Böğürtlen ve meyvelerden yapılan tatlılar - pişirme özellikleri, tarifler ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tatlılar öğle veya akşam yemeklerinden sonra servis edilen ikramlardır ve hoş tat duyumları kaynağı olarak hizmet ederler. Bunlara çeşitli hamur işleri, kekler, dondurmalar, sufleler, jöleler, köpükler ve diğer tatlılar dahildir. Bugünün malzemesi en popüler meyveli tatlı tariflerini sunacak.

Genel öneriler

Bu tür şekerlemelerin hazırlanması için hem taze hem de dondurulmuş meyveleri kullanabilirsiniz. Mutlaka ayıklanırlar, çürük ve bozulan örneklerden kurtulurlar, saplarından arındırılır, yıkanır, kurutulur ve seçilen teknolojiye uygun olarak işlenirler.

Tatlılara tarifine bağlı olarak bal, şeker veya tatlı toz eklenir. Süt ürünleri de yaygın olarak kullanılan bileşenler arasındadır. Süzme peynir, krema, dondurma veya yoğunlaştırılmış süt, çileklerle iyi gider ve doğal lezzetlerini vurgular.

Birçok tatlıda yumurta bulunur. Bütün veya önceden bölünmüş proteinlere ve yumurta sarısına eklenirler. Meyvelere iyi bir katkı, alkollü içecekler, fındıklar ve eritilmiş çikolatadır. Eski elde etmek için kullanılırtatlı salatalar için tatlı soslar veya soslar.

Berry Kurd

Bu yoğun tatlı krema, yalnızca bağımsız bir ikram olarak değil, aynı zamanda dondurma veya kreplere ek olarak da kullanılabilir. Sevdiklerinize bu meyveli tatlıyı ikram etmek için ihtiyacınız olacak:

• 150 gr şeker.
• 300 gr karışık dut (kiraz, kuş üzümü, çilek ve hanımeli).
• 40ml limon suyu.
• 5 yumurta.
• ½ çubuk tereyağı.

Sıralanan meyveler gereksiz olan her şeyden arındırılır, yıkanır, silkelenir ve püre haline getirilir. Elde edilen kütle, şekerle dövülmüş yağ, limon suyu ve yumurta ile desteklenir. Bütün bunlar bir su banyosuna yerleştirilir ve kalınlaşana kadar kaynatılır. Hazır krema hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir.

Muz-üzümlü dondurma

Böğürtlen ve meyvelerden oluşan bu lezzetli tatlı, yaz sıcağından nasıl kurtulacağını bilmeyenler için gerçek bir keşif olacak. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 300 gr kuş üzümü.
• 100 gr şeker.
• 400 ml doğal tam yağlı yoğurt.
• Olgun muz.

Yıkanan ve ayıklanan meyveler bir havlu üzerinde kurutulur, kaşıkla ovulur, tatlandırılır ve kısa bir süre kenara alınır. Şeker taneleri çözüldükten sonra kuş üzümü püresine muz püresi ve yoğurt eklenir. Bütün bunlar bir karıştırıcı ile dikkatlice işlenir ve dondurulmaya gönderilir. Yaklaşık bir saat sonra tatlı tekrar çırpılır ve yerine geri döner. Bir süre sonra tamamen donmuşdondurma masaya servis edilir, kendi zevkinize göre dekore edilmiştir.

Çilekli sufle

Bu kokulu yaz meyvesi tatlısı, bitkisel hammaddeler ve kremanın başarılı bir birleşimidir. Jelatinin varlığı, ona istenen kıvamı verir ve istenen şekli korumasına yardımcı olur. Bu sufleyi yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 300g çilek.
• 150 gr şeker.
• 200 ml %33 krem.
• 2 yemek kaşığı. ben. jelatin.
• ¾ bardak su.

Jelatinin işlenmesi ile işleme başlamanız gerekir. Soğuk su ile dökülür ve kısaca masanın üzerinde bırakılır. Yaklaşık bir saat sonra kaynatılır ve soğutulur. Soğutulmuş çözelti, çilek püresi ve şekerli çırpılmış krema ile desteklenir. Bütün bunlar iyice karıştırılır ve buzdolabına konur.

Ahududulu dondurma

Aşağıda tartışılan teknolojiye göre yapılan meyvelerden yapılan tatlı, hoş bir tada ve zengin aromaya sahiptir. Ek olarak, geleneksel dondurma ile rekabet etmesine izin veren mükemmel ferahlatıcı özelliklere sahiptir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 2, 5 bardak taze ahududu.
• 2 yemek kaşığı. ben. likör.
• Bir bardak paketlenmiş meyve suyu.

