Keçi sütü: 100 gram kalori, faydalı özellikler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Batı ülkelerinde çok popüler olmasa da, keçi sütü aslında dünyanın geri kalanında en çok tüketilen süt içeceklerinden biridir. Bunun nedenleri oldukça açık - tadı harika ve çok fazla besin içeriyor.

Ürün bileşimi

Buna ikna olmak için, bu ürünün (keçi sütü) 1 bardak içeriğine bakmanız yeterli:

• Kalori: 168 kalori.
• Doymuş yağ: 6,5 gram/yüzde 33 DV (DV).
• Karbonhidrat: 11 gram/4 yüzde DV.
• Protein: 10,9 gram/4 yüzde DV.
• Kolesterol: 27 mg/yüzde 9 günlük değer.
• Şeker: 11 gram.
• Sodyum: 12 mg/5 yüzde DV.

Mikrobesinler ve vitaminler

Ayrıca kalori içeriği çok yüksek olan keçi sütü de vücut için gerekli birçok mikro elementi içerir:

• Kalsiyum: 327 mg/yüzde 33 Günlük Değer.
• Fosfor: 271 miligram/yüzde 27 günlük değer.
• Magnezyum: 34,2 mg/yüzde 9 Günlük Değer.
• Potasyum: 498 mg/yüzde 14 Günlük Değer.
• Bakır: 0.1 mg /6 yüzde DV.
• Çinko: 0,7 mg /5 yüzde DV.

Bu bileşim ile bu ürünün bebek maması için tavsiye edilmesi şaşırtıcı değildir. Yüksek kalorili yağ içeriğine sahip olan keçi sütü aynı zamanda çok miktarda yağda çözünen vitaminler içerir:

• A Vitamini: 483 mg/10 yüzde DV.
• Vitamin B2 (riboflavin): 0,3 miligram/yüzde 20 DV.
• C Vitamini: 3,2 miligram/5 yüzde DV.
• D Vitamini: 29,3 mg/yüzde 7 Günlük Değer.

Böylece bu süt inek sütünden çok daha sağlıklı - içindeki tüm faydalı maddelerin miktarına ilişkin göstergeler geçerli.

Ev yapımı keçi sütü: kalori

Keçi sütü yüksek yağlıdır. Yukarıda belirtildiği gibi, endüstriyel olarak üretilmiş bir bardak ürünün besin değeri yaklaşık 168 kaloridir. Ev yapımı keçi sütü alırsanız, 100 gram başına kalori içeriği ortalama 68 kalori olacaktır. Gördüğünüz gibi, fark çok önemli değil. Bu ürün başka ne işe yarar?

Sindirimi daha kolay

İnek ve keçi sütünün yağ içeriği çok farklı olmasa da keçi sütündeki yağ molekülleri daha küçüktür. Bu, vücutta daha kolay emilmesini ve sindirilmesini sağlar.

Keçi sütündeki protein midenize ulaştıktan hemen sonra yumuşak bir pıhtı oluşturur. Ayrıca inek sütünden daha az laktoz veya süt şekeri içerir. Bu nedenle, hafif laktoz intoleransı olan (veya sadece inek sütünü sindirmekte güçlük çeken) birçok kişi güvenle tüketebilir.bu ürün.

Hipoalerjenik

Keçi sütü daha az alerjenik protein içerir ve daha az iltihaplanmaya neden olur.

İnek sütüne tahammül edemeyen çoğu insan aslında içinde bulunan proteinlerden biri olan kazeine karşı hassastır. Bu maddeyi emme yeteneğinden yoksundurlar. Ayrıca inek sütü, çocuklarda yetişkinlik boyunca devam edebilen alerjiler için bir numaralı besindir. bunun nedeni, alerjik reaksiyonlara neden olabilen 20'den fazla farklı alerjen (A1 kazein dahil) içermesidir.

