Fotoğraflı kahveli kek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kahveli kek nedir? Nasıl pişirilir? Bu ve diğer soruların cevaplarını makalede bulacaksınız. Kahveli kek yapmak hiç de zor değil. Herhangi bir nedenle akrabalarını ve kendilerini her zaman memnun edebilirler. Bu tatlı sadece kahve sevenler için değil. Her tatlı diş bundan memnun kalacak. Aşağıdaki bazı ilginç tariflere göz atın.

Basit ipuçları

Kahveli kek yapmaya karar verirseniz, önce birkaç basit ipucu öğrenin:

• Kahve yüksek kalitede olmalıdır. Hem hazır hem de doğal kahve kullanılabilir.
• Krema en sevdiğinizi kullanabilirsiniz: tereyağı, ekşi krema, muhallebi, krema. Kahve herhangi bir kremaya eklenebilir.
• Hafif kahveli kek ister misiniz? Çilek ile pişirin. Bu durumda da beze kullanın.
• Kek için hamur en yaygın şekilde hazırlanabilir - kefirde. Ayrıca puf, bisküvi veya kum kekleri pişirebilirsiniz.
• Fazla zamanın yoksa, yapabilirsinpişmeyen kek yap. Bunu yapmak için, sıradan kurabiyeleri öğütmeniz ve tereyağı ile karıştırarak bir baz kek oluşturmanız gerekir. Kurabiyeleri ıslatacak kremalı kahve katmanları yapabilirsiniz. Çok lezzetli ve basit.

Amerikan tatlısı

Seni Amerikan kahveli kek tarifini incelemeye davet ediyoruz. Bu nedenle, önce aşağıdaki malzemeleri bir kaba gönderin: 350 gr un, iki yumurta, 350 gr şeker, 125 gr bitkisel yağ, soda (1 çay kaşığı), süt (250 gr), kabartma tozu (1.5 çay kaşığı). Şimdi aynı 190 gr sıcak kahveyi (170 gr su + 20 gr hazır kahve) dökün. Hamuru karıştırın.

Fransız gömleği yaparak 16-18 cm çapında kalıplar hazırlayın. Altını parşömenle örtün. Hamuru üç kalıba bölün. Pişmeyeceği için hamuru 2 cm'den fazla dökmeyin. Ve genel olarak kalın kekler kuru olabilir.

160 °C'de pişene kadar pişirin. Bitmiş sıcak kekleri kalıptan çıkarın ve polietilene sarın. Montaja kadar serin bir yerde saklayın.

Şimdi kremayı yapın. Bunu yapmak için üç büyük kaşık güçlü kahve hazırlayın. İki yemek kaşığı kaynar su ve bir tane hazır granül kullanın.

Bir karıştırıcıda 220 gr tereyağı ve 370 gr pudra şekerini çırpın. Yavaş yavaş kremaya kahve ekleyin. Daha sonra kekleri kesin, her birine krema sürün ve keki birleştirin. Dikkatli olmaya çalışma, burası özensiz Amerika.

Kahve tatlısı

Kahveli kek fotoğrafı olan bir tarif düşünün. Bu, mağazadan satın alınandan on kat daha iyi olan lezzetli bir tatlıdır. Al:

• kakao - 50 gr;
• iki yumurta;
• 1 yemek kaşığı süt;
• un - 220 g;
• 1 çay kaşığı hızlı soda;
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
• büyük kaşık kahve (en sevdiğiniz);
• kaşık sirke;
• 180g şeker;
• 150g margarin veya tereyağı.

Kekleri ıslatmak için şunları yapın:

• su - 100 ml;
• çöz. kahve - 1 çay kaşığı;
• şeker - birkaç çay kaşığı

Krem için şunlara sahip olmanız gerekir:

• tereyağı - 200 gr;
• bir kavanoz yoğunlaştırılmış süt ve kahve (veya yerine sade yoğunlaştırılmış süt ve bir kaşık dolusu hazır kuru kahve koyun).

Nasıl pişirilir?

