Cod balık köftesi: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tarifini burada bulacağınız Morina balığı köftesi özellikle sulu, dolgun ve lezzetli. Benzer et yemeklerinin yerini alabilirler. Aynı zamanda, yemek pişirmek için kullanılan tüm malzemeler düşük kalorili olduğundan, onları yemek figürünüzü hiçbir şekilde etkilemez.

Doğru balık nasıl seçilir

Tarife göre lezzetli morina balığı köftesi pişirmeye başlamadan önce markete gidip orada balık almanız gerekiyor. Seçim yaparken şunlara bakın:

1. Karkasın tazeliği ve bütünlüğü. Tabii ki donmuş fileto satın alabilirsiniz, ancak tadı aynı olmayacak. Bu nedenle, tamamen taze bir karkas bulmaya çalışın.
2. Yattığı tezgah. Ürünü saklamak için özel olarak donatılmış olmalı ve balığın kendisi buz parçalarıyla kaplanmalıdır.
3. Kod satılan ambalaj. Firmaya ve üretim zamanına dikkat edin. Ve ayrıca paketin bütünlüğü. Malzemede küçük bir kusur varsa bile bu satıcıdan balık almayı reddetmelisiniz.

Dikkat etmek de çok önemlimorinanın kendisine ve görünümüne dikkat edin. Balık hoş bir aromaya, tek tip bir renge ve küçük ölçeklere sahip olmalıdır. Ayrıca her türlü kusurdan arınmış olun.

Balık kemiklerinden nasıl ayrılır

Morina seçilip eve getirildikten sonra, eti kemiklerden ayırmak için işlenmesi gerekir. Bu, aşağıdaki tariflere göre morina balığı keklerinin hazırlanmasında önemli bir adımdır. İşlemi tamamlamak için balığı iyice yıkamanız, küçük pullardan temizlemeniz gerekir. Varsa iç kısımlarını çıkarın. Ardından solungaçlara paralel derin bir kesi yapılmalıdır.

Keskin bir bıçağı baştan kuyruğa tüm omurga boyunca sürün ve kemiklere daha yakın kesmeye çalışın. Yüzgeçleri atlamak önemlidir. Diğer tarafta da aynısını yapın. Sonuç olarak, önünüzdeki masada 2 adet fileto ve bir omurga iskeleti görünmelidir. İkincisi, masanın yanında acıklı bir şekilde miyavlayan bir kediye verilebilir veya atılabilir, morina eti bir kıyma makinesinde 2-3 kez bükülmelidir.

Ekşi kremalı balık köftesi

Bu en iyi morina balığı kek tariflerinden biridir. Kıyma biraz az yağlı ekşi krema eklerseniz çok lezzetli oluyor.

Köfte ürünleri:

• tavuk yumurtası - 1 adet;
• balık filetosu - 0,5 kg;
• buğday veya çavdar unu - 3 yemek kaşığı. l.;
• soğan - 1 baş;
• baharatlar - tatmak;
• yağsız yağ - kızartmak için.

Pişirme yöntemi:

Bir kıyma makinesiyle morina filetosunu bükün. Keskin bir bıçakla ince doğranmış, hafifçe dövülmüş soğanı ekleyin.yumurta, ekşi krema ve baharatlar. Her şeyi uygun şekilde karıştırın. Unu dökün. İçine dökülen yağ ile bir kızartma tavası ısıtın. Kıyılmış etten kaşıkla bir parça alın ve bir kaseye aktarın. Her iki tarafta kızartın. Balık kütlesi bitene kadar tekrarlayın.

Dereotu ve maydanoz ile morina pirzola

Aşağıdaki tariflere göre hazırlanan kıymalı balık köftesi ilklerine göre daha yüksek kalorili. Bununla birlikte, bu yöntem dikkatinizi hak ediyor, çünkü bitmiş yemek sadece ilahidir: hem tat hem de aroma.

