Sandviç kek: bir mutfak tarifi, pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sandviç kek nasıl yapılır? Bu ne tür bir yemek? Makalede bu ve diğer soruların cevaplarını bulacaksınız. Kekler farklıdır - tatlı, ekşi, ufalanan kekler veya konyak ile ıslatılmış. Baharatlı mı tuzlu mu? Sandviçse her şey mümkün.

Bu yemek, ziyafetin en başında misafirleri şaşırtmak için harika bir fikir. Bayram sofralarımızın vazgeçilmezi haline gelen geleneksel salatalara ve diğer klasik mezelere özgün bir alternatif. Aşağıda bazı ilginç sandviç kek tarifleri var.

Üretim Özellikleri

Yakın zamana kadar atıştırmalık (veya sandviç) kekler özellikle İsveç, Polonya ve Macaristan'da popülerdi. Pişirmeleri çok kolaydır, ancak iyi bir tada ve hayal gücüne sahip olmanız gerekir. Bu ürünlerin şekli dikdörtgen, yuvarlak, dikdörtgen, oval vb. olabilir.

Yani, yuvarlak atıştırmalık kekler oluşturmak için, uygun şekli vererek normal tava veya ocak ekmeği kullanılır. Çokkek türü dikdörtgen sandviçlerden de yapılabilir. Kek herhangi bir şekilde yan yana dizilerek oluşturulmalıdır.

Uzatılmış ve kare çerez kekler, küçük dikdörtgen ve üçgen sandviçlerden oluşur. Bu ürünleri süslemek ve doldurmak için basit sandviçlerle aynı ürünleri alırlar. Sadece malzemelerin tatmak için birleştirilmesi gerektiğini hatırlamak önemlidir.

Bu yemeğin en büyük avantajı üretim hızı, basitliği ve karşılaştırmalı ucuzluğudur. Sonuçta, temel bileşen ekmektir (çavdar veya buğday), ancak sonuç lezzetli bir yemektir. Masada böyle bir meze çok zarif görünüyor.

Jambon ve kırmızı biber ile

Bu mezeyi yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Jambon - 200g
• Üç haşlanmış yumurta.
• Bir somun kare buğday ekmeği (dilimlenmiş).
• İnek Yağı – 100g
• Kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı
• 200 gr işlenmiş peynir.
• Mayonez - iki yemek kaşığı. l.
• ½ fincan domates suyu (ıslatmak için).

Bu sandviç kek tarifi aşağıdaki adımları gerektirir:

1. Paprika, jambon, tereyağı blenderda çırpılır.
2. Mayonez ve yumurtaları ayrı ayrı çırpın.
3. Ekmeğin dört tarafından kabuklarını kesin.
4. Düz bir tabağa bir parça ekmek koyun ve eritilmiş peynir ve yumurta kütlesi ile yayın. Ardından, ikinci parçayı örtün ve domates suyuyla ıslatın. Üzerine jambonlu kütleyi koyun, üçüncü ekmeği koyun,sonra - eritilmiş peynir ve bir yumurta kütlesi. Başka bir kat ekmek yapın, domates suyuyla ıslatın ve jambon kütlesini yayın.
5. Ürünün kenarlarını bir yığın jambonla yağlayın, peynir, jambon ruloları, otlar, zeytinlerle süsleyin. Dekorasyon için limon dilimleri veya salatalık halkalarının yanı sıra küçük domatesleri kullanabilirsiniz.

Karaciğer keki

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Altı haşlanmış yumurta.
• Bir somun beyaz ekmek.
• Bir domates.
• Hazır pate - 500g
• Yeşil.
• Tereyağı - 200g

Bu pastayı şu şekilde pişirin:

1. Ekmeğin tüm kabuklarını kesin, bir dikdörtgen kesin, 1 cm kalınlığında iki katmana kesin.
2. İki dilim ekmeği pate ile fırçalayın ve üst üste koyun.
3. Yumuşak tereyağı ile üstünü ve yanlarını yağlayın.
4. Yumurta sarısını ezin, kalan tereyağı ile çırpın, ürünün üstünü pişirme şırıngasıyla süsleyin.
5. Yan yüzeyi bir muzla süsleyin, daireler halinde kesin.
6. Pastanın üstünü otlar ve domateslerle süsleyin.

