Kalamar ve taze salatalık salatası: tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçok insan kalamar sever, ancak etlerinin herkese göre olmadığı kabul edilmelidir. Yapısı homojen, yoğun, balıksı bir tada sahip, hafif tatlı ve ayrıca tuzlu, bu yüzden dikkatli bir şekilde tuzlamalısınız. Doğru pişirmek önemlidir, aksi takdirde tatsız ve sert olabilir. Yemek pişirmek için dokunaçlar ve karkaslar kullanılır.

Kalamar diğer deniz ürünleri, makarna ve pilavla iyi gider. Haşlanır, fırınlanır, kızartılır, içi doldurulur, marine edilir ve tuzlanır. Ondan çeşitli yemekler hazırlanır: bira için atıştırmalıklar, şiş kebap, salatalar.

Bu deniz ürünleri hem dondurulmuş hem de konserve olarak satılmaktadır. İlk durumda, çözülmeli, kaynatılmalı, sonra salatalarda kullanılmalıdır. Konserve ürün tamamen kullanıma hazırdır.

Makale, fotoğraflı kalamar ve taze salatalıklı salata tarifleri içeriyor.

Klasik tarif

Deniz ürünleri etiyle çok iyi giden yumurtalar içerir ve bu yemeğe tazelik veren yeşillikler ve taze salatalıknotlar.

Bu salata için ihtiyacınız olacak:

• beş kalamar leşi;
• üç yumurta.
• 4 taze salatalık.
• hafif mayonez;
• yeşillikler;
• biber;
• tuz.

Kalamar, yumurta ve taze salatalık salatası nasıl yapılır:

1. Yumurtaları kaynatın. Soğuyunca soyun ve küpler halinde kesin.
2. Kalamarları en fazla beş dakika kaynar suya batırın, aksi takdirde sert ve lastik gibi olurlar.
3. Kalamarlar soğuyunca kareler halinde kesin.
4. Yeşilleri bıçakla doğrayın.
5. Hazırlanan tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, tadına göre tuz, karabiber ekleyin, az yağlı mayonez ile tatlandırın.

Kalamar, yumurta ve taze salatalık salatası yemeye hazır.

Ananas ve karides ile

Bu tarifte konserve kalamar kullanılıyor. Bu salatası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• iki kutu konserve kalamar;
• 0.5kg karides;
• iki salatalık;
• dört yumurta;
• 100g ananas;
• 50g yeşil soğan;
• 150g mayonez;
• tuz.

Konserve kalamar ve taze salatalık ile salata nasıl hazırlanır:

1. Yumurta ve karidesleri kaynatın.
2. Kalamar kutularındaki sıvıyı boş altın, deniz ürünlerini küp şeklinde kesin.
3. Aynı büyüklükteki taze salatalıkları küp küp doğrayın.
4. Kalamarları ve salatalıkları bir salata kasesine koyun.
5. Karidesleri temizlemeye hazırkabuklar, salata kasesine gönder.
6. Yumurtaları soyun ve kesin, onları gelecekteki salataya koyun.
7. Ardından doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
8. Konserve ananasları küpler halinde kesin (eğer yıkayıcılarsa), parçalar halindeyse - olduğu gibi bırakın ve ayrıca bir salata kasesine koyun.
9. Salatayı tuzlayın, mayonez ekleyin ve karıştırın.

Bitmiş yemek kendi takdirinize göre dekore edilebilir, örneğin kenarlarına cips koyun.

Pilav ve peynirle

Bu kalamar ve taze salatalık salatası tarifi şu malzemeleri içerir:

• dört kalamar leşi;
• 300g konserve mısır;
• iki salatalık;
• 200g sert peynir;
• 200g pişmiş pirinç;
• 150g mayonez.

Pişirme sırası:

1. Kalamarın üzerine kaynar su dökün, içini çıkarın ve derisini çıkarın. Karkasları tuzlu kaynar suya daldırın ve kaynattıktan sonra yaklaşık 5 dakika pişirin. Ardından onları sudan çıkarın ve soğumaya bırakın.
2. Kalamar şeritlerini, salatalıkları ve peyniri küçük küpler halinde kesin.
3. Haşlanmış pirinç ve konserve mısırla birleştirin ve karıştırın.
4. Mayonezli salata serpin.

Kalamar ve taze salatalık içeren bu salata, peynirin kendisi tuzlu olduğu için tuzlanmaya gerek yok.

Konserve kalamar, yumurta ve yeşil bezelye ile

Bu yemek için ihtiyacınız olacak:

• 100g konserve kalamar;
• bir yumurta;
• iki yemek kaşığı konserve bezelye;
• 70g salatalık;
• 15 gr yeşil soğan;
• 10 gr dereotu;
• 10g maydanoz;
• yemek kaşığı mayonez;
• tuz ve baharatlar zevkinize göre.

