Kudin çayı: yararları ve zararları, nasıl demlenir ve içilir, özellikleri, kontrendikasyonları, incelemeleri

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:13

Son zamanlarda, çay seremonisi her zamanki kahve ve diğer içeceklerden çok daha popüler hale geldi. Bazı ülkelerde çayın nasıl doğru içileceğini, çay seremonisinde neler yenebileceğini ve en önemlisi bu içeceğin nasıl demleneceğini anlatan bütün bir kültür vardır. Siyah ve yeşil tuğla içeceği geniş bir popülerlik kazandı. Bileşimi ve kullanışlı özellikleri nedeniyle nüfus arasında talep görmektedir.

Ancak bugün başka bir içecek hakkında konuşacağız - sözde kudin çayı. Bu ürünün yararlarını ve zararlarını biraz sonra ele alacağız, ancak şimdilik menşe tarihine ve çeşitliliğin tanımına geçelim.

Başlangıç hikayesi

Kudin adı "acı olan ot" veya "çay çayı değil" olarak çevrilir. Bu çay çeşidi, Çin'in güney kesiminde toplanır. Çoğu durumda, bu bitkinin bulunduğu tarlalar, her zaman yüksek nemin olduğu dağ yamaçlarında bulunur. ŞimdilikŞu anda bu içeceğin birkaç çeşidi var.

Ama kudin çayının tam açıklamasına geçelim. Yaprak dökmeyen kutsal çiçeğin yaprakları bu adı taşır - mate çayı aynı aileden (Paraguay kutsal çiçeği) başka bir ağaçtan yapılır. Kudin, yüksekliği birkaç metreye ulaşan yemyeşil bir çalı şeklinde büyür. Ancak yaprakların uzunluğu 8 ila 25 santimetre arasında değişmektedir.

Süpermarketlerin ve özel mağazaların raflarında, kudin çayı bükülmüş kutsal yapraklar ve bir kesimden oluşan yoğun çubuklar şeklinde sunulur. Böyle bir çubuğun uzunluğu yaklaşık yedi santimetredir. Küçük genç yapraklara en çok değer verilir, ancak güçlerinden çabucak vazgeçerler. Daha büyük ve yaşlı yapraklara gelince, kullanılmaz hale gelmeden önce birkaç çay yaprağına dayanabilirler. Daha yüksek dereceli Kudin, düşük derecelilerin aksine önemli ölçüde daha düşük acılık seviyesine sahiptir. Ayrıca yüksek kaliteli çayın çok yönlü bir tat ve aroma paleti vardır.

Tam kökeni hakkında size şimdi anlatacağımız ilginç bir efsane var.

Kudin Efsanesi

Bir varmış bir yokmuş, insanlar tarımda ve bitki yetiştirmede ustalaşmaya yeni başlamışken, genç ve güzel bir kız Ah Xian küçük bir köyde yaşıyordu. Birçok erkek güzelliğin kalbini kazanmaya çalıştı ama o herkesi reddetti. Efsaneye göre, kızın en sevdiği eğlence yaprakları toplamak ve kutsal bir ağaçtan içecek hazırlamaktı. Sabah erken çıkıp akşam eve dönmeyi tercih etti. Kız açık yaraları, çeşitli hastalıkları ve rahatsızlıkları kaynatma ile tedavi etti. Kudin'in ünü yayıldıköy boyunca.

Köylüler kudin çayının faydalı özelliklerini biliyorlardı ve sık sık Ah Xian'dan kendileri için de bu iksiri hazırlamasını istediler. Ancak bir süre sonra imparator kızı beğendi ve peşinden asker gönderdi. İmparator kızın güzelliğinden o kadar etkilendi ki onu cariyelerinden biri olmaya davet etti.

A Xian, imparatorluğun teklifini reddetti ve kendini bir uçurumun tepesinden atarak intihar etti. Kızın kanından birkaç damla geniş yapraklı çobanpüskülün üzerine düştü ve koyu kırmızıya döndü. O zamandan beri, yumuşak tomurcuklar koyu kırmızı bir renk tonu olarak kaldı ve bitmiş içeceğin tadı tatlı oldu, ancak biraz acı.

İçeceğin malzemeleri

Kudin, birçok faydalı vitamin ve mineral içerdiğinden, çayın en faydalı çeşitlerinden biri olarak kabul edilir. Bu maddeler kişinin iç organlarının çalışmasını uyarır ve vücudu doyurarak bağışıklık sistemini daha güçlü hale getirir.

Kudin'in kullanışlı özelliklerine geçmeden önce, bileşiminde neler olduğunu inceleyelim:

• kalsiyum;
• B vitaminleri;
• sodyum;
• silikon;
• askorbik asit;
• demir;
• magnezyum;
• D vitaminleri;
• kükürt;
• nikotinik asit;
• potasyum;
• klorofil.

