Peynirli fırında petrol dolması: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Peynir serpilmiş, fırında pişirilmiş petrol - şefler arasında çok ünlü bir yemek. Mükemmel aroması, yumuşak peynir kabuğu ve zengin mantar tadı tüm gurmeleri çıldırtır.

Peynirli fırında petrol dolması pişirmeden önce, ürünlerin kalitesine ve raf ömrüne özel önem verilir, çünkü bu, yemeğin tadını ve görünümünü belirler. Ayrıca sert peynir almaya çalışırlar çünkü rendelemesi kolaydır ve pişirme sırasında lezzetini korur.

Mantarların tarihinden

Petrol, beyaz bir sap üzerinde, beyaz bir kapağa sahip, insan tarafından yetiştirilen mantarlardır. Avrupa'da ve İngilizce konuşulan ülkelerde yaygın olarak yetiştirilirler. Mısır firavunlarının s altanatından beri, onlar "tanrıların yemeği" olmuştur. Mısırlılar, onları yemek için kullananların, yalnızca firavunların hak ettiği ölümsüzlüğü elde ettiğine kesinlikle inanıyorlardı. Sıradan insanların onları yemesine izin verilmedi vehatta onlara dokun.

Mantar Avrupa'da ilk olarak 17. yüzyılda Paris yakınlarındaki Fransa'da yetiştirildi. Bu nedenle "Paris mantarı" adını aldılar. Birkaç yüzyıl boyunca, sadece zengin soylular için ayrılmış bir inceliktiler. Aynı zamanda, karanlık özel odalarda mantar yetiştirmenin daha iyi olduğunu fark ettiler. Londra'da, IV. George'un sarayında mantar yetiştirmek için özel bir tesis vardı.

Ürün seçimi

Kaliteli petrol satın almak çok önemlidir, aksi takdirde yemeğin kötü tadı ve kokusuna ek olarak zehirlenebilirler. Mantar satın alırken, görünüşlerini dikkatlice inceleyin. İyi bir ürün beyaz renklidir ve dokunuşa yaylıdır. Mantarlar halsiz ve kenarları biraz çürükse, onları satın almamak daha iyidir.

Mevcut mutfak uzmanlarının mantar doldurmak için çok sayıda yöntemi vardır: onları pişirirler, peynir serpilir, patatesle pişirilir, jambon, sebzeler. Mantar doldurma tarifi çok basittir. Fırında peynirli mantar dolması yapmak için sabra, arzuya ve bir takım ürünlere ihtiyacınız var.

Peynirli ve tavuklu mantar

Peynir ve tavukla doldurulmuş, fırında pişmiş petrol - herhangi bir şenlik masası için harika ve iştah açıcı bir yemek.

Bileşenler:

• yarım kilo tavuk fileto;
• beyaz peynir - 60 gram;
• mantar - 10 adet;
• ekşi krema - dört yemek kaşığı;
• un - bir yemek kaşığı. kaşık;
• yarım bardak ezilmiş mozzarella peyniri;
• maydanoz;
• karabiber;
• tuz;
• bir yemek kaşığı ayçiçek yağı.

Peynir dolgulu petrol ve fırında pişmiş tavuk pişirmeye başlayın.

Talimat:

• Mantarlar yıkanır ve kurutulur, kesilir ve keskin bir bıçakla çıkarılır, sadece kapakları bırakılır.
• Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın ve şapkaları delikler yukarı gelecek şekilde üzerine koyun.
• Tavuk filetosu ince doğranmış. Tavuk dilimlerini orta ateşte ayçiçek yağında sistematik olarak karıştırarak beş dakika kızartın.
• Mantar bacakları ince doğranmış. Etli bir tavaya yayın ve iyice karıştırarak beş dakika daha kızartın.
• Un ile ekşi kremayı karıştırın. Alevi küçültün ve ekşi kremayı tavaya dökün. Tuz, karabiber ve iyice karıştırın.
• Kütle kalınlaşana kadar on dakika daha haşlayın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Bu sırada fırın 180 dereceye ısıtılır.
• Tin beyaz peynir ve tavuk ve mantar kızartması ile karıştırın. Kıyılmış maydanoz serpin ve karıştırın.
• Pişmiş şapkalar eşit şekilde doldurulur ve rendelenmiş mozzarella peyniri serpilir.
• Çeyrek saat fırında pişirin, fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
• Masada servis edilir.

Peynirli ve kıymalı mantar

Birçok ev hanımı, kıyma ve peynirle doldurulmuş fırında kavrulmuş petrolün narin aromasını ve zengin tadını beğenecektir. Tarifi daha ayrıntılı düşünün.

Bileşenler:

• bir kilo büyük petrol;
• 400 gram kıyma, domuz eti, hindi, tavuk;
• 200 gram lor peyniri;
• 100 gram sert peynir;
• bir demet yeşil soğan;
• üç diş sarımsak;
• İtalyan kuru otları;
• biber;
• tuz;
• 1/3 fincan ekmek kırıntısı;
• tereyağı;
• ayçiçek yağı.

