Daha iyi kahvenin sırrı "doğru" kahve çekirdekleridir

Daha iyi kahvenin sırrı "doğru" kahve çekirdekleridir
Daha iyi kahvenin sırrı "doğru" kahve çekirdekleridir
Anonim

Kahve dünyanın en sevilen ve popüler içeceklerinden biridir. Büyüleyici canlandırıcı aroması kimseyi kayıtsız bırakmaz. Bugün bu kokulu mucizenin faydaları veya zararları hakkında sürekli tartışmaya girmeyeceğiz, ancak kahve çekirdekleri hakkında böylesine belirsiz bir içeceğin hayranlarına anlatacağız.

kahve çekirdekleri
kahve çekirdekleri

Kahve sevgisi çok sayıda insanı ele geçirdi ve bazıları sadece kahve sever oldu. Gerçek gurmeler gibi, içeceğin kalitesi için çok yüksek, söylenebilir, rafine gereksinimler yaparlar. Mükemmel aromalı kahveyi demlemek için, tabii ki iyi kalitede taze çekilmiş kahve çekirdeklerine ihtiyacınız var. Sihirli fasulyelerin öğütüldükten sonraki inanılmaz kokusu sadece iki saat sürer.

Neyse ki ülkemizde canlandırıcı bir içecek bilenler için kahve çekirdeği satın almanın artık bir sorun olmadığı zaman geldi, ancak bunları akıllıca seçmeniz gerekiyor. En yakın süpermarkette iyi bir ürün almayı beklemeyin, kural olarak yalnızca özel bir mağazaya güvenebilirsiniz. Satış danışmanları yalnızca doğru seçimi yapmanıza yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda belkiseçtiğiniz çeşitlerden taze hazırlanmış bir bardak içeceği denemeyi teklif edecekler.

elit kahve
elit kahve

Yetiştirildiği bölgenin kahvenin tadı ve aroması üzerinde belirleyici bir etkisi vardır. Bilginize, en iyi kahve çekirdeği Etiyopya, Guatemala, Brezilya'dan gelir. Jamaika'da harika kahve yetiştirilir. Görünüşe göre tüm dünyada sadece dört tür kahve ağacı var. Robusta ve ünlü Arabica, heyecan verici kahve içecekleri yapmak için kullanılırken, Liberica ve Divevra esas olarak şekerleme veya kozmetik endüstrisinde kullanılır.

Yüzlerce farklı çeşit, farklı bölgelerde yetiştirilen ve farklı şekillerde işlenen kahve çekirdekleridir, ya robusta ya da rabica ya da karışımlar, yani karışımlardır. Bu zevki sevenler için karışımlar daha ucuzdur, karışımların temeli daha ucuz çeşitlerdir ve tadı iyileştirmek ve güçlü bir aromayı korumak için daha değerli olanlar eklenir. Deneyimli kahve severlerin kendileri, denemeye, farklı çeşitleri karıştırmaya ve kendi görüşüne göre en rafine olanı elde etmeye karşı değildir.

kahve çekirdeği
kahve çekirdeği

Kahvenin tadı da büyük ölçüde kahve çekirdeklerinin işlenme türüne bağlıdır. Öncelikle Robusta için kullanılan daha ucuz kuru yöntem, ürüne tatlılık katar. Fermantasyon süreciyle birlikte ıslak işleme, çekirdeklerin kalitesini artırır.

Farklı kavrulmuş kahve çekirdekleri, aynı çeşit olsa bile, içeceğe bambaşka bir tat verir. Isıl işlemden sonra taneler daha hafif hale gelir, ancak aynı zamanda hacimleri yarı yarıya artar.4 derece kavurma vardır: Espresso denilen hafiften en güçlüye (bu siyah tabaklanmış kahve çekirdeklerinin kullanıldığı içecek gibi).

Seçkin kahve yapma yeteneği gerçek sihirle karşılaştırılabilir, çünkü büyüleyici bir aroma ruh halini kökten değiştirebilir, neşelendirebilir, ruhu canlandırabilir ve doğru ortamda romantik duyguları uyandırabilir. Harika bir fincan içeceğin tüm sırrı doğru fasulyede yatar. "Kahvenizi" bulun ve muhteşem tadının tadını çıkarın!

Önerilen: