Tuzlu uskumru - her gün için bir atıştırmalık

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lezzetli balıkları hızlı ve kolay bir şekilde nasıl pişirirsiniz? Ev yapımı yemekler her zaman daha lezzetlidir. Tuzlu uskumru, bu ürünün hayranı olmayanları bile kayıtsız bırakmayacak. Bu balığı bir kez pişirdikten sonra bir daha mağazadan satın almayacaksınız. En uygununu seçebileceğiniz birçok tarif var. Tuzlamanın basitliği, bu yemeği acemi bir hostes için bile uygun fiyatlı hale getirir. Ek olarak, gerekli malzemeler minimum düzeydedir ve her zaman elinizin altındadır.

Balık seç

Ana ürün seçimine özel bir özenle yaklaşıyoruz. Gelecekteki yemeğin tadı buna bağlı. Ayrıca kendinize ve sevdiklerinize yemek yaptığınızı da unutmayın. İyi bir balığın sağlam bir dokusu vardır ve gözleri bulanık değildir.

Ürünün kalitesi solungaçların rengine göre belirlenebilir. Pembe olmalılar. Koku itici olmamalıdır. Taze veya soğutulmuş balıkları seçin. Bazı tarifler donmuş bir karkas gerektirse de. Doğru balığı seçtikten sonra eve gidin ve yemek yapmaya başlayın.

İlk yol

Tuzlu uskumru pişirmek basit ama ilginç bir aktivitedir. baharat seçimikendi takdirine bağlı olarak yap. Ancak gelecekteki yemeğin tadının buna bağlı olduğunu unutmayın. İlk tarif, standart bir bileşen seti içerir. Bir kaba su dökün ve iki avuç soğan kabuğu, tuz ve şeker ekleyin. Marinesini damak zevkinize göre yapıyoruz.

Sıvı kaynadığında ateşi kapatın ve içindekileri soğutun. Bu süre zarfında balıkları hazırlayabilirsiniz. İç kısımları, kafayı çıkarır ve tekrar durularız. Turşuyu süzüyoruz ve içine iki büyük kaşık sıvı duman döküyoruz. Balık parçalarını soğutulmuş sıvıya yerleştirip tuzlamaya bırakıyoruz. Üzerine hafif bir baskı uygulayabilirsiniz. Üç gün içinde tuzlu uskumru hazır olacak. Hafif dumanlı bir tada sahiptir.

İkinci yol

Bu tarif marine içermez. Kaliteli balıkları alıp iyice yıkıyoruz. Uskumru donmuşsa, çözülmesine izin verin. Bundan sonra, sakatatı ve kafayı çıkarın. Sonra sırt boyunca bir kesi yaparız ve omurgayı ve kemikleri çıkarırız. Temiz bir fileto ile kaldık. Akan soğuk su altında tekrar durulayın. Ardından, balık bir kağıt havluyla kurutulmalıdır. Bir demet dereotu çok ince kesin.

Herhangi bir biberi (acı, kırmızı biber) ekleyin. Ayrı olarak, bir kaşık tuz ve yarım kaşık şeker karıştırın. Balıkları bu karışımla ovun. Biberle karıştırılmış dereotu, filetoların bir yarısına yayılır ve ikinci yarısı ile üstünü örtün. Ardından balık filetosunu rulo şeklinde sarın ve streç filme sarın. Lezzetli bir gün içinde hazır olacaktuzlu uskumru.

Baharatlı Elçi

Marinaya ne kadar çok baharat ve baharat eklerseniz, balık o kadar lezzetli olur. Ev yapımı tuzlu uskumru şu şekilde hazırlanır. İki orta boy balık, iki soğan, defne yaprağı, karanfil, karabiber, 30 mililitre sirke ve 50 mililitre bitkisel yağ alıyoruz. Balığın içini temizleyip kafasını çıkarıyoruz. Sonra kemikleri çıkarıyoruz ve cildi çıkarıyoruz. Tuzlayacağımız fileto kalır. Soğanı soyun ve yarım halka veya biraz daha küçük olacak şekilde kesin. Ayrı bir kapta, tüm baharat ve baharatların yanı sıra sirke ve bitkisel yağı karıştırın. Balıkları parçalara ayırın ve ayrı bir kaba koyun. Kaba tuz (1.5 yemek kaşığı) serpin, karıştırın ve 10 dakika bekletin. Ardından soğanı ekleyip marine edin. Her şeyi iyice karıştırın ve oda sıcaklığında 10 saat bekletin. Daha sonra buzdolabında 2 saat bekletin. Hafif tuzlu uskumru, herhangi bir biçimde patatesle mükemmel giden lezzetli bir mezedir.

Lezzetli balık

Bu hızlı ve lezzetli bir balık tarifi. Ev yapımı tuzlu uskumru 4 saat içinde hazır olacak. Tarif 2 büyük balık içindir. Bir bardak tuz, bir bardak şeker, 12 tane karabiber, birkaç defne yaprağı ve bir litre suya ihtiyacınız olacak. Bütün bu malzemeleri bir tencereye alıp marineyi hazırlıyoruz. Sıvı kaynadığında, ısıyı kapatın ve tamamen soğutun. Bu arada balık tutalım. Yarı donmuşsa daha iyi. Başı ve kuyruğu çıkarın ve iç kısımlardan kurtulun.

Bundan sonra karkası her taraftan yıkayıp porsiyonlara ayırıyoruz. Onları uygun bir tabağa koyup salamura ile dolduruyoruz. Unutma, tamamen havalı olmalı. Balıkların marine olması için üstüne küçük bir baskı yapıyoruz. Hafif tuzlu uskumru 4 saat içinde yemeye hazır olacaktır. Gelecekte, ayrı bir kaba aktarılabilir, bitkisel yağ ile dökülebilir ve iki saat daha buzdolabına gönderilebilir.

Küçük ekleme

Tuz miktarı beğeninize göre ayarlanabilir. Balık sizce daha tuzlu çıktıysa, bu bileşenin miktarını az altın. Uskumruya keskin bir tat vermek için kişniş, kimyon veya başka baharatlar kullanabilirsiniz. Ayrıca balıkları tuzlamak ve salamura yapmak için hazır karışımlar kullanın. Sirke limon suyu ile değiştirilebilir ve basit tuz deniz tuzu ile değiştirilebilir. Sezginize güvenin ve doğru malzemeleri kendiniz seçin. İşte ev yapımı balık tuzlamanın güzelliği.