Tatil Pastası

Sandviç pastası "Festival" nasıl yapılır? Al:

• 100 gr sert peynir.
• Bir kutu çaça çaçası.
• Jambon – 150g
• İnek Yağı – 100g
• Bir beyaz yuvarlak ekmek.
• Haşlanmış kalamar – 100g
• İki haşlanmış yumurta.
• Mayonez.
• Hardal - iki çay kaşığı
• Yeşil soğan.
• Hazır yaban turpu - iki yemek kaşığı. l.
• Dereotu ve maydanoz.
• Ekşi krema - üç çay kaşığı
• Biber ve tuz.

Üretim süreci:

1. Hardal (1 çay kaşığı), bir yumurta, tereyağı (20 gr), jambon, biber, pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda karıştırın.
2. Bir ayrı yumurta, hardal (1 çay kaşığı), rendelenmiş peynir, tereyağı (30 g) blender karışımı ile.
3. Tereyağı (30 g), hamsi (yağı boş altın), mayonez (bir yemek kaşığı.) Diğer ürünlerden ayrı olarak bir karıştırıcıda çırpın.
4. Ekmeği kabuklarından arındırın, yatay olarak 5 parçaya bölün ve pastayı şu şekilde birleştirin: İlk pastayı ince bir tabaka tereyağı ile yayın ve otlar serpin, ikinci pastayı üstüne koyun ve kaplayın. ince şeritler halinde kesilmiş yaban turpu, ekşi krema ve kalamar karışımı. Ardından, üçüncü pastayı yerleştirin ve jambon kütlesiyle yayın. Ardından dördüncü kek ve peynir kitlesi gelir. Ortaya çıkan yapıyı beşinci kek ile örtün, üstüne baskı uygulayın ve keki 4 saat buzdolabında bekletin.
5. Servis etmeden önce pastanın yan yüzeyini mayonezle, üstünü de ezme kütlesiyle fırçalayın.
6. Otlar, domates dilimleri, çiğ yenebilecek herhangi bir renkli sebze ile süsleyin.

Peynirli ve somonlu

Bu harika pastayı yapman gerekecek:

• Üç yumurta (haşlanmış).
• Küçük haşlanmış karides – 150g
• Bir somun siyah ekmek.
• 150 gr krem peynir.
• Hardal - iki çay kaşığı
• İki taze salatalık.
• Hafif tuzlu somon balığı (zaten ince dilimlenmiş almak daha iyidir) - 150 gr.
• Limon suyu - iki yemek kaşığı. l.
• Ekşi krema – 100g
• Zestbir limon.
• Mayonez - 150 gr.
• Biber, tuz.
• Yeşil soğan, dereotu.

Bu yemeği şu şekilde pişirin:

1. Ekmeğin kabuklarını kesin, yatay olarak 1 cm kalınlığında üç kek şeklinde kesin.
2. Alt keki ekşi krema-mayonez karışımıyla yayın, yumurta kütlesini yayın, dağıtın.
3. İkinci kekle kaplayın ve krem peynirle yayın, kıyılmış dereotu serpin, balık parçalarını koyun, limon suyu serpin ve üçüncü kekle kaplayın.
4. Ardından, ekşi krema-mayonez karışımı ile yayın, kenarlarına daireler halinde kesilmiş bir salatalık yerleştirin, ortasına karides koyun.
5. Ürünün kenarlarını ekşi krema ve mayonez karışımıyla yağlayın ve doğranmış otları cömertçe serpin. Domatesleri süslemek için kullanılabilir.
6. Pastayı ıslatmak için 12 saat buzdolabında bekletin.

Pate ve kuru erik ile

Bu besleyici çizgili pastayı yapmak için ihtiyacınız olan:

• Pate - 250 gr.
• Kara ekmek.
• Kuru erik – 50g
• Beyaz ekmek.
• Maydanoz.
• Yeşil yağ - 100g

Aşağıdakileri yapın:

1. Ekmeğin kabuklarını çıkarın, eşit katmanlar halinde kesin.
2. Beyaz ekmeğin üzerine pate, siyah ekmeğin üzerine yeşil tereyağı sürün.
3. Siyah ve beyaz ekmek parçalarını değiştirerek pastayı birleştirin.
4. Ürünü kenarlardan ve üstten yağ veya ezme ile sürün, çeri domates, doğranmış yumurta ve otlar ile süsleyin.

