Mayalı lahana turtaları: tarifler, pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çoğu için lahana dolması kızarmış turtalar favori bir yemektir. Lahana neredeyse tüm yıl boyunca bulunur ve bu nedenle sebzede bulunan vitaminlerin faydaları lezzetli tada eklenir. Lahanalı turta tarifi ev hanımının isteğine göre değişir: Bir tavada kızartılır, fırında pişirilir, puf böreği ve mayadan yapılır.

Kızarmış turta pişirme

Mayalı hamur ürünleri her ev hanımının cankurtaranıdır. Bu tür ürünler imalatta basit ve karmaşık değildir, hem görünüm hem de tat olarak çok iştah açıcıdırlar. Mayalı hamurdan lahanalı kızarmış börek nasıl yapılır görelim.

Kullanılmış ürünler:

• Süt - 300 ml.
• Üç su bardağı un.
• Bir tavuk yumurtası.
• Taze maya - 30 gram.
• Bir yemek kaşığı şeker.
• İki yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ.
• tuz.

Doldurmak için ihtiyacınız olan:

• Bir çatal lahana.
• Bir ekşi elma;
• İki soğan.
• Bir çay kaşığı domates salçası.
• Bir yaprak Lavrushka.
• Bir st. bir kaşık şeker.
• Tuz.
• Bitkisel yağ.

mayalı hamurdan lahanalı turta tarifi

• Mayalı turtalar için hamur hazırlama. Bir kapta maya ve şekeri karıştırın. Ardından ısıtılmış süt, tuz, tavuk yumurtası, sıvı yağ ve elenmiş un eklenir.
• Hamur yoğurun. Bir havluyla örtün ve sığması için bir buçuk saat ısıya koyun.
• Bu noktada, dolguyu hazırlayın. Ampuller ince doğranmış. Lahana doğranmış. Elma soyulur ve kaba bir rende üzerine sürülür.
• Isıtılmış ayçiçek yağında soğanları beş dakika soteleyin. Lahana, elma ekleyin ve kapağın altında orta ateşte beş dakika pişirin.
• Lavrushka, domates, toz şeker, tuz sebzelere eklenir. Karıştırın ve kapağı açmadan 3-5 dakika daha kızartın.

• Hamuru yükselttikten sonra ortadan ikiye kesin. Keklerin yuvarlandığı küçük toplar oluşur. İç harcı pastanın içine koyup kenarlarını sıkıştırarak pasta yapıyorlar.
• Bitkisel yağı tavaya dibini kaplayacak şekilde dökün. Kızgın yağa börekleri kenarları aşağı gelecek şekilde koyun. Bir dakika sonra, alevi az altın ve bir kapakla kapatarak, kırmızı fıçılar elde edilene kadar 5 dakika kızartın. Sonra ters çevirin, yağ ekleyin ve turtaları kızartın.diğer yandan da 5 dakika.

Fırında lahanalı turtalar

Gurme yorumlarına göre fırında pişmiş turtalar çok iştah açıcı ev yapımı hamur işleri. Onları pişirmek uzun zaman alıyor, ancak sonuç beklentileri gölgede bırakıyor. Turtalar, ince gevrek bir kabuk ve lezzetli dolgu ile ihale çıkıyor. Akrabalar ve misafirler, hosteslerin çabalarını takdir edeceklerdir. Fırında mayalı hamurdan lahanalı turtaları nasıl pişireceğinizi düşünün.

Bileşenler:

• 7 gram kuru maya veya 25 gram yaş maya;
• bir buçuk bardak ılık su;
• bitkisel yağ - yarım bardak (yüz yirmi mililitre);
• 4 yemek kaşığı. un;
• 5 çay kaşığı şeker;
• bir buçuk çay kaşığı tuz;
• bir tavuk yumurtası.

Doldurma malzemeleri:

• 1.5 kilo lahana;
• 2 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ;
• tuz - tatmak;
• karabiber.

Pişmiş turta pişirme

mayalı hamurdan lahanalı fırında börek yapma işlemi şu şekildedir:

• Bir testle başlayın. Derin bir kap alın ve içine şeker ve mayayı dökün. Daha sonra ılık su eklenir ve kütle pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır.
• Karışımı ısıya koyun.
• Çeyrek saat içinde maya çıkacaktır. Bardaktaki karışımın hacmi artacak ve köpürecektir. Bir hamur oldu.

• Şimdi hamuru yoğurmaya başlayın. Derin bir kap alın, hamuru içine dökün, tuz koyun. Malzemeleri bir çatalla karıştırın.
• Orada 1 bardak un elenmiş.
• Öbekleri parçalamak için dikkatlice karıştırın.
• Ardından kütleye bir bardak un daha eleyin ve karışımı tekrar karıştırın.
• Üç bardak unu hamura ekleyin ve kütleyi iyice yoğurun.
• Sonra bitkisel yağ eklenir.
• Ardından hamur homojen bir kütleye dönüşene kadar elinizle yoğurun.
• Bir kaba biraz un serpin ve yoğurun. Hamur elastik, hafif ve yumuşak olana kadar yoğurmaya devam edin. İyi hazırlanmış hamur ele ve kullanılan kaba yapışmaz.
• Hamur kasesini bir peçeteyle örtün ve sıcak tutun.
• Kütle iki kez sığacak. Hafifçe kırılır ve iyice yoğrulur.
• Hamurdan bir top yapın ve bir saat daha ısıya koyun.

