Fırında domuz eti rulo: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Şenlik sofrası için bir yemek seçerken, onu domuz eti rulolarından yana yapmakta fayda var. Çok iştah açıcı, kokulu ve sulu çıkıyor. Çanak, çok sayıda dolgunun eklenmesiyle çeşitli şekillerde hazırlanır. Ruloyu hazırlama süreci zahmetli ve uzundur ancak ipuçlarını takip ederseniz yemek kesinlikle lezzetli olacaktır.

Ürün seçimi

Domuz karnından gelen yemekler ancak ana bileşen doğru seçilirse çok iştah açıcı çıkıyor. Hassas bir renge ve beyaz yağa sahip genç bir hayvanın etini satın almanız gerekir. Çok sulu olmayacağı için donmuş et kullanmayın. Böyle bir et ürünü yoğunluğunu kaybeder. Domuz eti rulosunu tam olarak tarife göre pişirmek de önemlidir. Çünkü etleri fırında fazla pişirdikten sonra kuru ve tatsız bir yemek oluyor.

Klasik Haşlanmış Domuz Göbek Rulosu

En ünlü yolu ele alalım. Domuz eti rulosunun bu şekilde hazırlanması, zararlı sosis ürünlerinin yerini alacaktır. Bu incelik bir kutlama için servis edilir ve ayrıcasandviçler için günlük diyet.

Bileşenler:

• 1.5kg periton;
• biber karışımı;
• tuz;
• hardal.

Pişirme talimatları:

• Domuz göbeğinin derisi alınır ve kenarları yumuşatılır, böylece rulo güzelce sarılabilir.
• Etin içi dikkatlice hardal ve baharatlarla bulaşır.
• Eti sıkı bir "sosis"e sarın, iplerle bağlayın ve dış kısmını baharatlarla ovun.



• Bir tencerede suyu kaynatın, içine lavrushka, karabiber, baharatları atın ve ruloyu kaynatın.
• İki saat pişirin.
• Sonra tadına göre tuz.
• Sudan çıkarın, ipleri çıkarın, soğutun ve kesin.

Soğan kabuklu domuz ruloları

İnanılmaz bir pişirme yöntemi, ancak domuz eti rulosunu güzel yapan ve ona çikolata rengi veren soğan kabuğudur. Bu yemek hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir.

Bileşenler:

• 1.5kg periton;
• 100 gram soğan kabuğu;
• 100 gram tuz;
• 10 Lavrushka yaprakları;
• biber.

Ayrıntılı pişirme talimatları

• Eti hazırlayın: yıkayın, filmleri, kemikleri ve kıkırdakları çıkarın ve bir peçeteyle kurulayın.
• Derisinin bir kısmını çıkarın, böylece katlandığında kenarları birleşir.
• Etin içi tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz karışımı ile bulaşır.



• "sosis"i rulo yapın veiplikle bağlı.
• Ruloyu bir tencereye koyun, soğan kabuğu, karabiber, maydanoz, tuz ekleyin ve hepsini soğuk suyla dökün.
• Kabı güçlü bir ateşe koyun. Su kaynayınca alev küçülür ve rulo iki saat kaynatılır.
• Ardından eti sulu kalması için et suyundan çıkarmadan soğutulur.
• İki saat sonra pişen etler tavadan çıkarılır ve buzdolabında birkaç saat streç altına alınır.
• Servis etmeden önce ipliği çıkarın ve dilimler halinde kesin.

Fırında domuz eti rulo

Fırında pişmiş domuz eti rulosu - güzel, esmer bir kabuğa sahip çok sulu bir yemek. Ve sıra dışı turşusu ruloyu iştah açıcı ve kokulu yapar.

Bileşenler:

• 1 kg periton;
• 3 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı;
• 3 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. soya sosu kaşığı;
• 5 çizgi Worcestershire sosu;
• Baharatlar.

