2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Soframızdaki balık, et ürünlerinden sonra en popüler ikinci yemektir. Tuzlanmış ringa balığı yerine zevkle yenen bunlardan biri, tuz ve sirke ile işlenmiş ince doğranmış fileto parçalarından ev yapımı bir atıştırmalıktır. Çoğunlukla büyük nehir balıklarından yapılır: yayın balığı, gümüş sazan, turna levrek, sazan, kefal. Evde böyle baharatlı bir yemek pişirmeye çalışın. Salamura gümüş sazan nasıl yapıldığının bir açıklamasını sunuyoruz. Tarif, yemeğin fotoğrafları, Kore mutfağının kurallarına göre en lezzetli Hee atıştırmalıklarını almanıza yardımcı olacak. İşin tüm aşamalarını ayrıntılı olarak ele alalım. Gümüş sazan hazırlamanın sizi 6-7 saatten bir güne kadar süreceği unutulmamalıdır. Süre, parçaların boyutuna bağlı olacaktır - balık ne kadar ince kıyılırsa, o kadar hızlı lezzetli bir yemek elde edersiniz.
Turşu gümüş sazan:balık hazırlama
Bu atıştırmalık genellikle kemik içermez. Bu nedenle, karkasları uygun şekilde kesmek çok önemlidir. En lezzetli gümüş sazan turşusu büyük balıklardan elde edilir. Bunu yapmak için, pullardan ve bağırsaklardan temizleyin. Safra kesesi ile bağırsakları çok dikkatli bir şekilde çıkarın. Sonuçta, yanlışlıkla patlarsa ve içeriği hamura düşerse, balık şımarık olarak kabul edilebilir. Bu durumda, yakındaki hamurun yakalanmasıyla şımarık yerleri kesin. Ardından, başı, kuyruğu, büyük yüzgeçleri çıkarın, filetoyu sırttan ve deriden çıkarın ve ardından keskin bir bıçakla en fazla 2 cm genişliğinde dilimler halinde kesin. Orta boy balıklar bu kadar dikkatli işlenmez. Kemikler ve deri ile birlikte ince parçalara bölün. Ve baştan ve kuyruktan kulağı kaynatın.
Gümüş sazan marine etme: tuzlama
Hazırlanan balık parçalarını bol tuz serpin ve soğutun. İnce dilimler için 2-3 saat, daha büyük filetolar için en az 10-12 saat yeterli olacaktır.
Gümüş sazan marine etme: marine etme
Balık pişirmenin ilk aşamasını geçtikten sonra ikinciye geçin - asıl mesele. Bunu yapmak için, önce suyu birkaç kez değiştirerek kütleyi tuzdan iyice durulayın. Daha sonra seyreltik %6 sofra sirkesi çözeltisine dökün ve oda sıcaklığında bırakın. Genellikle 3 kısım asidik sıvı ve 1 kısım su alın. Tüm parçaların turşuya daldırılması çok önemlidir, bunu yapmak için üstüne balık kütlesini ezecek düz bir tabak koyun. Daha iyi olması için ara sıra kaşıkla karıştırın.tek tip emprenye. Fileto yavaş yavaş beyazımsı bir renk almaya başlayacaktır. 2.5 saat sonra ince dilimler tamamen pişecek, büyük parçalar 4-5 saat marine içinde kalmalıdır.
Gümüş sazanı marine etme: sebze, yağ ve baharatlarla karıştırma
Balığı marine sosundan çıkarırken solüsyonu çok dikkatli bir şekilde sıkmanıza gerek yoktur. Sulu ve nemli olmalıdır. Sebze “garnitür” olarak, soğanları alın, yarım halkalar halinde kesin ve Kore havuç rendesi üzerine rendelediğiniz taze havuçları alın. Ürün hacminin genel oranı, tat tercihlerine bağlıdır. Soğanın yarısını sıcak bitkisel yağda altın rengi olana kadar kızartın ve balığın üzerine dökün. Baharatlar arasında öğütülmüş kırmızı biber, defne yaprağı ve çeşitli Kore kokulu soslar kullandığınızdan emin olun. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, yemeğe keskin ve özel bir tat veren balık için özel baharatları unutmayın. Buzdolabında demlendikten sonra atıştırmalık hazır!
Önerilen:
Kore Soya Eti Tarifi: Tuzlu Atıştırmalık
Soya eti ve havuçtan oluşan baharatlı meze, acemi bir aşçı tarafından bile hazırlanabilir. Bu küçük tarifi hazırlamak sadece basit ve hızlı değil, aynı zamanda sağlıklıdır, çünkü içinde ağız sulandıran marine edilmiş soya eti ve herkesin en sevdiği Kore usulü havuç dışında gereksiz hiçbir şey yoktur. Bu yemek, tarifini paylaşmaktan mutluluk duyacağımız keskin, orijinal bir tada sahiptir
Salamura et, kümes hayvanları veya balık işlemek için tuzlu bir tuzlu sudur
Bu alışılmadık karışım ne anlama geliyor? Salamura, hayvansal kaynaklı çeşitli hammaddelerin tuzlanması için kullanılan güçlü bir sıradan sofra tuzu çözeltisidir. Ayrıca bazı halkların mutfaklarında et ve balıkla servis edilen soslar da aynı adla anılır
Fırında gümüş sazan tarifi. Taze gümüş sazandan ne pişirilebilir?
Gümüş sazan eti mükemmel şekilde doyurur. Ayrıca, o çok yardımsever. Yemek pişirirken, bu balık kesinlikle sorunsuzdur
Tuzlu uskumru - her gün için bir atıştırmalık
Tuzlu uskumru bu ürünün hayranı olmayanları bile kayıtsız bırakmayacak. Bu balığı bir kez pişirdikten sonra bir daha marketten satın almayacaksınız
Kremayı kahve için kalın bir köpük haline getirme
Yazı, tüm kahve severlerin yanı sıra tatlı bir dişe sahip olup, lezzetli bir pasta olmadan bir gün yaşayamayanların ilgisini çekecektir. Yani, okuduktan sonra, evde satın alınandan çok daha lezzetli ve daha doğal olacak kalın krem köpüğü hazırlayabilecekler. Bu yazıda kremayı kalın bir köpük haline getirmenin tüm sırları
