Patatesli Vatrushki: yemek tarifi, pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Vatrushki, Rusya'da yaygın olarak bilinir. Aksi takdirde, açık turta olarak adlandırılırlar. Çoğu zaman yuvarlak bir şekle sahiptirler ve bir çeşit dolgu ile doldurulurlar. Süzme peynir, reçel veya marmelat ile tatlıdırlar. Ancak bazıları onları patates püresi ile pişirmeyi tercih ediyor. Sadece çayla değil çorba veya et suyuyla da servis edilir.

Sırada, patatesli cheesecake'ler için adım adım birkaç farklı tarif daha ayrıntılı olarak açıklanacak. Makale ayrıca pişirme için maya ve mayasız hamur tarifleri de sağlayacaktır.

Mayalı hamur tarifi

Hamur hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• süt - 125 ml;
• şeker - 10 gram;
• en yüksek dereceli buğday unu - 340 gram;
• kuru maya - 10 gram;
• yumurta bir şeydir;
• tuz - 4 gram;
• tereyağı - 60 gram.

Maya hamurunun hazırlanması:

1. Sütü 35 dereceye ısıtın. Süt ürününü mikrodalgada ısıtmak kabul edilebilir.
2. Şeker ve mayayı sütün içine dökün.
3. Yumurtatuzla çırpın ve sütün içine dökün.
4. Ununu eleyerek eklemeye başlayın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Ardından, unun içine tereyağını koyun, hamuru yoğurabilirsiniz. İster mikserle ister elle karıştırın. Hamur sert ve yumuşak hale gelecektir. Elinize yapışmamalı.
6. Hamurun daha iyi kabarması için bir süre ılık bir yere koyun. 30-40 dakika sonra hacimde gözle görülür şekilde artacaktır.

Mayalı hamurdan harika cheesecake'ler yapılır. Mayalı hamur, ihtişamı ve özel tadıyla dikkat çeker. Şekillendirmek kolay.

Mayasız hamur tarifi

Aşağıda, patatesli cheesecake'ler için mayasız hamur için basit bir tarif var. Testi almak için minimum ürüne ihtiyacınız var. Üstelik hazırlaması uzun sürmüyor.

Testi almak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• su - 400 ml;
• tuz - 5 gram;
• yumurta - 1 adet;
• şeker - 10 gram;
• buğday unu - 250 gram.

Mayasız hamurun hazırlanması:

1. Yumurta ve şekeri elinizle karıştırın ve bu kütleyi suya dökün, en son tuz, tereyağı ve unu ekleyin.
2. Tüm malzemeleri birleştirdikten sonra hamuru yoğurmaya başlayın. Unutulmamalıdır ki mayasız hamur pek sevmediği için yoğururken hırslı olmamakta fayda var.

Bitmiş hamurun serin bir yerde yaklaşık 30 dakika hava almasına izin vermek daha iyidir. Ardından cheesecake'leri şekillendirmeye başlayabilirsiniz.

Ürün bulanık değil. Seti mükemmel şekilde korurbiçim. Bu özelliğinden dolayı çok beğenilir ve herhangi bir pişirme için kullanılır. Böyle bir hamurdan patatesli cheesecake'ler iştah açıcı ve yumuşaktır.

Mayalı hamur üzerinde cheesecake yapmak için malzemeler

Bu tarifte hamur kuru veya yaş maya ile yapılıyor, patateslerin önceden kaynatılması gerekiyor. Yemeğin hazırlanmasının yaklaşık iki saat kadar çok zaman alacağına dikkat edilmelidir. Ama havadar peynirli kekler elde edeceksiniz.

Peynirli kekler ayrı bir yemek veya meze olarak servis edilebilir. Bu tarifteki miktarlar sekiz porsiyon içindir.

Cheesecake yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• en yüksek dereceli buğday unu - 300 gram;
• süt - 100 ml;
• yumurta birdir;
• tuz - 4 gram;
• şeker - 12 gram;
• tereyağı - 80 gram;
• kuru maya - 10 gram;
• bitkisel yağ - 10 ml;
• patates - 4 yumru;
• ekşi krema - 25 gram.

mayalı hamurdan patatesli cheesecake tarifi

Yemek yapmaya başlayın:

1. Sütü al, mikrodalgada biraz ısıt. Süt sıcak olmamalı.
2. Şeker, tuz ve maya, süte ekleyin. Karıştırın ve mayanın reaksiyona girmesini sağlamak için sıcak tutun.