Peynirli vesosis

İhtiyacınız olacak:

• Bir domates.
• Haşlanmış sosis - 150g
• Bir somun esmer ekmek.
• Peynir - 100g
• Yeşil yağ - 100g
• Peynir yağı - 100g
• Maydanoz.

Aşağıdakileri yapın:

1. Ekmeğin kabuklarını kesin ve yatay olarak 1 cm kalınlığında dört parçaya bölün.
2. Ekmeğin alt tabakasına peynirli tereyağı sürün ve ince dilimlenmiş sosisleri yayın, ikinci bir parça ekmekle örtün.
3. Ardından ekmeğin üzerine yeşil tereyağı sürün, rendelenmiş peynir koyun. Alternatif katmanlar.
4. Pastayı zeytin, turp, sosis ile süsleyin.

Füme somon ile

Somonlu (tarife göre tütsülenmiş) lezzetli bir sandviç pastasını dikkatinize sunuyoruz. Al:

• Zerdeçal - 1 çay kaşığı
• Füme somon filetosu – 250g
• Bir somun beyaz ekmek.
• İnek Yağı - 150g
• 0, 5 yemek kaşığı. ben. sirke.
• 0, 5 yemek kaşığı. ben. siktir.

Bu mutfaklı sandviç kek tarifi şu şekilde uygulanır:

1. Ekmeğin tüm kabuklarını kesin, boyunca 0,5 cm'lik parçalar halinde kesin.
2. Tereyağını zerdeçal ile çırpın, yarısını ayırın, diğer yarısına sirke ve yaban turpu ekleyin, çırpın.
3. Yaban turpu yağı ile ekmek dilimleri sürün.
4. Balık filetolarını ince dilimler halinde kesin ve ekmeğin üzerine koyun.
5. Parçaları tek tek yerleştirin, üstüne baskıyı ayarlayın ve içindeki ürünü çıkarın.iki saat buzdolabında.
6. Ürünü buzdolabından çıkarın, kalan yağla her tarafını kaplayın. Daha sonra kekin kenarlarını doğranmış otlar ile süsleyin, üstüne otlar ve somon parçaları serpin. Dekorasyon için limon, salatalık, ince doğranmış kırmızı ve sarı biber kullanabilirsiniz.

Pate ile

Katılıyorum, sandviç kek yapmak hiç de zor değil. Pate ile böyle bir yemek yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Zeytin.
• Bir somun beyaz ekmek.
• İnek Yağı - 250g
• Hazır pate - 300g
• Bulgar biberi.
• Baharatlı ketçap - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Somundaki tüm kabukları çıkarın, dikdörtgen yapın ve 5 dilime kesin.
2. Paté'nin yarısını ketçapla karıştırın.
3. Ekmek dilimlerini yumuşak inek yağıyla fırçalayın, ardından paté ile farklı renkler (pâté ve tuzlu pâté).
4. Hazırlanan ekmekleri üst üste koyun, üzerine baskıyı koyun ve ürünü buzdolabında birkaç saat bekletin.
5. Kabarı buzdolabından çıkarın, üstünü ve yanlarını ezme ile kaplayın, üzerine doğranmış otlar serpin.
6. Pastayı porsiyonlara ayırın, üzerini tereyağı, limon dilimleri ve zeytinle süsleyin.

İsveç pastası

Şimdi İsveç usulü sandviç keki yapmayı öğrenelim. Bu güzel, iştah açıcı ve oldukça pratik meze, bayram sofranızı etkili bir şekilde süsleyecek. Al:

• 150 gr krem peynir.
• Bir ekmek (çavdar veya beyaz, dikdörtgen veya yuvarlak).
• Birsalatalık.
• 150 gr füme pembe somon balığı (veya tercih ettiğiniz başka bir balık).
• 150 gr somon (alabalık, somon).
• 70 gr tereyağı.
• 150 gr ekşi krema.
• 2 yemek kaşığı. ben. hardal.
• 1 yemek kaşığı ben. soya sosu (tatlı).

