Japon yemekleri: isimler (liste). Çocuklar için Japon yemekleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Japon mutfağı, uzun yaşamak isteyenlerin yiyeceğidir. Japonya'dan gelen yiyecekler, tüm dünyada iyi beslenmenin standardıdır. Yükselen Güneş Ülkesi'nin dünyadan uzun süre kapalı kalmasının nedenlerinden biri de coğrafyası. Aynı zamanda, sakinlerinin diyetinin özgünlüğünü de büyük ölçüde belirledi. Japon yemeklerinin adı nedir? özgünlüğü nedir? Makaleden öğrenin!

Japon yemekleri, her yemeğin içeriğinde değil, asırlık hazırlama ve servis yöntemlerinde özgünlüktür. Detaylara gösterilen özen, Japon mutfağının ana sırrı ve ayırt edici özelliğidir. Her nüans, ritüel ve kural önemlidir. Japon yemekleri yalnızca taze malzemelerle hazırlanır, bu nedenle her yemek doğal döngünün bir parçasıdır, mevsimlerin sonsuz değişimi düşüncesinin bir devamıdır.

Yemek servisi ve sunumu

Muhtemelen dünyanın başka hiçbir mutfağında Japonlar kadar yemek servisine ve sofra düzenine bu kadar dikkat etmezler. Güzellik ve minimalizm, geleneksel yemek odasının sahip olduğu kombinasyondur.çeşitli şekil, malzeme ve boyutlarda mutfak eşyaları. Japon yemekleri yemeklerle aynı niteliklere sahiptir: en açık örnek suşi ve sashimi ve süslemeleridir - yapraklar, çiçekler, çimen. Japon lezzetlerinden oluşan her bir tabak gerçek bir başyapıttır.

Japon yemeği

Mevsimlerin değişimi, Yükselen Güneş Ülkesi sakinlerinin masasına anında yansır. Isıl işlemden ve pişirmeden sonra her bir bileşen doğal dokusunu ve rengini korumalıdır. Aroma sadece çok sayıda baharat ve çeşni ile vurgulanır.

Japon mutfağı, sebzelerin, balıkların, etlerin, meyvelerin, deniz ürünlerinin, tofu ve diğer ürünlerin tadını doğal bir şekilde koruyarak karakterize edilir.

Ana baharatlar, geleneksel teknoloji kullanılarak yapılan soya sosu ve misodur. Renk ve tat bakımından farklılık gösterirler ve üç ana çeşidi vardır.

Japon yemeği öncelikle pirinçtir. Yükselen Güneş Ülkesi mutfağının ana malzemesidir ve çoğu yemekte bulunur.

Yaklaşık 150 yıl önce Japonya'daki insanlar et ürünleri yemekten korkardı. Modern mutfağı hala deniz ürünlerine ve yuba, tofu, natto, miso çorbası ve soya sosu gibi soya fasulyesi ürünleriyle yapılan yemeklere dayanıyor.

Taze malzemeler Japon yemeklerinde önemli bir rol oynar. Örneğin, seti pencerenin dışındaki mevsime bağlı olan sebzeler, deniz ürünleri ve mantarlar. Ayrıca Japonya'nın her bölgesinde Tokyo'da da yenilebilecek yerel yemekler var.

Adlarını hatırlaması ve telaffuz etmesi genellikle zor olan Japon yemekleri, Rusya'da giderek daha popüler hale geliyor. Şimdi sizlere Yükselen Güneş Ülkesinde keyifle yenen o yemeklerden bahsedeceğiz.

Ana yemekler

Sınırlı bir malzeme setine rağmen çok çeşitli bir listesi olan Japon yemekleri, birçok gurme ve sadece egzotik sevenlere hitap edecek. Bu ülkenin mutfağında birbirinden farklı binlerce yemek tarifi var. Bazılarından bahsedelim.

Udon, yumurta içermeyen bir buğday eriştesi türüdür. Çoğu durumda, udon sıcak servis edilir, tıpkı et suyundaki erişte çorbası gibi.

Soba, karabuğday unundan yapılan grimsi kahverengi bir eriştedir. Çoğu zaman et suyu olmadan soğuk servis edilir.

Suşi, Yükselen Güneş Ülkesinin çeşitli deniz ürünleri ve pirinçten hazırlanan geleneksel bir yemeğidir.

Sashimi veya sashimi, Japon mutfağının ulusal yemeklerinden biridir. Bu "korkunç" ismin altında, küçük parçalar halinde kesilmiş çeşitli balık türlerinden oluşan bir filetodan başka bir şey yoktur. Diğer deniz ürünleri bazen de kullanılır. Balık minimum ısıl işleme tabi tutulur veya çiğ olarak servis edilir. Wasabi, zencefil ve soya sosuyla servis edilir.

