Tatar çayı: kompozisyon, faydalı özellikler, tarif ve sunum kuralları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tatar mutfağı çaya çok saygı duyar. Bir çay masasına "ailenin ruhu" denir. Konukların buluşması kesinlikle bol miktarda içecek ve çok çeşitli ulusal hamur işleri ile başlayacak: bunlar, bu eşsiz ve arkadaş canlısı insanların gelenekleridir. Süt ve diğer katkı maddeleri ile güçlü infüzyon tercih edilir. Tatar çayı içme kültürüne nasıl katılınır? Evde demlemeye çalışabilir ve içeceğin benzersizliğini takdir edebilirsiniz. Ve çay içmeye milli tatlılar eklerseniz çok renkli olursunuz.

Tatar çayı yapmanın bazı özellikleri

Tatarlar eskiden beri çay içerken su kaynatmak için büyük bir kap kullanırlardı. Aileler kalabalıktı ve birçok arkadaş vardı. Siyah çay çeşitleri tercih edilir. Otlar, süt, hatta tereyağı ve tuz ile aşılanır. Tatar çayının bu bileşimianiden ortaya çıktı. Bilge insanlar, benzersiz nitelikleri nedeniyle bu tariflere öncelik verdiler. Çobanlar ve göçebeler, bozkırların uçsuz bucaksız genişliklerinde dolaşırken her zaman bu içeceklerden biriyle kendilerine canlılık katabilirlerdi. Ve süt, tuz ve diğer malzemelerle Tatar çayı, amacı ile mükemmel bir şekilde başa çıktı: soğukta ısıtmak, gücü güçlendirmek, sıcakta susuzluğu gidermek.

Kullanımı nedir

İçecek, kendisine yönelik beklentileri karşılamasaydı, zamanımızda bile korunmayacağı açıktır. Bununla birlikte, türlerin çeşitliliğine rağmen, Tatar çayı tarifleri sadece insanlar arasında değil, popülerliğini koruyor ve talep görüyor. Tatarcada vücuda çayı ne verir?

İçecek Faydası:

1. Neşe ve susuzluğu giderir. Hemen yukarıda belirtildiği gibi, insanların onu içmesinin ana nedenlerinden biri budur.
2. Kadınlar için fayda: artan emzirme.
3. Bazı tarifler iç metabolizmanın normalleşmesine katkıda bulunur. Bu bağlamda, sadece düzenli olarak Tatar çayı alarak belirli miktarda gereksiz kilo ile kolayca ayrılabilirsiniz.
4. Tatar kurallarına ve tariflerine göre demlenmiş belirli çay türlerini almak kan şekeri seviyelerini normalleştirebilir.
5. Çay kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
6. Bağışıklığı güçlendirmek de bu neredeyse sihirli iksir gücünde. Çay özellikle şiddetli SARS salgınları sırasında iyidir.

Bertek chey - geleneksel çay

İhtiyacımız varçay yaprakları - kuru siyah uzun yaprak çay. Bir kasede en az üç gram kuru bileşen bulunacak şekilde kuru bileşen miktarını hesaplayın. Ve şimdi kaynatmak için bolca temiz su koyuyoruz. Büyük bir tencere hazırlıyoruz. Kaynar suyla durulayıp bu kadar basit bir şekilde ısıtıyoruz. Gerekli oranda çay bileşenini ısıtılmış demliğe dökün. Bulaşıkların yarısına ulaşmadan kaynar su dökün. Genellikle, kaynar su ile ilk dökme, infüzyonun hazırlandığı yemeklerin üçte birinde yapılır. Üstünü birkaç kez katlanmış bir peçete veya bir kase ile kapatıyoruz. Beş dakika bekleriz. Tekrar kaynar su ekleyin, ancak şimdi demliğin tüm hacmine. Artık taze sıcak içeceği kaselere dökebilirsiniz. Bu tür Tatar çaylarını şeker (tercihen parçalar halinde), reçel, tatlı meyveler ve geleneksel hamur işleri ile servis etmek iyidir.

