Basit bir Kalmyk çayı tarifi: pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çay içme alışkanlığı insanlar için her zaman reçel, limon ve şekerleme ile ilişkilendirilmiştir. Herkes, tuzun eklendiği Kalmık çayı için benzersiz bir tarif olduğunu ve besin değeri açısından ilk kurslara eşit olduğunu bilmiyor. Bu makale egzotik bir içeceğin faydalarından bahsediyor ve hazırlanması için tarifler sunuyor.

Bazı bilgiler

Kalmık çayının kökeni hakkında farklı versiyonlar ve efsaneler var. Belki de içki Moğollar veya Çinliler tarafından icat edilmiştir. Ancak gerçek şu ki, göçebeler Kalmık çayı tarifini kullandılar ve bu nedenle besleyici ve sağlıklı olması şaşırtıcı değil. Bu insanlar sürekli hareket halindeydi ve enerji kaynaklarını yenilemeleri gerekiyordu. Bozkırlarda uzun mesafeleri aşan göçebeler, doyurucu bir içecek yarattılar. Zamanla, yüksek kalorili çayın değerini arttırmak için buna süt ve koyun yağı eklendi. Moğollar ve Buryatlar, içeceğin sizi kışın soğuğundan kurtarabileceğine ve yaz sıcağında susuzluğunuzu giderebileceğine inanıyorlardı.

“Tiled”, “jomba” veya “karymny” gibi isimlerle karşılaştığınızda bilin kibu içecek. Farklı isimlerin arkasında onu yaratmanın aynı yolu var. Kalmık çayı nasıl yapılır?

Çay üretimi için hammadde

Kalmık göçebeleri için çay, ana yemek ve misafirler için pahalı bir ikram olarak kabul edildi. Yaz başında Gürcistan ve Karadeniz bölgelerinde yetişen çay koleksiyonu başladı. İlk hasattan itibaren, bitki en yüksek derecelere gitti ve kaba yapraklar ve dallar, Kalmyk çayı yapma tarifi için uygun hammaddeler olarak hizmet etti. Ama önce, ikinci sınıf çay briket haline getirildi. Dallar ve yapraklar ezildi ve preslendi. Briket 36 cm uzunluğunda, 16 cm genişliğinde ve 4 cm kalınlığındaydı. Böyle bir içecek soğuk algınlığı için ana çare olarak kabul edildi.

Bazı durumlarda, preslenmiş briketler siyah ve yeşil çayın yanı sıra çeşitli şifalı bitkilerden oluşuyordu. Bitkilerin bileşimi bölgeye bağlı olarak değişir. Örneğin, Kafkasya'da ve Sibirya'nın bölgelerinde, bitki koleksiyonunda bergenia zorunlu kabul edildi. Çayın alerjiye neden olmasını önlemek için bitkiler çiçeklenmeden önce hasat edildi.

Ana madde

Preslenmiş karolar, buruk ve doğal acılıkları olduğu için Kalmyk çay tarifi için en uygun seçenek olarak kabul edilir. Yapraklar sonbaharda hasat edilir ve bu noktada zaten oldukça pürüzlüdür. Hafifçe kurutulurlar, ancak fermantasyona tabi tutulmazlar. Bu tür olgun yapraklar her zaman besleyici bir içecek yapmanın geleneksel temeli olmuştur.

Çay briketleri satın alabileceğiniz her yerde değil, bu nedenle normal yeşil çay genellikle alternatif olarak alınır(daha iyi sayfa) veya siyahla karıştırın.

Satışta poşetlerde paketlenmiş hazır Kalmık çayı var. Ama içeceği kendin yapman daha iyi çünkü daha sağlıklı ve orijinaline yakın.

Temel Ürünler

Kalmık çayı yapma tarifi için süt önemli bir malzemeydi. Elde bulunan süt ürünü içeceğe eklendi. Kalmık çayı inek, keçi veya deve sütü ile servis edilir.

Koyun eti yağı içeren çay geleneksel olarak kabul edildi, ancak bunun yerine tereyağı kullanılabilir.

Kalmık çayında ve sütle hazırlanma tarifinde baharat ve tuzun varlığı her zaman ima edilmiştir. Karabiber, hindistan cevizi ve defne yaprağı içeceğin içine konur. Bazı ev hanımları et yemekleri için baharat ekler.

İçecek yapmak için suya ihtiyacın olacak. Ve yapılacak ilk şey, ezilmiş briketi suya koymaktır. Aşağıda, geleneksel bir içecek hazırlamak için gereken adımların adım adım açıklaması verilmiştir.

Kalmyk sütlü çay tarifi

Adım adım tarif şu şekildedir:

1. İyi ezilmiş yeşil çay bloğu soğuk suya dökülür ve yaklaşık 10 dakika kaynatılır.
2. Sütü küçük bir dereye dökün ve karıştırın. Bu çok yavaş yapılmalıdır.
3. Sütün ardından hemen karabiber ve defne yaprağı ve şimdiden baharatlarla5 dakika kaynatın.
4. Haşlanmış kütle kuvvetlice çalkalanır, ardından köpük daha belirgin hale gelir ve içecek iştah açıcı görünür.
5. Bitmiş çay bir elekten süzülür.
6. Çay fincanlara döküldükten sonra her birine bir parça kuzu yağı konur.

Birisi bundan hoşlanmıyorsa, yağı tereyağı ile değiştirerek tamamen tatmin olabilir ve belirli bir içeceğin tadını çıkarabilirsiniz.

Birçokları için bu çay hemen sıra dışı görünecek, bu nedenle biraz pişirmek ve malzemeleri küçük oranlarda almak daha iyidir. Örneğin, 2 yemek kaşığı. ben. çay püresi, yarım bardak süt ve su ve 1 tatlı kaşığı. yağ (tereyağı). Tat vermek için baharat ve tuz ekleyin.

Belki bazı insanlar bu içeceği denemek istiyor, ancak satışta preslenmiş fayans yoksa Kalmyk çayının nasıl yapılacağı sorusu ortaya çıkıyor. Aşağıdakiler, yeşil ve siyah çayın olağan demlenmesini kullanan tarifler.

Geleneksel bir içecek yapmak için diğer seçenekler

Kalmık çayının tadını orijinaline mümkün olduğunca yakın elde etmek için, kaba yapraklı çeşitler almak daha iyidir. Ana şey, süt ve tereyağı gibi ürünlerin mevcut olmasıdır. Baharatlar çeşitlendirilebilir. Göçebeler, Kalmık çayı tarifine hindistan cevizi, biber, karanfil, defne yaprağı ve tarçın ekledi. Bazıları ev yapımı süt kullanarak çay yapar ve içecek zaten yağlı olduğu için ona tereyağı eklemez. Herkes kendi başına sağlıklı çay yapabilir.takdir.

Ancak Kalmık çayının nasıl demleneceği konusunda spekülasyon yapmamak için yapılışı için tarif şu şekilde kullanılabilir: Süt hemen tencereye dökülür ve büyük yapraklı siyah ve yeşil çay konur. Sıvı iyice kaynayınca baharatlar eklenir ve ılık bir ocakta 15 dakika demlenmeye bırakılır. Böyle bir içecek su eklenmeden hazırlanır. Malzemeler hesaplamadan alınır: 1 litre süt için 2 yemek kaşığı çay, 2 adet. karanfil, bir tutam kıyılmış hindistan cevizi, 20 gr tereyağı ve bıçağın ucunda tuz.

Sadece siyah baz alınarak hazırlanan Kalmık çayının bir tarifi var. Normal gevşek yaprak çay veya preslenmiş çay kullanın. Pişirme Malzemeleri:

• siyah çay - 2 yemek kaşığı. l.;
• su - 2 bardak;
• süt - 2,5 su bardağı;
• tereyağı - 30 gr;
• defne yaprağı - 1 adet;
• karabiber - 4 adet;
• tuz - 4 gr.

Kalmık çayı yapma yöntemi yukarıda açıklananla aynıdır.

Yararları ve zararları

Kalmık çayı tarifinde süt olması, içeceğin faydalarından bahsediyor. Çayın kendisi her zaman canlılık ve enerji vermenin bir yolu olarak görülmüştür. Bu bileşenler birlikte vücuda gerekli maddeleri sağlar.

• Kalmyk içeceği performansı ve hafızayı geliştirir.
• İçeceğin düzenli tüketimi ile kan şekeri seviyeleri önemli ölçüde azalır.
• Çay metabolik süreçlerde aktif rol alır.
• Jomba kilo vermeye yardımcı olur.
• Geleneksel içecek sindirimi iyileştirir ve rahatsızlıklar ve zehirlenmeler üzerinde olumlu etkisi vardır.
• Kalp ve kan damarı hastalıklarından muzdarip kişiler için çay önerilir.
• Emzirme döneminde Kalmık çayı anne sütünün miktarını artırmaya yardımcı olur.
• Soğuk algınlığı için alışılmadık bir içecek ilaç tedavisini iyi bir şekilde tamamlar.
• Çay bağışıklık sistemini güçlendirir ve beriberi için faydalıdır.

Herhangi bir doğal ürün gibi, Kalmık içeceği de zarar verebilir. Yeşil çayın kötüye kullanılması karaciğer ve böbrek hastalıklarının yanı sıra taş oluşumuna da yol açabilir.

İncelemeler

Kalmık çayının incelemelerine dayanarak amatör bir içecek olduğu sonucuna varabiliriz. Bazı insanlar buna alışabileceğinizi düşünüyor. Birçoğu süpermarketlerde bulunan hazır çay poşetleri satın aldı ve hatta tadını orijinal durumuna geri getirmek için tereyağı eklemeyi denedi. Bazıları da çay, tuz ve krema kombinasyonunun kendi zevklerine uygun olmasına şaşırdı.

Sonuç

Bilinmeyen bir içeceğin tarifini inceledik. Merak uğruna bile pişirebilirsiniz. Kalmyk çayının faydalı özelliklerini de dikkate almaya değer. En iyi tarif sizin beğendiğiniz olacaktır. Gerçekten de ana malzemelere ek olarak, baharatlar ve yağ yardımıyla çayın tadı ayarlanabilir. Ana şey, ana ürünlerin çay, süt olduğunu hatırlamaktır.ve tuz.