Bu pastayı şu şekilde pişirin:

1. Önce hamuru yoğurarak kek haline getirin. Bunu yapmak için tüm kuru malzemeleri bulaşıklara gönderin: kabartma tozu, un, kahve, kakao ve soda, karıştırın.
2. Başka bir kapta şeker ve yumuşak tereyağını (margarini) mikserle çırpın. Çırpmaya devam ederek bir yumurtayı ve ardından ikincisini ekleyin.
3. Bir bardak ılık sütün içine bir kaşık %9 sirke dökün. Birkaç dakika sonra süt ekşi olur - böyle olması gerekir.
4. Üç kabın içeriğini birleştirin ve karıştırın. Güzel kokulu ve havadar bir hamur elde etmelisiniz.
5. Ardından, çıkarılabilir formu parşömen ve yağ ile kaplayın. İçine hamuru dökün ve üzerini düzeltin. Pastanın "kambur" olmasını önlemek için küçük bir numara kullanın: Bir kaşıkla pastanın ortasına bir çentik açın.
6. Pastayı 220°C'de 35 dakika fırında pişirin. İşlemi şu şekilde kontrol edin: 10 dakika sonra pastaya bakın. Eğer kabarmış ama hamur sulu ise, pişmesi için ısıyı biraz az altın (ama çok küçük yapmayın, aksi halde ürün oturacaktır).
7. Bitmiş pasta hafif ve uzun olmalıdır. Kalıbı fırından çıkarın, hafifçe soğutun. Ardından keki kalıptan çıkarın, bir tabağa aktarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
8. Ardından pastayı 2-3 katmana kesin.
9. Bir fincan kahve yap. Kekleri bununla ıslatın ama dağılmasınlar diye çok fazla değil.
10. Şimdi yoğunlaştırılmış sütü tereyağı ve kahve ile mikserle çırpın, böylece gür ve kalın bir kütle elde edin.
11. Kekleri kremayla yayın ve bir yığın halinde yayın. En üstteki pastayı çikolata sosuyla dökün veya kremayla da yayın.

Çıtır tatlılar ve kahve kremalı

Katılıyorum, kahveli kek fotoğrafta harika görünüyor! Ağzınızda patlayan gevrek M altesers tatlılarıyla süslenmiş harika bir pasta tarifi sunuyoruz. Özellikle çocuklar bu ürünü çok sevecekler. Yani, bir çikolatalı bisküvi oluşturmak için şunları alıyoruz:

• dört yumurta;
• tereyağı - 100 gr;
• vanilin - 1 gr;
• un - 100 gr;
• bitter çikolata - 100 gr;
• kabartma tozu - 2/3 çay kaşığı;
• 100 gr toz.

Dekorasyon için:

• gofret kek - 10 gr;
• 350g şeker.

Krema için ihtiyacınız olacak:

• mascarpone - 250 gr;
• toz - birkaç yemek kaşığı. l.;
• 0, 2 kg sütlü çikolata;
• 500 gr krema %35;
• çöz. kahve - 1 yemek kaşığı. l.

Beyaz bisküvi satın almak için:

• iki tavuk yumurtası;
• bitkisel yağ - 50 g;
• 50g toz;
• beyaz çikolata - 50 gr;
• üçüncü çay kaşığı kabartma tozu;
• 50g un.

Oda sıcaklığında yumurtalara ihtiyacınız olacak, bu yüzden önceden buzdolabından çıkarın. Ayrıca çapı 20-21 cm olan ayrılabilir bir forma sahip olmanız gerekir.

Pasta hazırlanıyor

Bunun gibi bir tatlı yaratın:

1. Önce kek için kahve kreması yapın. Bunu yapmak için kremayı küçük bir tencerede kaynatın. Ateşten alın, şeker, kahve ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Parçalara ayrılmış sütlü çikolatayı ekleyin ve karıştırarak sıcak kremada tamamen eritin. Krema çok tatlı olacak, ancak daha fazla mascarpone ekleyeceksiniz, bu sayede tatlılık biraz seyreltilmiş olacak.
3. Soğutulmuş kütleyi buzdolabında birkaç saat çıkarın (gece boyunca yapabilirsiniz).
4. Sonra mikserle çırpın.
5. Mascarpone'u (oda sıcaklığında) ayrı bir kapta hafifçe çırpın, biraz çırpılmış kremayı karıştırın. Elde edilen kütleyi ana krema ile birleştirin, tekrar karıştırın. Bitmiş kremayı soğuk bir yere gönderin - pastayı birleştirerek zaten elde edeceksiniz.
6. Koyu bir bisküvi pişirin. Bunun için bir tencerede inek tereyağını eritin, parçalara ayrılmış bitter çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Soğuması için kenara alın.
7. Şeker ve yumurtaları hacimce iki katına çıkana kadar çırpın.
8. Soğutulmuş çikolata ile eşleştirintereyağı karışımı ve birlikte çırpın.
9. Elenmiş unu vanilya ve kabartma tozu ile ekleyin, karıştırın. Kalıbı kağıtla kaplayın ve hamuru içine yerleştirin. 180°C fırında 40 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kuru bir kıymıkla kontrol edin.
10. Bitmiş bisküviyi formda soğutun, ardından bir bıçakla duvarlar boyunca ilerleyin ve çıkarın. Soğutmak için bir tel rafa aktarın.
11. Sonra, beyaz çikolatalı keki pişirin. Bunun için tereyağını bir tencerede eritin, kırılmış beyaz çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Soğuması için kenara alın.
12. Yumurtaları şekerle hacmi iki katına çıkana kadar çırpın.
13. Elenmiş unu kabartma tozu ile küçük porsiyonlar halinde serpin. Karışım kabarık hale gelene kadar aşağıdan yukarıya doğru bir spatula ile hafifçe karıştırın.
14. Soğuk tereyağı-çikolata kütlesine biraz hamur ekleyin ve karıştırın.
15. Tereyağlı hamuru ana hamura dökün, tekrar karıştırın, havadarlığı koruyun. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamuru içine yerleştirin. 180°C fırında 25 dakika pişirin.
16. Bitmiş bisküviyi, düşmemesi için bir süre kapağı açık şekilde fırına bırakın. Ardından kalıptan çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğutun.
17. Soğuk koyu bisküvi uzunlamasına üç parçaya bölün.
18. Beyaz bisküviyi ikiye bölün.
19. Şimdi pastayı topla. Önce koyu renkli keki servis tabağına alın. Tabağı temiz tutmak için kenarlarını kağıtla kapatın. Pastanın üzerine krema sürün.
20. Ardından beyaz keki yayın ve üzerine krema da sürün. karanlıkla örtünKek. Ardından, alternatif beyaz kek, krema, kara kek.
21. Üstü ve yanları kremayla kaplayın.
22. Pastayı şu şekilde süsleyin: Ürünün kenarlarına tatlıları koyun, ardından ortasını şekerlemelerle sıkıca doldurun. Kenarlarına ufalanmış waffle keki serpin.

Kahve Muhallebi

Kek için kahveli krema tarifini çalışalım. Eklerleri, tübülleri ve kurabiye sepetlerini de doldurabilirler. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 25 gr patates nişastası;
• 25g un;
• 6 çay kaşığı taze çekilmiş kahve;
• yarım litre süt;
• tereyağı - 200 gr;
• dört yumurta;
• 150 gr şeker.

Bu kremi şu şekilde yapın:

1. 350 ml sütü kaynatın, kahveyi ekleyin, ocaktan alın ve 5 dakika ağzı kapalı olarak bekletin. Gerilme.
2. Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları şekerle ovun.
3. Sütlü kahveyi karışıma küçük porsiyonlar halinde sürekli karıştırarak dökün.
4. Nişasta, un ve sütü (150 ml) ayrı ayrı birleştirin, süt karışımına dökün.
5. Karışımı kısık ateşte ısıtın, neredeyse kaynayana kadar karıştırın (kalın olana kadar).
6. Oda sıcaklığındaki tereyağını kabarana kadar çırpın. Soğuk kahve karışımını küçük partiler halinde sürekli çırparak ekleyin.
7. 7 adımda kahve kütlesini yağa ekleyin. Krem hazır.

