Tavuk karaciğerli sıcak salata: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tavuk ciğeri ile sıcacık bir salatanın tarifi nedir? Hangi bileşenlere ihtiyacınız var? Bu ve diğer soruların cevaplarını makalede bulacaksınız. Tavuk karaciğeri birçok yemekte kullanılan bir malzemedir. Bu ürün vitamin ve mineral içerir. Karaciğerin kendine özgü bir tat kalitesi vardır. Tavuk ciğeri ile sıcak salata için bazı ilginç tarifler aşağıda tartışılacaktır.

Genel bilgiler

Tavuk ciğeri sıkılmasın diye ondan günlük menünüzü değiştirecek çok sayıda yemek pişirebilirsiniz. Şenlik masasında servis edilebilir veya ev dairesinde kullanılabilirler. Ürünün bulunabilirliği ve ondan pişirebileceğimiz yemeklerin harika tadı, tavuk ciğeri her masada arzu edilen bir bileşen haline getiriyor.

Sıcak salatalar, restoranlarda çok yaygın olan gerçek bir mutfak sanatıdır. Ancak, birçok ev hanımı evde böyle bir yemek pişiriyor. Bu iştah açıcı yemeklerden biri de tavuk ciğeri ile yapılan sıcacık bir salatadır. Aynı zamanda çok doldurucu ve alınması kolaydır. GIT.

Sıcak salatalar için çok sayıda seçenek olduğu unutulmamalıdır, çünkü bileşenlerin bileşimini değiştirerek onlarla çalışmak kolaydır.

Mantarlı

Tavuk karaciğeri ve mantarlı sıcak bir salata için çok çekici bir tarif düşünün. Şunları almanız gerekir:

• 300 gr mantar.
• Bir soğan.
• 100 gr un.
• Tavuk ciğeri - 500g
• Kruton – 100g
• Marul - 200g
• 150 gr roka.
• Biber, tadına göre tuz.
• Üç sanat. ben. limon suyu.

Pişirme adımları

Bu sıcak tavuk ciğeri salatası tarifi aşağıdaki adımları gerektirir:

1. Taze marul yapraklarını suyun altında iyice durulayın, hafifçe kurulayın. Aynısını roka ile yapın.
2. Sığ bir tabağa biraz un dökün. Tavuk karaciğerini un, tuz içinde yuvarlayın ve bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya gönderin. Orta ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Mantarları yıkayın, iri doğrayın. Soğanı halka halka doğrayın.
4. Mantarları soğanlarla birlikte kapağı kapalı bir tavada 10 dakika kızartın. Tadı arttırmak için biraz baharat ekleyebilirsiniz.
5. Kızarmış tüm malzemeleri geniş bir tabağa aktarın ve soğumaya bırakın.
6. Şimdi özel sosu hazırlayın. Bunun için bir kapta soya sosu, zeytinyağı, biber, tuz ve limon suyunu karıştırın. Elde edilen karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın ve bitmiş salatası baharatlayın.

Lezzetli ve doyurucuşenlikli masada porsiyonlar halinde salata servis edin. Karaciğerden sonra her bir ayrı tabağa marul yapraklarını, ardından soğanlı mantarları koyun. Doğranmış rokayı üstüne koyun ve sos ile baharatlayın. Birçok ev kadını dekorasyon için kraker kullanır, ancak onlarsız da yapabilirsiniz.

Baharatlı sos ile

Baharatlı soslu lezzetli tavuk ciğeri tarifini inceleyelim. Herkesi memnun etmenin imkansız olduğunu söylüyorlar, ancak bu salata bu ifadeyi çürütecek. Lezzetli tadı, kendinizi bir gurme lezzeti tatmış gibi hissetmenizi sağlayacaktır. Herhangi bir mutfak istismarı ve nadir ürün gerektirmez.