Bütün bu elementler, uygun şekilde hazırlandığında, vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan bir infüzyona dönüşür.

Nerede yetişir ve nasıl hasat edilir

CüceBitki Çin genelinde yetişir. Ancak, geniş yapraklı çobanpüskülü için ülkenin en verimli bölgesi güneydir. Değerli bir içeceğe dönüşen bitki, dağ yamaçlarında yetiştirilmektedir. Faydaları ve zararları aşağıda anlatılan Kudin çayı, nemli ve zenginleştirilmiş toprağı sever.

Çay, elit yeşil çayın toplanmasına benzer bir teknoloji kullanılarak yapılır:

1. Ağaçta yeni yeşil yapraklar göründüğü anda hemen hasat edilirler.
2. Hasattan sonra yapraklar bükülür, kalın bir misinaya dikkatlice dizilir.
3. Yapraklı sözde demetler birkaç gün açık havada kurutulur.

Son adım, sayfaları boyuta ve hazır olma derecesine göre sıralamaktır.

Çay tadı nasıl?

Daha önce de söylediğimiz gibi kudin "acı ot" anlamına gelir. Bundan, içeceğin acı bir tada sahip olduğu sonucuna varabiliriz.

Saf haliyle, kudin nadiren kimse içebilir. Çoğu durumda, belirli lezzet bileşenini gizlemek için seyreltilir veya taze meyveler ve meyveler eklenir. Çayın kendisi acıdır. Yine de, hiç kimse sizi çeşitler ve çeşitler denemek için rahatsız etmiyor, kendiniz için daha az sert bir tada ve aromaya sahip seçenekleri seçiyor.

İlginç gerçek: Kudin'in daha iyi ve daha yüksek derecelerinde acılık neredeyse yoktur. Bütün bunlar içeceğin bileşimi ile kolayca açıklanabilir. Bunun için, henüz sertleşmek ve acı ile doyurmak için zamanı olmayan en genç yapraklar kullanılır. Elit kudin çayı çeşitlerinin tek dezavantajı- bu zayıf bir maruz kalma, küçük bir kale ve aromanın kaybolmuş bir doygunluğu. Ancak bazıları için bu büyük bir avantaj olabilir. Her şey alışkanlıklarınıza ve tercihlerinize bağlı.

Çeşitler

Yararları ve zararları aşağıda açıklanan Kudin çayı birkaç çeşide ayrılmıştır. Bu kategoriler, orijinal hammaddelerin kalitesi, işlenme şekilleri ve olgunluk derecesi bakımından farklılık gösterir.

Yani, kudin çayının başlıca çeşitleri:

• bağlı;
• basılı;
• yapraklı;
• spiral;
• bükülmüş.

En kaliteli ve en pahalı çay çeşidi, bu bitkinin en küçük yapraklarından yapılan kuding shui xu'dur. Gerçek uzmanlar bu çeşidin daha az acı olduğuna ve daha parlak bir tada ve aromaya sahip olduğuna inanırlar.

Diğer çay türleri için sadece genç yapraklar değil, daha olgun olanlar da kullanılır. Bu tür hammaddelerden yapılan bir içeceğin tadı acıdır ve aynı zamanda birkaç demleme için tasarlanmıştır.

Kudin çayı: kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Bu içeceğin başlıca yararlı özellikleri şunları içerir:

• yorgunluğu ortadan kaldırır ve insan performansını artırır;
• bağışıklığı güçlendirir;
• metabolizmayı normalleştirir;
• soğuk algınlığı sırasında hızlı bir iyileşme sağlar;
• gastrointestinal sistemi uyarır;
• vücudumuzu toksinlerden ve toksinlerden arındırır;
• kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olur;
• içecek canlandırıcı ve tonik özelliklere sahiptir;
• kan şekerini düşürür;
• kan damarlarını temizler;
• mide ekşimesi ve rinitle savaşır;
• stomatit tedavisi;
• hafızayı ve sinir sistemini güçlendirir;
• kolesterolü düşürür;
• karaciğeri temizler;
• kilo vermenize yardımcı olur;
• maruz kalma etkilerini az altır;
• kalp fonksiyonunu iyileştirir;
• kanser geliştirme riskini az altır.

Artık bu içeceğin dezavantajlarına geçebiliriz.

Kimlerin kudin içmesi yasaktır?

Etkileyici sayıda faydalı özelliğe rağmen, kudin ayrıca vücudumuz üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir.

Sindirim bozukluklarına neden olabileceğinden, bu içecek küçük çocuklar, hamile ve emziren kadınlar için kesinlikle yasaktır. Bu da komplikasyonlara ve onarılamaz sonuçlara yol açacaktır.

Vücudunuzda çaya sağlıksız bir tepki vermeye başlarsanız, hemen içmeyi bırakın. Ayrıca böyle bir olaydan sonra bir doktora danışmak sağlığınızı kontrol etmek için gereklidir.

