Fırında tavuk göğsü: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bundan sonra sadece yemekler hazırlanmıyor, ancak tavuk eti dünyanın en popüler ürünlerinden biri olarak kabul ediliyor. Bu üründen bütün bir bayram sofrası için menü oluşturabilirsiniz, yemek pişirirken farklı teknikler ve ikincil malzemeler kullanmanız yeterli. Yazımızda sizlere fırında en lezzetli ve orijinal tavuk göğsü tarifleri sunacağız.

Domates, peynir ve ananaslı tavuk filetosu

Bu yemek en iyi bayram masasında servis edilir. Tüm konuklar kesinlikle sadece en iyi tarafından takdir edeceklerdir. Ve pişirme işlemi karmaşık olarak adlandırılamaz - her şey oldukça basittir ve tavuk filetosu pratik olarak yemek pişirmekle uğraşmayan bir kişi için bile lezzetli olmalıdır.

Tavuk göğsünü fırında domatesli pişirmek için öncelikle tüm malzemeleri listeye göre hazırlamanız gerekir:

• tavuk filetosu - 1 kg;
• domates - 250 g (orta veya küçük boy sebzeler satın almanız önerilir);
• konserve ananas - 150g;
• herhangi bir sert peynir - 200g

Baharatlar kekik, kırmızı biber ve zerdeçal olmalıdır. çanak iseşenlik masasında değil, günlük bir yemek olarak servis yapın, o zaman bu durumda birkaç patates alıp tavukla pişirebilirsiniz.

Pişirme işlemi

Fırında ananaslı tavuk göğsü pişirmek için adım adım talimatlar şöyle görünür:

1. Tavuk eti porsiyonlar halinde uzun parçalara bölünmelidir (her birinin ağırlığı yaklaşık 100 gr olmalıdır). Fileto biraz dövülebilir, bu durumda daha hızlı pişer ve daha yumuşak olur.
2. Diğer tüm ürünleri hazırlayın: domatesleri ince dilimler halinde, ananasları küçük küpler halinde kesin. Sert peynir, ince veya kaba bir rende üzerine rendelenebilir veya özel bir peynir bıçağı kullanılarak dilimler halinde (ince uzun parçalar) kesilebilir.
3. Tavuk göğsünün bitkisel yağ, tuz, kırmızı biber, zerdeçal ve kekik içinde bir süre marine edilmesi önerilir. Ancak vaktiniz yoksa baharatlarla ovalayıp doğrudan pişirme işlemine geçebilirsiniz.
4. Hazırlanan etin üzerine birkaç dilim domatesi, ardından ananasları ve peyniri yavaşça yerleştirin.
5. Sıcaklığı 200 °C'ye ayarlayın ve tavuk göğsünü fırına gönderin. Ne kadar süre pişireceğiniz etin kalınlığına bağlıdır. Parça kalın değilse, yaklaşık 1 cm, pişirme süresi yaklaşık 10-12 dakika olacaktır. Etin daha kalın olması durumunda 25 dakikaya kadar pişirmeniz gerekir.

Belirlenen süreden sonra, yemek tabaklara yerleştirilmeli ve bitkilerle süslenmeli, birkaç tane yiyebilirsiniz.taze domates. Fırında patates pişirilecekse, önce kabuğunda kaynatılması gerekir. Daha sonra üzerine küçük bir kesi yapın, tuzlayın, en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve tavukla birlikte fırına verin.

Peynir yastığının altında ananaslı tavuk fileto

Önceki yemeğin üstünde sadece bir parça peynir varsa, o zaman buraya çeşitli malzemelerden inanılmaz derecede yumuşak bir yastık koyacağız. Yemek, hem günlük kullanım hem de ziyafet masası için harika.

Ana avantajı, inanılmaz derecede hızlı pişmesi ve çok ilginç lezzet kombinasyonlarına sahip olmasıdır. Bu yemeği dört kişilik hazırlamak için şunları almalısınız:

• 500g tavuk göğsü;
• 160g ananas;
• bir yumurta;
• 160 gr ekşi krema ve mayonez;
• 200 gr sert peynir (severler Parmesan kullanabilir).

Nasıl pişirilir

1. Peynir yastığının altında tavuk fileto pişirmeye et işleme ile başlanmalıdır. Tavuk göğsü küçük parçalar halinde kesilmeli ve iyice dövülmelidir (klasik pirzola gibi).
2. Et biraz tuz ve karabiber. İsteğe bağlı olarak tavuk yemekleri için bir takım baharat kullanabilirsiniz. Doğranmış tavuk parçalarını bir fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin.
3. Ananasları orta boy küpler halinde doğrayın, filetoların üzerine koyun.
4. Artık peynir yastığını hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, derin bir tabakta ekşi kremayı mayonezle karıştırmanız, bir yumurta ve önce rendelemeniz gereken gerekli miktarda peynir eklemeniz gerekir.ince bir rende üzerinde. Tüm malzemeleri karıştırın.
5. Fırını açın ve 200 dereceye ısıtın, ancak ondan sonra pişirmeye devam edin.
6. Bir yemek kaşığı ile peynir kütlesini her bir tavuğun üzerine dikkatlice yayın, karışım her et parçasını tamamen kaplamalıdır.
7. Fırın tepsisini fırına koyun ve yastığı güzel bir kırmızı renge dönene kadar pişirin.

Bu, pişirme işlemini tamamlayacaktır. Tavuğu haşlanmış pirinç veya kızarmış patatesle servis edin.

Lütfen dikkat: Hazırlanan et soğuk fırına konulursa peynir karışımı fırın tepsisine yayılır ve yemeğin görünümü önemli ölçüde bozulur.

Fırında mantarlı ve peynirli tavuk göğsü

Bu yemek en iyi bayram masasında servis edilir. Pişirdikten sonra fileto küçük porsiyonlar halinde kesilir. Tüm malzemeler burada mükemmel bir şekilde birleştirilir ve göğsün mantarla doldurulması nedeniyle çok sulu ve yumuşak olur.

Gerekli Malzemeler

Her zaman, yemek pişirmeye başlamadan önce gerekli ürünleri satın almanız gerekir:

• tavuk filetosu - 3 adet. (aynı büyüklükte et parçaları alınması tavsiye edilir);
• mantar - 300 g;
• sert peynir - 150g;
• dondurulmuş veya taze ıspanak;
• az miktarda jambon - yaklaşık 100 gr yeterli olacaktır

Baharatlardan köri ve kırmızı biber kullanılmalıdır. Dolguda böyle eklemeniz gerekirmercanköşk ve kekik gibi otlar.

Pişirme yöntemi

Bu tavuk göğsünün fırında nasıl piştiğine adım adım bakalım (fotoğraflı):

• filetoları iyice durulayın ve temizleyin. Vaktiniz varsa, eti birkaç saat marine etmeniz önerilir. Bu durumda, daha yumuşak ve daha lezzetli olacaktır. Biraz bitkisel yağ ile köri ve kırmızı biberle marine edin.
• Ortadaki göğsün kalın tarafından, bir çeşit cep elde etmek için bir kesim yapmanız gerekir.
• Mantarları yıkayın ve ikiye bölün ve ardından dilimler halinde kesin.
• Ispanağı mikrodalgada düşük güçte çözdürün, ardından fazla suyu sıkın. Jambonu küçük küpler halinde kesin.

Bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve ateşe verin. Önce mantarları atın ve neredeyse pişene kadar kızartın, ardından ıspanak ve jambonu koyun, tüm malzemeleri birkaç dakika daha kızartın. İstenirse biraz ekşi krema ekleyebilir ve iç harcı tuz ve çeşitli baharatlarla tatlandırabilirsiniz

• İç harcı hazırladıktan sonra ince bir rende üzerine rendelenmiş peyniri ekleyin, hepsini karıştırın.
• Tavuk filetosunu kıyılmış mantar ve peynirle doldurun.
• Bir tavayı ateşe koyun, biraz bitkisel veya zeytinyağı dökün (mümkünse tereyağı almak daha iyidir).

• Tavukları altın rengi olana kadar kızartın.
• Her göğsü folyoya sarın ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
• Belirlenen süreden sonra folyoyu çıkarın ve eti 5 dakika daha fırında tutun.

Bu, pişirme işleminin neredeyse sonu. Sadece filetoyu yaklaşık 1-2 cm kalınlığında parçalara ayırmak, tabaklara yerleştirmek ve otlar ile süslemek için kalır.

Fırında sebzeli diyet tavuk göğsü

Tavuk filetosu, çeşitli diyetlerde sıklıkla kullanılan yağsız bir et türüdür. Pişirdikten sonra, tüm besinleri korurken meme çok lezzetli hale gelir. Sebzeler hem özgünlük verecek hem de yemeğe vitamin katacak.

Yemek yapmak için sadece tuz, karabiber ve kekikle marine edilmesi gereken iki tavuk göğsü almanız gerekecek. Bunlara ek olarak, diyet yemekleri çok miktarda baharat anlamına gelmediğinden hiçbir şey eklemenize gerek yoktur.

Sebzelerden hazırlamanız gerekecek: kuşkonmaz, dolmalık biber, soğan, havuç, domates ve kabak. Tüm malzemeler eşit oranlarda alınmalıdır, bu durumda her üründen 100 gr yeterli olacaktır.

Tavuk pişirme

Yemek yapmaya başlayın:

1. Tavuk eti iyice yıkanmalıdır. Yağ parçaları varsa, kesilmeleri gerekir.
2. Ardından filetoları büyük küpler halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın.
3. Artık ürünlerin geri kalanını işlemeniz gerekiyor. Tüm sebzeleri akan su altında iyice durulayın ve soyun. Havuç önerilirKorece havuç rendesi üzerine öğütün ve eğer yoksa, şeritler halinde kesilebilir. Soğanı da doğramalısınız. Domatesleri büyüklüklerine göre 6-8 parçaya bölün. Dilimler çok küçük olmamalıdır. Dolmalık biberi küpler halinde kesin ve kuşkonmaz fasulyesini de biraz doğrayın.
4. Hazırlanan tüm sebzeleri bir kaseye koyun. Tuz, mercanköşk ve biraz zeytinyağı ekleyin. İyice karıştırın ve bir fırın tepsisine tavuğun üzerine dökün.
5. Formu folyo ile kapatın ve 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun.
6. Tabakı 40 dakika pişirin, ardından kalıbı çıkarın ve folyoyu çıkarmadan 10 dakika daha bekleyin. Belirtilen süreden sonra tüm malzemeleri karıştırıp servis edebilirsiniz.

Tavuk göğsü pişirmenin özellikleri

Piştikten sonra tavuğu daha yumuşak yapmanın bir püf noktası var. Bu nedenle, geceleri pişirmeden önce fileto köpüklü maden suyuna konulmalı, bu durumda daha sulu olacaktır.

Standart baharatlar ve turşular burada açıklanmıştır, ancak sıra dışı ve ilginç bir şey istiyorsanız, bu durumda portakal suyu, narenciye kabuğu rendesi, soya sosu, zencefil, sarımsak, kızamık, kişniş ve çeşitli kokulu yeşillikler kullanabilirsiniz., kişniş gibi. Tüm bu ürünler belirgin tatlara sahiptir ve et yemeklerinin tadını önemli ölçüde değiştirir, bu nedenle kendi patlamalarını yapmaktan hoşlanan herkese kullanımları önerilir.tat tomurcukları.

Yemek pişirmenin deneylerle ilgili olduğunu unutmayın, bu nedenle kendi malzemelerinizi ekleyerek, farklı baharat karışımlarını deneyerek ve daha fazlasını yaparak standart tariflerden sapmaktan asla korkmayın. Bu şekilde dünyaya yeni ve henüz bilinmeyen yemekler yaratacaksınız.