Burada yapmanın sırrı sadece sosta değil, aynı zamanda bazı önemli mutfak inceliklerini gözlemlemede. Al:

• Marul yaprakları - 50g
• 300 gr tavuk ciğeri.
• Zeytinyağı.
• Krem – 100g
• Soya sosu - bir yemek kaşığı. l.
• Öğütülmüş biber.
• Tuz.

Bu lezzetli tavuk ciğeri tarifi şu şekilde uygulanabilir:

1. Tavuk karaciğerini filmlerden temizleyin, durulayın ve 10-15 dakika yarı pişene kadar inek yağında kızartın. Ateşi düşürdükten sonra 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. krema, karabiber, tuz ve yumuşayana kadar kızartın.
2. Marul yapraklarını iyice durulayın, ince doğrayın. Derin bir tabağa alın, zeytinyağı ve soya sosuyla tatlandırın. Karışımı karıştırın ve başka bir tabağın ortasına bir yığın halinde koyun.
3. Bitmiş tavuk ciğeri marul tepesinin etrafına koyun, üzerine zeytinyağı ve soya sosu dökün.

Busıcacık salata çok iştah açıcı ve güzel çıkıyor.

Avokado ve çam fıstığı ile

Bu lezzetli sıcak tavuk ciğeri salatası için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Bir avuç çam fıstığı.
• Yarım avokado.
• 250 gr tavuk ciğeri.
• Tuz.
• Üç sanat. ben. zeytinyağı.
• Karabiber.
• Bir st. ben. limon suyu.
• 150g kiraz domates.
• Salata karışımı.
• 1 çay kaşığı balzamik krem.

Bu yemeği şu şekilde pişirin:

• Avokadoyu küp küp doğrayın ve kiraz domatesleri ikiye bölün.
• Çam fıstıklarını kuru bir tavada kızartın. Marul yapraklarını yıkayın, hafifçe kurulayın.
• Giysisini hazırla. Bunu yapmak için limon suyunu (1 yemek kaşığı) zeytinyağı (1 yemek kaşığı), karabiber ve tuzu karıştırın.
• Karaciğeri yıkayın, kurulayın. Zeytinyağında (2 yemek kaşığı) çok yüksek olmayan ateşte kızartın. Karaciğeri yumuşak tutmak için 3 dakika hızlıca kızartın.

Şimdi salatası hazırla. Bunu yapmak için tabaklara marul yaprakları, avokado, domates, ciğer koyun, sosu dökün, fındık serpin, balzamik krema ile süsleyin

Bitmiş salatası masaya servis edin.

Roka ile

Ve tavuk ciğeri ve roka ile lezzetli bir sıcacık salata nasıl yapılır? Şunlara ihtiyacınız olacak:

• Bir elma.
• Marul yaprakları - 100g
• Bir ampul.
• Tavuk ciğeri - 400g
• Bir avuç kraker.
• Rucola - 80 gr.

Yakıt ikmali için şunları yapın:

• Dereotu - 10 gr.
• Limon suyu - iki yemek kaşığı. l.
• Zeytinyağı – 30 ml.
• Portakal suyu - iki yemek kaşığı. l.
• İnek Yağı - 30g
• 30 ml soya sosu.
• Dereotu - 10 gr.
• Şeker.
• Tuz.
• Biber.

Roka salatası pişirme

Aşağıdakileri yapın:

1. Tavuk ciğeri keyfi olarak kesilir, tuz. Sıcak bir tavaya inek tereyağı koyun. Biraz eriyince ciğerleri ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın.
2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve karaciğere gönderin. Biber ve tuz.
3. Elmayı dilimler halinde kesin, başka bir tavada yağ, karabiber eklemeden kızartın.
4. Marul yapraklarını elinizle yırtın, roka ile karıştırın. Kızarmış elma dilimlerini ve soğanla birlikte karaciğeri ekleyin. Her şeyin üzerine sosu dökün ve hafifçe karıştırın, elinizle yapmak daha iyidir. Salata servis ederken üzerine kruton serpebilirsiniz.
5. Sos için zeytinyağı, taze sıkılmış limon ve portakal suları, soya sosu, biber, şeker ve tuzu karıştırın. Sosa doğranmış dereotu ekleyin.

