2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Hepimiz mutfaklarımızda çeşitli yemekler pişirmeye alışkınız, en azından anne, büyükanne veya yemekle uğraşan diğer aile üyeleri tarafından hazırlanan lezzetli yemekleri yemekten zevkle. Bazı insanlar restoranlara gitmeyi ve özel olarak tasarlanmış ulusal veya başka bir menünün lezzetlerini tatmayı sever (eğer bunun için yeterli para olsaydı, o zaman bunu karşılayabilirsiniz). Ancak, büyük olasılıkla, çeşitli ve lezzetli yemekler hazırlama anını ifade eden bu kelimenin anlamını pek azımız düşündük.
Yemek yapmak çok yönlü bir kavramdır
Yemek pişirmek hakkında söyleyebileceğiniz ilk şey nedir? İlk olarak, bu kavram oldukça çok yönlü ve belirsizdir. Modern Rusça'da kelimenin kendisinin birkaç anlamı vardır. Ve Latince'den geldi: mutfak - yemek pişirme - culina. Ayrıca yemeklerin toplu adı ve bunların satıldığı özel bir mağaza anlamına gelir.
Sanatyemek pişirme
Yemek yapmak, yemeği lezzetli ve güzel hale getirme sanatıdır. Dünyada çok çeşitli tarifler, pişirme yöntemleri ve yöntemleri var. Sonuçta, yemek yapmak çok çeşitli ve heyecan verici bir aktivitedir. Ve yemek pişirmek hem yaratıcılık hem de bir dereceye kadar bilimdir. Birçok inceliği vardır. Birçoğumuzun bir kez denediğimizde durmanın imkansız olduğuna inanması boşuna değil.
Meslek
Yemek yapmak yalnızca insana özgü bir aktivitedir. Ve bu anlaşılabilir bir durumdur: yüksek hayvanların hiçbiri uygun tarife göre bir yemek hazırlayamaz. Bu aktivite, zengin bir dizi ilgili teknoloji, yemek tarifleri ve ekipmanı içerir. Ve kelimenin kendisinin genel bir anlamı var.
Yollar ve yöntemler
Pişirme teknolojisi, yemek pişirmenin önerildiği bir dizi belirli kuraldır. Bu yollar ve yöntemler, farklı halklar, sosyal gruplar arasında ve dünyanın farklı bölgelerinde oldukça büyük farklılıklar gösterebilir. Kültür gelenekleri, toplumdaki ilişkiler, kişisel tercihler ve bazı durumlarda aşçıların becerileri ile ilişkilendirilirler.
Pişirme teknolojileri, kaynatma ve kızartma, haşlama ve fırınlama, kurutma ve tütsüleme, her türlü ürünü marine etme ve tuzlama gibi ana işleme yöntemlerine dayanmaktadır. Her milletin ve her ülkenin, yüzyılların derinliklerinden gelen kendi tercihleri ve gelenekleri vardır. Örneğin, Asya mutfağında, Akdeniz ülkelerinde et kürü yaygındır.geleneksel olarak süt çiftçiliği - peynir yapımı ile uğraşmaktadır. Yemek üretim teknolojisinde özel bir yer, yemeklerin tasarımı tarafından işgal edilir, çünkü gerçek bir mutfak işi de güzel görünmelidir.
Tarif
Dünya halklarının çeşitli mutfaklarında bulunan tariflerin bolluğu, acemi bir aşçının hayal gücünü şaşırtıyor. Kimse özellikle saymadı, ama görünüşe göre milyonlarca var. Ve birçoğunun kendi zevki, kendi büyüsü var.
Gurme bazı ülkelerde ilk yemekler, bazılarında tatlılar ve içecekler, bazılarında salatalar ve mezeler tercih edilir. Genel olarak, kendinize ve misafirlerinize lezzetli ve yeni bir şey ısmarlamaya karar verirseniz, aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var. Ve en azından her gün yeni bir yemek seçebilirsiniz. Hem ulusal hem de yazar mutfağının mutfak fantezisi neredeyse sınırsız olduğu için bunu tekrarlama şansı yok. Tarifler sürekli güncellenir ve yenileri icat edilir: muhtemelen her kendine saygılı ev hanımının kendi markası vardır. Belki siz katkıda bulunabilirsiniz?
