Kırmızı yarı kuru şarap: yorumlar, kaloriler. Kırmızı yarı kuru şarap ne ile içilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kırmızı yarı kuru şarap, en popüler alkollü içeceklerden biridir. Çok çeşitli mineral ve vitaminler içerir, bu nedenle yeterli kullanımı ile insan sağlığı ve refahı üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Bu şarap, farklı yemeklerle iyi gider ve lezzetlerini tam olarak ortaya koymalarını sağlar.

Özellikler

İyi kırmızı yarı kuru şarap, üzüm bazlı doğal bir alkollü içecektir. %9 ila 13 arasında alkol varlığı ve 5-25 g/dm³ şeker içeriği ile karakterizedir.

İçki genellikle iki alt türe ayrılır. Birincisine doğal yarı kuru şarap denir. Bu seçenek, üzüm şırası veya küspenin eksik fermantasyonu ile elde edilir. İkinci tip, sofra kırmızısı yarı kuru şaraptır. Bu içecek, üzüm şırası veya konsantresi eklenerek elde edilir.

İçeceğin çekici bir rengi var - açık kırmızıdan bordoya. Ek olarak, benzersiz çeşitleri mükemmel bir şekilde korur.aroma ve ek meyveli ve çiçek tonları ortaya çıkarır. Bu, kırmızı yarı kuru şarabın sahip olduğu benzersiz bir özelliktir. Tüketici incelemeleri ayrıca içeceğin oksidasyon olmadan çok uyumlu ve taze bir tada sahip olduğunu, ancak hafif bir burukluk olduğunu gösteriyor.

Üretim yöntemi

Bu içecek kırmızı yarı tatlı şarapla aynı şekilde yapılır. Bunu yapmak için, karışım belirli bir şeker konsantrasyonuna ulaştığında fermantasyon işlemi durur. Çoğu zaman, yarı tatlı bir içeceğin temeli kırmızı yarı kuru şaraptır.

Tüm sofra şarapları oldukça kararsız ürünler olduğundan, üretim süreçlerinin temeli biyolojik stabilizasyonun sağlanması ihtiyacıdır. Bu, şarapta mikroorganizmaların varlığı nedeniyle ortaya çıkan bulanıklığı ortadan kaldırmayı amaçlayan bir dizi işleme prosedürü olarak anlaşılmaktadır. Şu anda stabilize etmenin üç yolu var.

• Biyolojik nitrojen az altma, bakterilerin yaşamı için gerekli olan çeşitli besinlerin üzüm suyundan uzaklaştırılmasını içerir. Bu seçenek kaliteli şaraplar elde etmenizi sağlar, ancak mikroorganizmaların tamamen yokluğunu garanti etmez.
• Fiziksel stabilizasyon, ısıl işlem, şarap filtrasyonu ve sonikasyonu içerir. Bu işlemler mikroorganizmaları yok etmeyi ve fermantasyon sürecini durdurmayı mümkün kılar.
• Kimyasal stabilizasyon, çeşitli koruyucuların kullanımıyla ilişkilidir,sorbik ve sülfürik asit dahil olmak üzere gıda endüstrisinde kullanım için onaylanmıştır.

Her seçeneğin artıları ve eksileri vardır, bu nedenle mükemmel bir yol yoktur. Fermantasyon durdurma türü, şarabın tadını ve görünümünü etkiler.

Fayda

Yarı kuru kırmızı şarap, eşsiz gastronomik özelliklerinin yanı sıra insan vücudu üzerinde de olumlu bir etkiye sahiptir. Bunun nedeni, içeceğin bileşiminin antioksidanlar, mineraller ve vitaminler içermesidir. Bu nedenle yarı kuru versiyon, kalite bakımından kuru olandan daha düşük değildir.

Bilim adamlarının araştırmalarına göre 150-300 gram içeceğin beyin korteksi üzerinde olumlu etkisi olduğu gibi kardiyovasküler sistem üzerinde de iyi bir etkisi vardır. Ayrıca bu ürün aynı zamanda afrodizyak görevi de görmektedir. Şarap, bileşiminde rodyum ve lityum bulunması nedeniyle benzer bir etki elde eder.

