2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14
Uzak doksanlarda, Moskovalılar gerçek restoran kültürüyle henüz çok az tanışmışken, başkentin merkezinde menüsü Danimarka, Norveç, Fince ve İsveç yemeklerini içeren bir kurum açıldı. Hizmet seviyesi Avrupa'dan daha düşük değildi. İç mekan, deneyimsiz misafirleri beklenmedik bir kısıtlama ve gösterişli lüksün yokluğu ile vurdu. O zaman başkentin sakinleri henüz "İskandinavya" adında başka bir yer olamayacağını bilmiyorlardı.
Restoran, çeyrek asırdır konseptini değiştirmedi. Ancak konuklar daha talepkar hale geldi. Ve bugün, şehrin hemen hemen her sokağında birkaç catering işletmesi varken, onları şaşırtmak kolay değil. Bununla birlikte, "Tverskaya" daki "İskandinavya" restoranı popülaritesini kaybetmedi. Günün herhangi bir saatinde burada çok fazla boş masa yok. Restoranın konukları Rusça'dan daha sık İngilizce veya Almanca konuşsa da. Ancak, böyleMoskova'nın merkezinde bulunan tüm kuruluşların özelliği.
Mutfak Özellikleri
Bu restorana bakmaya karar veren bir kişi, önce İskandinav mutfağının aslında ne olduğunu öğrenmelidir. Sonuçta herkes Norveçlilerin, İsveçlilerin, Finlerin ve Danimarkalıların mutfak geleneklerini algılayamaz.
Bu mutfağın temeli balık yemekleridir. Bu, İskandinav Yarımadası ve Jutland Yarımadası'nda bulunan ülkelerin coğrafi özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Balık turtaları özellikle Finlandiya'da popülerdir. Danimarka'da - yılan balığı, pisi balığı ve somon yemekleri. Norveçliler patates garnitürlü morina balığı tercih ediyor. Bakalım "İskandinavya" hangi yemekleri sunuyor. Bu restoran, hemen söylenmeli, bütçe kuruluşlarına ait değil.
Mezeler ve salatalar
Çeşitli ringa balığı, İskandinavya menüsünü açan ziyaretçilerin ilk dikkatini çekiyor. Restoranda çeşitli soğuk atıştırmalıklar sunulmaktadır. Ayrıca carpaccio, İskandinav bruschetta ve geyik eti salatası da var. Ancak ringa balığı her şeyden önce fiyatıyla şaşırtıyor. Rusya'daki birkaç restoranda benzer bir yemeğin karşısında 700 rubleye mal olduğunu görebilirsiniz. Ama şaşırmayın. Sonuçta, bu görünüşte sıradan yemek baharatlı peynir, turp ve geleneksel bir İskandinav güçlü alkollü içeceği olan aquavit ile tamamlanıyor.
En pahalı soğuk meze tabağı dana carpaccio'dur. Maliyeti 820 ruble. Bu arada, yemekİtalyan asıllıdır.
İskandinav mutfağı harika bir şekilde salatalarla temsil edilir. Burada otantik Danimarka yemekleri var. Örneğin, füme somon salatası - Andersen'in yurttaşlarının favori ürünü. İskandinavya'nın menüsünde standart, ünlü salatalar da var. Restoran, çok çeşitli ziyaretçilere odaklanmaktadır. Bu nedenle, tavuk veya kaplan karidesli ünlü "Sezar" burada yapılmış olamaz. İkinci seçenek, ziyaretçiye hizmet başına altı yüz rubleye mal olacak. Bu fiyat Moskova ortalamasından daha yüksek, ancak çok fazla değil.
Diğer yemekler
"İskandinavya", Moskova'da, diğer büyükşehir kuruluşları arasında ilk kez yaban mersini sosunda köfte servis etmeye başlayan bir restorandır. Bu ulusal Danimarka yemeğinin bir porsiyonunun maliyeti 600 ruble. İskandinav mutfağı, birkaç halkın mutfak geleneklerinin bir kompleksidir. Özellikleri, daha önce de belirtildiği gibi, bol miktarda balık, deniz ürünleri ve en önemlisi, kuş üzümü, yaban mersini ve bu yerlerde yetişen diğer meyvelere dayalı çeşitli soslardır. Yani, "İskandinavya" menüsünde frenk üzümü soslu geyik eti görebilirsiniz. Bu, restorandaki en pahalı yemeklerden biridir. Bir porsiyonun maliyeti 1400 ruble.