Pişirme ekipmanı
Modern yemek pişirme sanatını yaratıcı bir iş ve yemeğe dönüştürürken önemli olan şey mutfakta uygun ekipmanların bulunmasıdır. Uzmanlara göre, gelişmiş bir aşçı işyerinde en az elli envanter olmalı ve bazı durumlarda sayıları yüzü aşabilir: her boyutta ve renkte tencere, tava, kase ve tabak, iyi bir bıçak seti kesim için, özelçatal bıçak takımı, fritöz veya ördek yavrusu ve daha fazlası.
Elbette, mutfak alanında son zamanlarda ortaya çıkan modern aletleri de unutmamalıyız: mikserler, multicookerler, blenderler, mikrodalgalar, ekmek yapma makineleri. Birçoğu, aşçının işini büyük ölçüde kolaylaştırmak için tasarlanmıştır.
Aşçılık kursları
Bugün böyle bir çalışma mevcut olandan daha fazla. İnternet ile ulaşılmaz olan gerçek oluyor. Aşçı olmayı hayal ediyorsanız, yemek pişirme kursları ücretsiz veya küçük bir ücret karşılığında çevrimiçi olarak alınabilir. Ayrıca profesyonel ve amatör şeflerin, basit ev hanımlarının birçok ilginç yemeğin hazırlanması hakkında ayrıntılı olarak konuştuğu birçok mutfak web sitesi ve blog var. Adım adım ustalık sınıfları, acemi aşçının neredeyse sorunsuz bir mutfak sanatı eseri yaratmasına yardımcı olacaktır. Öyleyse devam et ve başaracaksın.
Önerilen:
İyi bir soruya kolay bir cevap, bir yemek kaşığında ne kadar şeker var?
Her hostes en az bir kez yeni tariflerde sıvı ve dökme ürünlerin ölçümlerindeki farklılık sorunuyla karşılaşmıştır. "Çay kaşığı", "yemek kaşığı", "dolu bardak" - bunların hepsi çok şartlı kavramlardır, çünkü her mutfakta kaşık, bardak ve bardak genellikle çok farklı boyutlarda gelir. Bu nedenle, daha fazla kafa karıştırmamak için, bugün bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı kaç gram şeker tuttuğunu bir kez ve tamamen öğreneceğiz
Yavaş bir tencerede Lagman - modern bir tasarımda orijinal bir yemek
Laghman çok pişiricili özel bir erişte türüdür, orijinal kızartma ile tatlandırılmış ve bir dizi özel baharatla desteklenmiştir. Bu yemek Orta Asya mutfağına aittir
25 yaşındaki bir kız için pasta: kendi ellerinizle satın almak mı yoksa yemek yapmak mı?
25 yaşındaki kızın doğum gününü süsleyecek pasta. Sipariş verebilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Doğum günü pastası yapmak eğlenceli ve kolay bir işlemdir. Ve bir tatlıyı güzelce nasıl dekore edeceğinizi makalemiz size anlatacak
Yavaş bir tencerede bisküvi: pasta tabanı yapmak için bir tarif
Tarifi aşağıda sunulacak olan yavaş bir tencerede bisküvi her zaman gür, yumuşak ve çok lezzetli olur. Hazırlanmasının fazla zaman veya bulunması zor malzemeler gerektirmediğini belirtmekte fayda var. Bu nedenle, böyle bir tatlı, bu mutfak cihazını uzun süredir edinmiş olanlar arasında özellikle popülerdir
Bir meyve sıkacağında üzüm suyu. Üzüm suyu yapmak: yemek tarifi
Üzüm, benzersiz iyileştirici özelliklere sahip çok faydalı bir üründür. Mevcut çeşitlerinin tamamen farklı bir bileşime sahip olduğunu ve bu nedenle vücudu farklı şekillerde etkilediğini belirtmekte fayda var
