2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Gümüş sazan sazan ailesine aittir. Ancak bu zararsız balık (fitoplankton ve alglerle beslenir) katı boyutunda farklılık gösterir. Ortalama bireyler dört kilogramdır ve şimdiye kadar yakalanan en büyük örnek 40 kg'a ulaşmıştır. Ama en lezzetlisi genç balıklardır. Az kemikleri ve çok yağsız ihale etleri var. Gümüş sazanın kalori içeriği sadece 86 birimdir, bu nedenle bu tür balıklar diyetlere dahil edilir. Gümüş sazan eti mükemmel şekilde doyurur. Ayrıca, o çok yardımsever. Yemek pişirirken, bu balık kesinlikle sorunsuzdur. Kızartma tavasında dağılmaz, fırında kurumaz, balık çorbası pişirebilir, tüttürebilir ve ondan konserve yapabilirsiniz. Ancak bu pişmiş balık özellikle lezzetlidir. Fırında gümüş sazan tarifi yazımızın konusu. Aşağıda bu balığın nasıl pişirileceğine dair çeşitli yollar bulunmaktadır. Ayrıca ev yapımı gümüş sazan tarifleri de vereceğiz.
Domates sosu
Kızartma balıkları, mutfak uzmanları tarafından takdir edilmektedir, çünkü bu ısıl işlem yöntemiyle, maksimum yararlı maddeler korunur ve yemeğe hiçbir şekilde zararlı yağ eklenemez. Ayrıca fırında gümüş sazan tarifini kullanarak kendimizi seçim yapmak zorunda kalmaktan kurtarıyoruz.kemikler. Pişirildiğinde o kadar yumuşak olurlar ki boğulmak imkansızdır. Küçük kemikler genellikle ette çözülür. Ayrıca fırında bir fırın tepsisinde balık ve garnitür pişirebiliriz, yani zamandan tasarruf edeceğiz. Gümüş sazan önce temizlenmeli ve bağırsakları temizlenmelidir. Sonra sırt boyunca bir kesim yaparız ve karkası iki parçaya böleriz. İki yemek kaşığı domates salçası ve bitkisel yağı karıştırın. İçine dört diş sarımsağı sıkın. Gümüş sazanı folyo ile kaplı bir fırın tepsisine koyun. Kalın domates sosuyla yağlayın. 0,5 kilogram patatesi soyun, dilimler halinde kesin. İki yemek kaşığı bitkisel yağ ve bir tutam kuru fesleğen ile karıştırın. Patatesleri balığın yanına koyun. Fırına koyduk, önceden iki yüz yirmi dereceye kadar ısıtıldı. Yarım saat pişirin.
Limon soslu
Fırında gümüş sazan için bu tarif, öncekinden daha az karmaşık değil. Soğanı ince ince doğrayın, iki limonun suyuyla dökün ve 2 yemek kaşığı mayonezle karıştırın. Bu bileşim ile, temizlenmiş, gutted ve gümüş sazan karkasının iki parça halinde kesilmişini kalın bir şekilde sürüyoruz. Çeyrek saat marine edelim. Bu süre zarfında bir kilogram patatesi temizleyeceğiz, dilimler veya daireler halinde keseceğiz. Gümüş sazanı folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalan alanı patateslerle doldurun. Bir büyük domatesi dilimler halinde kesin. Onları gümüş sazanın üzerine koyalım. Yemeği tuzlayın ve biberleyin. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık kırk dakika boyunca iki yüz yirmi derecede pişiriyoruz. Süreç içerisinde bazenfırının kapağını açın ve balığın suyunu patateslerin üzerine dökün.
Soğan yastığının üzerinde, peynirli battaniyenin altında
Fırında pişirilen bu gümüş sazan tarifine göre, haşlanmış patates veya patates püresi ile servis edilebilecek lezzetli bir şenlik yemeği elde edeceksiniz. Bir limonun suyunu bir tutam tuz ve en sevdiğiniz balık baharatlarıyla karıştırın. Gümüş sazanları porsiyonlara ayırın. Hazırlanan karışımda marine etmeye bırakın. İki soğanı doğrayıp bir kaşık bitkisel yağda hafifçe kızartıyoruz. Bir fırın tepsisinin veya fırın tepsisinin altına yerleştirin. Gümüş sazan parçalarını un içinde ekmek ve altın bir kabuk oluşturmak için yüksek ateşte kızartın. Balıkları soğan yastığına koyun. Üzerine kıyılmış dereotu serpin (yarım demet yeterli olacaktır) ve yüz gram ekşi krema dökün. Önceden iki yüz dereceye ısıttığımız fırına yemeğimizi koyuyoruz. Yirmi dakika sonra bir fırın tepsisini çıkarın ve içindekileri rendelenmiş sert peynirle serpin (en az yüz gram, ancak daha fazlası mümkündür). Kırmızı bir şapka oluştuğunda, balığı masaya servis edin.
Ekşi krema soslu
Bu sefer fırında bütün olarak pişirilmiş gümüş sazan yiyeceğiz: sadece balıkları temizleyin ve içini boş altın. Tuz ve baharatlarla ovun. İki soğanı ve dört diş sarımsağı ince ince doğrayın. Sebzelerin bir kısmını tereyağı parçaları (50 gram) ile birlikte karkasın içine dolduruyoruz. İki domatesi daire şeklinde kesin. Bir fırın tepsisini folyo ile hizalayın. Balıkları koyuyoruz, sonra domatesleri ve kalan soğan ve sarımsakları yerleştiriyoruz. Yarım bardak ekşi krema dökün. hadi koyalımyarım saat veya biraz daha uzun süre önceden ısıtılmış fırın. Bu yemek patates püresi veya karabuğday lapası ile iyi gider.