Ayıklanmış, yıkanmış ve kurutulmuş ahududular pürüzsüz olana kadar bir blender ile işlenir. Elde edilen püre, likör ve meyve suyu ile birleştirilir ve ardından yeniden çırpılır. Bütün bunlar kağıt bardaklarda düzenlenmiştir, tamamlayıcıahşap dondurma çubukları ve dondurulmuş.

Erik Ufalanması

Daha doyurucu meyveli tatlıları sevenlerin İngiliz kısa hamur işi pastasına dikkat etmeleri önerilebilir. Pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• ¼ fincan esmer şeker.
• 10 olgun erik.
• ½ su bardağı kıyılmış fındık.
• 4 yemek kaşığı. ben. tereyağı.
• ½ su bardağı un.
• ½ çay kaşığı tarçın.
• Tuz.

Derin bir kapta 3 yemek kaşığı tereyağı, şeker, un ve tarçını karıştırın. Bütün bunlar tuzlanır, kırıntılar halinde öğütülür, kıyılmış fındıklarla desteklenir ve altta dörde bölünmüş erik bulunan yağlanmış bir forma dağıtılır. Gelecekteki kırıntı kalan yağ ile işlenir ve 190'da pişirilir 0C.

Çilek-lor köpüğü

Büyümekte olan tatlı dişlerine nasıl davranacağını bilmeyen genç anneler için, sağlıklı bir yaz tatlısının bir versiyonu daha kesinlikle işe yarayacaktır. Süzme peynir ve çilek birbirleriyle mükemmel bir uyum içindedir ve uzun zamandır mutfak türünün klasikleri olarak kabul edilmektedir. Bu köpüğü yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 10 badem.
• 10 olgun çilek.
• 3 yemek kaşığı. ben. %33 krema.
• 200 gr süzme peynir.
• 1 yemek kaşığı ben. tatlım.

Önce süzme peynir yapmalısın. Bal ve krema ile birleştirilir ve daha sonra bir blender ile işlenir. Ortaya çıkan kütle güzel bir şekilde ortaya konur,doğranmış çileklerle süsleyin ve badem kırıntıları serpin.

“Kış Meyveleri”

Bu kadar ilginç bir isme sahip tatlı tarifi son derece basit, yani tatlıları seven ama mutfakta fazla vakit geçirmeyi sevmeyenler için gerçek bir keşif olacak. Oynamak için ihtiyacınız olacak:

• 180 gr çeşitli frenk üzümü, çilek, kiraz, ahududu ve yaban mersini.
• 60g beyaz çikolata.
• ¼ bardak krema.

Yıkanmış ve kurutulmuş meyveler, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine dizilir ve dondurucuya yerleştirilir. Sertleştikten sonra iki bardağa bölünür ve üzerine eritilmiş çikolata ve ısıtılmış kremadan yapılan sos dökülür. Bu tatlı ve çok sağlıklı incelik, son derece olumlu yorumları hak ediyor. Dondurulmuş meyveli tatlı tarifi kesinlikle kişisel koleksiyonunuza eklenecek ve bir aile tatili düzenlemek zorunda olanlara birden fazla kez yardımcı olacaktır.

Bir bardakta peynirli kek

Bu porsiyonlu meyveli tatlı, mağazadan satın alınan kek ve hamur işlerine harika bir alternatif. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 500g taze ahududu.
• 300 gr mascarpone.
• 250 ml ağır krema.
• 2 yemek kaşığı. ben. pudra şekeri.
• Savoyardi.

Çerezler büyük kırıntılar halinde ezilir ve güzel cam kadehlere dağıtılır. Üzerine mascarpone, krema ve tatlı tozdan yapılan kremanın bir kısmını yayın. Bütün bunlar püresi ahududu ile kaplıdır. Hazır cheesecake artıkları ile süsleyinpeynir kreması ve buzdolabına gönderildi.

Ocak Yorumları

Bu tür tatlıları defalarca hazırlayan en deneyimli ev hanımlarına göre, taze meyveler yaratımları için en iyi temel olacaktır. Ancak bunların yokluğunda donmuş bitki materyallerini kullanabilirsiniz. Kuş üzümü, kiraz, kiraz, çilek, yaban mersini ve çilek bu amaçlar için eşit derecede uygundur. Bütün bu meyveler süzme peynir, krema, çikolata, bal ve hatta hamur işi ile iyi gider. Bu nedenle, büyük ve küçük tatlı bilenler arasında çok popüler olan gerçek şekerleme şaheserleri yaparlar. Örneğin, ev yapımı dondurmalar endüstriyel dondurmaya harika bir alternatiftir ve bardaklarda servis edilen peynirli kek, mağazadan alınan kekler ve kremalı keklerle rekabet edebilir. Meyve püresine dayalı ev yapımı bir lor, taze pişmiş kreplere, kabarık kreplere veya kızarmış tostlara layık bir katkı olacaktır.