Köfte ürünleri:

• balık filetosu - 1,3 kg;
• taze yumurta - 1 adet;
• Provencal mayonez - 1 yemek kaşığı. l.;
• soğan - 1 baş;
• buğday ekmeği - ½ adet;
• dereotu ve maydanoz, baharatlar - tatmak;

Pişirme yöntemi:

Cod filetoyu soğanla birlikte kıyma makinesinde çevirin. Yumurtayı, mayonezi, baharatları ve doğranmış otları ekleyin, iyice karıştırın. Somunun hamurunu ufalayın, kıyılmış ete gönderin. Ve her şeyi tekrar karıştırın. Biraz kuru çıktıysa, 2-3 yemek kaşığı ekleyin. ben. inek sütü veya sebze suyu. Balık köftelerini bir tavada geleneksel şekilde kızartın.

Fırında morina pirzolası

Morina balığı pirzola tarifleri çok çeşitlidir. Yani biri etli kekleri tavada kızartmak yerine fırında da pişirebileceğini söylüyor. Bu durumda, yapacaklarılezzetlidir ve yemek pişirmek için kullanılan ürünlerde bulunan hemen hemen tüm vitaminleri koruyacaktır.

Malzemeler:

• morina filetosu - 1 kg;
• inek sütü - 150 ml;
• ekmek kırıntısı - 100 gram;
• taze yumurta - 1 adet;
• soğan - 1 baş;
• tereyağı - 50 gram;
• tatmak için baharatlar ve otlar.

Pişirme yöntemi:

Ortaya çıkan balık filetosunu bir kıyma makinesinde çevirin. Malzemelerin geri kalanını kıymaya gönderin. Bu durumda, ekmek kırıntısı önceden süte batırılmalı ve tereyağı eritilmelidir. Her şeyi iyice karıştırın. Köfteler oluşturun, fırın tepsisine uzanmış fırın kağıdına koyun, 40 dakika fırına koyun. 180 derecede pişirin. Kıyılmış dereotu veya başka otlar serperek servis yapın.

Yavaş bir tencerede buğulanmış morina pirzolası

Balık kekleri sadece kızartılabilir veya fırınlanamaz, aynı zamanda yavaş bir tencerede buharda da pişirilebilir. Bu durumda, hazırlanmaları 2 kat daha az zaman alacak ve sonuç eşsiz olacaktır. Köfteler sulu ve kabarık olacak.

Köfte ürünleri:

• morina filetosu - 0,45 kg;
• çavdar ekmeği - 1 dilim;
• beyaz ampuller - 5 kafa;
• taze yumurta - 1 adet;
• sarımsak - 2-3 diş;
• ekmek kırıntıları;
• tatmak için tuz ve diğer baharatlar.

Pişirme yöntemi:

Gri ekmeği süte batırın, sonra doğrayınbir kıyma makinesi kullanarak soğan, sarımsak ve morina eti ile birlikte. Her şeyi karıştırın, kalan malzemeleri ekleyin. Kıymayı biraz “güçlenebilmesi” için buzdolabına koyun. Pirzola yapın, bulaşıkları buharda pişirmek için oluşturulan ızgaraya koyun. Çok pişiriciye koyun. 25 dakika boyunca "Buhar" modunu açın. Bip sesinden sonra çıkarıp servis yapın.

Domuz yağı ile morina pirzola

Lezzetli morina balıklı kekler için ilginç bir tarif daha var. Buna göre hazırlanan yemeğin bir fotoğrafı bu sayfada görülebilir. Lezzet gelince, onlar yüksek. Hazır pirzolalarda yağın tadı yoktur.

Ürünler:

• balık filetosu - 1 kg;
• taze domuz yağı - 0,3 kg;
• buğday somunu – 0,5 adet;
• inek sütü - 150 ml;
• patates - 2 adet.;
• taze yumurta - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• tatmak için baharat ve peynir;
• ekmek kırıntıları ve kızartma yağı.

