Ünlü İtalyan dondurmalı tatlılar: en iyi tarifler, pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Dondurma eski zamanlardan beri herkesin favori tatlısı olmuştur. Dondurma tatlılarının tariflerinin kesinlikle gizli tutulduğu zamanlar oldu. Sadece en yüksek güç kademelerinde mevcuttular. Ve Catherine de Medici'nin günlerinde, sırları ifşa ettikleri için insanlar idam edilebilirdi.

Bugün çok sayıda dondurma tatlısı var. Özellikle yaz aylarında popülerdirler. Dondurma tatlısı tarifleri o kadar kolay ki herkes yapabilir.

Uygulaması minimum zaman alacak bazı ilginç ve lezzetli tarifleri dikkatinize sunuyoruz. Karşılığında, en fazla lezzeti alın. Ayrıca İtalyan dondurmalı tatlı yapmayı da öğrenin.

Kızarmış dondurma

Lezzetli bir derin yağda kızartılmış dondurma tatlısının hazırlanması için satın alınan bir ürün kullanıyoruz.

Malzemeler:

• Bir paket yağlı kremalı dondurma. Pakete sosis şeklinde alabilirsiniz. O zaman iki yüz grama ihtiyacın var.
• Hindistan cevizi ekmek için.
• İki tavuk yumurtası.
• Ezilmiş krakerler.
• Kızartmak için rafine ayçiçeği yağı.

Kızarmış Dondurma Tatlısı yapma süreci

Önce ana malzemeyi taş haline getirmek için dondurmanız gerekir.

Ardından, breading'in hazırlanmasına geçin. Bunun için yumurtaları ayrı bir kapta çırpma teli ile çırpın. Hindistan cevizi pullarını ve krakerleri farklı kaplara dağıtıyoruz.

Dondurmayı çıkarın ve eşit parçalara bölün.

Önce hindistan cevizi gevreği içinde yuvarlayın. Bir sonraki ekmek katmanı yumurtadır. Son katman ekmek kırıntıları olacak. Ardından tekrar yumurtaya bulayıp galeta ununa bulayın. Bir tabağa koyun ve yarım saat buzlukta donmaya gönderin.

Bu arada tavaya sıvı yağı dökün ve ateşe gönderin. Topları dondurucudan çıkarıyoruz ve oluklu bir kaşık kullanarak yarım dakika ısıtılmış yağa indiriyoruz. Sonra - dondurma toplarını ters çevirin ve yarım dakika daha tutun.

Servis edeceğiniz tabağa serdikten sonra. Nane yaprakları ile süslenebilir.

"Sıcak" armut

Bir porsiyon yemek pişirme.

Dondurmalı armut gibi sıra dışı bir tatlı hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:

• Bir armut.
• İki yüz gram dondurma. Başka birini kullanabilirsiniz.
• Üç yüz gram karamel şurubu.
• Yarım bardak taze ahududu.
• Aynı miktarda kabuklu ceviz.
• Çeyrek çay kaşığı tarçın.
• Limon suyu.
• Bir bardak toz şeker.

Armut tatlısı yapma süreci

Pişirmeniz on beş dakikadan fazla sürmez, bu tüm malzemelerin önceden hazırlanmış olması beklentisiyle yapılır.

Satın aldığınız karamel şurubu kullanabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, bir bardak toz şekeri bir bardak kaynamış suda eritin ve ateşe verin. Kalın bir karamel kütlesi oluşana kadar kaynatın.

Armutu yıkayıp temizleyin. Kararmaması için bir dilim limon veya limon suyuyla rendeleyin. Bu sırada armudu dilimler halinde kesin ve tüm kemiklerini çıkarın.

Bir sonraki aşamada armudu şuruba gönderin. On beş dakika pişirin. Bu arada cevizi ezin. Tavayı ısıtıp kızartın. Tencerenin kuru olması önemlidir. Yağ dökmeye gerek yok.

Dondurma eşliğinde meyveli tatlı servis edeceğiniz yemek üzerine tarçın serpin. Ilık armudu yayıyoruz ve üzerine şurup döküyoruz. Üstüne dondurma topları koyun, üzerine kızarmış fındık serpin. Tatlımızı ahududu ile süslüyoruz.

Bu tatlı sevdiklerinizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Afiyet olsun!

Evde sütlü dondurma pişirme

Malzemeler:

• Yüz yirmi gram süt.
• Yüz gram toz şeker.
• Bir paket vanilya şekeri.
• Üç yüz gram krema.
• Üç tavuk sarısı.

Pişirme işlemisütlü dondurma

Dondurmadan sütlü tatlı hazırlamanın ilk aşamasında sütü bir kaba alıp kısık ateşte ocağa koymanız gerekiyor. Kaynamaya bırakın.

Sıcaklığı az altın ve şeker ve vanilyayı ekleyin. Tüm malzemeleri tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz, ardından kütleyi kenara alıp soğumasını bekliyoruz.

Şimdi sarıları beyazlardan ayırıyoruz. Sarıları bir çırpma teli ile çırpın ve soğutulmuş kütleye ekleyin.

Ardından kabı tekrar ateşe atıyoruz ve kıvamı yoğunlaştırılmış süt gibi olana kadar pişiriyoruz. Soğuması için kabı tekrar ocaktan alın.

Kremayı çırpın ve önceden soğutulmuş kütleye ekleyin. Bir çırpma teli ile karıştırın ve birkaç saat dondurucuya gönderin. Karıştırmak için her saat başı çıkarın, aksi takdirde topaklar oluşabilir.

Dondurma hazır olduktan sonra meyve veya başka malzemelerle servis edebilirsiniz.