Adım adım yemek pişirme:

1. Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğuk su dökün. Kabuğu çıkarın, küpler halinde kesin.
2. Yumurtalar pişirilirken kalamar kavanozunu açın, süzün ve suyla durulayın.
3. Kalamarı şeritler veya parçalar halinde kesin.
4. Yeşil soğanı suyla durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve doğrayın.
5. Maydanoz ve dereotu doğrayın.
6. Kavanozdan doğru miktarda bezelye alın.
7. Taze salatalık doğrayın.
8. Hazırlanan tüm malzemeleri, tadı tuzu (isteğe bağlı) birleştirin, baharat ve mayonez ekleyin ve karıştırın.

Kalamar ve taze salatalık salatasına mayonez yerine ekşi krema veya başka bir sos koyabilirsiniz. Evde sos yapmak en iyisidir.

Deniz yosunu ile

Salata Malzemeleri:

• 6 kalamar leşi;
• 400g Hawai gibi dondurulmuş sebze karışımı;
• bir salatalık;
• dört yemek kaşığı mayonez;
• 150g deniz yosunu;
• kaşık bitkisel yağ;
• karabiber;
• tuz.

Prosedür:

1. Kalamarı kaynatın - kaynattıktan yaklaşık 3 dakika sonra. Hazır olma durumu renge göre belirlenir - beyaza dönmelidirler.
2. 4 tane sebze karışımına dökünbüyük kaşık su ve bir kaşık bitkisel yağ, mikrodalgaya tam güçte 8 dakika koyun.
3. Kalamar ve salatalığı küp küp doğrayın, sebze karışımıyla karıştırın, deniz yosunu ve salatalık, istenirse karabiber ve tuz ekleyin, mayonez ile baharatlayın ve karıştırın.

Bu kalamar ve taze salatalık salatası sıcak servis edilebilir.

Yengeç çubuklarıyla

Bu tarife göre hazırlanan kalamar, yengeç çubukları ve taze salatalık salatası çok etkileyici görünüyor, bu yüzden şenlikli bir sofraya uygun.

Aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:

• 250 gr yengeç çubukları;
• bir kalamar;
• 80g kırmızı havyar;
• iki salatalık;
• yarım soğan;
• maydanoz ve dereotu;
• üç yumurta;
• mayonez;
• tuz.

Marinasyon için ek:

• iki çay kaşığı şeker;
• iki çay kaşığı sirke (%6);
• bir çay kaşığı tuz.

Kalamar, yengeç çubukları, taze salatalık, yumurta ile salata nasıl yapılır:

1. Kalamar karkasını soyun ve kaynatın. Onu sindirmemek önemlidir, aksi takdirde kauçuk gibi görünecektir. Karkası tuzlu suya koymanız, kaynatmanız ve hemen çıkarmanız gerekir.
2. Kalamar ve salatalık şeritler halinde kesilir.
3. Yumurtaları kaynatın, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
4. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Bu yemek için soğanın marine edilmesi tavsiye edilir - yemek bu şekilde ortaya çıkacaktır.daha lezzetli. Bunu yapmak için doğranmış soğanı bir kaseye koyun, şekeri, ardından tuzu dökün, sirke ekleyin ve kaynar su dökün. Yarım saat marine edin, ardından süzün ve suyla durulayın.
5. Maydanoz ve dereotu doğrayın.
6. Yengeç çubukları kareler halinde kesilir.
7. Kalamarları bir salata kasesine koyun, ardından salatalık, yumurta, soğan turşusu, doğranmış yeşillik, yengeç çubukları ve kırmızı havyar. Mayonez ekleyin ve karıştırın.

Mantarlı

Kalamar, taze salatalık ve mantarlı salata hafif bir atıştırmalık olmasının yanı sıra çok çabuk hazırlanır. Kalorileri az altmak için, sos olarak az yağlı yoğurtlu yarım mayonez kullanmak daha iyidir.

Aşağıdaki öğeler gerekli olacaktır:

• iki taze salatalık;
• bir ampul;
• iki kalamar;
• 150 gr mantar (orman olanlarını almak daha iyidir);
• iki yumurta;
• mayonez;
• katkısız doğal yoğurt;
• Bulgar kırmızı biberi;
• karabiber;
• tuz.

Pişirme sırası:

1. Karkasları hazırla. Kalamarların üzerine kaynar su dökün ve kapağın altında 20 dakika bekletin. Sonra onları temizleyin, tuzlayın, kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin. Bu şekilde ıslattıktan sonra kalamarlar yumuşacık ve yumuşacık oluyor.
2. Orta boy bir soğanı kaynar suyla haşlayın ve ince halkalar, kalamar ve salatalıkları şeritler halinde kesin.
3. Bir tavada biraz yağı ısıtın ve mantarları kızartırken tuz ve karabiber ekleyerek kızartın. Hazır mantarları soğutun.
4. Bir yemek kaşığı mayonez ve iki yemek kaşığı üst üste koyunkaşık yoğurt.
5. Kalamar, salatalık, soğan, mantar, yumurtayı sosla karıştırın. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
6. Salatayı kırmızı dolmalık biber şeritleriyle süsleyin.