3. Tereyağını alın ve küpler halinde kesin. Tereyağını bir tencerede veya mikrodalgada eritin. Soğumasını bekleyin.
4. Yumurtaları derin bir kapta çırpma teli veya mikser ile çırpın. Eritilmiş yumurtaların üzerine döküntereyağı.
5. Yumurta ve tereyağı içeren bir kaseye maya ve sütü ekleyin. Kabın içindekileri iyice karıştırın.
6. Unu eleyin. Yavaş yavaş diğer malzemelerle birlikte tabağa ekleyin. Hamuru yoğurun.
7. Elde edilen hamurdan bir top yapın. Bir tabağa koyun ve bir saat ısınmasına izin verin.
8. Patatesleri temizleyin ve yıkayın. Daha hızlı pişmesi için kök mahsulü dört parçaya kesin. Sebzeyi bir tencereye koyun, tuzlayın, su ekleyin ve kaynatın.
9. Patatesler kaynamaya başlar başlamaz 15-20 dakika sonra hazır olması için deneyin. Patatesleri çatalla delin, kolay delinirlerse hazırdır.
10. Suyu tencereden boş altın. Patatesleri püre haline gelene kadar ezin. Topaksız homojen bir kütle elde etmelisiniz.
11. 20 gram tereyağı ve ekşi kremayı patates püresine koyun. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
12. Bitmiş hamuru tabaktan çıkarın ve "sosis"i sarın. Sekiz parçaya bölün. Her parçayı top haline getirin.
13. Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yayın. Tabakayı bitkisel yağ ile yağlayın. Topları parşömen üzerine koyun. Hamur topları arasındaki mesafe en az beş santimetre olmalıdır.
14. Hamur toplarının hafifçe genişlemesi için tavayı 30 dakika bekletin.
15. Fırını açın. 220 dereceye kadar ısınmalıdır.
16. Bardağın altını unla yağlayın, böylece hamur yapışmaz. Balonlara bardakla delikler açın. Hamuru yırtmamaya dikkat edin.



17. Patatesleri ortaya çıkan deliklere koyun, dolgunun düşmemesi için biraz bastırın, peynirli kekin kenarlarını ekşi krema ile yağlayın. İyice yağlamanız gerekiyor.
18. Cheesecake'lerin olduğu tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Fırın tepsisi orta bölüme yerleştirilmelidir.
19. Patatesli cheesecake'leri yirmi dakika pişirin. Ürünler kızarmalıdır. Pişirme sırasında cheesecake'lerden meyve suyu çıkabilir. Merak etmeyin tadı etkilemez.
20. Pişen ürünü bir tepsiye veya büyük bir tabağa aktarın. Cheesecake'leri tereyağı ile yağlayın ve ürünleri 3 dakika bekletin. Daha sonra cheesecake'lerin üzerini bir bez peçete ile patateslerle kaplayın. Sıkıca kapatmayın. Cheesecake'ler biraz soğumalı.

Gördüğünüz gibi fırında patatesli cheesecake tarifi o kadar karmaşık değil. Taze pişmiş ürünleri ana yemek olarak veya çayla birlikte sıcak olarak servis edin.

Mayasız patates köftesi malzemeleri

Hamur hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• un - 400 gram;
• tereyağı - paket (200 gram);
• ekşi krema - 200 gram;
• şeker - 20 gram.

Doldurmayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• patates - 6 adet;
• ekşi krema - 20 gram;
• yumurta birdir;
• tuz - 8 gram.

Mayasız hamur üzerinde patatesli börek tarifi

Yemek yapmaya başlayın:

1. Unu bir kaba eleyin.



2. Tereyağını ince ince doğrayın.
3. Unun içine tereyağı ve ekşi krema koyun. Her şeyi karıştırın. Hamuru yoğurun.
4. Hamuru eşit parçalara bölün. Her parçayı bir topun içine yuvarlayın. Her balonun ortasında bir delik açmak için ellerinizi kullanın.
5. Yumurta sarısı veya ekşi krema ile boşlukları yağlayın.
6. Patatesleri hazırlayın. Temizleyin ve iyice durulayın. Kök sebzeyi yumuşayana kadar kaynatın.
7. Patates püresi. Püreye ekşi krema, tuz ve yumurta ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile karıştırın.



8. Patates püresini kuyulara yayın.
9. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine peynirli kekleri koyun.
10. Tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derecede fırına koyun. Cheesecake'leri 30 dakika pişirin.

Kapanışta

Artık iki kolay patates köftesi tarifi biliyorsunuz. Yemeğin hamuru farklı olabilir, örneğin mayasız veya mayalı.

Ailenize ve arkadaşlarınıza zengin, taze bir cheesecake ile davranın. Tadını çıkarın. Cheesecake'ler, soğuk ve sıcak atıştırmalıklar için harika bir seçenektir.