Balıklı zarf
Daha sulu ve daha yumuşak olan gümüş sazan, fırında folyo veya mutfak kılıfı içinde çıkacaktır. Bu tarifte sadece biftek kullanacağız, balığın başını ve kuyruğunu çorba için ayıracağız. Parçalanmış gümüş sazan parçaları tuz ve baharatlarla iyice ovulur. En az yirmi dakika bırakalım. Soğanı yarım halkalar halinde keseriz ve büyük bir havuçları daireler halinde keseriz. Folyoyu büyük şeritler halinde kesin. Parçalarından birine, balıkları doğranmış sebzelerle kaplayan gümüş bir sazan bifteği yerleştiriyoruz. Az miktarda bitkisel yağ ekleyin. Folyoyu, içindekilerin düşmemesi için zarflara sarıyoruz. İki yüz derecede fırına veriyoruz. Yaklaşık kırk dakika sonra folyoyu yukarıdan yırtın ve zarfları açın. Balığın altın rengi olması için bir çeyrek saat daha fırına gönderiyoruz.
Evde konserve gümüş sazan
Balıkları fileto haline getirin ve küçük parçalar halinde kesin. Tuz ve baharatlarla marine edin. Hazırlanan kavanozların dibine defne yaprağı koyuyoruz. Bulaşıkları balıkla dolduruyoruz. Onları folyo ile örtün. Fırını 150 dereceye önceden ısıtın. Bankalar kurduk. Gümüş sazan suyu salgılar ve kaynamaya başlar başlamaz sıcaklığı 110 C'ye düşürüyoruz. Bu durumda, evde pişirilen gelecekteki konserve gümüş sazanları beş saat bırakıyoruz. Daha sonra kavanozları sıcak su ile doldurun.sebze yağı. Tekrar folyo ile örtün ve yarım saat fırına koyun. Daha sonra metal kapaklarla kapatıyoruz ve kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakıyoruz.
Füme gümüş sazan
Bu balık iyi somon yapar. Kesilmiş gümüş sazan, önce baharat ve baharatlarla tuzlanmalı, serin bir yerde üç gün boyunca baskı altına alınmalıdır. Daha sonra suyu iki veya üç kez değiştirerek yaklaşık altı saat ıslatılması gerekir. Daha sonra bir taslakta iki gün boyunca kurutun. Ve son olarak, bunun için kızılağaç yongaları kullanarak tüttürün. Soğuduktan sonra, balık yaklaşık iki gün daha taslakta kalmalıdır. Daha sonra füme gümüş sazan, karakteristik bir pus kokusuyla orta derecede yağlı olacaktır.
Önerilen:
Tavada kızartılmış gümüş sazan: yemek tarifi ve pişirme ipuçları
Gümüş sazan, sazan ailesinden bir tatlı su balığıdır. Çok tuhaf bir koku ve çok sayıda kemik ile masadaki en popüler yemek değil. Bununla birlikte, gümüş sazan oldukça bütçelidir ve çok sağlıklı bir balıktır - çok miktarda protein, amino asit içerir
Kışın taze salatalıklardan salatalar dışında ne pişirilir? Akşam yemeği için taze salatalık ve domateslerden ne pişirilebilir: tarifler
Salatalık ve domates bize çok tanıdık gelen sebzelerdir. Ama kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmek ve şaşırtmak için bu ürünlerden ne pişirilir?
Fırında kavrulmuş sazan. Bir tavada kızartılmış sazan. Ekşi krema içinde kızarmış sazan. meyilli sazan
Sazan balığını herkes sever. Kimi yakalayacak, kimi yiyecek ve kimi pişirecek. Balıkçılıktan bahsetmeyeceğiz, çünkü bugün bu balığı mağazada “yakalayabilirsiniz”, ancak size nasıl pişirileceğini söyleyeceğiz
Folyoda pişmiş gümüş sazan: yemek tarifi
Modern yemek pişirmede balık pişirmek için çok sayıda tarif vardır. Hepsi çeşitli baharatlarda ve belirli bir ürün türü için ideal olan özel pişirme sırlarında birbirinden farklıdır. Bu nedenle gümüş sazan pişirme tarifi, diğer balıkları pişirmenin bazı yöntemlerinden tamamen farklıdır. Dikkatli hazırlık ve uygun dekapaj gerektirir
Sazan kemikli mi değil mi? Sazan nasıl kesilir? Sazan lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir
Sazan, modern yemek pişirmede en popüler balık türlerinden biridir. Bu arada, oldukça lezzetli olduğu ortaya çıkan birçok yemek hazırlanır. Uygulamanın gösterdiği gibi, birçok ev hanımı genellikle kemikli bir sazan olup olmadığını düşünür ve ayrıca nasıl kesileceği hakkında konuşur. Tüm bunlar hakkında daha ayrıntılı olarak konuşalım ve ayrıca bu tür balıklardan yemek pişirmek için çeşitli tarifleri ele alalım