Kahve kreması

Bu lezzetli kremayı oluşturmak için şunları yapın:

• tereyağı - 50 gr;
• büyük kaşık kakao;
• 150g toz;
• bir tutam vanilin;
• 1 çay kaşığı sol. kahve +bir buçuk yemek kaşığı kaynar su.

Şu adımları izleyin:

1. Pudra şekerini vanilya, kakao ile karıştırın ve elekten geçirin.
2. Kahveyi az miktarda kaynar suda eritin ve soğutun.
3. Yumuşak inek tereyağını bir mikser ile kabarık olana kadar tam hızda çırpın.
4. Çırpmaya devam edin, şeker karışımını ekleyin ve iki dakika daha çırpın.
5. Kahveyi ince bir akış halinde dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Kefir Turtası

Şimdi de kefir üzerine kahveli kek yapmaya çalışalım. Al:

• bir bardak şeker;
• 0, 5 yemek kaşığı. yoğurt;
• iki yumurta;
• çöz. kahve - 3 çay kaşığı;
• 10g kabartma tozu;
• tereyağı - 100 gr;
• bir bardak un.

Bu pastayı şu şekilde pişirin:

1. Kefir ve kahveyi birleştirin, karıştırın. Yumurtaları şekerle çırpın.
2. İki karışımı da karıştırın, yumuşak tereyağı, un, kabartma tozu ekleyin, karıştırın, kalıba dökün ve pişirin. Kabartma tozunu limon suyuyla söndürülmüş soda ile değiştirebilirsiniz.
3. Eşit kaşık ekşi krema, şeker ve kahve ile krema yapın (kahve için çay kaşığı gerekir). Ürünü kesip katlayabilir veya üstüne dökebilirsiniz.

Kahveli haşhaşlı kek

Bu lezzetli pastayı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• iki yumurta;
• kefir - 150 ml;
• un - 225g;
• çöz. kahve - dört çay kaşığı;
• bir tutam tuz;
• 220gşeker;
• bir torba kabartma tozu (yarım kilo un için tasarlanmıştır);
• 100 ml bitkisel yağ;
• haşhaş - 3 yemek kaşığı. l.

Burada yoğurdu fermente pişmiş sütle, bitkisel yağı eritilmiş inek yağıyla (150 g) değiştirebilirsiniz. Haşhaş tohumlarına ek olarak ezilmiş fındık da ekleyebilirsiniz.

Krema için:

• 3 yemek kaşığı. ben. toz;
• 0, 5 yemek kaşığı. ekşi krema.

Dondurmak için:

• 1 yemek kaşığı ben. bitkisel yağ;
• 0, 5 bitter çikolata.

Bitkisel yağ yerine birkaç kaşık inek yağı veya ekşi krema alabilirsin.

Kahveli kek uygulaması için adım adım tarif (fotoğraflı):

1. Kahve ile kefiri birleştirin, karıştırın.
2. Yumurta ve şekeri kabarana kadar orta hızda çırpın.
3. İki karışımı karıştırın, yumuşak tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Şimdi kuru haşhaş tohumu, elenmiş un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin, karıştırın. Hamur kalın olmalı.
5. Bir kalıba yağlı kağıt serin, hamuru içine koyun ve orta rafta 180 °C'ye ısıtılmış fırına koyun.
6. Kuru şiş 35 dakika kadar pişirin. Bitmiş kek kırmızımsı açık kahverengi bir kabuk elde edecek ve uzayacaktır.
7. Ardından, pastayı soğuması için bir tel ızgaranın üzerine koyun.
8. Soğutulmuş kütüğü ikiye bölün.
9. Alt keki ekşi krema ile yayın ve üst kek ile kaplayın.
10. Çikolatalı krema yapın. Bunu yapmak için su kırılmış çikolatayı tereyağı veya ekşi krema ile bir banyoda eritin.
11. Soğuyan kremayı kekin üzerine dökün ve bir kaşıkla yayın.

Lütfen 10 dakika bekleyinbuzlanma ele geçirildi. Çay, kahve veya kakao demleyin ve lezzetli bir tatlıyla kendinizi şımartın!