2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Pralin - nedir bu tatlılık? Bu fıstık ezmesi. 18. yüzyılın başında Fransa'da icat edildi. Geleneksel olarak bademden yapılırdı. Ama şimdi ceviz, fındık ve diğer kuruyemişlerden yapılan pralinlere sıklıkla rastlanıyor. Klasik kombinasyon, fındık ve badem karışımıdır.
Acılık olmadan pürüzsüz bir doku ve aroma elde etmenizi sağlar. Kuruyemişler taze olmalıdır çünkü bir süre yattıktan sonra pralinde acı bir tat olması mümkündür. Tatlılar için ne harika bir malzeme, onunla ne kadar lezzetli tatlılar yapabileceğinizi öğrenince anlayacaksınız. Kekler, turtalar, bisküviler, çikolatalar, muslar, sabayonlar ve hamur işleri - hepsi bu kadar değil. Fındıkla birlikte gelen hemen hemen her tatlı pralin içerebilir. Fıstık ezmesinden başka ne var? Aynı zamanda tatlılar için dolgunun adıdır. Genellikle tatlıların olduğu hediye kutularında görülebilir. Evde pişirmenin kolay ve ilginç olduğu ortaya çıktı. Sadece şeker kalıplarına ihtiyacın var.
Pralinler. Ev yapımı tarif
Bir tane al150 gram fındık ve badem, bir bardak ince şeker ve 10 damla fındık yağı. Fındıkların soyulup soyulmamasına bağlı olarak, macunun rengi farklı olacaktır - çok açıktan çikolataya veya koyu karamele. Fırını iki yüz dereceye ısıtın. Fındıkları kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Eşit olarak dağıtın. Fındıkları fırında bırakın, altın bir renk alana kadar bekleyin. Bu arada tercihen kalın tabanlı derin bir tencere alın. Ateşe koyun, fındıkları oraya koyun ve biraz şeker ekleyin. Eriyip karamelize olacak. Bir seferde bir kaşık içine dökülmesi ve aynı anda somunları bir spatula ile karıştırmanız tavsiye edilir - elde edilen karamel ile eşit şekilde sarılmalıdır. En küçük ateşte, karışımı on beş dakikaya kadar tutmanız gerekir. Kehribar rengi almalı, ancak çok koyu olmamalıdır. Karışımı tereyağı ile yağlanmış parşömen üzerine yayın. İnce bir tabaka halinde yayın - bu, pralin donmadan hemen önce yapılmalıdır. Bunun yeterince hızlı olduğunu kendi deneyiminizden anlayacaksınız.
Parşömen karışımı kuruduktan ve kırılgan hale geldikten sonra parçalara ayrılmalıdır. Eğer büyük bir yumru almış olsaydı, bunu yapması çok daha zor olurdu. Ve bir tencerede dondurmak genellikle onarılamaz. Pralin parçalarının bir karıştırıcıda öğütülmesi gerekir. Dikkatli olun - bunun mümkün olması için tekniğinizin özel bir işlevi olmalıdır. Aksi takdirde zarar görebilir. Bu özellikle kahve öğütücüler için geçerlidir: bazıları fındık öğütebilir, ancak çoğuYine de riske atmamak daha iyidir. Göreviniz önce un haline getirmek ve ardından tekdüzelik elde etmektir. Hatta, denebilir ki, macun kıvamı. Bunu yapmak için birkaç damla yağ ekleyin.
Çikolatalı Pralin Şekerler
Yaklaşık otuz tatlınız olacak. Bir su banyosunda yarım paket tereyağı ile bir bar bitter çikolatayı eritin. 150 gram maksimum yağ içeriğine sahip krema ekleyin. Karışım soğuduktan sonra pralin hamurunu ekleyin ve kalıplara dökün. Sertleştikten sonra tatlılar waffle kırıntıları içinde yuvarlanabilir.
Önerilen:
Çikolatalı kahve çekirdeği - alışılmadık bir tatlılık ve harika bir hediye
Bir paket sırlı kahve çekirdeği, periyodik olarak hazır kahve içme ihtiyacını ortadan kaldırır ve sakızla nefesinizi tazeler. Ek olarak, bu acı tatlılık, ruh halini büyük ölçüde iyileştirir ve yorgunluğu giderir
Tahin helvası: sofranızda oryantal tatlılık
Helva, tarifi ilk kez eski İran'da icat edilen, son derece tatlı ve besleyici bir yemektir. Bileşimine göre ayçiçeği, susam ve ceviz olarak ikiye ayrılır. İkincisinin kendi adı var - "tahin"
Ayçiçeği helvasının bileşimi: sadece tatlılık mı
Helvayı çocukluktan beri hepimiz severiz. Ancak çok az insan ayçiçeği helvasının bileşimine nelerin dahil olduğunu ve bu ürünün özelliklerinin neler olduğunu düşünüyor. Ve bu arada sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok faydalı
Oryantal tatlılık Türk lokumu: kompozisyon ve kalori içeriği
Bir şekerci dükkanının penceresinden tuhaf bir lezzet sizi çağırıyor. Harika lezzetler, bir enerji dalgası, zevk - tüm bunlar Türk lokumu verir. Birçok alıcı için tatlıların bileşimi bir gizem olmaya devam ediyor. İnceliklerin bileşimi ve kalori içeriği üzerindeki sır perdesini aralayalım ve ayrıca cevizli lokum tarifini öğrenelim
