler küçüldükçe, onları eklediğinizden emin olun. Belirtilen süreden sonra meyve sıkacağını ocaktan alın ve 30 dakika daha bekletin.

Kavanozlara dökün

Bir meyve sıkacağıyla üzüm suyu yapmak savaşın sadece yarısıdır. Hala kapatılması gerekiyor. Sterilize edilmiş kavanozu altına yerleştirin.ahize. Meyve suyu sıcak olacağı için elinizde tutmayın. Kavanozu masaya koysan iyi olur. Tüpü bükün. Bitmiş içecek büyük bir baskı altında akacağından, her şeyin hızlı ve doğru bir şekilde yapılması gerektiğini lütfen unutmayın. Kavanoz dolduğunda bir kapakla kapatın ve ardından bir anahtarla sarın.

Artık tarifini bildiğiniz üzüm suyu hazır. İçecek kutularını ters çevirin ve baş aşağı yerleştirin. Dikişlerinizi mutlaka ılık bir battaniyeye sarın ve ardından tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın. Sonuç, konsantre sağlıklı bir içecektir.

Sıkacağı yoksa

Üzüm suyunu evde meyve sıkacağı olmadan yuvarlayabilirsiniz. Bunu yapmak için bir kevgir ve bir su banyosuna ihtiyacınız olacak. Kavanozlara akacak olan suyu dikkatlice toplayın ve yuvarlayın. Aynı zamanda, kapların içinde neredeyse hiç hava kalmaması için en üste kadar doldurulması gerektiğini unutmayın.

Pastörizasyon minimum ısıtma ile yapıldığından, bu şekilde hazırlanan bir içecek maksimum miktarda faydalı bileşen içerir. Bununla birlikte, hazırlama teknolojisinin herhangi bir ihlali ile bitmiş meyve suyunun fermente olmaya başlayabileceğini dikkate almalısınız. Ayrıca içecek çok şeffaf değil.

Arıtılmış meyve suyu nasıl yapılır

Üzümden yapılan sade bir içecek tercih ederseniz, bu ürünün birçok üreticisinin kullandığı meyve suyu yöntemini deneyebilirsiniz. Bunu yapmak için biraz daha zamana ve sabra ihtiyacınız var. Üzüm suyunun hazırlanması birkaç aşamada gerçekleşecektir.

Böğürtlenlerden taze preslenmiş bir ürün hazırlayın. Meyve suyu kabını soğuk bir yere koyun ve yaklaşık 20 saat bekletin. Bir hortum kullanarak posasız sıvıyı temiz bir tencereye boş altın. Tortu, meyve suyunun bulunduğu kapta kalmalıdır. Ateşe temiz bir içecek içeren bir tencere koyun ve sıvıyı 90 ° C'ye ısıtın. Suyu 10 dakika sterilize edin, ardından içeceği kavanozlara dökün ve bir anahtarla sarın. Ardından suyu içeride 10°C'de bırakın.

4 gün sonra, kutuları dikkatlice açın, içeceği tekrar bir hortumla boş altın, böylece tortu içeri girmesin. Sıvıyı tekrar sterilize edin.

Konsantre üzüm suyu elde etmek istiyorsanız, tekrar sterilize ederken su banyosu kullanmanız gerekir. Bu durumda, sıvı, ilk hacim birkaç kez azalana kadar 90 ° C sıcaklıkta buharlaştırılmalıdır. Bitmiş üzüm konsantresini temiz şişelere dökün ve yuvarlayın. Konsantre meyve suyunun daha az yer kapladığını ve çok daha iyi saklandığını belirtmekte fayda var.

Taze üzüm suyu nasıl yapılır

Uzmanlar üzüm suyunun preslendikten hemen sonra çok faydalı olduğunu söylüyor. Bu nedenle, sadece bir meyve sıkacağı yardımıyla nasıl yapılacağını öğrenmeye değer. Peki evde üzüm suyu nasıl yapılır?

Taze bir içecek hazırlamak aslında o kadar da zor değil. Her şeyden önce, çilekleri hazırlayın. Suyu bir presle sıkmak daha iyidir, çünküBir meyve sıkacağı basitçe yapmaz. Bitmiş içeceği sonunda filtrelemek daha iyidir. Presleme sonucu elde edilen kek, mus, komposto ve diğer sağlıklı yemekler yapmak için kullanılabilir. Evde hazırlanan taze üzüm suyunun çok çabuk fermente olmaya başladığını unutmayın. Bu nedenle üretimden hemen sonra tüketilmelidir.

Kimler üzüm suyu içmemeli

Dekompanse kalp kusurları, böbrek yetmezliği, gastrointestinal mukozanın ülseratif lezyonları, yüksek obezite ve diyabet durumunda herhangi bir biçimde üzüm kesinlikle yasaktır. Sıkı bir diyet uygulayan ve gastrointestinal sistemin çeşitli kronik hastalıklarından muzdarip hastalar bir uzmana danışmalıdır. Sonuçta, üzüm suyu içmek onlara çok zarar verebilir.

Hamilelik sırasında, daha sonraki aşamalarda bile, ancak sınırlı miktarlarda bir içecek içebilirsiniz. Bu aşırı kilo alımını önlemeye yardımcı olacaktır. Ek olarak, üzüm suyu fetüsün hızlandırılmış büyümesine katkıda bulunur. Sonuç olarak, doğum zor olabilir. Erken hamileliğe gelince, üzüm suyu içebilirsiniz, ancak ölçülü olarak - günde bir bardak.