Doldurmanın hazırlanması

• Lahana soyulur ve rendelenir.
• Bitkisel yağ ısıtılmış bir tavaya dökülür. Daha sonra lahanayı içine yayın, tuz ekleyin ve karıştırın. Kapağı kapatın ve yumuşayana kadar küçük bir ateşte pişirin.
• Ateşi artırın, kapağı çıkarın. Lahana altın rengi olana kadar kavrulur, ocaktan alınır ve soğutulur.
• Masanın yüzeyine un serpin ve kabaran hamuru yumruk atmadan yayın.
• Hamur demet haline getirilir ve 16 parçaya kesilir. Toplar yaparlar, peçeteyle örterler ve 10 dakika bekletin.
• Toplar kek haline getirilir, üzerlerine lahana dolması konur.
• Hamurun kenarlarını düzeltin.
• Bir fırın tepsisine parşömen veya tereyağı sürün,mayalı hamur ekilir, peçeteyle örtülür ve 20 dakika bekletilir.

• Fırını önceden 250 dereceye ısıtın. Bu sırada yumurtayı çırpın, her turtanın üstünü fırça ile fırçalayın ve fırın tepsisini fırına koyun. Fırının üst kısmı kızarana kadar çeyrek saat pişirin.
• Börekler hazır. Hafif soğuk yenirler. İlk kurslarda çay veya ekmek yerine servis edilir.

Puf mayalı hamurla pişirme

Puff böreği en çok yönlü olanıdır. Cheesecake'ler, çörekler, turtalar pişirmek için uygundur. Hem tatlı çay hem de et suyu ile uyumludur. Puf böreği hazırlayan ev hanımları, bunun kolay ve çok lezzetli olduğunu anlıyor. Turtalar, akrabalar ve misafirler için bir kartvizit, favori bir hamur işi olacak.

Evde puf böreği nasıl yapılır

Puf böreği çoğu ev hanımı mağazalardan satın alır. Sadece bir kez pişirmeniz gerekiyor ve her şey netleşecek. Hazırlanması için özel bileşenler ve malzeme maliyetleri gerektirmez. Ana şey arzu, biraz sabır ve zaman.

Bileşenler:

• 3 yemek kaşığı. un;
• 200 gram tereyağı veya margarin;
• 25 gram yaş maya (kurutabilirsiniz);
• 1 çay kaşığı tuz;
• 3 çay kaşığı toz şeker;
• 1/3 yemek kaşığı. su;
• 1 tavuk yumurtası;
• süt.

Aşçılık:

• Maya bir çay kaşığı toz şeker eklenerek ısıtılmış suda seyreltilir.
• Elenmiş una tuz eklenir vegeri kalanı toz şekerdir.
• Un tereyağı ile ufalanır, tereyağı yumuşamasın diye ellerle ovulur. Bunu yapmak için dondurulur ve daha sonra rende üzerinde un bulunan bir bardağa sürülür.
• Bir yumurta mayalı suya atılır ve bir çatalla iyice karıştırılır.
• Ardından oraya ılık süt eklenir, sıvının hacmi bir bardağa gelir.
• Ortaya çıkan karışım unun içine dökülür ve hamur yoğrulur. Pürüzsüz çıkıyor.

• Hamur polietilene sarılır ve buzdolabında bir buçuk saat soğutulur.
• Hamur yapılır, turta yapabilirsiniz.

Puf böreği lahana turtaları için malzemeler:

• Bir kilo mağazadan alınmış veya ev yapımı puf böreği.
• Hamuru fırçalamak için iki yumurta sarısı.

Doldurma:

• 0,5 kilo lahana turşusu;
• 1 soğan;
• 1 yemek kaşığı bir kaşık bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı. ben. toz şeker;
• karabiber;
• 1 yemek kaşığı bir kaşık domates salçası.

Adım adım turta pişirme

• Hazır mayalı hamurdan lahanalı turtaların hazırlanması, dolgunun hazırlanmasıyla başlar. Lahana turşusunu hafifçe sıkın ve ince doğrayın.
• Soğan ince yarım halkalar halinde doğranır ve orta ateşte 7-8 dakika altın rengi olana kadar sotelenir.
• Lahana turşusu, toz şeker, öğütülmüş karabiber, biraz domates salçası ekleyin.
• Her şey iyice karıştırılır ve lahana sistematik olarak küçük bir ateşte kaynatılıryumuşayana kadar yarım saat karıştırarak.
• Ardından iç harcı ocaktan alın ve soğutun.
• Gerekirse mayalı mayalı hamur çözülür, yuvarlanır ve gerekli büyüklükte parçalar halinde kesilir.
• Her bir hamur parçasının ortasına bir buçuk yemek kaşığı pişmiş lahana dolgusu koyun.
• Hamurun kenarlarını yumurta sarısı ile kaplayın.
• İstenilen şekildeki turtaları oluşturarak kenarları birleştirin.

• Bir çatalı buğday ununa batırın ve güzel bir desen elde etmek için hamurun kenarlarına dişlerinizle bastırın.
• Börekleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine yayın ve soğuması için çeyrek saat buzdolabına koyun.
• Ardından böreklerin üstünü yumurta sarısı ile kaplayın, hamurun farklı yerlerinden çatalla delin ve (istenirse) susam serpin.
• Bir fırın tepsisini önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve hamurlar kızarana kadar çeyrek saat pişirin. Puf böreği lahana turtaları hazır.

Maya hamurlu lahana turtaları sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlaması da oldukça kolaydır. Deneyimsiz ev hanımları bile fırıncılıklarını yapabilir. Ve taze pişmiş turtaların aroması, haşlanmış lahana kokusuyla karıştırılarak evde sıcaklık ve rahatlık atmosferi yaratacaktır.