Biberli

Tavuk ciğeri ve dolmalık biberle sıcacık bir salata nasıl pişirilir? Şunlara sahip olmanız gerekir:

• Bir dolmalık biber.
• 200 gr tavuk ciğeri.
• Bir soğan.
• Birkaç havuç.
• Tuz.
• Öğütülmüş biber.

Üretim süreci:

1. Karaciğeri soğuk suyla durulayın, kurulayın ve ince doğrayın.
2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
3. Havuçları yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin.
4. Biberleri yıkayın, tohum kutusunu çıkarın, halkalar veya şeritler halinde kesin.
5. Ciğeri sıcak bir tavada bitkisel yağda 5 dakika kızartın.
6. Doğranmış sebzeleri ekleyin.
7. Biber, tuz ve ara sıra karıştırarak 10 dakika kızartın.

Bu salatayı sıcak olarak servis edin.

Patlıcanlı

Çok az insan patlıcan ve tavuk ciğeri ile sıcacık salata yapmayı bilir. Bu orijinal yemek, parlak kombinasyonları sevenlere hitap edecek. Karaciğerin ilginç tadı, sebze ve patlıcanın hafif baharatlı tadıyla tezat oluşturuyor. Mavi peynirin baharatlı tadı ile yola çıkar. Öyleyse al:

• 25g peynir.
• 20g yağsız yağ (kızartma için).
• 20g Vinaigrette Sos.
• 20g karışık marul.
• Zeytinyağı (tatmak için).
• 15 gr balzamik sirke.
• Tuz.
• 100 gr tavuk ciğeri.
• Patlıcan (ızgara) - 35g

Marinasyon için:

• 17g zeytinyağı.
• 1g sarımsak.
• 11g soya sosu.
• 2.5g kapari.
• 0.5g kuru fesleğen.

Şu adımları izleyin:

1. Ciğeri her iki taraftan 3 dakika kızartın
2. Bir kapta sirke ve zeytinyağını karıştırın.
3. Sarımsakları doğrayın, kaparileri ve acı biberleri doğrayın, gönderinmarine.
4. Ciğeri marine edip gönderin ve bir saat hatta bir gün bekletin.
5. Domatesleri doğrayın, sosla süsleyin ve karıştırın.
6. Patlıcan dilimlerini özel bir forma gönderin. Formu bir tabağa koyun, domatesleri ekleyin.
7. Küfün yanına peynir parçalarını koyun, ciğerleri domateslerin üzerine koyun.
8. Marineyi salatanın üzerine dökün.
9. Ardından marul yapraklarını sosla kaplayın ve karıştırın. Onları karaciğere ve domateslere gönderin.
10. Şimdi biraz sıcacık patlıcan salatası alın, formu kaldırın ve misafirleri masaya çağırın.

Vinaigrette sosu nasıl yapılır? Bu pansumandan 1 litre oluşturmak için şunları yapın:

• 95 gr Bavyera hardalı.
• 140g orta acı hardal.
• 500 gr zeytinyağı.
• 100g koyu balzamik sirke.
• 10g tuz.
• 70g şeker.
• 5g beyaz biber.

Bu sosu yapmak için tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırmanız gerekiyor.