Pişirme yöntemi:

Somunu doğrayın, süte batırın. Soyulmuş patatesleri balık, pastırma ve soğanla birlikte soyun, bir kıyma makinesinden geçirin. Hepsini karıştırın. Kıyılmış etin içine çırpılmış yumurtaları dökün ve seçilen baharatları ekleyin. Tekrar karıştırın. Pirzola oluşturun, 2-3 dakika uzanmasına izin verin, ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Kızgın yağda iki tarafını da kızartın. Pirzolalar altın bir kabuk aldığında, bir fırın tepsisine aktarılmalıdır. 25 dakika fırında pişirin. önce süsleyebilirsinsoğan halkaları ve otlar.

İrmikli Morina pirzola

İrmik, morina ile buğday unu veya ekmek kırıntılarından daha iyi gider. Yemeğin dağılmasına izin vermez, etli kekleri daha yumuşak ve sulu yapar. Kızartmak yerine pirzola fırında pişirilir veya buğulanırsa, diyet oldukları ortaya çıkar. Hafif bir diyetle tüketilebilirler.

Köfte ürünleri:

• morina filetosu - 0,5 kg;
• irmik - 100 gram;
• soğan - 1 adet;
• taze yumurta - 1 adet;
• az yağlı krema - 100 ml;
• baharatlar - tatmak;
• tereyağı ve ekmek kırıntıları.

Pişirme yöntemi:

Balık filetosunu ve soğanı kıyma makinesiyle doğrayın. Malzemelerin geri kalanını ekleyin. Her şeyi karıştırın. Kıymayı buzdolabından çıkarın, 1 saat orada durması gerekir. Alın, pirzola yapıştırın. Onları ekmek kırıntılarında yuvarlayın, iyi ısıtılmış yağda kızartın. Hizmet et.

Balık keki ile ne servis edilir

Fotoğraflı tarifleri bu makalede verilen morina balık köftesi ile herhangi bir garnitür iyi gider. Ancak en çok kızarmış veya haşlanmış patates, karabuğday veya pirinç lapası, sebze güveç, domates ve salatalık salatası ile servis edilir. Garnitür seçerken birkaç kurala uymalısınız:

1. Kıyılmış etin parçası olan bu malzemeleri garnitür hazırlamak için kullanmayın. Örneğin, eklediysenizpatates, diğer sebzelerden ek bir yemek yapmak daha iyidir.
2. Süs, pirzola ile aynı şekilde hazırlanmalıdır. Örneğin, buğulanmış etli kek pişirdiyseniz, garnitür de kaynatılmalıdır.
3. Garnitürde sadece yeşillikleri değil, zencefil, kırmızı biber, beyaz biber veya limon kabuğu rendesi de koyabilirsiniz. Bu baharatlar ana yemeğin lezzetini artıracaktır. Ancak krema veya peynir ona daha fazla hassasiyet verecektir.

Ve morina pirzolası pişirirken hayal gücünü göstermelisin. Tarifleri körü körüne takip etmeyin, daha da lezzetli bir yemek elde etmek için onları çeşitlendirdiğinizden ve beğeninize göre yeniden işlediğinizden emin olun.

Şefler not alır

Balık kekleri çok lezzetli, sulu ve hoş kokuludur. Ama küçük bir sır açalım: onları sadece morinadan değil, diğer balıklardan da pişirebilirsiniz: pollock, levrek, alabalık ve hatta havuz. Ana şey, keserken filetoyu kemiklerden ayırmanın ve 2 hatta 3 kez kıyma makinesinden geçirmenin iyi olmasıdır. Ve ayrıca doğru ürünleri seçin. Örneğin, kıyma içine irmik döktüyseniz, üzerine uzun bir somun eklememek daha iyidir, aksi takdirde yemek kuru olur. Zevkle pişirin. Afiyet olsun!