Fırında petrol dolması tarifi (peynirli ve kıymalı):

• Mantarlar temizlenir, bacaklar çıkarılır.
• Fırın tepsisini parşömenle kaplayın. Şapkalara eritilmiş tereyağı sürülür ve bir kızartma tepsisine yayılır.
• Kıyılmış biber, tuz.
• Sert peynir ince bir rende ile ovulur.
• Kıyma, doğranmış yeşil soğan ve doğranmış sarımsak ile bir tavada kavrulur.
• Lord peyniri, kuru otlar, rendelenmiş sert peynir ekleyin.
• Müdahale edip yangını söndürürler.
• Şapkalar kıyma ve peynir dolgusu ile doldurulur.



• Üzerine rendelenmiş sert peynir serpin.
• 200 derecede çeyrek saat fırında pişirin.
• İnce doğranmış yeşil soğan serpilerek sofraya servis edilir.

Etli ve peynirli petrol

Bu pişirme yöntemi, fırında peynirle pişmiş doldurulmuş petrolün pişirilmesiyle ilgili daha ileri deneyler için güvenle temel alınabilir.

Bileşenler:

• yarım kilo mantar;
• 250-300 gram et(domuz eti, tavuk, sığır eti);
• 100 gram sert peynir;
• bir havuç;
• bir ampul;
• üç diş sarımsak;
• tuz;
• yeşillikler;
• biber;
• et için herhangi bir baharat;
• üç sanat. kaşık ayçiçek yağı.

Peynir ve etli fırında petrol dolması (fotoğraflı) adım adım pişirme

Adım 1. Et kıyma makinesinde öğütülür.

Adım 2. Soğanları ezin ve kıyma ile birleştirin.

Adım 3. Dolguyu tatmak için karabiber ve tuzlayın.

Adım 4. Her petrolden bacaklar çıkarılır ve kıyılmış et bu yere serilir ve iş parçasına bir top görünümü verir.

Adım 5. Doldurulmuş şapkalara ayçiçek yağı serpin.

Adım 6. Peyniri alıp ince bir rendeyle ovalarlar.

Adım 7. Daha sonra her mantarın üzerine yayın, dolguyu tamamen kaplayacak şekilde.

Adım 8. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve doldurulmuş mantarları 20 dakika pişirin.

Adım 9. Meze pişirildikten hemen sonra sıcak olarak servis edilir.

Peynir ve sarımsakla doldurulmuş mantar

Sulu ve kokulu, peynir ve sarımsakla doldurulmuş fırında pişmiş petrol harika bir ikramdır ve bayram masasında tamamen bağımsız bir yemektir.

Bileşenler:

• 15 büyük mantar (en az 4 cm);
• 50 gram peynir;
• bir st.bir kaşık ekşi krema;
• bir demet dereotu, kişniş, fesleğen, maydanoz;
• bir tavuk yumurtası;
• bir diş sarımsak;
• tuz;
• biber;
• 50 ml ayçiçek yağı.

Peynirli ve sarımsaklı mantar pişirme işlemi

Peynirli ve sarımsaklı fırında petrol dolması nasıl yapılır bir göz atalım.

1. Pişirmeden önce mantarlar akan su ile yıkanır.
2. Ardından bacağını dikkatlice ayırın veya kesin.
3. Kapaklara tuzlu kaynar su dökülür ve beş dakika ateşe verilir.
4. Ardından oluklu bir kaşıkla yakalanır ve pürüzsüz tarafı yukarı gelecek şekilde bir tabağa serilerek süzülmeye bırakılır.
5. Ardından mantar bacaklarını ince ince doğrayın.
6. Onları çok sıcak ayçiçek yağında kızartın.
7. Kıyılmış dereotu, kişniş, fesleğen ve maydanozu kavurmaya ekleyin.
8. Ardından sarımsağı doğrayın ve dolguya ekleyin.
9. Tavuk yumurtası haşlanır, soğutulur, soyulur.
10. Sonra bir çatalla kesilir veya ezilir ve kızarmış mantarlara eklenir.
11. İç harcı sulu ve yumuşak yapmak için içine iki yemek kaşığı ekşi krema veya mayonez koyun.
12. Ardından, dolguyu tuzlayın, biberleyin ve karıştırın.
13. Kızartma tepsisi parşömenle kaplanır ve ayçiçek yağı ile yağlanır.
14. Bir örtünün üzerine yayın ve bir çeyrek saat boyunca 180 derece ısıtılmış bir fırına koyun.
15. Hafif pişmiş şapkalar çıkarılır ve içleri doldurulur.
16. Her mantarın tepesine eski püskü serpilirince bir rende ile peynir.
17. Ardından doldurulmuş boşluklar tekrar 10 dakika fırına verilir.

Fırında doldurulmuş petroller hazır.

Mantar dolgulu jambon ve peynir

Gurmeler için, jambon ve peynirle doldurulmuş fırında pişmiş petrol, akşam yemeği için mükemmeldir. Bu basit ama çok iştah açıcı bir meze, baharatlı ve yumuşak. Jambon yerine, füme göğüs, sosis, somon, domuz pastırması - eldeki herhangi bir et inceliğini de kullanırlar. Yemeği nasıl hazırlayacağınızı düşünün.