Kazein nedir? Bu protein bazı insanlar için oldukça sinir bozucudur ve onu yemekten kaynaklanan iltihaplanma çoğu hastalığın kökenindedir. A1 kazein, irritabl bağırsak sendromu, Crohn hastalığı, çeşitli kolit gibi gastrointestinal sorunlara ve ayrıca daha az belirgin olan akne, otoimmün hastalıklar ve egzama gibi cilt hastalıkları gibi sorunlara neden olabilir.

Aksine, çoğunlukla veya yalnızca A2 kazein içeren süt, bu inflamatuar etkilerin hiçbirini üretmez. Keçi sütü, bu proteinin sadece A2 tipini içerir, bu da onu anne sütüne yakın bir bileşim haline getirir. Birden fazla çalışma göstermiştir ki keçi sütü (bu amaç için de uygundur) ilk ürün olarak kullanıldığındaEmzirmeden sonra beslenmenin bebekler için inek sütünden daha az alerjik olduğu bulundu.

Düşük kolesterol ve diğer faydalar

Litredeki kalori içeriği düşük denilemeyecek olan keçi sütü, sadece kalsiyum ve yağ asitleri açısından yüksek değil, aynı zamanda kolesterol açısından da düşüktür.

Ayrıca sıklıkla kalsiyum açısından zengin temel gıdalardan biri olarak tanıtılır. Ve aslında keçi sütüne geçerken bu mikro besinden yeterince alamama konusunda endişelenmenize gerek yok. Keçi sütü, günlük önerilen kalsiyum alımının yüzde 33'ünü içerirken, inek sütündeki bu mineral yüzde 28'dir.

Keçi sütü de yüksek düzeyde orta zincirli yağ asitleri içerir - inek sütündeki yüzde 15-20'nin aksine yüzde 30-35. Bu yağ asitleri, yağ alımını önleyen, kolesterol düzeylerini düşürmeye yardımcı olan ve hatta özellikle bağırsak bozuklukları olmak üzere çeşitli durumların tedavisine yardımcı olabilecek bir enerji artışı sağlar.

Bilim adamları daha fazlasını kanıtladı. Keçi sütü, "kötü" kolesterolü düşürürken "iyi" kolesterol seviyelerini artırmaya yardımcı olur. Aslında zeytinyağına benzer iyileştirici özelliklere sahiptir. Bu nedenle, bir ürüne geçiş yaparken asıl soru, keçi sütünün kalori içeriği değil, besinlerin oranı olmalıdır.

Cildi kurtarır

Keçi sütünde bulunan yağ asitleri ve trigliseritler sadecedeğil, aynı zamanda en iyi şekilde görünmenize de yardımcı olur. Nemlendirici özellikleri cildin yumuşak kalmasına yardımcı olur.

Keçi sütü ayrıca cildinizi iyileştirebilen, akne ve diğer cilt problemleriyle savaşmaya yardımcı olan A vitamini bakımından da yüksektir. Aslında, bu ürün cilt rahatsızlıkları için en etkili ev ilaçlarından biri olarak kabul edilmelidir. Keçi sütünde bulunan laktik asit, vücudunuzdaki ölü deri hücrelerini temizlemeye ve cilt tonunuzu aydınlatmaya yardımcı olur.

Bunun nedeni, keçi sütünün insan vücudununkine yakın bir pH seviyesine sahip olmasıdır, bu nedenle daha az tahrişle cilt tarafından emilir ve zararlı bakterileri öldürmeye yardımcı olur.

Tüm faydalı maddeler daha iyi emilir

Uzun süredir devam eden araştırmalar, besinlerin (demir, kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi) vücut tarafından inek sütünden daha kolay emildiğini ve kullanıldığını göstermiştir. Bu nedenle keçi sütü, beslenme eksiklikleri (anemi ve kemik demineralizasyonu gibi) için de umut verici bir tedavi olarak görünmektedir. Ayrıca, bu ürün genel demir ve magnezyum eksikliklerinin giderilmesine yardımcı olabilir.