Haşhaş tohumu ve krema ile çörekler: görünüm tarihi, gerekli ürünler ve fotoğraflı ayrıntılı bir tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lezzetli, mis kokulu ve yumuşacık çörekler birçok kişi tarafından sevilir. Özel fırın fırınlarında bu tatlılardan çok çeşitli seçenekler bulunur: haşhaş tohumlu ve kremalı çörekler, kuru üzüm, reçel ve haşlanmış yoğunlaştırılmış süt. Ayrıca evde yapmak oldukça kolaydır. Her deneyimli ev hanımı, çeşitli dolgularla harika çörekler yapmayı bilir ve onları daha da lezzetli hale getirmenin küçük sırlarını bilir. Evde, herhangi bir hamur işi daha yumuşak ve daha kokulu çıkıyor, ayrıca birçoğunu yapabilir ve tek tek satın alamazsınız. Haşhaş tohumlu ve kremalı güzel çörekler, şenlik masasına ve ev çayına harika bir katkı olacak.

Görünüş Tarihi

Çok az insan, en sevdiği yemeklerin modern bir görünüm kazanmadan ve masamızı dekore etmeden önce geçtiği gelişim yolunu düşünür. Çörekler Orta Çağ'dan beri var. O zamanlar büyük bir lükstüler, bu hamur işlerini karşılayabilirlerdi,sadece zengin ve asil feodal beyler. Sıradan köylüler, un ve kepekten kendileri için sıradan ekmek pişirdiler.

15. yüzyılda Avrupa, baharatlarda ve Doğu'dan gelen kurutulmuş, aromatik bitkilerde bir patlama yaşadı. Oradan da ilk ve yıllarca favori bir muamele geldi - buzlanma ve bal ile kaplı zencefilli kurabiye. Sanayinin gelişmesiyle birlikte şekerleme sektörü de önemli bir adım attı. Haşhaş tohumu ve beyaz buzlanma ile çörekler yapmak için çok sayıda tarif ve bu hamur işi için diğer seçenekler var. Sokaklarda bol miktarda satılmaya başlar. Artık fırıncılık, nüfusun tüm kesimleri tarafından kullanılabilir.

İngiltere'de aşçılık okulları açılıyor ve kendine saygısı olan her ev hanımı hafta sonları ev yapımı çöreklerinden memnun. İşte favori ikramımızı geliştirmenin yeterince uzun bir yolu.

Gerekli Malzemeler

Çikolatalı kremalı haşhaş tohumlu çörek tarifi çok pahalı ürünler gerektirmez. Tüm malzemeler genellikle mutfakta bulunur ve bu nedenle bu tür hamur işleri, ikramlar için oldukça ekonomik bir seçenektir. Bu nedenle, şunları yapmanız gerekir:

• Süt - bir bardak. Yüksek oranda yağ içeriği ile kullanmanızı öneririz. Bu, çöreklerin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Süt kullanmadan önce ısıtılmalıdır.
• Ayrıca yumurtaya da ihtiyacınız olacak - 2 adet. Tavuk alsan iyi olur ama bıldırcınla pişirmeye karar verirsen iki katı al.
• Tereyağı - 1 paket. Tereyağıdan tasarruf etmenize gerek yok, yoksa haşhaş tohumlu ve sırlı çörekler tatsız olur.
• Şeker - 2-3 yemek kaşığı. ben. çok ihtiyacın yokçörekler sırdan dolayı zaten tatlı olacak.
• Vanilin - 1 paket. Unlu mamüllere hoş bir lezzet katacaktır.
• Tatmak için tuz, ancak bir tutamdan fazla değil.
• Un - 2 su bardağı. Buğday çeşidini almak en iyisidir.
• Ve yemeğin en önemli malzemesi maya. Çöreklerin kabarıklığını ve yumuşaklığını sağlar. Bir çay kaşığı alacaktır.

Şimdi dolgunun malzemelerini tartışalım. Ana ürün haşhaştır. Kendiniz pişirebilirsiniz ve uzun süre doldurma ile uğraşacak vaktiniz yoksa mağazadan satın alın. İki torba haşhaş tohumuna ihtiyacın olacak.