Kaimak (süt) ile

Bu tarif için normal siyah çay kullanabilir veya özel karolara presleyebilirsiniz. Bir kaseye iki veya üç çay kaşığı kuru çay yaprağı alınır. Bileşen miktarını kendiniz hesaplamanız gerekecektir. Süt yağa ihtiyaç duyar - 3, 2%. Sadece bu durumda gerçek Tatar çayını tadacaksınız. Demleme, önceki tarifte olduğu gibi gerçekleşir: kaynar su ile bir su ısıtıcısı dökülür. Isıtılmış olandan su dökülür. Çay yaprakları uykuya dalar ve şimdi bulaşıkların 1/3'üne kaynar su döküyoruz. Daha uzun süre bekleriz: 8-10 dakika. Tencereye daha fazla kaynar su ekleyin. Ve şimdi kaseyi doldurma töreni. Bu çayı servis etmenin kurallarını dikkatlice hatırlayın. İlk olarak kasedekaynamış (ılık) süt dökün. Ardından - su ısıtıcısından belirli bir miktar dik çay yaprağı. Ve temiz kaynar su ilave edilerek işlem tamamlanır. Sonuç olarak: bir kasede, turuncu-pembemsi bir renk tonu içeceği. İçecek hazır, çay içmeye başlayabilirsiniz.

Tatar çayı

Ve bu tarif daha renkli. Bu, içinde tereyağı ve hatta tuzun bulunduğu çaydır. Ürün sayısı ekip sayısına göre hesaplanmalıdır. Ve bu tarifte 100 mililitre su için normları vereceğiz:

• Suya ek olarak 100 mililitre süte ihtiyacınız var.
• Sıkılmış çay barı. Yaklaşık 6 gram ayırın. Preslenmiş bir bileşenin yokluğunda, sıradan siyahın toplu olarak kullanılması yasak değildir.
• Tereyağı - yarım çay kaşığı. İstersen bir kaşık dolusu tereyağı al.
• Bu içeceğe sadece hazırlayan ve içen kişinin kişisel tercihine göre tuz eklenir.

Sıralama ve pişirme kuralları

Emaye bir tencerede su kaynatın. Çayı kaynar suya koyun. Sütü dökün ve tekrar kaynatın. İçeceği kaynatmak, sürekli olarak beş ila yedi dakika karıştırmak gerekir. Sonra hafifçe tuzlayın. Çayı bir kaseye dökün ve yağı ekleyin. Bu varyant bazen bir tutam biberle tüketilir. Böyle doyurucu bir çayla perspektif veya baursaki sunmak iyidir.

Tatar çayı ve bitki zheleznica

Bu halk, Kırım manolya asması (zheleznitsa, aynı zamanda Mursala çayıdır) gibi ilginç bir bitkiye büyük saygı duyar. Çimeninfüzyona faydalı ve aroma verici bir katkı maddesi olarak iyidir. İlavesi sayesinde içecekte limon aroması ve aroması hissedilir şekilde hissedilir.

Ama sadece tat demiri fethetmedi. Bu bitki, insan vücudunu iyileştirme ve güçlendirme yeteneği ile ünlü olmuştur. İşte onun "geçmişinde" neler var:

• Güvenilir derecede bağışıklığın güçlendirilmesi. Bir süre Marsala çayı içerseniz, soğuk algınlığının sizi kilometrelerce baypas ettiğini fark edeceksiniz.
• Bu bitki çayı grip veya bronşit tedavisi için iyidir. Balgamın solunum yolundan daha hızlı ayrılmasını sağlar.
• Koleretik etkisi olduğu için karaciğeri mükemmel şekilde temizler. Halsiz bir bağırsağı uyandırır, peristalsis'i canlandırır.
• Harika idrar söktürücü.
• Erkek gücünü arttırmanın bir yolu olarak kabul edilir. Prostatit, nefrit ve bir dizi ürolojik rahatsızlığın karmaşık tedavisinde iyidir.
• Sinir ve kardiyovasküler sistemler böyle bir içki içtiğiniz için size "teşekkür" edecek.

Bitki çayını tatmaya başlamadan önce, hatırlamanız gerekir - herhangi bir, hatta en büyülü bitki ve ondan gelen infüzyonun bile kontrendikasyonları olabilir. Demiryolu durumunda, bu:

• yüksek tansiyon;
• çok fazla uyarılma;
• aşırı hassas bir organizmanın olası reaksiyonları.

Bira yapma kuralları

Bitkinin yaprak ve çiçekleri (kuru hammaddeler) bir litre miktarında kaynar su ile dökülür. Bulaşıkları bir tabak veya kapakla örtün, on dakikadan fazla ısrar etmeyin. Bu iksir sarhoşhaftada iki veya üç kez.

Sıradan çay yapraklarına biraz hammadde ekleyebilirsin, sonra içeceğin limon notaları olur. Ayrı ayrı, katkı maddesi olmadan, tatlı ve hamur işleri şeklinde içmek daha iyidir.