Akşam yemeği için bile hazırlanabilecek oldukça hafif bir yemek olduğu ortaya çıktı.

Biber ve Çin lahanası ile

Taze salatalıklı bu kalamar salatası, mükemmel bir yaz yemeği. Özellikle kilo izleyenler için.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacı var:

• 2 kutu konserve kalamar;
• 300 gr farklı renklerde dolmalık biber;
• küçük bir Çin lahanası başı;
• 300 gr taze salatalık;
• bir demet maydanoz ve dereotu.

Yakıt ikmali için ek:

• iki çay kaşığı sofralık hardal;
• dört yemek kaşığı zeytinyağı;
• üç yemek kaşığı limon suyu;
• deniz tuzu;
• bir çay kaşığı pudra şekeri;
• yer yenibaharı.

Pişirme sırası:

1. Bir kalamar kavanozu açın, sıvıyı boş altın ve ince, küçük şeritler halinde kesin.
2. Geri kalan malzemeleri aynı boyutta şeritler halinde kesin: dolmalık biber, Çin lahanası, salatalık.
3. Tüm sos malzemelerini birleştirin ve karıştırın.
4. Sebzeleri ve kalamarları doğranmış otlar ile serpin ve sosu dökün.
5. Karıştırın, on dakika bekletin.

Biberli ve zeytinli

Kalamar ve taze salatalık içeren bu salata harika görünüyorciddiyetle, bu yüzden şenlikli bir masa için ideal bir yemek olacak.

Aşağıdaki öğeler gerekli olacaktır:

• 400 gr konserve kalamar (taze donmuş satın alabilir ve kaynatabilirsiniz);
• çeyrek kavanoz zeytin;
• iki salatalık;
• iki yemek kaşığı ekşi krema (krema ile değiştirilebilir);
• 1-2 dolmalık biber.
• fesleğen;
• zencefil;
• salata sosu için kıvırcık maydanoz.
• tuz.

Pişirme sırası:

1. Kalamar şeritler halinde kesilir.
2. Salatalığı da aynı şekilde dilimleyin.
3. Çekilmiş zeytinleri dörde bölün.
4. Bulgar biberi (2 tane varsa) farklı renklerde şeritler halinde kesin.
5. Tüm malzemeleri birleştirin, karıştırın, tuzlayın ve sos olarak ekşi krema kullanın.
6. Sonunda öğütülmüş zencefil ve fesleğen ekleyin ve tekrar karıştırın.
7. Salatayı kıvırcık maydanoz dallarıyla süsleyin.

Salata servise hazır.

Kiraz domatesli ve peynirli

Bu salatanın beş porsiyonu için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• dört kalamar leşi;
• iki salatalık;
• 100 gr sert peynir;
• altı kiraz domates;
• ev yapımı mayonez.

Salata hazırlanıyor:

1. Suyu ateşe koy, tuz, kaynayana kadar bekle.
2. Kalamar leşlerini kaynayan tuzlu suya batırın. Dondurucudaysa, önce çözülmeleri gerekir.
3. Beş dakikadan fazla kaynatmayın.
4. Salatalıkları önce uzun halkalar halinde kesin(çapraz olarak kesin), ardından daireleri şeritler halinde kesin.
5. Peyniri rendeleyin ve salatalıkların içine koyun.
6. Haşlanmış kalamarları musluk suyu altında temizleyin.
7. Salatalıklarla aynı boyutta şeritler halinde kesin.
8. Tüm malzemeleri birleştirin ve nazikçe karıştırın.
9. Salata porsiyonlar halinde servis edilir. Kaselere koyun, mayonezle yağlayın ve çeri domateslerle süsleyin.

Kaselere koymadan önce mayonezle karıştırmanıza gerek yok, aksi halde servis edildiğinde iştah açıcı olmayacaktır.

İpuçları

Taze salatalıklı kalamar salatası, Akdeniz mutfağında popüler bir kombinasyondur. Bu iki bileşen birbirleri için mükemmeldir. Kalamar, salatalık ve taze otlardan oluşan hafif bir yemek, inanılmaz derecede sağlıklı ve besleyici.

Bu salata için doğru malzemeleri seçmek önemlidir. Salatalık çeşitlerine dikkat etmek en iyisidir: parlak yeşil renkleri ve pürüzsüz ciltleri ile tanımlanabilirler. Sapları sağlam olmalı, ezik veya çatlak olmamalıdır.

Kalamar ile ilgili olarak, buz kabuğunun çok büyük olmaması gerektiğini bilmelisiniz - bu, deniz ürünlerinin çok taze olmadığını gösterir. İdeal olarak, bu kabuk hiç mevcut olmamalıdır.

Kalamar ve taze salatalık ile salataya başka malzemeler de ekleyebilirsiniz. Sebzeler bunun için iyidir, örneğin lahana yaprağı, marul, kiraz domates, havuç. Diğer deniz ürünleri - midye, ahtapot dokunaçları kalamar ile mükemmel bir kombinasyon sağlar.