Mantarlardan lezzetli, sağlıklı ve doyurucu mantar havyarı: basit tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kokulu mantarların hazırlanması kolaydır: marine edilir, kızartılır, tuzlanır, kurutulur. Bu evrensel mantarlar çok lezzetli ve sağlıklıdır, çinko, bakır ve P, B, C vitaminleri içerirler. Mantarların doğal antibiyotikler ve kanser önleyici maddeler içerdiği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Ayrıca bu sebzenin müshil etkisi vardır.

Ayrıca mantarların kalorileri düşüktür, bu nedenle diyet ürünleri olarak sınıflandırılırlar, ancak protein açısından zengin oldukları için onları da kötüye kullanmamalısınız. Bu makaleden mantar havyarının mantarlardan nasıl hazırlandığını öğreneceksiniz - bu alışılmadık derecede lezzetli yemek sizi harika aromasıyla memnun edecek. Havyar hem soğuk meze olarak hem de çeşitli turtalar, köfteler ve sandviçler yapmak için kullanılabilir.

Kış için bal mantarından mantar havyarı

Kompozisyon çok basit: mantar, tuz ve kıyma makinesi. Mantarları ormandan topluyoruz veya pazardan satın alıyoruz. Bitkisel ürünü iyice durularız - tüm kirlerin çıkması için 10 dakika soğuk suya koyabilirsiniz. Ardından, sebzeleri kaydırınkıyma makinesi ve biraz tuz ekleyin - işte bu, kış hasadımız hazır. Tüm havyarları porsiyonlar halinde plastik poşetlere koyup dondurucuya gönderiyoruz.

Pişirmeye karar verdiğinizde çıkarın, buzunu çözün ve pizza ya da güveç gibi istediğinizi yapın. Mantarları dondurmadan ve bükmeden önce yarım saat kaynatabilirsiniz, çözüldükten sonra birkaç dakika kızartılabilen, en sevdiğiniz baharatları ekleyerek ve yiyebileceğiniz hazır bir yemek alırsınız. Genel olarak, mantarlardan elde edilen mantar havyarı, herhangi bir yemeğe keskinlik ve incelik katacaktır.

Sebzeli mantar havyarı için başka bir basit tarif. Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Yarım kilo taze mantar; bir ampul; havuç; birkaç diş sarımsak; omedor veya salça; karabiber ve tuz; sebze yağı; kişniş, dereotu, maydanoz (isteğe bağlı).

Balı mantarlardan elde edilen mantar havyarı günlük kullanım için tasarlandıysa, sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilebilir (metal kapaklarla sarılması yasaktır).

Mantarları ayıklıyoruz, kum ve kirden temizliyoruz. Mantarları kaynamış ve önceden tuzlu suya atın ve en az yarım saat kaynatın. Mantarlar pişirilirken kalan sebzeleri hazırlayın: üç havuç, soğanları küp küp doğrayın. Soğanlı havuçları altın rengi olana kadar bitkisel yağda geçirin.

Domates salçası kullanıyorsanız, sebzelere tam anlamıyla 2 yemek kaşığı ekleyin. Bir domates ise, önce soyulmalı, kesilmeli ve bir tavaya konulmalıdır. Bitmiş güveçteezilmiş sarımsak, doğranmış otlar ve baharatları ekleyin.

Haşlanmış mantarları bir kevgir içine koyun ve ardından kızartmak için tavaya gönderin. Kızarmış mantarları ve sebzeleri bir kıyma makinesinde ayrı ayrı öğütün, ardından birleştirin, karıştırın ve bir kavanoza koyun.

Mantarlardan elde edilen bu tür mantar havyarı buzdolabında saklanır. Ayrıca, önceden paketlere ayrıştırılarak dondurucuda kıştan önce çıkarılabilir. Düşük kalorili bir yemek, oruç ve diyet sırasında bile tüketilebilir.

Artık mantarlı havyarı nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz - lütfen bu lezzetle sevdiklerinizi sevin.