2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Kuzukulağı ile çorbalar ve pancar çorbası mevsimlik, ilkbahar-yaz mutfağına bağlanabilir. Ancak yeşillikler dondurulursa kışın ortasında pişirmek mümkündür. Yeşilin hoş rengi ve hafif ekşimsi bir çorbanın tadı kim doyum olmaz! Bunlar pişirmeye davetli olduğunuz yemekler.
Kuzukulağı çorbası
Kuzukulağı çorbası, etten kemikli demlenmiş güçlü et suyu alırsanız - sığır eti veya domuz eti, ancak çok yağlı değil, zengin ve doyurucu olacaktır. Yarım kilogram et ürünü için 400 ila 450 g kuzukulağı, soğan ve kereviz kökü, maydanoz - 200-250 gram gerekir. Pasivasyon ve un için yağ - 2-3 yemek kaşığı. Yumurtalı kuzukulağı çorbası yapmak istiyorsanız, yeterince kaynatın, böylece her tabağa yarım veya çeyrek koyabilirsiniz.
Yemek yapmaya başlayalım. Pişirme işlemi sırasında teraziyi çıkarıp suya tuz ekleyerek suyu hazırlayın. Sonra kemiği çıkarın. Soğan (yalnızca bir kafa değil, tüyler de varsa, onları da alın) ve kökleri ince doğrayın ve yağda kızartın. Doğru, et suyuna atılarak basitçe kaynatılabilirler. Ama kavrulduğundabileşenler kuzukulağı çorbası daha lezzetli. Unu tavaya dökün ve biraz daha kızartın. Kuzukulağı yıkayın ve az miktarda suda ayrı olarak pişirin. Yumuşak hale geldiğinde, bir kevgir içine koyun ve bir elekle ovalayın. Kütleyi köklere ekleyin, karıştırın ve her şeyi et suyuna koyun. Tuz, karabiber ekleyin, karıştırın ve 20-25 dakika kaynatın. Kuzukulağı çorbası hazır olduğunda tabaklara dökülür, içlerine yumurta ve yeşillikler konur. Pansuman için ekşi krema sunuyorlar. Yemek her bakımdan harika çıktı!
Güveçli çorba
Her klasik tarifin birçok pişirme seçeneği vardır. Bu özellikle popüler, sevilen, birçok hayranı olan yemekler için geçerlidir. Örneğin, güveçli kuzukulağı çorbası genellikle kaynatılır ve sadece etten daha kötü olmadığı ortaya çıkar. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:
- konserve et - tabak başına 2 kaşık temelinde;
- bir demet kuzukulağı;
- 4-5 patates;
- 2 havuç;
- ampul;
- çeşniler ve baharatlar;
- biraz sitrik asit veya birkaç ekşi elma.
Soğanı ve doğranmış kuzukulağı bitkisel yağda soteleyin. Dilimlenmiş patatesleri ve dilimlenmiş havuçları sıcak suda bir tencereye koyun. Neredeyse hazır olduklarında, kuzukulağı, tuz ile soğan ekleyin, baharat, karabiber ekleyin, biraz asitleyin. Sonunda, yahniyi yayın, birkaç testis sürün - ve kaynamaya bırakın. Bitmiş kuzukulağı çorbasını ocaktan alın, kapağın altında demlenmeye bırakın. Kara ekmek ve ekşi krema onunla iyi gider.
Bu çorba hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir. Yaz sıcağında susuzluğu giderir ve ferahlatır. Ve et takviyesi sayesinde iyi doyurur. Bulgar biberi ve kereviz kökü, dereotu ilk yemeklere özel bir lezzet verir. Bu nedenle, çorbaya kuzukulağı, tercihen kırmızı, dörde veya şeritler halinde keserek biber koymak faydalı olacaktır. Kökler önceden kızartılabilir veya malzemelerin geri kalanıyla kaynatılabilir. Daha fazla zenginlik için, böyle bir çorbaya pirinç, genç bezelye (konserve), yeşil fasulye eklenmesi önerilir. Plakalara dökün, her birine biraz kıyılmış dereotu dökün. Genellikle yemek, sitrik asit ile değil, ekşi sütten elde edilen peynir altı suyu ile asitlendirilir. Bu, yemeğin sözde rustik versiyonudur.
Önerilen:
Yumurtalı kuzukulağı çorbası - iki versiyon
Belki de yaz aylarında yumurtalı hafif ve ağız sulandıran kuzukulağı çorbasından daha iyi bir öğle yemeği seçeneği yoktur. Sıcak veya soğuk, yağsız veya et veya tavuk suyu içinde pişirilir. Birçok seçenek var, bazıları bu makalede sunulmaktadır
Kuzukulağı çorbası: tarife göre tarif
Şimdi tarifini ele alacağımız bu kuzukulağı çorbasına halk arasında "holodnik" denir. Anlaşılabilir: Kuzukulağı bahçelerde tam hızla büyüdüğünde, esas olarak ilkbahar ve yaz sonlarında hazırlanır. Sıvı baz olarak, önceden pişirilmiş et suyu veya sebze suyu kullanılır
Kuzukulağı çorbası: nasıl hızlı ve lezzetli pişirilir
Kuzukulağı çorbası, sıkı bir diyet uygulayanlar için mükemmeldir. Sonuçta, bu yemek minimum kalori ve maksimum besin içerir. Ayrıca soğuk et suyuna dayalı böyle bir akşam yemeği, sıcak yaz havalarında serinlemek için iyidir
Kuzukulağı pancar çorbası nasıl pişirilir. Fotoğraflı tarif
Kuzukulağı pancar çorbası, hazırlanması için yalnızca en basit malzemelere ihtiyaç duyacağınız çok lezzetli ve besleyici bir ilk yemektir
Kuzukulağı ile yeşil pancar çorbası nasıl pişirilir
Yaz, otlar ve sebzelerle hafif çorbaların zamanıdır. Ancak buzdolabınızda kuzukulağı ve ıspanak gibi donmuş otlar varsa, sadece yaz aylarında değil, lezzetli ve sağlıklı yeşil pancar çorbası pişirebilirsiniz. Fotoğraflı tarifi bu yazıda okuyabilirsiniz. Yemek hem etli hem de yağsız olarak hazırlanabilir