Meyve Tatlısı

Dondurmalı ve meyveli tatlılar her zaman zarif görünür ve herhangi bir tatil masasını süsler.

Altı porsiyon yemek pişirme.

Malzemeler:

• Bir kilo dondurma.
• Bir yemek kaşığı toz şeker.
• İki yüz gram krema.
• Üç kivi.
• Bir mango. Şeftali ile değiştirilebilir.
• Üç portakal.
• Bir karambola. Tamamen onsuz yapabilirsinbu baharatı enlemlerimizde nasıl elde edeceğimiz o kadar kolay değil. İstenirse tarçın çubuğu ile değiştirebilirsiniz.
• Limon kabuğu rendesi.

Lezzetli meyve tatlısı yapma süreci

Tatlı için herhangi bir dondurma uygundur, ancak bizim durumumuzda hindistancevizi kullanmak en iyisidir. Altı parçaya bölün ve dondurucuya gönderin.

Limon kabuğu rendesi. Kremanın yarısını bir kaba dökün, lezzetini ekleyin ve ateşe gönderin. Kaynamaya bırakın ve soğuması için ocaktan alın ve limon aromasını absorbe edin. Krema soğuduktan sonra süzün ve geri kalanıyla karıştırın. Şeker ekleyin.

Şimdi meyveyi hazırlamaya başlayalım. Portakalı sadece posası kalacak şekilde soyun. Kiviyi soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Carambola'yı yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Küçük parçalar halinde kesin.

Mango veya şeftali küçük küpler halinde kesilir. Tüm meyveleri ayrı bir kapta karıştırın.

Şeker serpin ve yarım saat buzdolabında bekletin.

Tatlıyı hazırlamaya başlayalım.

Dondurmayı dondurucudan çıkarın. Üzerine meyve karışımı dizip kremalı limon şurubu ile her tarafına döküyoruz. Bütün bir karambola veya çubuk tarçınla süslenebilir. Tatlı çok yumuşak ve lezzetli olmalıdır.

Semifredo

"Semifredo" (dondurmalı İtalyan tatlısı) hazırlamak için ihtiyacımız var:

• En yağlı kremadan yüz mililitre.
• Üç yumurta akı.
• Çeyrek çay kaşığı tuz.
• Yüz grampudra şekeri.
• Yarım bardak taze kiraz.
• Aynı miktarda ceviz.
• Her biri yarım bardak taze kuş üzümü ve yaban mersini.

Semifredo pişirme işlemi

Beyazları sarılardan ayırın ve tuzla çırpın. Beyazlar iyice çırpıldığında pudra şekerini ekleyin, karıştırmayı bırakmayın.

Bir sonraki adımda kremayı ayrı bir kapta çırpın. Soğutulmuşlarsa daha iyi.

Şimdi meyveleri hazırlayın. Onları akan su altında durulayın ve bir kevgir içinde boş altın. Çekirdekler kirazlardan çıkarılmalıdır. Meyveler çok büyükse ikiye bölün.

Fındıkları kırıntı şeklinde doğrayın. Bunu bir blender ile yapabilir veya rendeleyebilirsiniz.

Tüm bileşenleri bağlamaya başlayalım. Başlamak için kremayı fındık kırıntıları ve çileklerle karıştırın. Bundan sonra, yavaş yavaş proteinleri ekleyin. Homojen bir kütle elde etmek için bir spatula ile hafifçe karıştırın.

Bundan sonra, kütleyi önceden tereyağı ile yağlanmış veya streç film ile kaplanmış bir kalıba koyun. En az birkaç saat buzdolabında gönderiyoruz.

Böyle donmuş bir tatlının avantajı, içinde topaklar ve kristaller oluşmadığından karıştırılmasına gerek olmamasıdır. Ancak bu, ayrılan süreden daha fazla donmazsa durum böyledir. Tercihen hazırlık gününde "Semifredo" yiyin.

Tatlı "Sıcak dondurma" "64" dondurmasından

Hazırlanması için şunlara ihtiyacımız var:

• Yarım kilo 64 dondurma.
• İki yüz gram bitmiş bisküvi.
• Konserve armut.
• Bir bardak pudra şekeri.
• Bir çay kaşığı vanilya şekeri.
• Sekiz protein.

"Sıcak Dondurma" yapmak için adım adım süreç

Dondurma donarak taş haline gelir. Bir sonraki aşamada bezeyi hazırlıyoruz.

Bunun için beyazları pudra şekeri ile kabarık bir köpük oluşana kadar çırpın. Pudra şekeri ve vanilya şekeri, çırpmayı bırakmadan proteinlere verilmelidir. Protein kütlesi mümkün olduğunca kalın olduğunda buzdolabına gönderin.

Üçüncü aşamada, bitmiş bisküviyi bir buçuk milimetre kalınlığa kadar katmanlar halinde kesin. Üzerine dilimlediğiniz armut dilimlerini dizin. Bir sonraki katmana dondurma "64", yine bir armut koyun ve hepsini bir bisküvi ile kaplayın.

Bezeyi tatlımızın kenarlarına yayıyoruz. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve beze hafifçe kızarana kadar fan modunu açın.

Tatlı, dondurmanın dağılmaması için en fazla iki dakika pişirilir. Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri veya limon kabuğu rendesi serpebilirsiniz. Armut yerine herhangi bir meyve kullanılabilir.

Ev yapımı dondurmanın veya donmuş tatlının en iyi, yapıldıktan sonraki 24 saat içinde tüketilmesi gerektiğini unutmayın. Aksi takdirde, tatlı içinde katmanlara ayrılabilir veya kristaller oluşabilir. İki haftaya kadar dondurucuda saklayın.