Estonya birası, Tartu'nun geleneksel bir ikramıdır

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Estonya'daki gibi tüm B altık kıyılarında biranın sevildiği ve takdir edildiği birkaç yer vardır. İlk bira fabrikaları XIII. Yüzyılda keşişlerin çabalarıyla kuruldu. Ve köpüklü ve yumuşak sarhoş edici içecek, neşeli bir şölen saatlerinde memnuniyetle tüketen yerel soylular tarafından saygı gördü.

Yüzyıllar geçti ama Estonya birası hem ülke sakinleri arasında hem de ülkenin dinlenmeye gelen misafirleri arasında hala popüler. Ve bu şaşırtıcı değil çünkü burada birçok bira fabrikası var. Ancak en popüler çeşitler, tarihsel olarak Saku ve Tartu şehirlerinde bulunan en büyük iki fabrikada üretilir.

Tarih

Sakuk Brewery, yalnızca bira içeceklerinden oluşan geniş bir ürün yelpazesiyle gurur duyabilir. Ama Tartu bira fabrikası A. Le. Coq, tarihini ilk iki prodüksiyona kadar takip ediyor: B. J. 1800'de kurulan Hesse ve 1826'da kendisi tarafından kurulan Justus Reinhold Schramm'ın aile bira fabrikası. Justus ilk deneyimini annesinin bira üretiminde aldı.sonra içeceği kendi üretmeye başladı.

Saygın bir tüccar olan Justus Reinhold Schramm işi genişletti, ancak bira fabrikasının yeni binası 1860 yılında oğlu Anton Justus Schramm tarafından tasarlandı ve inşa edildi.

Mead ve votka içecekleri bira çeşitlerine eklendi. Ve diğer ilgili ürünlerin de satıldığı Tartu'nun merkezinde kendi bira dükkanınızı açma fikri, kısa sürede kendini amorti etti. Ve 1879'da ilk bira restoranı açıldı - bir bira barı.

1884 yılında, bira fabrikasının kurucusunun mirasçıları, külfetli olduğunu düşünerek aile işini yeniden sattılar.

Neyse ki köklü iş, Tivoli şirketinin sahibi olan deneyimli sanayici Moritz Friedrich'in eline geçti.

Estonyalı alıcıların yanı sıra St. Petersburg ve Pskov'a ürün tedarik ederek büyük ölçekte iş yaptı. Bu arada çeşitli uluslararası sergilerde ödüller almak.

Ama 1913'te bira fabrikasını terk etti. Belçikalı bira sanayicisi Albert Le Cog'u'nun eline geçti. O zamana kadar şirketi A. Le Coq & Co (1807, Londra) zaten dünya pazarında aktif olarak çalışıyordu. Markalı koyu ve güçlü birası "Russian Imperial Porter"ın Rus başkentine teslimatları düzenliydi ve sürekli arttı.

Tartu'daki Estonya bira fabrikası çok faydalıydı çünkü İngiltere'den içki getirmek pahalıydı. Tartu Bira Fabrikası şu anki adını bu şekilde aldı - A. Le Coq & Co.

Albert Le Cog's sayesinde Tartu bira üreticilerinin yardım etmesi, desteklemesi ve bağış yapması bir gelenek haline geldi. Böylece Birinci Dünya Savaşı sırasında biranın bir kısmı hastanelerin ihtiyaçları için gönderildi.

Fakat küresel trajedi hala üretimi etkiledi. Tesis sadece durdurulmakla kalmadı, tamamen yağmalandı. Ve sadece 1920'de girişimin kademeli olarak canlanması başladı. 1936'ya gelindiğinde, tüm üretim tesisleri tamamen restore edildi ve o zamanlar en modern ekipmanla donatıldı - elektrik ve hatta sahibi iyi bir kar elde etmeyi bile başardı.

Ancak zaman istikrarsızdı ve siyasi durum oldukça hızlı bir şekilde değişti.

Estonya'da Sovyet gücünün ortaya çıkmasıyla, tesis özelleştirildi ve gelişme olasılığı süresiz olarak ertelendi.

20. yüzyılın ortası

Estonya 1940'tan beri Sovyetler Birliği'nin bir parçası olduğu için bu dönem Sovyet olarak adlandırılabilir. Sadece 1991'de Cumhuriyet bağımsızlığını onayladı.

İkinci Dünya Savaşı küresel ekonomiye onarılamaz zararlar verdi. Estonya birası üretimine ancak 1944'te, şehir Nazi birliklerinden kurtarıldığında yeniden başlandı.

50'ler güçlü bir endüstriyel atılım dönemi oldu. Bira fabrikası dahil. Estonya'da üretimde lider oldu ve tüm Birlik seviyesine ulaştı. Ayrıca, gelişimi zaten planlanmıştı.

Modernlik

Bugün, Tartu bira fabrikası, Saaremaa bira fabrikası Letonya Cēsu'yu da içeren büyük bir uluslararası holdingin parçasıdır. Alus, Litvanyalı Ragutis AB ve Ösel Foods.

Yeni sahipler, ekonomik performanslarını artıran üretim tesislerini düzenli olarak modernize ediyor ve Tartu Brewery, haklı olarak Estonya'nın en büyük şehrinde en iyi işletme olarak kabul ediliyor.

A. Le Coq bira fabrikasından modern Estonya birası aşağıdaki çeşitlerle temsil edilir:

• Le Coq Pilsner;
• Le Coq Premium;
• Le Coq Premium Alkoholivaba;
• Le Coq Premium Çift Şerbetçiotu;
• Le Coq Premium Ekstra;
• Le Coq İngiliz Ale;
• Le Coq Porter;
• Le Coq Ekstra;
• İskender;
• Alexander Weizen;
• Alexander Dunkel;
• Özel;
• Brewer'ın koleksiyonu;
• Double Bock;
• Tõmmu Hiid;
• Saaremaa Tuulik;
• Pilsner Eripruul;
• Disel;
• Turbo Dizel;
• Buckler;
• Santanos;
• İmparatorluk;
• Warsteiner;
• Konig Ludwig.

2003 yılında, tesisin topraklarında Estonya Birası Müzesi açıldı. Çeşitli tatlar, dayanıklılık ve hafiflik derecelerine sahip bu harika köpüklü içeceğin yanı sıra şirket, elma şarabı, serinletici sular, meyve suları, nektarlar gibi kesinlikle alkolsüz içecekler üretmektedir.