Buna ek olarak içeceğin başka faydaları da var:

• Ateroskleroz gelişimini önler ve kolesterol seviyelerini düşürür.
• Taninlerin varlığı nedeniyle vücuttaki toksinleri giderir.
• Şarap kansızlığa iyi gelir çünkü demir ve B vitaminleri içerir.
• Canlılığı geri kazandırır.
• Hücre yaşlanmasını yavaşlatmaya yardımcı olur.
• Normal mide asiditesini korur.
• Endokrin bezlerinin salgısını arttırır.
• Uykuyu iyileştirir.
• Tartar ve çürük oluşumunu engeller.

Ancak aynı zamanda,olumlu etkinin sadece ılımlı şarap kullanımı ile mevcut olduğu unutulmamalıdır. Böbrekler, sinir sistemi ve sindirim sistemi ile ilgili sorunlar olması durumunda, şarabı reddetmek daha iyidir. Ayrıca şarabın çocuklar ve ergenler tarafından normal gelişimlerini bozabileceğinden, ayrıca hamile ve emzikli kadınlar tarafından tüketilmemesi gerektiği de unutulmamalıdır.

Enerji değeri

İçecek 100 gram ürün başına aşağıdaki enerji değerine sahiptir:

• proteinler - 0,3 g;
• yağlar – 0g;
• karbonhidrat - 2.5g

Buna göre enerji yüzdesi şu şekildedir: proteinler / yağlar / karbonhidratlar - 2/0/13. Bel için güvenlik, yarı kuru kırmızı şarabın sahip olduğu bir başka avantajdır. Ürünün kalori içeriği sadece 78 kcal'dir.

Popüler şaraplar

Şaraplara gelince, ülkemizdeki en popüler yarı kuru çeşitler:

• "Cabernet Sauvignon".
• "Merlot".
• "Chianti".
• "Ayı kanı".
• "Manastır kulübesi" ve diğerleri.

Yabancı seçenekler de talep görüyor, ancak fiyatları biraz daha yüksek.

Neyle içilir?

Yarı sek şarap herkes tarafından tercih edilmez. Burukluk ve ekşilik ile ilişkilidir. Ancak uygun şekilde seçilmiş yiyecekler, kırmızı yarı kuru şarabın sahip olduğu eşsiz tat ve aromayı gösterebilir. Böyle bir ürün ne içilir? Seçim aşağıdakilere göre yapılmalıdır:

• Et. Daha hafif bir seçeneğe tercih vermek daha iyidir. En uygun çözüm tavşan, tavuk, ördek ve keklik olacaktır.
• Balık ve deniz ürünleri. Bu, bu seçenek için sadece mükemmel bir çözümdür. Kırmızı şarap, deniz mahsullerini yenebilir, ancak yağlı balıklar, karides ve çeşitli baharatlı soslu midyeler, yarı kuru kırmızı bir içecekle harika gider.
• Peynir. Şarap ve mavi peynir birlikte iyi gider. Gurmeler ve bilenler için bu gerçek bir zevktir. Aynı zamanda hafif krem peynirler de atılmalıdır.



• Meyve. Düşük şekerli şaraplar meyvelerle iyi uyum sağlar. Aynı zamanda, mango veya armut gibi etli seçeneklerin tercih edilmesi gerektiğini hatırlamanız gerekir. Şarap şişlerine farklı meyveler ve tatlı peynirlerle servis yapmak harika bir fikir olabilir.
• Tatlılar. Bu yarı kuru şarap, tatlı puf böreklerinin yanı sıra meyve ve dondurma ile servis edilebilen bisküvilerle iyi gider.

Misafirleriniz için peynir, et parçaları ve meyveyi birleştirerek özel bir karışım hazırlayabilirsiniz. Bu tür yiyecekler şaraptaki fazla asidi giderir ve tadı uyumlu ve zengin hale getirir.