Ayrıntılı pişirme talimatları

Fırında domuz eti rulo tarifine yakından bakalım:

• Et iyice yıkanır ve peçete ile kurutulur.
• Posta tabakasını bir rulo halinde daha rahat katlamak için dikdörtgen boyunca derin kesikler yapın.
• Marina bir tencerede karıştırılır: diş sarımsaklar preste ezilir, zeytinyağı ve her iki sos eklenir. Kütle iyice karıştırılır ve içine baharatlar dökülür. İsterseniz Acıka, ezilmiş kırmızı biber ve suneli şerbetçiotu ekleyin.
• Pişmiş turşusu posayı her iki taraftan da iyice kaplayınkarışımın eşit ve yoğun bir şekilde dağılması için ellerinizle. İş parçasını bir ruloya sarın ve kalın bir iplikle bağlayın.
• Bu manipülasyondan sonra eti kavurma manşonuna yerleştirin ve ucunu sabitleyin. Pişirme sırasında sıcak buharın çıkması için bir iğne veya kürdan kullanarak birkaç küçük delik açın.
• Rulolu manşon kızartma tepsisine serilir ve 180 derece ısıtılmış fırına yerleştirilir. 1,5 saat pişirin.
• Ardından domuz eti rulolu fırın tepsisini fırından çıkarırlar ve koluna bir yarık açarlar. Yanlara doğru açıp tekrar fırına veriyorlar ve yarım saat kadar kavuruyorlar. Bu süre zarfında, rulonun yüzeyi güzel, esmer bir kabukla kaplanır.
• Ardından fırının içindeki ateş kapatılır ama yemek fırından çıkarılmaz.
• Bu şekilde soğutulan yemek bir tabağa dizilir, ipler kesilir, güzel porsiyonlar halinde kesilir ve yeşilliklerle süslenerek masaya servis edilir.

Saptan yapılmış rulo

Havuçlu ve tavuk göğüslü domuz knuckle rulosu çok iştah açıcı, hoş kokulu ve sulu çıkıyor. Dolguya en sevdiğiniz malzemeleri ve baharatları ekleyebilirsiniz. Yemek hem sıcak hem de soğutulmuş lezzetli olacaktır. Bu atıştırmalık sandviçlerin malzemesi olarak kullanılır ve ayrıca dondurucuda uzun süre saklanabilir.

Bileşenler:

• bir domuz eklemi;
• yarım tavuk göğsü;
• 3 litre su;
• 3 ampul;
• 2 havuç;
• 2 kereviz sapı;
• 2 lavrushka yaprağı;
• 5 tatlı bezelyebiber;
• bir tutam karabiber;
• 4 yemek kaşığı. kaşık tuz.

Pişirme rulo

• Önce kokulu sebze suyu hazırlayın. Büyük bir tencereye birkaç litre su dökün.
• Tüm malzemeleri ve baharatları oraya atın. Soğan yıkanır ve kabuğu ile ortadan ikiye kesilir. Havuçlar soyulur ve ayrıca ikiye bölünür. Kereviz sapları kesilmiş. Sapları yerine 50 gram kereviz kökü de alınır. Karabiber, lavrushka ve tuz atıyorlar.
• Kabı ateşe verin, kaynatın ve 30 dakika pişirin.



• Bu arada mafsalı hazırla. Yıkayın, cildi bir bıçakla iyice kazıyın. Kemik boyunca kesin, eti kesin. Kemik kesilir ve deride domuz yağı olan hamur bir kesme tahtası üzerine serilir. Et, çıkıntılı yerleri kalmayacak şekilde bir bıçakla düzlenir veya etler bir mutfak çekiçiyle hafifçe dövülür. Tuz ve karabiber.
• İkinci havuç soyulur ve uzun şeritler halinde kesilir.
• Havuçları hamurun üzerine bir kat halinde yayın.
• Ardından tavuk göğsünü katmanlar halinde kesin ve havuçların üzerine yayın. Tuz ve karabiber.
• Şimdi doldurulmuş eti dikkatlice sıkı bir rulo haline getirin.
• Ardından ruloyu iplikle bağlayın.
• Bu süre zarfında sebze suyu pişirilir.
• Çorbadan sebzeleri ve baharatları çıkarırlar ve ruloyu oraya koyarlar, ateşe verirler, kaynatın. Alevi en aza indirin ve ruloyu kapağın altında 3 saat pişirin. Pişirme sırasında kaynar su dökülür, böylece rulo et suyu ile kaplanır.



• Ardından ruloyu kaptan çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. İpliği çıkarın, ruloyu parçalara ayırın.

Domuz karkaslarının farklı bel kısımlarından fırında pişirilen domuz rulo, şenlik masasının harika bir dekorasyonu olacak. Ayrıca yemek, günlük diyete çeşitlilik getirir. Herhangi bir dolgu ile veya sadece baharatlarla hazırlanır. Afiyet olsun.