Lezzetli krema

Çörekleri daha da lezzetli hale getirmek için çikolata sosuyla kaplanması gerekir. Yapması zor değil ama ne hoş bir koku ve nefis bir tat katacak hamur işlerine. Sır için yapmanız gerekenler:

• Tereyağı - yarım paket. Kullanımını kolaylaştırmak için biraz ısıtarak ürünü yumuşatabilirsiniz.
• Krem - 30 ml. Yağlı almak daha iyidir, az yağlı ise tadı biraz farklı olacaktır.
• Bitter çikolata - 1 bar. Glaze için sadece bitter çikolata alın, kakao içeriği yüzdesi ne kadar yüksekse o kadar iyidir.
• Toz şeker - tatmak. Eğer istemiyorsanız bu malzemeyi eklemeyebilirsiniz.

Haşhaş tohumlu ve kremalı çörekler: hamur tarifi

Bu leziz böreğin yapımı fazla zaman ve çaba gerektirmez. Tarife yakından bakalım.

1. Şeker, biraz tuz ve ana malzemeyi (olmadan kabarık, zengin hamur işleri elde edemezsiniz) - maya alıyoruz. her şey dikkatliceÇırpmak. Zaman kazanmak için bir blender kullanabilirsiniz. Sıcak süt ekleyin.
2. Ardından yumurta, tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Tereyağı önceden buzdolabından çıkarılmalı ve yumuşayana kadar beklenmelidir. Bu, çırpmayı kolaylaştıracaktır. Her şeyi tekrar karıştırın.
3. Şimdi unu al. Mutlaka ince bir elekten elenmesi gerekecektir. Bundan sonra, elde edilen karışıma elenmiş unu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Hiç topak olmamalı.
4. Son adım: Gelecekteki sihirli çöreklerimiz için haşhaş tohumu ve krema ile hamur yoğurmak. Kütlenin ellerinize yapışmaması için bitkisel yağ ile hafifçe yağlayabilirsiniz. Bitmiş hamuru derin bir kaba koyun, kapağı kapatın, ılık bir havluyla sarın. Yükselmesi için bir saat bekletin.

Doldurma

Hamur yükselirken, dolgu üzerinde çalışmak için zaman var. Sütü ısıtıyoruz. Su banyosunda veya mikrodalgada yapabilirsiniz. Haşhaş tohumlarını ılık sütle dökün (suyu boş altmayı unutmayın). Şimdi kütlenin düşük ateşte biraz (5 dakika) kaynatılması gerekiyor. Haşhaşın yanmaması için dikkatlice izleyin. Isıdan çıkarın ve sütü boş altın. Şimdi dolgu soğuyana kadar beklemeniz ve ardından bir karıştırıcıda karıştırmanız gerekiyor. Homojen ve kalın bir kütle elde etmelisiniz. İşte doldurma ve hazır. Gördüğünüz gibi zor bir şey yok.

Buzlanmayla da uğraşmak zorunda kalmayacaksınız. Bir kalıp çikolata kırıyoruz (parçaların boyutu önemli değil). Çikolatayı eritin, biraz soğumaya bırakın ve krema, biraz tereyağı vetoz şeker. İyice karıştırın. Hepsi bu, fevkalade lezzetli sır hazır. Çöreklerini sulayabilirsin.

Son adım

Hamur hazır mı? İyi! Yuvarlıyoruz, dolguyu ortasına koyuyoruz. Sonra her şeyi bir ruloya sarın ve küçük parçalar halinde kesin. Çöreklerin yanmaması için pişirme için özel bir form alıyoruz, üzerine parşömen kağıdı koyuyoruz. Ama olmak zorunda değil. Fırını önceden ısıtın ve pastayı 30 dakika oraya koyun. Sıcaklığı 180 derecede bırakıyoruz. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Sadece topuzunu delmen gerekiyor. Her şey hazırsa çıkarıp biraz soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra glazenin üzerine dökün. Her şey, haşhaş tohumlu lezzetli çörekler hazır! Aileniz çok sevinecek ve misafirler mutlaka tarifini isteyeceklerdir. Şekli takip edenler, haşhaş tohumu ve krema ile çöreklerin kalori içeriği sorusuyla ilgileniyorlar. Gelin bu sırrı size açıklayalım. Bir parça 260 kaloriye sahiptir. Tabii ki pişirme işine karışmamalısın ama sabahları bir topuz yersen sorun olmaz.