Patlıcan salatası yapmanın incelikleri

Sizi şeflerden tavuk ciğeri ve patlıcanlı sıcacık bir salata hazırlamanın ipuçlarını incelemeye davet ediyoruz:

• Karaciğer ne kadar uzun süre marine edilirse o kadar lezzetli olur.
• Kızartma sırasında karaciğerin üst kısmı sadece hafifçe kızarmalıdır. İçinde çiğ kalmalı.
• Farklı domates çeşitlerinin tadı farklıdır, bu nedenle bitmiş yemeğin tadını zenginleştirirler.
• Patlıcan dilimlerini pişirmeden önce acılığın kaybolması için tuzlu suda bekletmeniz gerekir.
• Herhangi bir peyniri alabilir veya bu yemek olmadan yapabilirsiniz. Ama unutma o peynirisalataya özel bir lezzet katar.

Sebzeli

Sıcak bir tavuk ciğeri salatası başka nasıl yapabilirsiniz? Fırında şalgam ve pancar pişirin - bu malzemeler yemeği unutulmaz kılacaktır! Şunlara ihtiyacınız olacak:

• Bir pancar (orta).
• Zeytinyağı.
• 200 gr tavuk ciğeri.
• Bir şalgam (orta).
• 5 yemek kaşığı. ben. limon suyu.
• 1 çay kaşığı Dijon hardalı.
• 200g salata karışımı.
• 1 çay kaşığı balzamik krem (isteğe bağlı).
• Tuz.
• Karabiber.

Üretim teknolojisi:

1. Şalgam ve pancarları iyice yıkayın, kurutun. Sebzeleri folyoya koyun, üzerine zeytinyağı gezdirin, sıkıca sarın.
2. Pancarları ve şalgamları 180°C fırında 30 dakika pişirin. Ardından sebzeleri soğutun, soyun ve dilimler halinde kesin.
3. Salata karışımını soğuk suyla durulayın ve kurulayın.
4. Hardal, limon suyu ve zeytinyağı (4 yemek kaşığı) pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber.
5. Tavuk karaciğerindeki kanalları kesin. Zeytinyağını bir ızgara tavasında ısıtın ve karaciğeri orta ateşte her iki yüzünü 4 dakika kızartın. Pişmiş karaciğeri karabiber ve tuzlayın.
6. Marul yaprakları karışımı, şalgam ve pancar halkalarını bir salata kasesine koyun, sosu dökün. Üzerine tavuk ciğeri koyun ve balzamik krema ile gezdirin.

Bu salatayı hemen servis edin.

Yumurtalı

Alınması gerekenler:

• Bir demet genç ıspanak.
• 300g karaciğertavuk.
• Bir demet marul.
• Üç tavuk yumurtası.
• İki yemek kaşığı. ben. soya sosu.
• Dört kiraz domates.
• Üç diş sarımsak.
• İki yemek kaşığı. ben. zeytinyağı.
• ½ soğan başları.
• Üç çay kaşığı. inek yağı.
• Balzamik krema (tatmak için).

Bu yemeği şu şekilde pişirin:

1. Marulu durulayın ve kurulayın.
2. Karaciğeri yıkayın, filmleri çıkarın, 2-3 parçaya kesin.
3. Soğan ve sarımsağı soyun ve doğrayın.
4. Zeytinyağı ve inek yağını bir tavada ısıtın, sarımsak ve soğanı ekleyin ve 2 dakika orta ateşte tutun. (yanmamaya dikkat edin). Kızarmış sebzeleri bir tabağa aktarın.
5. Ciğerleri güzel kokulu yağda tavaya gönderin, soya sosunu dökün ve orta ateşte 7 dakika pişene kadar kızartın
6. Marulu bir tabağa koyun (büyük yaprakları yırtın). Üzerine sıcak kızarmış ciğer koyun, kalan sosu tavaya dökün.
7. Yıkanmış kiraz domatesleri hafifçe ezin, bu suyu salatanın üzerine dökün. Domatesleri de oraya koy.
8. Ardından, haşlanmış yumurtaları dilimlere ayırın.
9. Tatmak için yemeğin üzerine balzamik krema koyun. Dilerseniz buraya çıtır kruton ekleyebilirsiniz.

Masaya lezzetli bir salata servis edin.