Miso çorbası, Japon mutfağının ulusal yemeğidir. Wakame yosunu, soğan, miso (soya fasulyesi ezmesi) ve aburajdan yapılmıştır.

Tavuk parçalarıyla birlikte Japon yemeğiBambu şişlerde kömürlerin üzerinde kızartılan bağırsaklar yakitori'dir. Bu yemek ya tek başına tuzla ya da soya sosu, şeker ve mirin'den yapılan dara sosuyla servis edilir. Bu durumda ete sos dökülür, pişene kadar kızartılır ve daha sonra servis edilir, aynı sos ile dökülür. Bazen bu yemek limon suyu ile servis edilir. Yakitori çok popüler bir Japon yemeğidir.

Aperatifler

Japon atıştırmalıkları da çok çeşitlidir.

Yükselen Güneş Ülkesinde çok popüler bir yemek - takoyaki - bir parça ahtapot ve hamurdan yapılır. Meze, yarım küre şeklinde girintileri olan özel bir tavada kızartılır.

Takuan, Japonya'da eşit derecede popüler olan geleneksel bir atıştırmalıktır. Daikon turpundan hazırlanır.

Baharatlar

Avrupalı şefler, yemek pişirirken bir yemeğe baharat ve otlar ekler. Ve Japonya'daki mutfak uzmanları, bunları yalnızca bitmiş yemeğin ek tatlar veya aromalar kazanmasını sağlamak için kullanır. Baharatları yemeklerin üzerine serpebilir veya daldırma sosuna ekleyebilirsiniz.

Yükselen Güneş Ülkesinin en ünlü baharatları zencefil, wasabi ve shiso'dur. Bunlara ek olarak, Japonya'daki aşçılar, sansai adı verilen çeşitli yabani otları da kullanırlar. Her birinin kendine has bir tadı ve aroması vardır.

Gari, tsukemono adı verilen bir tür salamura sebzedir. Bu, ilave edilerek turşu haline getirilmiş ince dilimler halinde kesilmiş genç bir zencefildir.şeker ve sirke.

Gary, genellikle parfümeri ile ilişkilendirilen tuhaf ve keskin bir tada sahiptir. Genellikle soya sosu ve wasabi ile birlikte suşi ile servis edilir. Gary, bir suşi türünden diğerine geçişten sonra ağızdaki tadı kesmek için gereklidir. Çok fazla zencefil veya gari yemeye gerek yok - küçük bir parça yeterlidir. Alternatif olarak, suşiyi soya sosuyla fırçalamak için bir parça zencefili fırça olarak kullanabilirsiniz.

Tatlılar

Çocuklar için Japon yemekleri elbette öncelikle tatlılar ve tatlılardır. Yükselen Güneş Ülkesi'nin aşçıları, çeşitli meyveler, meyveler, kuruyemişlerin yanı sıra süt ve süt ürünlerinden tatlılar hazırlar. Japonya'da pirinç tatlılar için bile kullanılır.

Şekersiz yeşil çay tatlı için zorunludur. Bu içecek, tatlıların tadını sonuna kadar çıkarmanızı sağlar.

Japonya'daki en popüler tatlılardan biri, geleneksel Japon tatlıları olan wagashi'dir. Fasulye, pirinç, tatlı patates, kestane, çeşitli otlar ve çaylar gibi yalnızca taze, doğal malzemeler kullanılarak yapılırlar.

İçecekler

Yükselen Güneş Ülkesi sakinleri çeşitli meyve, meyve ve alkolsüz içeceklere çok düşkündür. Ama burada zorunlu ve en sevilen tabii ki çay. Japonya'da bu içecek küçük ve göbekli çaydanlıklarda değil, doğrudan bardaklarda, içtikleri yerden demlenir.

Japonya'dan çaycılar, çay içmek için en iyi zamanın, içeceğin demlenmesinden birkaç dakika sonra olduğunu iddia ediyor. Sonra,bükülmüş çay yaprakları düzleştiğinde ve çay aroma kazandığında. İkincisi içeceğin rengine göre değerlendirilebilir: yeşilimsi-kahverengi.

Japon gıda tozu

Bu, Yükselen Güneş Ülkesi sakinlerinin yeni bir buluşudur. Yemek seti, toz halindeki bileşenlerden oluşur. Bu nedenle, örneğin reçelli waffle'lar, farklı tatlarda hamur ve reçel yapmak için suyla seyreltilmesi gereken içeriğe sahip bir torbaya benziyor. Ayrıca waffle pişirmek için kalıplar var. Japon gıda tozu, dünyanın diğer bölgelerindeki fast food'a bir alternatiftir.