Kek - yemek tarifi. Silikon kalıplarda kek nasıl yapılır - yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tarifini bu yazıda ele alacağımız ev yapımı cupcakeler farklı hamurlardan hazırlanabilir. Her durumda, bu kadar basit ve hızlı bir tatlı, inanılmaz derecede lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Bugün bu lezzeti hazırlamak için iki farklı seçenek dikkatinize sunulacak. Her birini daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Lezzetli kekler: bitmiş ürün fotoğrafları içeren tarifler

Böyle tatlı hamur işleri için hamur oldukça çabuk yoğrulur. Üstelik cupcakeler fırında sadece 35-38 dakikada pişiyor. Ancak aromatik bazın yerleştirildiği özel kalıplar sadece 6-12 yuva içerebildiğinden bu işlem gecikebilir. Bu nedenle, ev yapımı tatlıların pişmesini büyük ölçüde hızlandıracak birkaç silikon ürünü satın almanız önerilir.

Yani tarifi kefir olan lezzetli ve yumuşacık kekler hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlamalısınız:

• büyük tavuk yumurtası - 3 adet;
• kum şekeri – 2/3cam;
• kremalı margarin (en pahalı ve iyi olanı almanız önerilir) - 250 gr;
• hafif buğday unu - yaklaşık 4 su bardağı;
• kalın yağlı kefir - 400 ml;
• orta boy sofra tuzu - ½ tatlı kaşığı;
• çekirdeksiz siyah kuru üzüm - 1 dolu bardak;
• kabartma tozu ve %6 sofra sirkesi - her biri tatlı kaşığı;
• kalıpları yağlamak için bitkisel yağ.

Hamur hazırlanıyor

Kuru üzümlü kekler (bu tatlının tarifi çok basittir) ancak tabanı doğru yoğrulursa gür, yumuşak ve lezzetli olur. Bunu yapmak için, tavuk yumurtasını bir karıştırıcı ile çırpmanız, içlerine yağlı kefir dökmeniz ve toz şeker eklemeniz gerekir. Tüm bileşenler iyice karıştırılmalı ve tatlı ürünün neredeyse tamamen çözülmesi için bir süre bir kenara bırakılmalıdır. Bu arada, tabanın ikinci bölümünü hazırlamaya başlamanız gerekiyor. Bunun için kremalı margarini tamamen çözmeniz, hafif buğday unu ile birlikte elinizle öğütmeniz ve ardından üzerlerine sofra tuzu ekleyip iyice karıştırmanız gerekiyor.

Hamurun her iki kısmı da hazır olduktan sonra karıştırmaya başlamalısınız. Bunu yapmak için, kefir-yumurta kütlesini margarin kırıntılarına dökün, bunun sonucunda yarı sıvı bir baz oluşturmalısınız (kreplerde olduğu gibi). Sofra sirkesi ile söndürülmüş kabartma tozu eklenmesi ve iyice karıştırılması gerekir. Unutulmamalıdır ki, eğer çok kalınlaşırsanızhamur, daha sonra az miktarda ekşi sütlü içecekle seyreltilmesi arzu edilir. Bu yapılmazsa, tarifini düşündüğümüz kefir kekleri sert ve çok lezzetli olmayacak.

Bu tatlıyı daha doyurucu ve iştah açıcı hale getirmek için şefler, içine çekirdeksiz siyah kuru üzüm eklemenizi tavsiye ediyor. Ancak bundan önce satın alınan kuru meyve dikkatlice işlenmelidir. Bunu yapmak için, mevcut kalıntılardan temizlenmeli, iyice yıkanmalı, kaynar su ile dökülmeli, yaklaşık 20 dakika içinde tutulmalı ve ardından tekrar durulanmalı ve boş altılmalıdır. Ardından işlenen çekirdekleri çıkarılmış kuru üzümler hamura dökülerek iyice karıştırılmalıdır.

Pişirme işlemi

Tarifi sadece basit ve uygun fiyatlı malzemelerle hazırlanan Kefir kekleri oldukça çabuk pişiyor. Bunu yapmak için silikon kalıplar almanız ve bir mutfak fırçası kullanarak bitkisel yağla iyice yağlamanız gerekir. Ardından, her girintide kuru üzümlü yarı sıvı bir hamur hazırlamanız gerekir. Miktarı tamamen seçtiğiniz forma bağlıdır. Ancak, girintinin 2/3'ten fazla doldurulmaması tavsiye edilir. Nitekim ısıl işlem sürecinde kefir hamuru oldukça güçlü bir şekilde yükselir.

Silikon kalıplar doldurulduktan sonra önceden ısıtılmış fırına yerleştirilmelidir. Bir allık görünene kadar bu tür ürünleri 40 dakikadan fazla pişirmemeniz önerilir. Ardından, bulaşıklar çıkarılmalı ve keskin bir hareketle geniş bir kase veya kesme üzerinde devrilmelidir.yazı tahtası. Muffinler kendiliğinden çıkmıyorsa sofra çatalı ile hafifçe kaldırılmalıdır.

Tatlının masaya düzgün sunumu

Silikon kalıplarda pişmiş kekler (tarif yukarıda sunulmuştur) sıcak olarak veya aromalı çay veya kakao ile soğutulmuş olarak servis edilmelidir. İstenirse bu tür ürünlere pudra şekeri serpilebilir veya tatlının üzeri eritilmiş çikolataya batırılabilir.

Yumuşak ve yumuşak süzme peynirli kekler: yemek tarifi

Bu ev yapımı lezzet sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Sonuçta, süzme peynir çok miktarda kalsiyum ve diğer eser elementler içerir.

Yani, tatlı yapmak için ihtiyacımız var:

• toz şeker - 200 g;
• büyük tavuk yumurtası - 3 adet;
• iri taneli kuru süzme peynir – 200 gr;
• hafif elenmiş un - 200 g;
• taze tereyağı - 160 g;
• soda - tatlı kaşığı.

Hamur yoğurma işlemi

Böyle bir tatlının temeli, önceki tariften daha zor değil. Bunu yapmak için, tavuk yumurtalarını derin bir kaseye kırmanız ve hacim 3-4 kat artana kadar bir mikser ile maksimum hızda dövmeniz gerekir. Bundan sonra, aynı kaba kuru iri taneli süzme peynir, sofra sodası ve toz şeker koymak gerekir. Tüm bileşenler karıştırıldıktan sonra tatlı ürün eriyene kadar kısa bir süre oda sıcaklığında bırakılmalıdır. Bu arada, taze doğramanız gerekir.büyük bir kapta tereyağını ve ardından buğday ununu eleyin ve her iki bileşeni de küçük homojen bir kırıntı oluşana kadar elinizle öğütün.

Sonuç olarak, hamurun her iki kısmı birleştirilmeli ve iyice karıştırılmalıdır. Sonuç olarak, yağlı kremaya benzer gür ve yumuşak bir tabana sahip olmalısınız.

Kek pişirme

Lor ürünleri pişirmek için hem metal hem de silikon kalıplar kullanılabilir. Bu tür tabaklarınız yoksa normal bir kızartma tavası veya büyük bir kek kalıbı kullanabilirsiniz. Bu nedenle kalıplar bitkisel yağ ile iyice yağlanmalı ve ardından her bir girintiye 1 veya 1,5 kat yerleştirilmelidir. lor bazı kaşık. Daha sonra, doldurulmuş yemekler önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilmeli ve yarım saatten fazla olmamalıdır. Bu süre zarfında cupcakes kabarmalı, kızarmalı ve tamamen pişmelidir. Pişmiş ürünler ters çevrilerek kalıplardan çıkarılmalı ve daha sonra geniş bir tabağa yerleştirilip hafifçe soğutulmalıdır.

Ev yapımı tatlıyı masaya nasıl servis edilir?

Tarifi iri taneli süzme peynire dayanan leziz ve yumuşacık kekler yumuşacık, kabarık ve çok lezzetli. Kısmen soğutulduktan sonra ürünler bir tabağa yerleştirilerek sıcak ve tatlı çay ile birlikte sofraya sunulmalıdır. Afiyet olsun!

Ev kadınları için faydalı ipuçları

1. Ev yapımı muffinleri sadece kuru üzümle değil, dövülmüş fındık (ceviz, badem, fıstık,fındık vb.) veya diğer kuru meyveler (kuru kayısı, kayısı, kamkat vb.). Lor ürünleri de limon kabuğu rendesi ile birlikte çok lezzetli.
2. Böyle bir lezzeti muffin kaplarını kullanarak fırında pişirebilirsiniz. Ayrıca bazı ev hanımları, standart kekler yapabileceğiniz, ancak içinde bir girinti bulunan bu tatlıyı hazırlamak için özel silikon kalıplar kullanır. Bu tür ürünler için dolgu olarak kekler için herhangi bir krema kullanabilirsiniz.