Bu yemeği şu şekilde pişirin:

1. Burada somunun şekli önemli değil, ama yuvarlak ekmek alsan iyi olur. Silindir oluşturmak için üst ve yan kaplamaları kesin.
2. Ekmeği üç katmana ayırın.
3. İlk katman için füme balığa ihtiyacınız olacak. Örneğin, pembe somon olabilir. Derisinden ve kemiklerinden temizleyin, yumuşak inek yağı ile blenderdan geçirin. Bir balık ezmesi alacaksın.
4. Balık ezmeyi alttaki kekin üzerine yayın. Üzerine salatalık dilimlerini yerleştirin.
5. İkinci kat için soya hardal sosuna ihtiyacınız olacak. Bunu oluşturmak için hardalı soya tatlısı sosuyla karıştırın. Tuzlu balıkla harika gider.
6. İkinci kekin üzerine tuzlanmış somon parçalarını koyun ve soya-hardal sosunu dökün. Üzerine yeşil marul yaprakları koyabilirsiniz.
7. Sonra, üçüncü pastayı oluşturun. Pastayı krem peynir ve ekşi krema karışımıyla yayın.
8. Ürünü istediğiniz gibi süsleyin - salatalık, karides, otlar, kırmızı balık parçaları. Kuşkonmaz dallarıyla süslenmiş böyle bir yemek etkileyici görünüyor.
9. Ürünü ıslatması için birkaç saat buzdolabına gönderin.

Havuçlu

Şunlara sahip olmanız gerekir:

• Bir haşlanmış yumurta.
• 1 yemek kaşığı ben. jelatin.
• Bir beyaz yuvarlak ekmek.
• İki haşlanmış havuç.
• İki bardak ekşi krema.
• Maydanoz.
• Biber, tuz.
• Avokado (1 adet).
• Zencefil - ¼ çay kaşığı

Aşağıdakileri yapın:

1. Ekmeğin kabuklarını kesin, her biri 0,5 cm'lik üç katman halinde kesin.
2. Bir kaşık jelatini suda eritin (talimatlar paketin üzerindedir).
3. Ekşi kremaya jelatin ekleyin, karıştırın.
4. Havuçları bir blender ile çırpın, 2/3 oranında ekşi krema ile karıştırın, karabiber ve tuz ekleyin, soğutun.
5. İki alt katı havuç-ekşi krema karışımıyla yağlayın, üçüncü katı ekşi krema ile yayın ve ekmek keklerini üst üste koyun.
6. Pastayı otlar ve avokado dilimleri ile süsleyin.

Yengeç ve ringa balığı çubuklarıyla

Yengeç çubukları ve ringa balığı ile sandviç keki nasıl yapılır? Bu durumda ekmeği önceden tost makinesinde kızartabilirsiniz. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 200 gr yengeç çubukları.
• Dört çekirdeksiz zeytin.
• Bir demet yeşil soğan.
• 1 yemek kaşığı ben. mayonez.
• 6 dilim tost ekmeği.
• Bir ampul.
• Bir elma.
• 100 gr yumuşak peynir.
• Fıstık – 50g
• Orta tuzlu Atlantik ringa balığı - iki parça.
• Üç sanat. ben. inek yağı.

Bu atıştırmalık pastayı şu şekilde hazırlayın:

1. Önce ringa iç harcını yapın. Bunu yapmak için ringa filetosu, soyulmuş elma ve soğanı ince doğrayın. Malzemelere mayonez ekleyin, karıştırın.
2. Yengeç çubuklarını ince ince doğrayın, bir tavada inek yağında (1 yemek kaşığı) kızartın. Doğranmış soğanı ekleyinyeşil, 2 dakika kızartın, bir kaseye aktarın.
3. İki dilim tost ekmeğini (kabuksuz) ringa dolgulu, iki dilim yengeçli yayın. Elde edilen "kekleri" krem peynirle üç tarafına yayın.
4. Antep fıstıklarını doğrayın ve ürünlerin yağlanmış kenarlarına serpin.
5. 30 dakikalık bir atıştırma gönderin. buzdolabında.
6. Ardından, her parçayı üçe bölün, zeytin ve yumuşak inek tereyağı "çiçekler" ile süsleyin.

İncelemeler

İnsanlar sandviç kekleri hakkında ne diyor? Bütün ev hanımları bu ürünlerin çok lezzetli olduğunu söylüyor! Hem misafirler hem de aile tarafından sevilirler. Sonuçta, aslında, bir atıştırmalık pasta, büyük bir sandviçin şenlikli bir versiyonudur. İnsanlar, çocukların bile bu denizaşırı mucizeyi yemekten mutlu olduğunu iddia ediyor!