Şarap nasıl ve neyle içilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

En asil üzümlü içeceğin tat ve aroma özelliklerinin algılanması, büyük ölçüde, seçilen bir atıştırmalıkla ne kadar uygun ve başarılı bir şekilde birleştirildiğine bağlıdır. Lezzetini bilenler, şarabı neyle içtiklerini ve pişmiş yemekler için ne tür bir şarap seçmenin daha iyi olduğunu çok iyi bilirler. Çoğu tadımcı, bir içecek seçerken bu kuralı izlemenizi önerir - sofra atıştırmalıkları, aroma buketinin algılanmasını ve alkollü bir içeceğin tadını engellememelidir. Bu nedenle gurme yemeklere daha sade şaraplar eşlik etmeli ve pahalı şaraplar en basit mezelerle eşleştirilmelidir.

Atıştırmalık seçimi için genel öneriler

Bu asil içecek için hangi yemeklerin daha uygun olduğu konusunda görüşler çok farklı. Hangi atıştırmalıkların en iyisi olduğunu söylemek zor. Her şey ev sahibinin ve misafirlerinin tercihlerine, bu içeceğin üretildiği ülkenin geleneklerine ve elbette ürünlerin kombinasyonuna bağlıdır. Yine de şarabı ne içtiğini iyi bilen uzmanlar, şarabın tadını hiçbir şekilde etkilemeyen ürünlerin kullanılmasını tavsiye ediyor. onlardan çok yok amabu nedenle hatırlaması kolaydır - bunlar peynirler, meyveler ve beyaz ekmektir. Diğer atıştırmalıklar alkollü içecekle etkileşime girecek ve tadını etkileyecektir. Ürünler arasında şarapla birlikte tüketilmemesi gerekenler bile var. Bunlara sirke oranı yüksek salatalar (tat tomurcuklarını köreltir), kuruyemişler (dili büzücü), turunçgiller ve yağlı balıklar dahildir. Çikolata ürünleri, mocha kahve, tarçın ve vanilya, şarapların ağır arkadaşları olarak kabul edilir.

Kırmızı şarap ile ne içilir

Et yemeklerinin en iyisi bu alkollü içecekle uyumludur: kümes hayvanları, dana eti, haşlanmış domuz eti, av eti. Ayrıca az yağlı peynirlerle de iyi gider. Şarap kuru ise, sosis, domuz yağı veya jambon alabilirsiniz. İçecek ekşi ise yanında tatlı meyveler ikram edilir. Ters kombinasyon da mümkündür. Bu kombinasyon, şarabın tadını vurgulamak için belirli bir kontrast oluşturmanıza olanak tanır. Bütün bunlar kuru çeşitler için geçerlidir. Yarı tatlı şarap, sebzelerle, özellikle karnabahar ve bezelye ile iyi gider. Deniz ürünleri ile servis etmek iyi bir seçenektir: yengeç, istiridye veya kerevit. Eğer güçlendirilmiş ise şarabı neyle içerler? Bu içecek iştahı açar ve baharatlı yemekler (pilav veya barbekü), çorbalar ile mükemmel bir uyum içindedir ve ayrıca yağlı etlerle (kuzu eti, domuz eti, ördek) iyi gider.

Beyaz şarap. Böyle bir içeceğin yanında ne içilir?

Bu çeşitlilik en çok balık yemeklerine yakışır. Ve burada bir nüans var: kuru şarap, hafif, az yağlı yiyeceklerle servis edilmelidir vedeniz ürünleri ve kuvvetlendirilmiş tatlılar (tatlılar, çikolata, tatlı, dondurma) ve meyveler (armut, şeftali, portakal, mandalina, ananas) için idealdir.

Şarap sıcaklığı ve bardaklar

Artık şarabın neyle içildiğini öğrendiğimize göre, nasıl servis edilmesi gerektiğinden bahsedelim. Kırmızı çeşitler için doğru sıcaklık 16 - 18 ° C, beyaz - 10 - 12 ° C arasındadır. Bu şampanya ise, daha güçlü bir şekilde soğutulabilir - 8-10 ° C'ye kadar. Bu asil içeceğin tüm avantajlarını uyumlu bir şekilde belirlemeye yardımcı olacak bu sıcaklıktır. Bardaklara gelince, ideal olarak yumurta şeklinde veya lale şeklinde, orta boyda ve ince saplı olarak kesilmelidirler. Ancak, şampanya için bir istisna vardır. İçi boş gövdeli uzun bardaklarda servis edilir, bardakların şekli bir külahı andırır.