Malzemeler:

• 10 büyük petrol;
• bir küçük soğan;
• 80 gram et ürünü (jambon, somon, domuz pastırması);
• 4-5 dal dereotu;
• 80 gram peynir;
• 40 gram tereyağı;
• bir diş sarımsak;
• karabiber;
• tuz;
• bir çay kaşığı kuru ot;
• ayçiçek yağı.

Bu yemek, ana yemek için garnitür olarak kullanılır: Fırınlanmış petrol, patates püresi, makarna ve pilav ile mükemmel şekilde kabul edilebilir. Yeşil maydanoz ve dereotu veya yeşil soğan ile süslenmiş sos ile servis edilir.

Peynir ve domuz pastırması ile mantar pişirme

Fırında petrol dolması (peynir ve domuz pastırması, jambon, tavuk göğsü ile) nasıl yapılacağına bakalım:

• Mantarları kirden temizleyin ve bacakları kapaklardan ayırın. Petroller fazla olgunsa, şapkaların derisini soyarlar.
• Tereyağı buzdolabından önceden alınır oda sıcaklığında yumuşaması için.
• Karışıkbir fincan kuru ot, kıyılmış frenk soğanı, karabiber, tuz ve yumuşatılmış tereyağı.
• Şapkalar kızartma tepsisine yerleştirilir. Her mantarı pişmiş tereyağı ile otlar ve sarımsakla kaplayın.
• Fırını 180 dereceye ısıtın ve boşlukları olan kızartma tepsisini çeyrek saat boyunca ayarlayın.
• Ardından mantarları doldurmak için karışımı hazırlayın. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Mantar bacakları da doğranmış.
• Tavayı ısıtın, içine biraz ayçiçek yağı dökün ve içine doğranmış soğanı dökün. 3 dakika kızartın ve doğranmış petrolleri ekleyin. Karışım 3-4 dakika daha sotelenir.
• Et ürününü küçük parçalar halinde kesin, kızartmak için bir tavaya koyun. Hepsi iyice karıştırın ve iki dakika daha kızartın.
• Dereotu ince ince doğrayın ve tavaya dökün. Karışımı dikkatlice karıştırın ve tavayı ocaktan alın.
• Dolguyu az miktarda tuzla tuzlayın.
• Pişmiş petrol kapakları fırından çıkarılır, ancak fırın kapatılmaz.
• Ortaya çıkan karışımı her mantar kapağına yerleştirin.
• Rendelenmiş sert peyniri rendeleyin ve her mantarın üzerine yayın.
• Peyniri eritmek için fırın tepsisini beş dakika fırına koyun.
• Fırında peynirli dolmalar hazır. Yemek, şapkaları yeşilliklerle süsleyerek masada sıcak veya soğutulmuş olarak servis edilir.

Doldurulmuş petrolün faydaları ve kalori içeriği

Yağlar çok faydalıdır. doldurulmuşmantarlar, ağırlıklarını titizlikle izleyen insanlar için mükemmeldir. Mantarlar mideyi hızla doldurma ve uzun süre tokluk hissi yaratma yeteneğine sahiptir. Hazır doldurulmuş mantarlar, 100 gram pişmiş ürün başına yaklaşık 170 kalori içerir.

Düşük sodyum içeriği nedeniyle petrol, tuzsuz bir diyet için mükemmel bir besindir. Bu mantarlar şeker hastaları tarafından zarar görmeden yenir. Sonuçta, petrol yapılarında şeker ve yağ içermez. Mantarlarda bulunan çinko, insan vücudunun bağışıklık sistemi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir.

Ancak mantarların büyük faydalarına rağmen hala insanlar için çok zor bir besin olmaya devam ediyorlar ve kullanımları küçük bir miktarla sınırlı.

Pişirme Özellikleri

Peynirli, fırında pişirilmiş, en güzel kokulu ve rafine tada sahip dolma petrol elde etmek için birkaç ana kuralı öğrenmeniz gerekir:

• Tarifler hem yeni başlayanlar hem de profesyonel aşçılar için tasarlanmıştır, bu nedenle yeni bir şeyler denemeye, denemeye değer.
• Dolması mantarların pişirilmesi ilk bakışta göründüğünden daha fazla zaman gerektirir. Bu nedenle, yemeği masaya servis etmek için zamanınız olmayabileceğinden, misafirler gelmeden hemen önce pişirmeye başlamanıza gerek yoktur.
• Mantar doldurma, doldurma sırasında dikkat ve doğruluk gerektirir. Çoğu zaman, ev kadınları küçük kapaklı mantarları seçer ve fırına yerleştirilseler bile doldurma onlardan düşer.

Doldurulmuş petrol pişirmek kolaydır. İlk olarak, seçilen ürünlerin kalitesine ve pişirme süresine göre yönlendirilirler. Yeni malzemelerle denemekten korkmayın. Belki de böyle bir yemek şenlikli sofranın tacı olacaktır.