Kudin çayı içmenin başlıca kontrendikasyonları şunlardır:

• gastrointestinal sistem hastalıkları;
• kronik gastroenterit;
• yüksek tansiyon;
• bireysel hoşgörüsüzlük.

Artık Kudin çayının faydalı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını biliyorsunuz.

Doktor tavsiyesi

Bu içecek için öneriler:

• kudin kullanarak vücudunuzu faydalı maddeler ve minerallerle doyurursunuz;
• zayıflamış bağışıklığı güçlendirmek;
• karaciğerini toksinlerden arındır;
• vücuda güç, enerji ve bir şeyler yapma arzusu verin;
• uykuyu iyileştirin;
• damarlardaki kanı arındır;
• Örneğin sınavlara hazırlanırken önemli olan hafızanızı geliştirin;
• gece çay içmeyin;
• kilo vermek için kudin sadece aç karnına içilir;
• içki vücuttaki fazla sıvıyı alır.

Doktorların reçetelerine uyarak ve kudin çayını kötüye kullanmayarak sağlığınızı iyileştirebilirsiniz.

Kudin çayı: nasıl düzgün bir şekilde demlenir ve içilir

Bu içecek sıradan çayla aynı şekilde demlenmelidir: kuru yapraklar sıcak su ile dökülmeli ve demlenmelidir. Kudin demlerken suyu doğru sıcaklıkta almak çok önemlidir. Bu çay kaynar su ile demlenirse, acı bir infüzyon alabilirsiniz. 50-60 derecelik bir sıcaklıkta su kullanıldığında, asil bir tada ve hafif bir acılığa sahip genç yapraklardan bir infüzyon elde edilir. Olgun yapraklar için 80 derece sıcaklıkta su kullanılmalıdır.

Kudin çayının doğru demlenmesi için şema, yararlarını ve zararlarını daha önce ele aldık:

1. 250 gram temiz içme suyu için bir çay kaşığı çaya ihtiyacınız olacak.
2. Demliğin üzerine kaynar su dökün, durulayın ve fazla sıvıyı dökün.
3. İçine kuru çay dökün.
4. Su getirgerekli sıcaklığa getirin, biraz soğutun ve demliğe dökün.
5. İlk çay yapraklarını birkaç saniye içinde süzüyoruz. Bu eylem yaprakların toz, kir ve diğer istenmeyen maddelerden temizlenmesine yardımcı olur.
6. Suyu tekrar doldurun ve yaklaşık üç dakika tespit edin.
7. Belirtilen süre geçtikten sonra, çay fincanlara dökülebilir ve alışılmadık bir tat ve aromanın keyfini çıkarabilirsiniz.

İçeceğin içine süt, bal veya reçel eklememek adettendir. Tatlandırıcı olarak şeker veya şeker kamışı kullanılabilir. Kudin genellikle aç karnına içilir, ancak birkaç çikolata veya taze meyve gereksiz olmayacaktır.

Kilo vermek için nasıl içilir?

Kilo vermek için şu kurallara uymalısınız:

• tuz kullanmayı reddedin çünkü vücutta sıvı tutar;
• sabahları bir şeyler yemelisin ve sonra kendine bir bardak çay yap;
• Daha temiz su içmek için gereklidir;
• kudin limon, bal veya meyve reçeli ile birleştirilemez;
• kilo kaybı için günlük kudin alımı iki ila üç bardaktır;
• içki birkaç hafta boyunca sarhoş olmalıdır. Bu süre zarfında çay vücuttaki toksinleri ve toksinleri atmaya, iç organların ve sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olacaktır.

Kuding çayı içen birçok insan gün boyunca kendilerini daha iyi hissettiklerini, daha iyi uyuduklarını ve daha enerjik hissettiklerini bildiriyor.

İlginç pişirme yöntemi

Demlemenin başka bir ilginç yoluşudur:

1. Birkaç kudin iğnesi veya iliği alıp demliğe döküyoruz.
2. Soğuk su dökün ve içine çayı ıslatın.
3. Fazla sıvıyı sıkın ve kudin'i demleme kabına geri koyun.
4. Ardından suyu kaynatın, biraz soğutun ve demliğe dökün.
5. İki veya üç dakika demlendirin.

Kudin çayının özelliklerini ve kontrendikasyonlarını zaten düşündük, bu içecekle ilgili yorumlar çok çelişkili. Tüketiciler, ürünler için acı bir tada ve oldukça yüksek bir fiyata dikkat çekiyor. Nüfusun diğer kısmı kudin'i en iyi ilaç olarak görüyor ve periyodik olarak kullanıyor. Kudin'in daha çok bilenler için tasarlandığını unutmayın, çünkü tadı ve aroması ilk dakikalardan itilebilir. Ama belki de böyle sağlıklı bir içeceğe ikinci bir şans vermelisin?