Bar
"İskandinavya" restoranındaki şarap ve diğer içeceklerin çeşitliliği, Moskova'nın merkezindeki herhangi bir kurumda bulunabilecek seçeneklerden çok az farklıdır. Menüde standart bir aperatif seti vardır. Çok çeşitli şaraplar sunulmaktadır:Şili, Fransızca, İspanyolca, Almanca. İskandinavya'daki alkollü içki fiyatları hakkında kabaca bir fikir edinmek için, en pahalı konyaklardan biri olan Hennessy XO'nun karşısında duran şekle bakmalısınız. Bu seçkin içeceğin maliyeti 50 ml için 1900 ruble.
İç
Salon ve veranda tasarımında aşırı duygusallık yoktur. Restoranın içi katı bir İskandinav tarzında tasarlanmıştır. Salona açık renkler hakimdir. İlki daha resmi bir görünüme sahip olan iki bölgeye ayrılmıştır. Diğeri hasır sandalyelerle döşenmiştir ve son derece rahat görünmektedir.
Konum
Restoran, Pushkinskaya Meydanı'na elli metre uzaklıktadır. Kızıl Meydan'dan İskandinavya'ya yürüyerek on ila on beş dakikada ulaşabilirsiniz. Gün içerisinde kurumda çok sayıda yabancı bulunmaktadır. Restoran turistler için uygun koşullar yaratır: onlar için tüm yıl boyunca çeşitli promosyonlar mevcuttur. Rus ziyaretçiler ise bu kurum sayesinde anavatanlarından ayrılmadan İskandinav ülkelerinin kültürüne dokunma fırsatı buluyorlar.
Restoran adresi: Maly Palashevsky yolu, 7. bina
Önerilen:
İskandinav mutfağı: Norveç çorbası pişirme
Norveç mutfağı, kusursuz tadı ve doyurucu yağlı balık çorbalarıyla ünlüdür. En popüler yemek elbette kremalı ve somonlu Norveç çorbası
Smolensk Barları: genel bakış, menü, adresler ve müşteri yorumları
Arkadaşlarınız ve sevdiklerinizle nerede dinlenirsiniz? Bu yazıda Smolensk'teki en iyi pub ve barların ayrıntılı bir açıklaması. Popüler kuruluşlar, iç mekanın tanımı, atmosfer, menü öğelerinin ayrıntılı analizi (ana yemekler, hafif atıştırmalıklar, alkollü içecekler)
Moskova'daki en iyi Gürcü restoranları. Gürcü mutfağı ve gurme değerlendirmeleri ile Moskova restoranlarına genel bakış
Gürcü mutfağına sahip Moskova restoranlarının bu incelemesi, en popüler iki kuruluştan bahsedecek - "Kuvshin" ve "Darbazi". Aynı yemeklere farklı bir yaklaşımı temsil ediyorlar, ancak onları ilginç yapan da bu
"Asya Tarzı" restorana kısa bir genel bakış: iç mekan, menü, fiyatlar, yorumlar
Asya Tarzı restoran, Doğu ve Asya mutfağının yemeklerini tadabileceğiniz Saratov'daki en iyi kurum olarak kabul edilmektedir. Burası, birinci sınıf hizmetinin yanı sıra, menüsünün kurum açılmadan önce şehirde çok az insanın bildiği, gerçek bir yemek bolluğu sunması ile ünlüdür. Bu restoranın çalışmalarının ana özelliklerini ve kendisine yönelik bazı incelemeleri daha fazla düşünün
MOS. Moskova'da İskandinav restoranı
Artık Moskova'da kuzey halklarının lezzetli ve sıra dışı yemeklerini tadabilirsiniz. Örneğin, gastropub MOS'ta. Restoran, 2015 yılında Trubetskaya Caddesi'nde açıldı ve hemen birçok gurmeyi büyüledi. Ama sıradan insanlar için ziyaret etmeye değer mi?